Balkabağı Ekmeği

Kategori: Özel ekmek

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
yumurtalar	2 parça
Süt	1 bardak
kabak (rendelenmiş küspe)	250 g
sebze yağı	4 yemek kaşığı. l.
buğday unu	200 g
Mısır unu	180 g
şeker	1 yemek kaşığı. l.
tuz	1 çay kaşığı
kabartma tozu	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Yumurtaları hafifçe çırpın, tuz, şeker, tereyağı, süt ekleyin, karıştırın. Kabak posasını ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Kabartma tozu ile 2 çeşit unu eleyin. Muffinden biraz daha kalın olan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru hazırlanan forma koyun ve önceden ısıtılmış olarak 200 gr'a pişirin. fırın. 45 dakikamı aldı.
Ekmeğin kek gibi olacağını düşündüm. Ama hayır - ekmek biraz tatlı, peynir ve reçel ile iyi, lezzetli, sıcak ve soğuk).

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8-10 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat 10 dakika

Pişirme programı:

fırın

Not

Ekim 2012 için "Mutfak Atölyesi" dergisinden yemek tarifi.

Benzer tarifler

Vejetaryen kabak ekmeği (+ Gala +)

Ekşi mayalı kabak ekmeği (fırın) (Yuliki)

Otlu balkabağı ekmeği (+ Gala +)

trtvk

Balkabağının varlığı vesilesiyle, bu ekmeği pişirmeyi denemeye karar verdim.
Her şeyi önce tarife göre yapmak istedim. Ancak karısı bir ekmek makinesinde tamamen pişirme konusunda ısrar etti.
Ben de her şeyi tarife göre yaptım ..
Fakat! Bir ekmek makinesinin kovasında her şeyi doğru yaptım, malzemeleri köfte programına göre karıştırdım.
Ve bazı nedenlerden dolayı pişirme için glutensiz modu seçtim. Ve ben onu çoktan açmıştım.
Bununla birlikte, hamurun keke benzediğini ve tarifte hamurun prova edilmesinden hiç söz edilmediğini hatırlayarak, kek pişirme talimatlarında olduğu gibi pişirmeye karar verdim!
Her şeyi sıfırladım ve tekrar PİŞİRME modunu seçtim ve süre 50 dakika.
Burada oturup sonucu bekliyorum. :-)
Bitiş çizgisine - 17 dakika.
Sonucu rapor edeceğim.

17 dakika sürdü. Açtım ve baktım - yukarı doğru beyaz (sarılık, daha doğrusu mısır ve balkabağı nedeniyle). :-(
Kapattım, 15 dakika daha ayarladım.
Ayrıca kapaktan biraz daha büyük bir parça yiyecek folyosu kestim ve kapak ile sobanın kendisi arasındaki düzlemi kapladım.
Burada bir yerlerde, bu şekilde üst kabuğu daha fazla kızartabileceğinizi okudum.
Bitiş çizgisine 5 dak. :-)

Yine de kırmızılaşmadı. Ve çok az yükseldi. :-(
15 dakika daha!

Herşey. Fırın ve sabrım bitti.
Tel rafa koyup bir havluya sardım.
Alt ve yanlar iyi renktedir. Yukarı kesinlikle o kadar iyi değil.
Ayrıca, gerçekten kalkmadı.
40 dakika sonra karımın denemesi için bir parça kestim.
Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Kesimde ince gözenekli bir yapıya sahiptir. Yine de pişirildi.
Lezzetli!
Ekmeğin kabarmamasından dolayı hatamı fark ettim .. "Yoğurma ve fırına girme" açısından tarife tamamen uymak gerekiyordu.
Ve ocakta uzun süre karıştırdım ve sonra biraz daha provaya girmesine izin vermedim. :-(
Genel olarak, kabartma tozu uzun bir parti sürecinde boşta çalıştı.

Sonuç olarak: Tarif iyidir ve yaşam hakkına sahiptir. Özellikle balkabağı evin içindeyken.
Yazara teşekkürler.

Luroka

Glutensiz unlu mamullerde buğday ununa izin verilir mi?

Yönetici

Alıntı: luroka