Çok tencere-düdüklü tencere-yavaş pişirici Steba DD2 / DD2 XL

Cevabınız için çok teşekkür ederim!
Ama son gg1'de benzer bir tarifi kullanarak nasıl güveç yaptım?

Neden yulaf lapasında pişiriyorsun? Sonuçta, * özlem + ve herhangi bir sıcaklık var ...

Neden yulaf lapasında pişiriyorsun? Sonuçta, * özlem + ve herhangi bir sıcaklık var ...

Yani tarifin içindeydi :) Bu forumdan aldım. Zaten bunu makinede yapıyordum.
Görünüşe göre, bu modelde bu artık işe yaramayacak ...

Shteba2 bir düdüklü tencere olarak ve sıradan bir çizgi film olarak çalışabilmesi açısından ilkinden farklıdır ... Ağlama, endişelenme, çok iyi bir çizgi film ama pişirme konusunda uyarlama ... halsizlik ...)

[gala10]

Hatırladığım kadarıyla güveçte kapağı yan tarafına çevirebiliriz, yani bisküvi gibi basınçsız pişirebiliriz!
gala10, denemedin mi ?! Ara sıra deneyeceğim. Artıklardan jöleli jöle pişirdim.

Shteba2, düdüklü tencere ve sıradan bir çizgi film olarak çalışabilmesi bakımından ilkinden farklıdır ...

Cevabınız için teşekkürler ^ _ ^
Bana çok yardım ettin, gideceğim talimatları dikkatlice okuy

Kapağı normal olarak, her zamanki gibi, eğik olarak değil, sadece ters yöndeki valf, yani açık ...

[petu]

petu1 kafa aynı zamanda düdüklü tencere ve çizgi film olarak da çalışmaktadır, bunlardan 2'sinin ısısı artmıştır, sadece bu farklıdır.Karennina, yemek pişirin, dd2 için unlu mamuller için tariflere bakın.

[petu]

petu, evet, unuttum, vanayı açabilirsiniz. Dd2, kaynama modundaki yüksek sıcaklıklar nedeniyle tam olarak çekici olan şeydir. 1'de 1-30,40 pişirdiniz ve 2'de 1-00 için 10'da sıcaklığı artırarak yönetebilirsiniz.

Hatırladığım kadarıyla, Shteba1 ile arasındaki farklar ----- 89 ila 100 derece arasındaki sıcaklık aralığı kapsanmamış, ikinci Shteba'da ..

Eh, sonuçta, Shteba'm aşırı ısınıyor gibi görünüyor
Bugün örnek için bir sous vide göğsü hazırlamaya karar verdim. Tanyusha'nın tarifine göre. Tarifi dikkatlice okudum ve videoyu izledim. Her şeyi talimatlara göre yaptım. Önce bir teflon kaseye ılık su döktüm ve 60 derece ısıtmaya koydum, sıcaklık 47 dereceden 70 dereceye yükseldi, sonra 60 dereceye düştüm, göğsü koyup bakmaya başladım. Sıcaklık 2 saniye biraz düştü (bu anlaşılabilir çünkü ürün soğuktu), sonra gölge tıklandı ve sıcaklık hızla yükselmeye başladı, 70'lere kadar, sonra yavaşça 59'a düştü ve 3-5 dakika 59-60'larda kaldı. (ilk defa her şeyin yolunda olduğunu düşündüm bile, sıcaklık düzeldi ve aynı seviyede kalmaya devam edecek), sonra on çalıştı ve sıcaklık tekrar 70c'ye yükseldi. Ve böylece programın sonuna kadar her şey tekrarlandı ve Tanya videoda sadece 1 saniye salınım olduğunu söyledi.
Memenin lezzetli ve sulu olduğu, ancak sous-vide olmadığı ortaya çıktı (kıvam videodakiyle aynı değildi, lifleri açıkça görebiliyordum. Ve tadı haşlanmış gibi, ama sadece sulu).
Kocası göğsü her iki yanağından yedi (sonunda tavuğu sevmemesine rağmen), onun için çok lezzetli ve sulu olabileceğinin bir keşif olduğunu söyledi.
Ama kahretsin, sıcaklığın 11c'de dalgalanması beni rahatsız ediyor. Ve öyle görünüyor ki, işe yaramayan sous vide idi (yargılayamasam da, belki de yaptım ve ilk kez denedim).
Ozon'u ara ya da ne ?! ((
Satın alma tarihinden itibaren 16 günümü aldı. Sanırım şu anda sadece hizmette.
Her ne kadar birkaç sayfa önce birisinin geçtiğini ve altı ay sonra olduğunu okudum. Parayı tam olarak geri aldın mı?

Oh, bu yüzden ondan hoşlanıyorum! Bugün bizim için kahvaltıda harika bir yulaf lapası yaptı. Her şey iyi olurdu, ama neden sıcaklıklarda bu kadar sosis yapıyor?

Natasha, konuyu gözden geçir ... Kızlar yazdı. bunların sıcaklık sensörünün okumaları olduğunu ve beyan edilen sıcaklığın haznede tutulduğunu ...

Olga ve dd1'de sensör neden bu kadar yaramaz değil?
Konuda, kızlar bunun durgunluk modunda normal olduğunu yazdı, ancak bu ısıtma ile durum böyle olmamalı.
Kızlar, dd2 XL kimden yazın, ısıtma modunda benimle aynı olan her şeye sahip misiniz? Yoksa böyle sıçramalar yok mu?

Bir kez daha XL - ısıtma moduna sahibim, bir şekilde ona odaklanmadım ... Gidip ısıtmayı açacağım ...

[4udo]

4udo, İşte sıcaklık testi. DD2 için de aynı.

[4udo]

4udoNatalia, kasenin içindeki suyun sıcaklığını ölçmeye çalışıyorsun.

Videoda sıcaklığın normal olduğunu bile gösterdim.

seyretmek

Domuz jambonu (Masinen)




ve bu yüzden

Kızlar, tüm Ham pişirme sürecini filme aldı.
Sapımızda pişirilir)

[gala10]

gala10, sıcaklık testinde sapmalar 4 saniyeden fazla değildi, ama benim için 10'a kadar !!! Bu 2,5 kat. Ve testte, ekrandaki sıcaklık, sıcaklık sensörüyle eşleşti.
Masinen, Maria, maalesef, kasenin içindeki sıcaklığı ölçecek hiçbir şeyim yok (videoyu izledim, orada bu kadar büyük sapmalar yok, sadece 2s.
Şüphelerim kısmen ortadan kalkmış olabilir, ancak sonuçta, tavuk videodaki Tanya'nınki ile aynı tutarlılıkta olmadığı ortaya çıktı. Bu, 10 sn'lik dalgalanmaların onun için çok önemli olduğu anlamına gelir. Muhtemelen jambon hiç çalışmayacak (ve bir jambon makinesi alma planlarım var).

Dd2 XL olanlardan geri bildirim almak isterim.
Lütfen ısıtmayı açın ve ekrandaki sıcaklığınızın nasıl değiştiğini görün. İdeal olarak, kasenin içindeki sıcaklığı da ölçebiliyorsanız.

64 "de et pişiren Xl'im var, bir tencereye ılık su döktüm, ekranda soğuk eti batırdıktan sonra, 60" ekrandaki sıcaklık 15 dakika boyunca (tam olarak algılamadım) 69 "ekranda. .. mutfak, ekranda 64 ", sonra 67" gördüm. Kapak, düdüklü tencerede tamamen kapatıldı. Sadece düdüklü tencere gerekli sıcaklığa ısıtıldığında 9 "sıcaklıkta bir sıçrama sağlandı.

Hem bu konudaki hem de ilk Shteba hakkındaki konudaki kızlar, çok pişirici normal moda geçtiğinde ve büyük bir sıcaklık olmadığında, Isıtma programını açtıktan yaklaşık yarım saat sonra sous-vide için yiyecek bırakma tavsiyesi sıklıkla duyulur. atlar. Aynı tavsiye yoğurt yapmak ve hamuru ispatlamak için de geçerlidir.

[petu]

petu, Olya, evet! Pişirmek için 115-125 arası bir sıcaklık kullanıyorum, beğendim, mulonik bir süre için resimleri göstermeyeceğim. Sıcaklık sıçramaları hakkında bir kereden fazla yazılmıştır. Korkuyorsan altına silikon bir paspas koyabilirsin. Orada her şey yolunda.

Kızlar, karargahta koyun eti konusunda bir yer olduğunu anlıyorum. Etin gittiğini bulana kadar
Poke, lütfen
Aynı zamanda sıcaklığı test edeceğim

[Julia]

Bu, 10 saniyedeki dalgalanmaların onun için çok önemli olduğu anlamına gelir.

Sous vide için 2 gr da gereklidir. Alasuvid değil, yüksek kaliteli bir yargıç istiyorsanız, o zaman kendinize SU-Vid için bir cihaz satın almanız gerekecek)

Veya 63 dilerseniz derecenin altına ayarlayın, ardından 60 grama ayarlayın, vb.))

Julia , forumda aramayı yazın ve hemen bulacaksınız)

[Oksana]

OksanaEvet, aynı sıcaklıklarda aynı pişiriyorum, sadece süzme peynirli güveçleri 110 *, ancak zamanı 1 saat 30 dakikadan arttırıyorum ...

[Maria]

Maria, shte sous vid'da kuzu yedin mi?

[Yulia]

Yulia, Kuzu eti denemedim.
kuzuda oku
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.0

[Irina]

Irina, öyleyse kendinizden dd1 satın alın ve garanti olacaktır))

[Masinen]

Masinen, bu yüzden kusurlu bir tane olduğundan ve böyle bir yayılmanın yanlış olduğundan emin olmak istiyorum. Şimdi 5 derecelik basamaklı bir karikatürünüz var ve tam olarak 60 ve 65 tutuyor. Ama 1 derecelik bir adımla istiyorum. Ekibim, sayacın gösterdiği ve asla kabın içindeki sıcaklığı tutmaması dışında. Birkaç derece daha az koymak zorunda olduğumu biliyordum. Yani 63 istiyorum, 61 koy, birkaç saat sonra cihazda 59-67 (68) görüyorum ve haznedeki termometre 62-65 arasında geziniyor. Burada sürünüyor ve sürünüyor. Sonra termometrenin yattığına ve sakinleştiğine karar verdim. Ve şimdi aynı termometre ile yeni bir çizgi filmde ölçüyorum, maliyeti 60'a kadar çıkıyor.

[Lerelechka]

Pancarların üzerine kaynar su dökerim ve biraz kızartırım,

Lerelechkave skapji pzhl. ve su sıçraması dökün, Schaub svekka'yı kapladı mı, yoksa değil mi?

[4udo]

4udo, Natalya, 63 saniye boyunca suyla bir test yapmaya karar verdim. Sıcaklığın nasıl değişeceğini iptal edeceğim

Bakıyoruz. Sıcaklığa ulaşıldığında, simge üzerindeki kırmızı nokta yanıp söner. 63s yazıldığında nokta yanıp sönmeyi bırakır ve sıcaklık 70'e yükselmeye devam eder, sonra düşmeye başlar ve sıcaklık 59'a ulaşır, nokta hemen yanıp sönmeye başlar ve 63s çevrildiğinde yanıp sönmeyi bırakır.
30 dakika sonra sıcaklık 61 ile 70 arasında değişti. Ama kızlar, benim sıcaklık probum 67'den 76'ya 6 derece daha yüksek bir sıcaklık gösteriyor. Şimdi bir fotoğraf göndereceğim.
Aslında sonuç elde edilir, kase içindeki sıcaklık her halükarda bildirilen 63 gramdan 4-13 derece daha fazladır.

Fotoğraf ekranda 66 gram ve sıcaklık probunda 72 gram gösteriyor. Zaman otomatik olarak 4 saate ayarlanır, bu nedenle 32 dakika geçti
Tamam, belki bu kadar yoğun bir ısınma, en az bir saat bekleyip abonelikten çıkacağım

Bakıyoruz, başından bu yana 55 dakika geçti. Ekrandaki sıcaklık yaklaşık on dakika boyunca 62 g, ancak sıcaklık probunda 65-66 g idi. Daha sonra ısıtma 72g'ye çıktı, sıcaklık probu da bu değerlere ulaştı, ancak hemen 72g gösterdi. Bir fotoğraf

Fotoğraf 72gr sıcaklık probundaki ekranda 63gr gösteriyor
Daha uzağa bakıyoruz. Sıcaklık çok yavaş düşmeye başlar ve 10 dakika sonra gördüklerimiz
Bir fotoğraf

Fotoğraf, sıcaklık probunun 68g ve Shteba'nın 64 derece olduğunu gösteriyor. 63 ilan ile
Kızlar, bu durumda sous yapmak mümkün mü ??? ... Daha önce, aynı Shteba'nın ekrandaki sıçramalara rağmen sıcaklığı koruduğu söylendi!

Alt satır - beyan edilen 63 ile, 120 dakika sonra sıcaklık probundaki sıcaklığın 65g'nin altına düşmediğini görüyorum. Ve 72 derece yazdıktan sonra, çok yavaşça 66'ya düşer. Üstelik, ekran her zaman sıcaklık probundan 4 derece daha düşüktür. Ortalama sıcaklığın 68 derece civarında olduğunu doğru anlıyor muyum? Ve bu beyan edilene kıyasla 5 derece daha fazla

Natalya, öyle miydi? Bu, herkesin (belki sadece 6L) böyle bir sıcaklıkta zıpladığı anlamına gelir.
Ama onu düdüklü tencere olarak aldım ve değişmek için koşmayacağım

[Ksyusha]

Ksyusha, Yuliave başım ısıtmanın ısısını atladı. Aynı kötü şöhretli 13 derece. 75 takılıyken, ekran okumaları 72'den 85'e çıktı ... Vermek zorunda kaldım ... Bu yüzden gidip yeni bir Shtebka almalı mıyım? Muhtemelen - hayır, yapmayacağım ...
Sıcaklık inkontinansının altı litrede yaygın bir olay olduğunu görüyorum, ne yazık ki ...

[Helena]

Helenave 5L'de ​​kimse kızları ısıtma konusunda test etti mi? 5L'ye sahipsin gibi görünüyor. Her şey yolunda mı?

[Yulia]

5L'de ​​kızları ısıtmada kim test etti? 5L'ye sahipsin gibi görünüyor. Her şey yolunda mı?

Yulia, Masha Masinen yaptı. Konunun bir yerinde boyutları var.
DD1'im var. Sıcaklığı iyi tutar. Ama başlangıçta altı litrelik de ısıtmadaki sıcaklığı tuttu. Ve sonra çıldırmaya başladı.

Her şeyden önce, Isıtma fonksiyonu talep edildi

Ve şimdiye kadar bu işlevi kullandım ve sadece yoğurt üzerinde, en azından su dökmeli ve ne vereceğini görmeliyim ...

Redmond RB-A600 veya Moulinex Minute Cook CE4000'den bir XXL kasesi kullanmayı deneyen var mı? Açıklamaya göre yerli olandan 1 mm daha yüksektir. Fiyat için fark iki kattan fazladır (Teflon).

[Gnork]

Gnork, Sizin tarafınızdan ilk ismini aldım. Evet, Shtebu'da normal olarak gerçekten ayağa kalkıyor, ancak içinde basınç altında pişirmeyi planlamamanız şartıyla, kenarları olması gerekenden 1 mm daha geniş ve çizgi film sağ tarafta buhar veriyor ...), ya bu tarafın kesilmesi ya da bu kasede basınç altında pişirilmemesi gerekir. İçinde kızartma normaldir, vb, ancak pişirme çubukları (ama ben altta bir silikon hasır çemberim ve diğer her şeyi * evrensel bir yapışmaz karışımla yağlarım
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0 ---- Öyleyse tamam. Marka Smokehouse 6 litreye sığacak gibi görünüyor. (6060) eğer kafam karışmazsa.

[Trishka]

TrishkaNoel ağaçları, bu ne zor soru
Uzun zamandır yapmadım, gittim, pişirmeye ayarladım, yani orta boy pancar, neredeyse kaynar su Pancarların tepesine kadar, yani başın tepesi biraz dışarı çıkıyor . Kaynamaya başlar başlamaz patatesleri ve havuçları koyup koyacağım. Yaklaşık 7 dakika sebzelerin üzerine koyacağım. Veya 8.
Sonra biraz bekleyeceğim ve buharı bırakacağım.
Bunun gibi bir şey .

Kızlar, salata için sebzeleri böyle mi pişirirsiniz? Neden buhar olmasın?

[petu]

petu, Buharda pişirmeyi sevmiyorum, suda pişirmeyi seviyorum, tadı tanıdık geliyor.
Trishka, bu senin sayende, yoksa her şey giderdi, üç gündür salata sosu hakkında düşünüyordum. ve sonra hemen gittim ve koydum

[Irlarsen]

Yani diğerlerinde benim gibi bir tane yok: 11 saniyelik bir yayılma. Sadece Irina Irlarsen benimkiyle hemen hemen aynıydı ve sonuç olarak Shteba yandı. Yanıtlayanların geri kalanı maksimum 4 saniyeye yayıldı.

Ayrıca ısıyı ısıtmada tutmayan yeni bir steba dd 2 xl ürünüm var. Başladıktan 2 saat sonra, ekrandaki sıcaklık artışı yaklaşık 13 derecedir. Ancak bu utanç verici.

Garip, sous-vide pişirirken sıcaklığım 2-3 dereceden fazla atlamıyor.

[petu]

petu, Cevap için teşekkürler. Lütfen açıkla. Doğru anlarsam, Redmond kasenin, yerel kasedeki düz kasanın aksine, "basamaklı" bir üst kenarı vardır. Conta bu oluğa düştüğü için basınç tutmuyor mu?

[Shtebovich]

Bir şey üretici temsilcisi Shtebovich "Isıtma" modunda toplu sıcaklık inkontinansı hakkında yorum yapmaz.

Elena, XL modeli bir yıldır satışta ve henüz büyük bir hit olmadı. Bir sorun varsa, onu çözeceğiz. Üreticiden programın çalışmasını kontrol etmesini isteyeceğiz ve belirli bir cihazın yanlış çalıştığına dair şüpheler varsa, servisle iletişime geçebilir ve kurtarılamaz bir kusur tespit edilirse iade / değişim yapabilirsiniz.

[4udo]

4udo, İşte sıcaklık testi. DD2 için de aynı.

Galina, kızları dd1 çok pişiricinin sıcaklık testini izlemeye davet ediyorsun. Bu yavaş pişiricide sıcaklık inkontinansı ile ilgili herhangi bir şikayet yoktu. Burada 6L için dd2'den bahsediyoruz ve test benim tarafımdan gerçekleştirildi - kasedeki sıcaklık da 13c'yi çalıştırıyor

Stebowicz şirketinin sevgili temsilcisi, düdüklü tencerenin sıcaklık rejimini kontrol etmek için kaç kişi bu problemle bağlantı kurmalıdır? Elena, böyle bir düdüklü tencereyi tekrar alıp almamak istiyordu ve bunun için üreticinin bu modeldeki malları için bir test yapması gerekiyor. Ve yeni bir ürünle servislerin etrafında dolaşmak pek uygun değil, benden 150 km'lik bir servis zaman ve sinirler. Veya Shteba'nın sıcaklığı +/- 1 sn tuttuğu konusunda alıcıyı yanıltmak gerekli değildir. Tutmaz ve aşırı ısınır - içinde yoğurt ve sous pişirilemez

Julia, evlilik ve% 1-2 içindeki geri dönüşler oldukça iyi bir kalite göstergesidir. XL henüz geçmiyor. Herhangi bir kusurun belirlenmesi için bir garanti süresi vardır. Şehirde hizmet yoksa, satın alma işleminin yapıldığı mağazayla iletişime geçebilirsiniz.

% 1-2 içindeki kusurlar ve iadeler oldukça iyi bir kalite göstergesidir. XL henüz geçmiyor.

Programın çalışmasındaki yanlışlık bir evlilik midir? Yoksa hala mühendislerin bir kusuru mu?

Redmond RB-A600 veya Moulinex Minute Cook CE4000'den bir XXL kasesi kullanmayı deneyen oldu mu?

Moulinex Minute Cook CE4000'den bir kase kullanıyorum. Mükemmel uyuyor ve basınç normal bir şekilde artıyor. Bu yüzden yerli Shtebovskaya Teflon'umu almadım

Herkese iyi günler, bir soru ortaya çıktı, personelin çalışmaları hakkında hiçbir şikayet yok, her şey yolunda gidiyor, standart kase ile ilgili soru, kasenin dibinin gökkuşağının tüm renkleriyle parlaması normal mi? kelimenin tam anlamıyla, dışarıdan her şey yolunda, ancak alt tarafın iç tarafı çok renkli düz, fotoğraflarını çekebilirsem biraz sonra göndermeye çalışacağım.

Programın çalışmasındaki yanlışlık bir evlilik midir? Yoksa hala mühendislerin kusuru mu?

Ne dediğinizin farkı nedir? Bu, özü değiştirmez.
Kullanıcılardan sorular var, bunları üreticiye ileteceğiz, ancak nasıl sınıflandıracakları hakkında hiçbir fikrim yok.

[Shteba düdüklü tencere sıcaklık testi DD2]

Arama yapılmaması için testin bağlantısı ilk sayfada olacaktır.

Shteba düdüklü tencere sıcaklık testi DD2
26 g sıcaklıkta soğuk su
zaman ayarı 4 saat (varsayılan olarak)
sıcaklık 60 gr önceden ayarlanmıştır.
Sıcaklık probunu teslimatın üzerine koydum, böylece ölçümler kabın dibinde değil suyun kalınlığında olacaktı.


Tam olarak 1 saat yapılan testler
Git:
Termometrede, kase içindeki suyun sıcaklığını değiştiren ve gösteren 1 değere bakmanız gerekir.
Başlangıçta

Geri sayım, ayarlanan sıcaklığa ulaşıldıktan sonra başlar.


sensörün sıcaklığı 60 dereceye ulaştı. 40 g termometrede


Fotoğrafta kırmızı ışık göründüğünde düdüklü tencere ısınmaz.
çetele 64 üzerinde kase 44

Daha ileri

Daha ileri



17. dakikada kasedeki sıcaklık 60 grama ulaştı

21 dakika daha


26 dakika
sensörde sıcaklık 58 grama düştü ve ısıtma başladı

Sensör sıcaklığı 63'e yükseltti ve kasedeki su 61 grama kadar ısındı

bir kasede 64 g sensör 62 g
28 dakika

Daha ileri
sensör 60 g su içinde 61 g
36 dakika

Daha ileri
43 dakika
sensör 61 bir kapta su 60 g

48 dakika ısıtma gerçekleşti
sensör 62 g bir kapta su 63 g

50 dakika
sensör 62 haznede su 62

1 saat
sensör 59 bir kapta su 61 g


maksimum su sıcaklığı 63 dereceydi ve bu uzun sürmedi.
Çıktı
ısıtma süresini ne kadar az ayarlarsanız, kısa sürede keskin bir şekilde ısınacağı için multicooker ekranında o kadar fazla atlama olacaktır. Ve düdüklü tencerenin içinde derece cinsinden daha fazla hata olacaktır.
Bundan kaçınmak istiyorsanız, düdüklü tencerenin ısıtmayı açmaması için su zaten ılık dökülmelidir.
Süre ne kadar uzun ayarlanırsa, sıcaklıkta büyük sıçramalar olmaksızın suyun ısıtılması o kadar yumuşak olur.

Aradaki fark çok açık - benim için aynı zıplama 74'e, set 60 ile! Test için çok teşekkür ederim, artı işaretini alacağım!