Çok tencere-düdüklü tencere-yavaş pişirici Steba DD2 / DD2 XL

ama sadece jambon hakkında sormak istiyorum ..

Şimdi kıymayı bir redmond jambon makinesine bastırdım (beyaz kenarlı gibi):
1.5 kg hindi budu. Yaklaşık 1 kg'ı küçük parçalara böldüm (yaklaşık 1 * 1.5 cm), birkaç büyük parçayı (7 adet) 3 * 4 cm'lik büyük bir süzgeçten geçirerek 0.5 kg öğütüyorum. Kenwood içinde beyaz iplikler tuz ve baharatlarla 10 dakika karıştırılıncaya kadar karıştırılır ve bir jambon makinesine bastırılır. Doğru, yukarıdan gelen yaylar paketi yanlışlıkla iki yerde deldi ((

Nitrit değil, sıradan tuzum olduğunu düşünürsek, buzdolabında minimumda ne kadar tutmam gerektiğini söyle bana? Ve sonra karargahta kaç saat kalmalı? Anladığım kadarıyla mod Vexation +, 87 derece olmalı? Suyu önceden ısıtın, böylece sıcaklık sıçramaları olmaz? Ve gerekirse ne kadar ısınmalısınız? Buzdolabından çıkardığımda jambonu oda sıcaklığında tutmam gerekir mi?

Peki ya yaylardan birkaç delik alırsam? Yeniden modellemek için mi çalıştırılsın? (ve şansın olduğu gibi, pişirme paketlerinde ((()

[Darsergevna]

Darsergevna, eğer delikler varsa, paketi değiştirmeniz gerekir. Sıcaklık 75 g 3,5 saat yakl.

[Masinen]

Masinen, teşekkür.

Normal bir paket alabilir miyim? aksi takdirde fırınlamam biter (ve pişirmeden önce buzdolabında ne kadar bekletmeliyim?

Her zamanki paketin en iyi çıkış yolu olmadığı açıktır.
Herhangi bir mağazadan fırın kılıfı satın alabilirsiniz.

-Benim için bir kafa pişirdim! Her şeyi kaba bir şekilde doğranmış ve 98 * -5 dakika * kaynatma + 'da açtım, sıvı ortaya çıkar çıkmaz kapağı kapattım - * et * -10 dakika, blenderden sonra fırına (tarif ve oranlar şartlı olarak gözlemlendi, çünkü sığır karaciğeri ve Rus peyniri, ama yine de çok lezzetli - bunu tavsiye ederim. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.new#new

[Dasha]

Dasha, yapabilirsin ve böylece, ikinciyi üstüne giydir.

[Dasha]

Dasha

kırılmış olandan çıkmayın, üstüne bir tane daha koyun, yavaşça jambon yapıcıya geri indirin

Yani sadece teoride. Başarılı olursanız, büyük bir virtüözsünüz.
Diğer bir deyişle. Böyle çalışmayacak. Değiştirirsen, hemen şimdi. Bir kaşıkla aktarın.
Bir jambon yapıcısında, tüm ima ettikleriyle sıkıştırılacaktır ...
Olduğu gibi pişirin, ölümcül değil, biraz kurur.

[Iskatel-X]

Iskatel-Xhayır, tamamen kuruyacak, aynı yerde bir hindi.
Onu ikinciye sokmaya çalışmak daha iyidir.

Kayacak yer yok. Yarın orada neyin bastırıldığını göreceğiz. Sonunda düzgünce çekip çıkarmak, rastgele çıkarmak, kaydırmak ve akşama kadar tekrar basmak mümkün olmayacak. Kimse kuru yemeyecek ((

bu jambonun olgunlaşması gerektiğini

Bir jambon uzmanı olarak Masha'ya soru:
Mashun ve jambon normal tuzla (nitritle değil) pişirilirse, gerçekten olgunlaşması gerekir mi?

[Olga]

Olga, Sıkıştırılması için geceyi bekledim.
Biliyorum kızlar buna dayanamıyor, istediğin gibi yapıyorlar)

Uzman için teşekkürler

[Dasha]

Dasha
Vakum aparatı varsa en iyi çözüm jambon yapıcıyı hiçbir şey çıkarmadan boşaltmaktır.
Ardından uygun saat ile Su-Vid.
Silindiri boşaltmak hala bir görev ama yapılabilir ...

değiştireceğiz ve tekrar basacağız

Sıkıştırılmış olanı ambalajından çıkarmak işe yaramayacaktır.

Acele ettim denedim eşek kadar yorgundum
Ama limandan sadece bir gemi bir adım değil.

Denizde yüzmek karada yürümek değildir.
Nedeni tekrar düşünmek için oturduk.
Ve bir sebep vardı:
Herkes yelken olmadığını unuttu.
Dünyayı yelken olmadan dolaşamazsın -
Ya bir mucize ya da bir römorkör yardımcı olacaktır.
/ Andrey Makarevich "Deniz kenarında yelken açmak" /

kızlar, belki birisi zaten sordu - bana gönderin ... ama Steba DD2 Basic ve Steba DD 2 ECO arasındaki fark nedir

Komple set)) ucuz modelde seramik bardak ve çift kazan yoktur. Gerisi aynı!

Çok pişirici Steba DD2 içinde kabak ve kıymalı bulgur pilavı (Gala)

Kızlar, yardım edin. Shtebochka'yı satın aldık, dün getirdik.
Kuru erikli et harika,

şimdi bisküvi koy
SORU
- kapak eğik, vana kapalı ve sıcaklık 115 derece mi?
veya vana açık, kapak kapalı ve ayrıca 115 derece?

Kocam diyor ki - ikinci seçenek ve ben ilkinden yanayım. Ayrıca, Shteba'nın sıcaklığı 10 dakikadır yükseliyor. ((

Eti ne yapmak istersin?
Konunun başında, her şeyi açıkladığım ve gösterdiğim sıcaklık testine bir bağlantı var. Okuyun ve görün.
Bu konu zaten bunun norm olduğu açıklığa kavuşturuldu.

Sorunuzdan hiçbir şey anlamadım, ancak kapak eğik olduğunda Shteba açıktır. sıcaklık sıçramaz, ancak eşitlenir. Masha ölçüldü ..

Eti ne yapmak istersin?
Konunun başında, her şeyi açıkladığım ve gösterdiğim sıcaklık testine bir bağlantı var. Okuyun ve görün.
Bu konu zaten bunun norm olduğu açıklığa kavuşturuldu.

bitmedi
bisküviyi koy ((
10 dakika boyunca bir küpü hipnotize ederek oturdum ve emin değilim.
Sonuç olarak kapağı kapattım, vana açık, 115 derece, 40 dakika

Irina, her şeyi doğru yaptık!

[Canavar]

Canavar, Karşı sorum var - Hangi kasede bisküvi pişiriyorsunuz?

Irina, her şeyi doğru yaptık!

Maria.
Yaşasın))) Umarım işe yarar. Çocuklara pasta sözü verdim, benimle oturup hipnotize ederler))

Teflonda pişiriyorum (hemen aldım), pişirme kağıdı ekledim.

İyi şanslar Ira!

İyi şanslar Ira!

Teşekkür,
tabii ki aniden patladı. : girl_red: Üzgünüm)
Umarım kulübüne götürürsün

Umarım kulübüne götürürsün

Açık kollarla hoş geldiniz! Satın aldığınız için tebrikler!

ayrıca pişirme kağıdı koyun.

Kağıdı atlayabilirsiniz. 5-7 cm'lik bir kaseyi margarinle yağlayıp üzerine un serpiyorum, bir seferde dışarı çıkıyor. Ancak unlu mamullerin yaklaşık 10 dakika masada bekletilmesi zorunludur.

Vie tarafından kuru erik ile sığır yahnisi yapılmıştır. Gerçek reçel.

Çok pişirici Steba DD2'de kuru erik ve balkabağı ile hindi uyluk güveci (Gala)

[oh fi gen ska ben !!!]

Yani meslektaşlarım, rapor ediyorum !!

Sorunuma katıldığınız için teşekkür ederim! Jambon iyidir!

Yani, bugün pişirme için ek çantalar aldım. Jambondan gelen kütük çok kolay çıktı, karışmamak için her iki taraftaki düğümleri kesmeye karar verdim ve paketin geri kalanını rahatsız etmedim. Jambon üreticisine yeni bir paket yerleştirdim, özenle hazırlanmış sosisleri içine geri gönderdim, olması gerektiği gibi her şeyi kapattım ve Shteba'ya gönderdim. Program bittikten sonra soğuk kuyu suyuna ve oraya buz döküldü. Sonra buzdolabına. Şimdi gidip deneyelim -

oh fi gen ska ben !!!

Dürüst olmak gerekirse, bu kadar lezzetli olmasını beklemiyordum. Jambon mükemmel bir şekilde bastırıldı, neredeyse bir monolit)) Parçalar istediğiniz kadar ince kesilir, bükülür, hiç parçalanmaz. Tadı mağazaya çok benziyor, sadece daha lezzetli))) Sadece bir tür buharlı pirzola çıkacağından korkuyordum (ve artık onlara bakamıyorum). Ama hiçbir şey yok! Tam olarak jambon çıktı! Reasüre edildim ve tüm jambonu bir hindi uyluğundan yaptım, biber ve tuzun yanı sıra biraz sarımsak ve bir çay kaşığı adjika ekledim. Genel olarak, işte:

[Dasha]

DashaHer şeyin yolunda gitmesi ne kadar iyi !!

Genel olarak burada

Oh, ne kadar sulu olduğunu bile görebilirsin

Evet, çok sulu, hiç kuru değil!
İlk seferinde böyle olacağını beklemiyordum))
Şimdi beni yedi tut !! Zeytinin çeşidi zaten gözümün önünde

Kızlar (ve erkekler)), ama söyle bana - salata sosu yapıyor musun? bir şekilde kafa buna uyarlandı? Hazır versiyonlarda bulamadım (belki tabii ki kötü görünüyordum)

bir seçenek var - sebzeleri kesmek ve buharlı sepette pişirmek .. Ama sepet küçük, ama çok fazla salata yapmak istiyorum - sonuçta aile büyük .. Yoksa bütün sebzeleri pişirmek daha mı iyi? Bir şekilde normal bir çizgi filmdeki sebzeleri parçalara ayırıp buhar sepetine koydum, pişirdim ama tadı pek beğenmedim ..

Ve bütün olarak pişirirseniz, zamanla her şeyi bir araya getirmek imkansızdır, pancarlar uzun süre pişirilir ve havuçlar anında .. Ama minimum hareket yapmak istiyorum - her şeyi koyun ve sonra alın bitmiş salata sosu

Genel olarak, deneyiminizi paylaşın, yazık değilse lütfen

Kızlar, seçim yapmama yardım edin.
Karısı, halihazırda var olan Oursson 5005 için tamamen ve tamamen uygun olan ikinci bir çoklu pişirici istiyor.
Steba DD 2 XL ve Oursson 5015 arasında seçim yapıyoruz. Fiyat ve işlevsel olarak her şey aynı görünüyor.
İlkinde, büyük bir paslanmaz çelik tencere cezbediyor. İçinde, tavada tutacakların olmaması tüm avantajları geçersiz kılar.
Kim ne diyecek?

Kızlar, seçim yapmama yardım edin.
Karısı, halihazırda var olan Oursson 5005 için tamamen ve tamamen uygun olan ikinci bir çoklu pişirici istiyor.
Steba DD 2 XL ve Oursson 5015 arasında seçim yapıyoruz. Fiyat ve işlevsel olarak her şey aynı görünüyor.
İlkinde, büyük bir paslanmaz çelik tencere cezbediyor. İçinde, tavada tutacakların olmaması tüm avantajları geçersiz kılar.
Kim ne diyecek?

400 ruble karşılığında, personele herhangi bir tava için Redmond çıkarılabilir kulplar aldım ve çok rahatlar. Eldorado'dan aldım ama her yerde daha pahalılar. Ayrı hareket ederler

İşte:
REDMOND RAM-CL2 kaseleri için çıkarılabilir tutamak

[Yulia]

Yulia, stüdyoda bir fotoğraf !!!!
Kase üzerinde arzu edilir)

[Yulia]

Yulia, stüdyoda bir fotoğraf !!!!
Kase üzerinde arzu edilir)

Şimdi bir fotoğraf çekeceğim

seyretmek

[Yulia]

Yulia, ama taşırken uçamıyor musunuz? Güven uyandırmayan bir şey. Kendime 6 litre kaynar suyu devirmek istemem ...

[Yulia]

Yulia, ancak taşırken uçamıyor musunuz? Güven uyandırmayan bir şey. Kendime 6 litre kaynar suyu devirmek istemem ...

inşaat çok güvenilir, metal. Pts iyi düzeliyor ve hafif bir yuvarlama nedeniyle taşındığında kıpırdamıyor. 6 ve 5L olmak üzere iki kafam var
Kase üzerine sabitlemek için kulpların bu şekilde birbirinden ayrılması gerekir.

Ve sonra bu şekilde oluklara oturması için geri itin

Çok güvenilir tasarım !!!

[Yulia]

Yulia, teşekkür! Kollarla her şey net.
Ancak genel olarak modellerden hiçbir şey net değil.
Ourson'ın eşi Stebe'ye boyun eğiyorum. Öyleyse savaşalım

[Margo31]

Margo31, Yul, içeride bir yay var mı?

[Margo31]

Margo31, Yul, içeride bir yay var mı?

hayır, yay yok. Onları taşıdığınızda kesinlikle ayrılmayacaklar, korkmayın

[Yulia]

YuliaBahşiş için teşekkürler! İlk çoklu pişirici Redmond, kasenin üzerinde kulplar var, çok kullanışlıdır! Ve hala büyük Shteba kapağına alışamıyorum.

[Yulia]

Yulia, teşekkür! Kollarla her şey net.
Ancak genel olarak, modellerden hiçbir şey net değil.
Ourson'ın eşi Stebe'ye eğiliyorum. Öyleyse savaşalım

Bu soru ile Lena Tim ile iletişime geçmeniz gerekiyor. Orson ve bir personeli var. Size tam olarak hangisinin daha iyi olduğunu söyleyecektir. Asayı alırdım

[Alexei]

Alexei, burada bir şey tavsiye etmek sizin için zor, herkesin Worson'u yok (Bende yok)
Ancak Stebik, değerli bir gelişmiş düdüklü tencere. Ve paslanmaz çelik kase iyidir.
Bardaklarımın hiçbirinde kalem yok ve bu beni rahatsız etmiyor, ama bu bir alışkanlık meselesi.
Shteba'yı bir değişiklik için alırdım, ama yine de karar vermek sana kalmış

[AlexAGF]

AlexAGF, ancak ikinci bir aynı çoklu pişirici satın almak mantıklı. Tabii ki Orson'a ve sonra Steb'e götürürseniz.
Benim için seçim çok açık.

[AlexAGF]

AlexAGF, Bende hem 5 litre Shteba hem de Orson 5015 var. Zaten Orson'a sahip olduğunuz için Shteba'ya daha yakından bakın. Her iki düdüklü tencere gibi, ancak farklılıklar var.
Ve yeni bir şeyde ustalaşmak benim için çok ilginç.
İkisi de iyi yemek yapıyor. Ve kulplar? ... Orsyushka hariç, hemen hemen tüm kulpsuz kaselere sahibim. Sadece artık 2 kalemi yok, bir tane var. Bu sap masanın kenarına takıldı ve kasem düştü. Boş olması ve kimsenin yaralanmaması iyi.
Bu nedenle, gördüğünüz gibi, kalemsiz kesinlikle daha iyi.

[Maria]

Maria, Rita, Tamamen katılıyorum. Teşekkür!

Kızlar (ve erkekler)), ama söyle bana - salata sosu mu yapıyorsun? bir şekilde kafa buna uyarlandı? Kullanıma hazır versiyonlarda bulamadım (belki tabii ki kötü görünüyordum)

bir seçenek var - sebzeleri kesin ve bir buhar sepetinde pişirin ..Ama sepet küçük ve bol bol salata yapmak istiyorum - sonuçta aile büyük .. Yoksa bütün sebzeleri pişirmek daha mı iyi? Bir keresinde, sıradan bir çizgi filmde, bir buhar sepetinde sebzeleri parçalara ayırdım, pişirdim ama tadı pek hoşuma gitmedi ..

Ve bütün olarak pişirirseniz, zamanla her şeyi bir araya getirmek imkansızdır, pancarlar uzun süre pişirilir ve havuçlar anında .. Ama minimum hareket yapmak istiyorum - her şeyi koyun ve sonra alın bitmiş salata sosu

Genel olarak, deneyiminizi paylaşın, yazık değilse lütfen

Dasha. daha geçen hafta annemle birlikte bir deney yaptık (telefonla). Her ikisi de salata sosu için pişmiş sebzeler. Patates ve havuç koydum, pancar turşum zaten bir kavanozdaydı ve annem patates, havuç ve pancar koydu. Patatesler ortalamadan daha büyüktü, ancak tam tersine daha küçük pancar aldı. Her ikisi de baskı altına alındı ​​07, sebze modu, 10 dakika. Baskı rahatlamadı. Onun ve benim için her şey harika oldu. Sebzeler yumuşak değildi, pişirildi. sadece salata için 400 ml'ye su döküldü. Ve çok çabuk soğudular. Ve sebzelerin soyulmadığını söylemeyi unuttum.

Dasha, ayrıca bir çift için salatalar için sebzeleri ve salata sosu pişiriyorum, sadece sepette değil, ızgarada (buhar sepeti için) hiçbir şey kaynamıyor (havuç ve patates bozulmadan kalıyor) - cildin bile patatesler patlamıyor (bilmiyorum, belki çeşitliliğe bağlı ... sadece zamanı 15 dakikaya ayarlıyorum (pancarlarım büyüktü) ve Lyudmilochka gibi basıncı serbest bırakmadı (ortasına su döktü standın bacaklarının).