Muhallebi ve badem nugatlı elmalı tart

[Hamur:]

Muhallebi ve badem nugatlı elmalı tart

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
buğday unu c. itibaren.	175 g
badem unu	50 gram
şeker	100 gram
Tereyağı	50 gram
sarısı	2 parça
Su	30 g
tuz	Tutam
vanilya
Muhallebi:
Süt	250 ml
sarısı	2 parça
Mısır nişastası	20 g
şeker	60 g
vanilya
Badem nugatin:
protein	1 bilgisayar
şeker	100 gram
badem yaprakları	100 gram
Dolgu:
ekşi elma	4-5 adet
-------------------------
fırın tepsisi D 24 cm

Pişirme metodu

• Hamur:

• Buğday ununu badem unu ile karıştırın. Tuz, şeker, vanilya ve soğuk tereyağı parçaları ekleyin.

• Kırıntılara doğrayın.

• Sarısı ve buzlu su ekleyin. Hamuru hızla yoğurun.

• Hamuru toplayın, folyoya sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.

• Muhallebi:

• Bir cam kapta sarıları, şekeri, vanilyayı ve nişastayı karıştırın.

• Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

• Küçük porsiyonlarda süt verin.

• Kaseyi mikrodalgaya koyun (hiçbir şeyle örtmeyin). Kremayı tam güçte 3-4 dakika pişirin. Kaseyi her dakika mikrodalgadan çıkarın ve kremayı iyice karıştırın.

• Kremi, yüzeyine değecek şekilde bir filmle örtün. Sakin ol.

• Badem nugatin:

• Ağır tabanlı bir tencerede protein ve şekeri birleştirin.

• Kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak kütle lifli hale gelene kadar pişirin.

• Badem yapraklarını ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Sakin ol.

• Dolgu:

• Elmaları (Antonovka'yı aldı) deriden ve tohumlardan soyun. 2x2 cm küpler halinde kesin.

• Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Elmaları indirin ve 3-4 dakika dengeleyin.

• Kuru ve serin bir elek üzerine atın.
• Montaj ve pişirme:

• Kelepçeli tavanın altını pişirme kağıdı ile örtün. Kenarları tereyağı ile yağlayın.

• Hamuru 28 cm çapında bir daire şeklinde açın ve kalıba yerleştirin.

• Muhallebi sürün.

• Elmalar.

• Badem nugatini parmaklarınızla ovalayarak son katmana yerleştirin.

• Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.
• Bitmiş turta tel raftaki tabağa koyun ve tamamen soğutun.
• İnce bir bıçakla, kalıbın kenarları ile tartın duvarları arasına geçin. Kenarları çıkarın.
• 
• 
• Çayınızın tadını çıkarın!

Not

İsrailli şef Mika Shemo'nun tarifi. Elena'nın LiveJournal'da (elaizik) görüntüledi.

[Manya]

Manya, güzel yemek ...
sen ne zekisin!

Benim için, benim için, ne tat, Mona benim için, o parça, bir tabağa vur!
Harika tarif Manechka, teşekkürler!

[Tatyana]

Tatyana, Ksyushateşekkürler kızlar.
Turtayı denemenizi şiddetle tavsiye ederim. İnce hamur, narin krema, elma ekşiliği ve gevrek ceviz "kabuğu" çok lezzetlidir.

Hamurun çok kırılgan olduğu ortaya çıkarsa, bir top haline getirilmesi zordur. Ama buzdolabından sonra açabilirsiniz.

Antonovka'mı buraya bağlayabilirim! Lokum!

Marish, umarım beğenir ve Antonovka'yı daha çok almak zorunda kalır.

Sanki ... o ayakkabı boyası gibi!)) Yarısını dağıtmışım, patates püresi ve hala kulübedeler - beni bekliyorlar.

Hasat kontrolü.

[Manya]

Manya"nugatin" benim için sadece kirli bir kelime, ama eminim bu turta delice lezzetli

[Sonadora]

Sonadora, Manyash, bu Paris podyumlarından "yüksek moda tartınız" ... Basit bir elmalı tart gibi görünüyor ... Ama hayır ... Gurme misafirler için masaya böyle bir gurme koymak utanç verici değil .

Performans muhteşem, Manechka! BRAVO!

[Manya]

iyi bliiiiiiiiiiin, iyi Manyapeki, ne yapıyorsun?
çok yakışıklı!
Senden gideceğim

oku-yazdır-çalış-pişir-tedavi et

Hamuru 28 cm çapında bir daire şeklinde açın ve kalıba yerleştirin.

fırın tepsisi D 24 cm

Yanlarda 2 cm?

Buğday ununu badem unu ile karıştırın

badem gitti ... fındık ekleyebilir miyim?
yaprakları krasiiivA))) bademlerden en karmaşık şekilde kestiniz mi?

[Tina]

Tina, Sveta, AlenKa, Teşekkür ederim! Tarif sizin için yararlı olursa çok memnun olacağım.

Her iki tarafta 2 cm?

Evet. Biraz daha fazla olabilir.

fındık ekleyebilir miyim?

Ekle. Onunla güzel kokulu olacak.

onları bademden karmaşık bir şekilde kestin mi?

Alyon, bademleri bu kadar ince ve düzgün dilimler halinde kesemiyorum.

Alyon, bademleri bu kadar ince ve düzgün dilimler halinde kesemiyorum.

Ağız büyük bir parça ile mutludur))) beni rahatsız etmiyor)))

Manechka! Ne kadar harika (her zamanki gibi). Kesinlikle böyle nefis bir şeyler pişireceğim. Benim bir Antonovka'm yok, 20 yılda kaç kez bir şey ektim ve yetiştirdim. AMA SADECE ANTONOVA DEĞİL! Var olan en ekşi elmaları seçmeniz gerekecek. Teşekkür ederim canım.

Manechka, ne pasta ... Mmm ... Muhallebi severim. Tarif için teşekkürler! Çok lezzetli olduğu hemen anlaşılıyor! Armutla yapmak istiyorum, yoksa bozarlar. Ne taç yaprakları ne de mağazalarda. Arılarla bir kek yaptıktan sonra yaprakları kendim kesmek zorunda kaldım (kanatlara ihtiyaç vardı, kanatsız arılar nerede) Bu yüzden fındıkları biraz ıslatıp doğradım. Tabii ki, fena değil, ama bu yaprakların çok fazla olmadığı ortaya çıktı. Bu yaprakları bir şeyle değiştirecek bir şey mi var? Nugatin istemiyorum. Badem değil mi?

[AlenKa]

AlenKa, önemsiz şeylerle zaman kaybetme hakkı.

Natalia, Olga, Teşekkür ederim. Pasta gerçekten harika. İkinci gün bana göründüğü gibi daha da lezzetli hale geldi. Dene.

CiğerotuNatasha, evet, krema ve kaplama ile kontrast oluşturmaları için ekşi olanları al. Benim Antonovka'm da yok. Bu yıl son elma ağacı kulübede öldü.

Olechka.s, Olya, bana öyle geliyor ki, nugatin herhangi bir cevizle birlikte olabilir. Tabii ki 100 gram badem dilimler halinde kesilir. Belki sadece büyük bir kırıntıya doğrayın?

AlenKa, önemsiz şeylerle zaman kaybetmek doğru.

Tarlalardan haberler))) sabahları yaprakları yapmak için bademleri ıslattım ... akşam krema yaptım ... çok lezzetli, neredeyse yedim ... zamanında daha iyi düşündüm)))
Yarın hamur ve nugatin yapacağım ... Umarım her şey yoluna girecek)))
Doğru, nugatin ile korkuyorum ... Dostum, örgü olması gerektiği gibi nasıl soğuyacak? gevşek çakıl? Bu nugatinin altınla kaplı olması mı gerekiyor?

Ve ben zaten pişirdim. Doğru, olay olmadan, her zamanki gibi yapılmadı. Pişirme kağıdının olmamasıyla başladı. Böyle bir mucize olmadan ve anlaşmadan önce bu korkutucu değil. Badem unu yerine hamurun içine küçük kaju kırıntıları koyuyorum. Çıkarılabilir form 30 cm'den büyük olduğu için testin yeterli olmadığı ortaya çıktı. Hamuru doğru büyüklükte bir cam tabağa aktarmak zorunda kaldım. Kremanın lezzetli olduğu ortaya çıktı, badem nugatin soğuduğunda sertleşti. Ancak Manechka, elleriyle yoğrulması gerektiğini yazdı. 4 elma aldım. Büyük. Çok şey çıktı. Pişirme süresi 40 dakikadan fazla sürdü. Bir saatten fazla. Ve aynı zamanda pastanın dibi de kötü pişmiş. AMA EN ÖNEMLİ ŞEY MÜKEMMEL TAT! Manyasha, teşekkür ederim. Pastayı birden fazla kez pişireceğim (belki küçük değişikliklerle).

[AlenKa]

AlenKa, sen sadece bir kahramansın! Bu kadar çok bademleri tabaklara kesecek kadar yetenekli değilim.
Soğuduktan sonra nugatin sertleşir, ancak parmaklarınızla kolayca parçalanır.

Nataliadenediğin için teşekkürler. Pastayı beğendiğime çok sevindim.
Alt kısım hakkında. Evle ilgili bir anlaşmazlığımız vardı, çünkü en altta, tartın kenarlarından daha ıslak olduğu ortaya çıktı, ancak pişmemiş hamur hissi yoktu. Kocası, bu şekilde daha çok sevdiğini söyledi, üssün daha hassas olduğu ortaya çıktı.
Bir dahaki sefere tartın tabanını bir yük ile 10-15 dakika önceden pişirmek ve ardından dolguyu yerleştirmek istiyorum. Size deneyin sonuçlarını anlatacağım.

Shl Virgin, şimdi doldurmaya elmaya ek olarak 50 gram daha kuru üzüm eklendiğini hatırladım.

[Vinokurova]

Manechka, armutla pişirdim. Eh, çok lezzetli! Teşekkürler Hamur aşağıdan gerçekten soldu, ama artık tutamazsınız - üst kısmı yanıyor. Ayrıca ilk başta ortada pişmemiş gibi görünmesinden hoşlanmadı. Ancak genel olarak her şey dengelidir. Tabanı ayrı ayrı pişirmek için kesinlikle çok tembel olmayacağım
VinokurovaAlyonka, pekala, tam bir kahraman-kahraman. Böyle bir başarıya cesaret edemedim. Fındıkları bir bıçakla kestim. Yarım buçuk cevizli, gerçekten beğendim. Nugatinin zor olacağını düşünmüştüm, ama çok lezzetli! Ellerimi bir tencerede kaşıkla kırdım, ellerimi kirletemeyecek kadar tembeldim
İşte benim turtam, soğumasını bekleyecek zaman yoktu, bu yüzden ortası biraz ince, henüz donmadı:

[Denedim)))]

AlenKa, sen sadece bir kahramansın!

Vinokurova, Alyonka, sadece bir kahraman-kahraman. Böyle bir başarıya cesaret edemedim

Beni doğrudan utandırdı ... ama yine de çok güzel))) teşekkürler, kızlar!
evet, durumlar vardı, bademleri soymak daha uzun sürdü .. ve sonra bir Berner sebze soyucusuyla bir kez ve fırında ... hayır, teneke kutular, ilk beş badem, uzun süre ... nasıl olduğunu düşündüm elde etmek için, böylece daha hızlı ve sonra ...
Rapor ediyorum .. Hamura vanilin yerine badem özü ekledim ... çok duygusal bir tada dönüştü ... ham hamur bile Denedim))) İçerisine fındık unu ekledim, badem bile kalmamıştı .. taçyaprakları da kalmamıştı ... sonra doğal tembelliğim başladı ... Bademleri bir gün soğuk suda ıslattım .. akşam muhallebi yaptım ... hemen lezzetliydi .. Denedim))) Sabah zaten bademleri soyuyordum, elmaları haşlıyordum ve oraya kuru üzümleri koyuyordum, Manechka'nın yerinde zamanında okuduğum gibi))) nugatin hazırladım ... Sanırım olması gerektiği gibi değil ama lezzetli .. . Denedim)))
Az pişmiş alt ile ilgili birçok tutkuyu dinledikten sonra, hemen fırının alt rafına koydum ... ama yine de taban soluk çıktı ... öğle yemeği için denedik ... onay "ve bu çok lezzetli" ... peki, kutular, Ben de denedim
büyülü bir şekilde. Ben de beğendim

Manya, tarif için çok teşekkür ederim! .. ama lezzetli bir şey gösterme, yoksa tekrar şişmanlamaya başlarım

Manyasha, üssü ayrı ayrı pişirmenin doğru olacağını düşünüyorum. Öyleyse yapacağım. Ve kek tamamen soğuduğunda daha lezzetli oluyor. Daha fazla nugatina yapacağım (çok lezzetli).

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, ne natürmort! Harika turta çıktı çatlak.

Denedim)))

Yaşasın!!! VinokurovaAlyon, biraz farklı bir tart aldın.

Berner sebze soyucu bir kez ve fırında ... hayır, teneke kutular, ilk beş badem, uzun

Son olarak, bu kadar çok bademleri tabaklara nasıl kestiğinizi hayal bile edemiyorum. Beşinci cevizden sonra kendimi vururdum.

Tabanı ayrı ayrı pişirmenin doğru olacağını düşünüyorum.

CiğerotuNatasha, bunu Kasım tatillerinde yapmaya çalışacağım.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uzun süre rapor verip vermeyeceğimi düşündüm, çünkü tarifinden sadece hamuru aldı. Ama o kadar güzel ki, hepsini aynı şekilde getirdi. Kesinlikle bütün tartı yapacağım ve tam olarak getireceğim. Kum harika! Sepetin ön "kör" pişirilmemesinden endişeliydim, ama hayır - sooooo lezzetli oldu!

Tarif için çok teşekkür ederim!

Sveta, ne harika bir tart! Aileni ve misafirlerini kıskanıyorum. Beze altında ne tür bir dolgu gizlidir?