Kek "Kashaladny"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Yumurtalar (C0)	5 parça.
Şeker	125 g
Un	125 g
Kakao	1 yemek kaşığı. l.
Krem:
Tereyağı	200 g
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	200 g
Kakao	1 yemek kaşığı. l.
-------------------------------------------	--------------
Çıkarılabilir form	Ø = 26 cm

Pişirme metodu

Bisküvi:
Yumurtaları oda sıcaklığında 3 kat artana kadar çırpın. İnce bir "damlama" içine şekeri dökün, beyaz olana kadar çırpın. Yavaş yavaş elenmiş unu ve kakaoyu ekleyin, bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
Hamuru yavaşça bir kalıba koyun (benim çapım 26)* Önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pandispanya tamamen soğutun. Kekleri kesin (2 tane var).
Krem:
Yağı kabarana kadar oda sıcaklığında çırpın. Çırpmayı bırakmadan, biraz kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Sonunda kakao ekleyin (eleyin). Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
Montaj:
Kekleri krema ile sürün, istediğiniz gibi süsleyin (kenarlarıma öğütülmüş badem serpilir ve üzerine çerez şırıngası ile çarpık incirler çekilir.

Not

* Daha küçük çaplı formu almak daha iyidir.
A. Seleznev'in "Sovyet Pastaları ve Pastaları" kitabından tarif. Kitapta adı Çikolata Kremalı Bisküvi. Tarifle dalga geçtim. Ben emprenye yapmadım çünkü kimse böyle kekleri sevmez. Ve sırla uğraşmadı
İşte kitaptan bir tarif:

Krema çok lezzetli !!! Bir kaşık dolusu kakao koymanızı tavsiye etmiyorum, yoğunlaştırılmış sütü tamamen öldürecektir. 100 gram kakaoya ne olacağını hayal bile edemiyorum

İsim, 9 yaşındaki bir yeğen tarafından önerildi. Misafirler bana işkence etmeye başladı, ne tür bir pasta ve adı ne Ve ne cevap vereceğimi bilmiyordum. Ve sonra yeğen diyor ki: "Kaşaladny pastası" Senin adı bu!