Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Rada-dms]

Rada-dmsçikolatanın farklı fermantasyon zamanlarıyla oynamaya çalışmak yerine? Bunun sonucu nasıl etkileyeceğini merak ediyorum. Bir sonraki partim 4 saat içinde kurumaya başlayacak.

[Burunduk]

BurundukBana öyle geliyor ki, bitkileri aktif olarak kullanan ve bunlarla ilgilenmeye başlayan herkes kesinlikle kontrendikasyonları bilmeli, çünkü otlar ve bitkiler çok aktif!
Ve başlamak için, en azından şu veya bu bitkinin midenin asitliğini nasıl etkilediğini, sonra kanın pıhtılaşmasını ve vücuttaki reaksiyonun asidik veya alkali olarak ne olduğunu bilin.
Yine, bitkisel çayları, aslında sıradan sıradan çay ve kahve gibi litre olarak kullanamazsınız.
Şu anda evde yaptığımız şey, gerçekten lezzetli bir çay içtikten sonra!

[Burunduk]

BurundukBurada kıyma makinem yok ve onsuz bana öyle geliyor ki, fermantasyon sığ. Ve bunu küçük gruplar halinde yapıyorum, çünkü kulübede iki katta yuvarlak bir tabakta konveksiyonla mikro olarak karayı kurutuyorum :) Doğru, bir kömür gölgesi ve iyi bir homojen ısıtmaya sahip.
Diken aynı zamanda yapışkandır - bir beyaz sinek! Üstlerinden zar zor topladım.
Şaşırtıcı bir şekilde, çok içiyorum ve şişmiyorum !!!

[Omlet]

Omlet, limon balsamına bile ve genel olarak mide hareketliliğini artıran tüm bitkilere izin verilmez.

Bahçe çilekleri hakkında:

"Çileğin vücutta büzücü, hemostatik, antienflamatuvar, kolinerjik, terletici, antelmintik, antimikrobiyal, balgam söktürücü, yumuşatıcı, yatıştırıcı, antipiretik, kan temizleyici, antispazmodik, antitiroid, yara iyileştirici, hepatik ve anti-sklerotik etkiye sahiptir. metabolizma, kalp fonksiyonunu ve kan bileşimini iyileştirir.
Bulgar yazarlar, yaban çileğinin ve büyük meyveli (bahçe çileğinin) etkinliğinin aynı olduğuna inanıyor. ... Diğer yazarlar, bahçe çilek yapraklarının tedavi edici etkisinin biraz daha zayıf olduğuna işaret ediyor ...
...
....
Günlük yaşamda çilek yaprakları çayın yerine kullanılır. Bunu yapmak için yapraklar fermente edilir - nemlendirilir, istiflenir ve çürümesi için sıcak olmayan bir fırına yerleştirilir. Bu yapraklar daha sonra kurutulur ve çay gibi demlenir ...
...
... Çilekler gebelikte kontrendikedir, mide suyunun salgılanmasında artış, uzamış hepatik kolik ve apandisit "

Doğru, kontrendikasyonların çilek olma olasılığı daha yüksektir.
Kaynak - "Donbass'ın Tıbbi Bitkileri", A. Ya. Gubergrits, N. I. Solomchenko

Bana öyle geliyor ki, bitkileri aktif olarak kullanan ve bunlarla ilgilenmeye başlayan biri kesinlikle kontrendikasyonları bilmeli, çünkü otlar ve bitkiler çok aktif

Katılıyorum!
Yarın kitabın başlığını açıklayacağım - orada yazarlar en popüler bitkilerin kullanımına karşı kontrendikasyonları belirtiyorlar. Onlar (yazarlar) bitkinin faydaları hakkında çok şey yazdıkları için pişmanlık duyuyorlar, ancak kontrendikasyonlar hakkında hiçbir şey veya çok az şey yazıyorlar. Ve hatırladığım kadarıyla aynı St.John's wort'ta bir sürü var.

[Burunduk]

Burunduk, St.John's wort sadece kurslarda ve sonra, eğer karaciğer sağlıklıysa, ancak kırmızı yağı çabuk yapın, çiçek açarken, benzersiz özelliklere sahip bu yağ yıllar boyunca test edilmiştir !!!

çabuk kırmızı yağ yap

Kırmızı yağ, St.John's wort'tan bir yağ özü müdür?

[Burunduk]

Burundukevet, tercihan zeytinyağında ama özel ürünler için de mümkün. gol ve keten tohumu yapmak! İnternette okuyun, muhtemelen daha sonra yapacağım ve size nasıl kullandığımı ayrı bir konuda anlatacağım.

Yine Summer Residents'ta konumuzda bir makaleye rastladım https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2464/MarinaGerasimenko/chay-iz-trav---polezno-i-vkusno-5766.html
Ve büküp kesiyorum, kesiyorum ve kurutuyorum ...
Kızlar, kuşburnu kullanan var mı?

konveksiyonda mikro kuru

Neden kurutucuda kurutmuyorsunuz?

Kuşburnu kullanan var mı?

İşte bir uzman sormaya geldi. Bugün aramak istiyorum.

Izgara yapıyorum.
Burada fermantasyon sırasında bitkilerin tıbbi özelliklerinin kaybolduğunu yazmıştık.

Kuşburnu dondurucudan sonra biri tarafından yapıldı, bükülürken orada kötü davrandı

[fermente çay, yaprakların oksidasyon-fermantasyonu ile elde edilir.]

Burunduk, bana öyle geliyor ki, bitkileri aktif olarak kullanan ve bunlarla ilgilenmeye başlayan herkesin kesinlikle kontrendikasyonları bilmeli, çünkü otlar ve bitkiler çok aktif! Ve başlamak için, en azından şu veya bu bitkinin midenin asitliğini nasıl etkilediğini, sonra kanın pıhtılaşmasını ve vücuttaki reaksiyonun asidik veya alkali olarak ne olduğunu bilin. Yine, bitkisel çayları, aslında sıradan sıradan çay ve kahve gibi litre olarak kullanamazsınız.

Bitkisel çay ve fermente çay, Odessa'da dedikleri gibi iki büyük farktır. Bitkisel çayları taze veya kurutulmuş yapraklardan veya bitkilerden hazırlıyoruz. VE fermente çay, yaprakların oksidasyon-fermantasyonu ile elde edilir.... Fermantasyon sırasında yaprak özelliklerinde değişiklik - biraz bitkilerin faydalı özellikleri kalmak (örneğin mikro ve makro unsurlar). Bazıları azalır veya kaybolur (vitaminler). Yine diğerleri - fermantasyon işlemi sırasında değiştirilirler (acı yapraklar veya yeni bir tat ve aroma belirir).
Kızlar, konunun tüm sayfalarını okumadığınızı anlıyorum. Bu nedenle, buraya gönderilerimizden alıntılar koyuyorum. paramed1-Veronica, uzmanlık alanına göre eczacı... Fermente çayın farklı bitkilerin yapraklarından sağladığı zarar veya faydaları konusunda bize profesyonelce cevap veriyor. Haftada bir iletişime geçiyor. Görünecek, sanırım size daha detaylı cevap verecek. İşte Veronica'nın aynı konuda yazdığı şey:

Moskova'ya (birkaç günlüğüne) ve normal bir İnternet'e gittim, aksi takdirde bağlantı kulübede zar zor nefes alıyor. Tartışma sırasında bazı açıklamalar sunma fırsatı vardır.
Konular, tıbbi hammaddelerin temsilcileri olarak şifalı bitkiler ve yapraklar hakkında periyodik olarak sorular sormaktadır. Kızlar eğer tıbbi amaçlar için bir şeyler hazırlamak istiyorsun, o zaman herbalists-farmakognostlar tarafından tavsiye edildiği gibi yapmak daha iyidir, yani. farklı tıbbi hammadde türleri için farklı olan belirli sıcaklıklarda kurutun. Fermente ederseniz, lezzetli çay elde edersiniz, ancak bu ÇAY'dır, tıbbi bir infüzyon değil.. Fermantasyon sırasında şifalı bitkilerde, yapraklarda vb. Bulunan tıbbi maddeler özelliklerini değiştirir.... Bu nedenle, şifalı bitkilerden çay yapılırken, uygun şekilde hazırlanmış hammaddelerde bulunan faydalı maddeler her zaman işe yaramaz. Bitkisel yaprakların fermantasyon sırasındaki özellikleri de ya zayıflayabilir ya da tamamen yok olabilir, hatta değişebilir.... Bitkinin farklı kısımları farklı aktif maddeler içerebilir ve bunların farklı miktarları nettir. Bu nedenle, çoğu zaman bitkinin tamamı bir bütün olarak muamele için hasat edilmez, ancak bir kısmı - çiçekler, yapraklar, çimen, kökler.
Böylece Örneğin, siyah chokeberry yapraklarından çay yaparsanız, bu, siyah chokeberry'den bir infüzyon veya kaynatma gibi, basıncınızı azaltacağı veya bir kan koyulaştırıcı görevi göreceği anlamına gelmez..
Meslek olarak eczacıyım ve büyükannem bana şifalı otları öğretti. Beş yaşından itibaren ot karıncalarını toplamasına ve toplamasına yardım etti. Bu nedenle, eczacılık fakültesine okumak için gittim. Ve büyükannem askeri bir asistan, ama bitkileri çok seviyor. Bir zamanlar köyde yaşadı ve hatta yerel sağlık çalışanları bile tavsiye ve şifalı bitkiler için ona gitti. Ve şimdi şifalı otlar unutuldu, sanırım haksız yere.

Sonra, bunun veya o bitkinin vücut üzerinde ne gibi bir etkisi olduğu konusunda endişeleniyorsunuz:

Çilekte büzücü, hemostatik, antiinflamatuar, choleretic, terletici, anthelmintic, antimikrobiyal, balgam söktürücü, yumuşatıcı, yatıştırıcı, ateş düşürücü,kan temizleyici, antispazmodik, antitiroid, yara iyileştirici, anti-sklerotik etki, vücuttaki ürik asit ve tuzlarının miktarını azaltır, hepatoprotektif etkiye sahiptir, metabolizmayı düzenler, kalp fonksiyonunu ve kan bileşimini iyileştirir.

... Çilekler gebelikte kontrendikedir, mide suyunun salgılanmasında artış, uzamış hepatik kolik ve apandisit "

Ahududu ve diğer asitleştirici şeylerin gutla yapılamayacağından eminim!

Bu ve konuşma hakkında. Mesela ülserim var, bu yüzden çileklerden uzak duracağım.

Kızlar buraya meyveler hakkında yaz, ve bitkilerin yaprakları değil, özellikle fermente olanlar... Veronica bu konuda şu şekilde yanıt veriyor:

...Ve böğürtlen hakkında - Oksana, normal tansiyonunuz varsa, yani hayatta hipotonik değilseniz, meyveleri güvenle tüketebilirsiniz (tabii ki bir seferde bir pound değil) ve hatta daha fazla çay yapraklar. Dağ külünün tıbbi özellikleri abartılmıştır. Tromboz eğilimi olan kişiler için tavsiye edilmez, ancak yine büyük miktarlarda. Kanı kalınlaştırır, böyle bir enfeksiyon (meyveler, meyveler, yapraklar değil !!!). Bu arada, yapraklardan çaya kurutulmuş meyveler eklerseniz, anladığınız gibi çayın özellikleri. çok değişecek. Bu durumda, bitkinin yapraklarının değil, meyvelerinin özelliklerine bakın.çünkü meyvelerde ana aktif madde miktarı ve bazen% 100 bulunur.

... Yukarıdaki biri (bulamıyorum, kulübedeki İnternet hiç İnternet değil ...) fermantasyon sırasında güçlü bir badem kokusu ortaya çıktığı için kuş kirazında hidrosiyanik asit varlığından bahsetti. İlk olarak, kuş kirazında hidrosiyanik asit değil (ve genel olarak tüm sert çekirdekli meyvelerde ve çekirdekli meyvelerde, ancak tüm kısımlarda değil), ancak hidrosiyanik asit dahil bileşenlere ayrışan bir glikozit olan amigdalin. İkinci olarak, hidrosiyanik asidin kendisi çok kararsızdır, hidroklorik asit onu ezer. Üçüncüsü, zehirlenmek için, amigdalin içerenlerden makul bir miktar almanız gerekir. Ve dördüncü olarak, 80 derecenin üzerine ısıtıldığında, bu amigdalin tamamen nötralize olur ve sadece koku kalır. Bir örnek Amaretto likörüdür. Ve 10 gün bekletildikten sonra kuş kiraz çayı, kuş kiraz çiçeği kokusunun eklenmesiyle çok hoş bir meyve aroması elde etti. Evet, hala amigdalinden korkuyorsanız, şeker onu nötralize ettiği için tatlı çay için..

Bu nedenle kızlar, meyvelerin ve meyvelerin vücut üzerindeki etkisini yaprakların, özellikle fermente edilmiş olanların etkisiyle karşılaştırmaya gerek yoktur.
Aynı çilekleri alın. Taze bir meyve gibialevlenme anında gastrointestinal hastalıkları olan kişilerde kontrendikedir. Kurutulmuş, bu dut Kurutma işlemi sırasında C vitamini pratik olarak çöktüğü için artık mide mukozası üzerinde agresif bir şekilde hareket etmeyecektir. Eğer kullanırsan taze yapraklar çay yapmak için çilek, daha sonra mide üzerindeki etkisi oldukça hafif olacaktır. Ve kurumuş yapraklar - genel olarak neredeyse zararsızdır. iyi ve fermente formda, yaprakların biyokimyasal bileşimi çok değiştigastrointestinal hastalıkların alevlenmesi sırasında bile korkmadan sarhoş olabileceği.
Size kendi örneğimi vereyim. Ökseotu ile aynı tanıya sahibim - mide ve oniki parmak bağırsağı ülseri. Bu hastalıkla bağlantılı olarak, geçen yıl alevlenme döneminde doktordaydım (bu arada, bir sınıf arkadaşım). Resepsiyonda hediye olarak farklı çaylar getirdim - ivan çayı, kiraz, elma, armut, böğürtlen, bahçe çileği. İlaç yazarken, doktor aletlerin yardımıyla kontrol etti, bu ya da bu çare bana uygun. Bazı ilaçlar uymadı, bir tane daha aldı. Genel olarak, ilaçları aldıktan sonra dozlarını da aletlere göre seçmeye başladı. O zaman minik bir hapın benim için daha iyi olduğu ortaya çıkmasına şaşırdım, kısmen değil. Ve işte büyük bir hap - giriş başına 1. Sonra cihaz yardımıyla, ona getirdiğim tüm çayı tüketmemin mümkün olup olmadığını kontrol etmesini istedim. Genel olarak kızlar, tüm çay bana yakıştı. Ülserin alevlendiği bir dönem geçirdiğimi size hatırlatmama izin verin. Ama bunu tamamen meraktan sordum.Fermente çayın midemi olumsuz etkilemediğini zaten biliyordum. Herhangi bir çay!
Diğer hastalıklar ve diğer bitkilerden elde edilen çay ile her şeyin benim durumumdaki kadar pürüzsüz olacağını söyleyemem. Ama kesin olarak biliyorum - kızlarımızdan biri ve Veronica ile onu zamanında uyardığımız gibi, zehirli bitkilerden çay yapmaya gerek yok. Aylarca ve litre olarak aynı çayı içmek gerekli değildir. Çayı değiştirmelisin. Kahvaltıda, örneğin, bir tuğladan, öğle yemeğinde - bir elma ağacından ... Yarın bir böğürtlen içeceğim ... Peki, sana ne söylüyorum ... Sanırım bu anlaşılabilir.
Son olarak kendimden alıntı yapacağım:

Öncelikle çay yaptığımızı unutmayın. Genel olarak çay nedir? Bu lezzetli ve aromalı bir içecektir. Bu nedenle, insanlar her zamanki Hint veya Çin çayını içtiklerinde, bunu (çoğunlukla) bir ilaç olarak algılamazlar. Ve onu dükkana kadar takip ediyorlar. Bir kişinin sağlık sorunları varsa, o zaman eczaneye gider veya bu sorunların üstesinden gelmeye yardımcı olacak bitkileri hasat eder. Acı pelin veya iğrenç tatlı meyan kökü olsa bile, bu et suyunun lezzetli olup olmayacağını gerçekten düşünmüyor. O gerekli, o zaman gerekli.
Yani bizim çayımızla. Tarifte açıklanan fermente çay yapma teknolojisi, tüm dünyada çay üretme teknolojisine benzer. Öyleyse, çay yapmak istiyorsanız, tarifte açıklanan hazırlama koşullarını izlemelisiniz. Her şeyden önce bitkilerden tıbbi faydalar elde etmek istiyorsanız, o zaman çay hazırlamanıza gerek kalmaz, bitkilerin yapraklarını veya diğer kısımlarını kurutmanız yeterlidir. Üstelik bu, 40 * C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta yapılmalıdır..

Luda, bu kadar detaylı cevap için teşekkürler. Her şeyi anlıyorum. Gerçekten tadı için çay yapıyoruz. Sadece bireysel hoşgörüsüzlük kalır.

Ben de yaprakları yıkarım, üzerlerinde çok fazla toz var !!!

İşte bu süreçte kirazım geliyor

🔗

İşte bu süreçte kirazım geliyor

Vay ne kadar yeşil

Kirazlarım 4 saattir fermente oluyor, kokusu harika, bana kiraz ve badem notaları gibi geliyor. Bekle bir dakika kuruyacağım, koku yeterince güçlü olduğu için

Luda, bu kadar detaylı cevap için teşekkürler. Her şeyi anlıyorum. Gerçekten tadı için çay yapıyoruz.

Sağlığınıza Oksan! Eh, sadece tadı yüzünden değil! Çok faydalı kalıntılar - aynı mikro ve makro unsurlar. Evet ve fermantasyondan sonra vücuda daha uygun hale gelen bazı maddeler. Eh, burada bir biyokimyacı istiyoruz! Her şeyi raflara koyardım. Veronica'yı bekleyelim. Belki bilgimizi derinleştirir. Ve internete bakacağım - kendimle ilgileniyorum.

[Umut]

Kirazlarım 4 saattir fermente oluyor, kokusu harika, bana kiraz ve badem notaları gibi geliyor. Bekle bir dakika kuruyacağım, koku yeterince güçlü olduğu için

Umut, zaten kuruyabilirsin! Ve bir dahaki sefere daha uzun bir fermantasyon için tutun. Aromayı, rengi ve tadı karşılaştırın ve en çok beğendiğinizi seçin. Artık hafif bir tada sahip hafif bir fermantasyon çayına sahip olacaksınız. Ve 8-10 saat fermente ederseniz, tadı daha da ekşi hale gelecektir. Bu nedenle kendiniz seçin.

İnsanlar, kurutucuyu çalıştırmaya gittim, yoksa zaten 19 sıfır sıfır var ve geceleri kontrol etmek için koşmak istemiyorum

Ben de yaprakları yıkarım, üzerlerinde çok fazla toz var !!!

Ah özür dilerim! Yıkanmamış olanlar daha güçlü fermente olur. Ama tabii ki tozlu çay yapmamalısın!

İşte bu süreçte kirazım geliyor

Gulya, granüllerin ne kadar güçlü olduğunu görebilirsin! İyi çay ortaya çıkacak!

[Nadia]

Kurutucuyu çalıştırmaya gittim, yoksa zaten 19 sıfır sıfır var ve geceleri kontrol etmek için koşmak istemiyorum

Nadia, iyi şanslar! Başlat! Sadece kurutmayın! Sık sık karıştırın! Ve çayı hafif nemli bırakmak ve sonra bir poşet içinde kurutmak daha iyidir.

Kullanım şefi anladı Benden bir fotoğraf.

[Nadia]

Nadia,

Kuru havayı bekledim, ahududu, erik, kiraz ve ayva yaprağı aldım. Ağaçların bu kadar tozlu olduğunu düşünmemiştim, çünkü sadece yağmurlar geçmişti, bu yüzden her şeyi yıkamak zorunda kaldım. El kurutma makinesinde kurutdum, kumaşın üzerine koydum, bir çantaya ve dondurucuya koydum.Bana öyle geliyordu ki çok fazla yaprak kazandım ve toplam ağırlık kilogramın biraz üzerinde çıktı.
Şimdi düşündüğünüzde, kıyma makinesini yapmanın, kesmenin veya kaydırmanın en iyi yolu nedir?

Bugün sahadaki bazı bitkiler için bir "toplu" test yaptım. Yasemin ve akasya geçmedi. Kızamık gitti (bunun çok kokulu olduğu ortaya çıktı), hanımeli, irga, Sakhalin karabuğday (Bu bitkiyi sadece bu isim altında biliyorum - gövde bir bambu gibidir, ancak yapraklar 3 metreye kadar büyük ovaldir). Genelde kuruyor, donduruyor, mayalayacağım. Sonra karaçamın yanı sıra rapor edeceğim.

kızamık (bunun çok hoş kokulu olduğu ortaya çıktı), hanımeli

Oh, bunlar çok ilginç.

Tüm sayfaları okumadım. Mikrodalgada kurutmakla ilgileniyorum, herhangi biri içinde çay kurabilir. Dereotu kurutdum, kokulu çıktı ve rengi korundu.

[Omlet]

Omlet, bu yüzden önce fırında kurutuyorum, sonra Lyudmila'nın önerdiği gibi kurutucuda kurutuyorum!

[Francevna]

Francevna, Mikrodalgalar OLMADAN mikrodalgada kurutuyorum, ancak konveksiyon modunda (bu aslında bir fırındır!). Bana öyle geliyor ki, bitkilerin özünü mikrodalgalarla öldürmek üzücü. Ama Luda'nın ne düşündüğünü sorun. Sana tavsiyede bulunmam.
Ve fermente edilmemiş bitkiler mükemmel bir şekilde kurur ve herhangi bir özel cihaz gerektirmeden, ömürleri boyunca çantalarda kurutulur.

Kızlar, yine çam ağacının üzerinde, çünkü paylaşmak için sabırsızlanıyorum. Leylaklar ve şerbetçiotu testi geçemedi, ancak üzümler mükemmel gitti. Yarın için dondururum.

[Linadoc]

Linadoc, uh, orada daha dikkatli olun - burada zaten endişeliyiz !!

Dekoratif üzümlerim var, onu kullanmak ilginç olabilir mi?

[Linadoc]

Linadocve test nedir?

[Rada-dms]

Rada-dmsneden hemen kurutucuda kurutmaya başlayamıyorsunuz? Sadece bir arkadaşım sordu, fırını yoktu.

Test - kırışıklık, ovma, torba, koku. Aromadan memnunsanız fermente etmeye çalışıyoruz. Benim de kız üzümlerim var, bütün ev dolaşık, bu ne kadar çay yapabilirsin!

Anladım. Neyi ovalarım? Nouuuuuu bölgesinde hiçbir şey yok !!))

[Omlet]

Omletahududu denedin mi? Çok ilginç. Onu dondum - gülme - Kudüs enginarı (fırlatmam gerekiyordu, neden yaprakların boşuna kaybolması gerektiğini düşünüyorum?) Kokularda güçlü değilim ama hiçbir şey böyle kokmuyor mu? Kimse yapmadı mı?
Bugün bir elmadan çay ikram edildim, çok, çok duygusal bir renk-kırmızı-kahverengi-derin. Herkes beğendi, sadece tadı yok, ağızda kalan tat pişmiş elma gibi kalıyor ama çok derin

Neden hemen kurutucuda kurutmaya başlayamıyorsunuz? Sadece bir arkadaşım sordu, fırını yoktu.

Ksyusha, hemen kurutucuda kurutabilirsiniz. Önce mümkün olan maksimum sıcaklığı ayarlayın ve ardından 50 * C'ye düşürün. Ve sonunda ve minimum sıcaklıkta - 30 * C'ye sahibim. çay kurutucuda çok iyi kurur. Her palete hava beslemeli bir kurutucu (Isidri gibi) harikaysa! Değilse, paletleri yerlerinde periyodik olarak değiştirin. Alttan gelen havanın engelsiz bir şekilde yükselmesi için tepsilere sadece çay aralıklı olarak yerleştirilmelidir. İlk çayımı böyle kurutdum. Ama bunu hesaba katmadım ve çayı dolgunlaştırdım. Sonuç olarak, basit kurutucum isyan etti ve ona karşı böylesine kaba bir tavır alamayınca yandı. Kocam kurutucuyu tamir ederken ben fırına geçtim. Ve paletleri yeniden düzenleyerek oyalanmaktan daha çok hoşuma gitti. Öyleyse arkadaşınızın çayı kurutucusunda cesurca kurutmasına izin verin ...

[Oksana]

Bugün bir elmadan çay ikram edildim, çok, çok duygusal bir renk-kırmızı-kahverengi-derin. Herkes beğendi, sadece tadı yoktu,

Oksana, şimdi elmayı deneyin, iyi ve diğer tatları daha uzun süre mayalayın. Tadı eklenmelidir.

Kızlar mümkünse yaprakları yıkamayın! Bu, fermantasyon sürecini ve sonucu büyük ölçüde etkiler. Tozu nereden aldın? Yakınlarda yollar var mı?

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, Isidri'nin maks. sıcaklık - 60 *. Yetmeyecek mi?
İlk çocuğum bir çantada dinleniyor, çok kokmuyor, ama oh-oh-çok lezzetli !!! Sadece yan yana oturmak, burnumu sürmek istiyorum, yapraklar için anneme gitmeyi tercih ederim! Ve bu İstek Listesi için teşekkür ederim!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka I Liu çayı acı bir tart ile, tadı için bu kadar kuvvetli ne eklenir? Acı bir şey mi yaşadın?

[Olya]

Isidri'nin maks. sıcaklık - 60 *. Yetmeyecek mi?

Olya, Daha fazlasını isterim ama çayı kurutmanın başka yolu yoksa o zaman bu sıcaklık gider. Ve önce sürekli çalkalayarak ve karıştırarak orta ateşte bir tavada kurutabilir ve ardından kurutucuda kurutabilirsiniz. Kızlardan bazıları sadece tavada çayı kurutup sonucu beğendi.

İlk çocuğum bir çantada dinleniyor, çok kokmuyor, ama oh-oh-çok lezzetli !!!

Bir poşetteki kuru çay güçlü kokmaz. Kuru fermantasyondan sonra aromasını kavanozda verir!

Ve bu İstek Listesi için teşekkür ederim!

Olya, sağlığına! Bırakın çay size gelecekte zevk getirsin.

[Oksan]

Acı ile Lyudochka I Liu çayı tart, tadı için bu kadar kuvvetli ne eklenir? Acı bir şey mi yaşadın?

OksanUzun bir fermentasyondan sonra ekşi bir tat elde edilir. 15-20 saat mayalanmaya çalışın. 2 güne kadar mümkündür. Yalnızca katman en az 5 cm, tercihen yaklaşık 10 cm olmalıdır ve çayla birlikte kabı kapakla sıkıca kapatın. Ayrıca fermantasyon sırasında her zaman çaya dokunmayın. Peki, yaprakları HİÇBİR ŞEKİLDE yıkamayın !!! Orada hava var mı? Yani yapraklar kuru. Yağmurdan sonraki ilk 5 gün çay için yaprakların toplanmaması tavsiye edilir. Fermantasyon için gerekli bakteri miktarına sahip olmalarının tek yolu budur. Yapraklarda toz olduğunu sanmıyorum. Bir çeşit plak olabilir.
Fireweed, kiraz ve böğürtlenlerden tart çayı elde edilir. Ancak uzun fermantasyonla. Kartopu acıdır (biri yazdı), ama ben yapmadım.

[Alla]

Tüm sayfaları okumadım. Mikrodalgada kurutmakla ilgileniyorum, herhangi biri içinde çay kurabilir. Dereotu kurutdum, kokulu çıktı ve rengi korundu.

Alla, Ben mikrodalgada sorun yok. İçinde muhteşem bir sıkışma gerginlik olmadan çıkıyor. Marmelat kalın, kalın reçelden yapılmıştır. Ama fındık dışında hiçbir şey kurutmadı. Yine bir seferde en az 1 kg yapraktan çay yapıyorum. Bu miktarı bir seferde mikrodalgada kurutamazsınız. Ve çayı yakmamak için mikrodalganın yanında durmak bana pek gülmüyor. Çayı yakmayacağınızdan eminseniz, bir deneyin.

[Linadoc]

Bugün sahadaki bazı bitkiler için bir "toplu" test yaptım. Yasemin ve akasya geçmedi. Kızamık gitti (bunun çok kokulu olduğu ortaya çıktı), hanımeli, irga, Sakhalin karabuğday (Bu bitkiyi sadece bu isim altında biliyorum - gövde bir bambu gibidir, ancak yapraklar 3 metreye kadar büyük ovaldir). Genelde kuruyor, donduruyor, mayalayacağım. Sonra karaçamın yanı sıra rapor edeceğim.

Linadoc, dört gözle beklemek !

Kızlar, yine çam ağacının üzerinde, çünkü paylaşmak için sabırsızlanıyorum. Leylaklar ve şerbetçiotu testi geçemedi, ancak üzümler mükemmel gitti. Yarın için dondururum.

Aşırı! Her anlamda - çam ağacından şerbetçiotuna kadar! Belki de üzüm için komşulara gitmem gerekiyor. Ama sizden izlenim aldıktan sonra!

Neyi ovardım? Nouuuuuu bölgesinde hiçbir şey yok !!))

Ökseotu, yakınlarda orman var mı? Varsa, ahududu olmalı, çilek (korkma, test ettim - midem buna çok iyi tepki verdi). Tarlada Fireweed uzaklaştı. Ve elma ağaçları? Armutlar? Kirazlar? Böğürtlen? Irga?
Orada yeni bir banliyö yerleşiminiz mi var? Yapmadıysanız, herhangi bir bahçeye gidin. Komşular yeterli mi? Öyleyse paylaşsınlar!

Dondum - gülme - Kudüs enginarı,

Başka bir ekstrem oyun! Yani yakında domates ve patatese ulaşacağız! Genel olarak şaka yapmayın, Kudüs enginarıyla ilgili bir rapor bekliyoruz.

[Ludmila]

Ludmila, Bir Isidri kurutucum var, içinde deneyeceğim. Odadaki fırında kurutmaktan korkuyorum, güçlü bir aroma olacak, ama benim için bu büyük bir sorun. Ve ısı nedeniyle havalandırmanın bir yolu yoktur, bölmeler sürekli çalışır ve +26 odalarda.