Farklı un türlerinden yapılan ekmek

Farklı un türlerinden yapılan ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	320 ml
Sebze yağı	1 1/2 yemek kaşığı. l
Birinci sınıf buğday unu	300 gram
Soyulmuş çavdar unu	130 g
Tam tahıllı buğday unu	110 g
Tuz	1 1/2 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l
Baharat karışımı (ana yemekler için)	1 çay kaşığı
Aktif kuru maya	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Delonghi BDM 755 ekmek makinesi için kepekli ekmek tarifine (5 Turbo - hızlı ekmek) dayanıyor, ancak benim değişikliklerimle. Suyu önceden ısıtın, ayçiçek yağı, kepekli un ekleyin, köşelere şeker, tuz, baharat koyun. Mayayı deliğe koyun. 5 TURBO modunu - 2 saat 9 dakika olarak ayarladık. Un kabın duvarlarında kalabileceğinden çörek izlenmelidir. Hazırlama süresi daha kısa olduğu için ekmek daha yoğundur. Temel tarif hangi unun kullanıldığını göstermiyor ve tam tahıl, çavdar ve birinci sınıf unu denemeye ve kullanmaya karar verdim. Bazen su yerine bira (koyu veya açık) kullanıyorum, sonra ekmek ilginç bir tat ve aroma kazanıyor.
• Kesi
• 
• Ve bir süper makro kesim
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

700 gr.

Hazırlık zamanı:

2 saat 9 dakika

Pişirme programı:

TURBO 700 gr

Milli mutfak

Rusça

Not

Ekmekten kruton veya gevrek ekmek yapabilirsiniz.