"Kara Baron" ekmeği

"Kara Baron" ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	- 2 bardak
Çavdar unu	- 1 bardak
Su	- 1 bardak
Tuz	- 2 çay kaşığı
Şeker	- 2 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	- 1-2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	- 2 çay kaşığı
Maltlar	- 3 yemek kaşığı. l.
Kepek	- 3-4 yemek kaşığı. l.
Ay çekirdeği	- 0,5 su bardağı
Kabak çekirdeği	- 0,5 su bardağı
Çatlak ceviz	- 0,5 su bardağı
Susam tohumu	- 4-5. l.
Panifarina	- 3 çay kaşığı
Başlangıç ​​kültürleri Ekstra-R	- 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Ve bunu böyle yaptım.
  
• min. su-280ml
  
• tuz-2h. l
  
• şeker-2 yemek kaşığı. l
  
• ayçiçek yağı-3 yemek kaşığı. l
  
• yulaf gevreği-4. l
  
• malt-4. l-70ml kaynar su dökün
  
• panifarin-3h. l
  
• sıradan un-150g
  
• çavdar unu-300g
  
• kuru maya-2h. l
  
• sinyalden sonra:
  
• susam tohumları-100g
  
• kuru bulgar biber - 100
  
• Orta renk
  
• Ağırlık 750 g
  

Pişirme programı:

Basit mod

Not

Bu orijinal tarif. Lezzetli ekmek. Ama tarifi biraz değiştirdim.
Lola'dan "Kara Baron" ekmeği

Ve işte bir kesit fotoğraf

Panifarin ve maya olmadan işe yarayıp yaramayacağını merak ediyorum.

[Homochka]

Homochka, işe yarayacak, tereddüt bile etme! Ekşi maya yerine bir kaşık elma sirkesi veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

[Homochka]

Homochka, işe yarayacak, tereddüt bile etme! Ekşi maya yerine bir kaşık elma sirkesi veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

cevaba yardım ettiğin için teşekkürler

Sık sık bu ekmeği pişiriyorum ... HP yokken, mağazadan ekmek "8 tahıl" aldım. Yani benim için "Kara Baron" bu favori seçeneğe olabildiğince yakın)))) Temel tarifte gram eksikliği utanç vericiydi, bu yüzden her şeyi kendim için tarttım. Belki birisi işe yarayabilir ...
2 çay kaşığı kuru maya
280 gr. buğday unu (güneş veya 1. sınıf)
110 gr çavdar unu
2,5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı. l. Sahra
3 yemek kaşığı. l. maltı kaynar su ile 70 gr demleyin.
3-4 yemek kaşığı. l. kepek (un VS ise - 4 yemek kaşığı, derece 1-3 ise)
2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
3 çay kaşığı Panifarina
1 yemek kaşığı. l Ekstra-R
270 ml su
dağıtıcıya:
2 yemek kaşığı. kaşıklar
ceviz, susam, ayçekirdeği, kabak çekirdeği

Genellikle gece için bir zamanlayıcı koyarım. "Üzümlü Temel" programı - 4 saat "Çavdar" modunda ekmek aşağıda elde edilmiştir (((
Panifarin ve Extra-R eklenene kadar st. l. elma sirkesi, Ama farklı şekilde pişirilir: Yoğurma -15 dakika, 1 saat 20 dakika, Pişirme 1 saat 10 dakika, çünkü otomatik programlarda çok sakar olduğu ortaya çıktı)))

Kızlar, kızınıza kepek alamayacağınızı söyleyin. Panifarina ve Extra-R'yi elma sirkesi ile değiştireceğim, tarifi nasıl doğru hesaplayacağım.