Hamur açma makineleri-erişte kesiciler (model seçimi, özellikler, incelemeler)

[caprice23]

burada soracağım. Lazanya hamuru ne kadar kalın?

caprice23, aşağıdaki bağlantı Lena Tim'den iyi bir tarif içeriyor ve sonunda yuvarlanma için önerilerde bulunuyor.

Etli ve mantarlı lazanya (Multicuisine DeLonghi) (Elena Tim)

Hamuru şöyle yapıyorum: 4 yumurta, 400 gr un, 0,5 çay kaşığı. tuz - bir yoğurma makinesinde yoğurun, örtün ve en az yarım saat bekletin.
Böyle bir hamuru sadece hamur açma makinesinde açıyorum, elle yapmak çok ama çok zor.
Düzen şu şekildedir: Her bir lazanya seviyesi için 2 adet olmak üzere toplam 8 şerit hamur olacaktır. Şeritlerin genişliği 14 cm'dir.
Hamuru 8 parçaya bölün. Makinemde 6 kalınlık bölmesi var, 6 en kalın hamurdur. Yuvarlanıyorum: 6-4-2-2. Kenarlardaki düzensiz kuyrukları kestim ve tam olarak doğru uzunlukta (38 cm) olan şeritleri kalıbın içine koydum. Ve sadece lazanyanın en üstüne gidecek son iki şerit, yuvarlanıyorum: 6-4-2-1. Üst katmanın ince olması hoşuma gidiyor.

[Yulia]

Yulia, Çok teşekkür ederim. Evet, bu tarife göre yaptım. Ama tam olarak istenen genişliği nasıl elde edersiniz? Hamur açma makinesinin tam genişliği. Uzun ve dar çizgilerim var.

[Natasha]

Natasha, daha büyük parçalar alabilir mi? Ve önce, parçayı birkaç kez maksimuma yuvarlayın, eşit bir parça elde etmek için bir zarf içinde katlayın.

[caprice23]

Evet, bu tarife göre yaptım. Ama tam olarak istenen genişliği nasıl elde edersiniz? Hamur açma makinesinin tam genişliği. Uzun ve dar çizgilerim var.

caprice23, Natashasen video Nata Chuchelka İş yerinde Kitchen'ın hamur açma makinesine baktın mı?

[Yulia]

Yulia, birkaç kez açın, katlayın. Ancak sonuç olarak, hepsi uzun ve hamur tabakalama makinesinin tüm genişliği için değil. Muhtemelen bir parça hamur alıp farklı şekillerde koymanız, pratik yapmanız ve sonunda nasıl yapılacağını anlamanız gerekiyor.
Belki birinin hazır bir talimatı vardır diye düşündüm



Sveta, bakmadı ve bakmadı. Nereye bakacağımı bile bilmiyorum.

[hamur merdanelerinde tuzlu hamur yapılmasına izin verilmez.]

hamur merdanelerinde tuzlu hamur yapılmasına izin verilmez.
Natasha, Bilmiyorum, ben de normal sonuçlar alıyorum, ilk başta ellerimle yoğuruyorum, ilk çalıştırmadan sonra ikiye katlıyorum ve hamur daha geniş olmasına rağmen çoktan geçiriyorum ama içeri çekiyor olması gerektiği gibi ..
Natasha, sırayla "adım" ekliyor musunuz? Bu videoyu izleyin, işte tarif ve sunum, başlangıcı biraz atlayın ... özü herkes için aynı

Sveta ve bakmadı. Nereye bakacağımı bile bilmiyorum.

Korkuluk # 9472

Yakalamak!

[Nika]

Nika, Svetateşekkürler, çalışacağım

[Natasha]

Natasha, herşey yolunda gidecek!

Teşekkürler kızlar, kocaman!
Her şeye baktım. Hatamın ne olduğunu anladım. Yarın köfte üzerinde pratik yapacağım. Bugün onları mahvetmek istedim ama bu lazanyadan hiç gücüm kalmadı.

[Natasha]

NatashaSabah akşamdan daha akıllı

hamur merdanelerinde tuzlu hamur yapılmasına izin verilmez.

Neden?

[Natasha]

Natasha, benim talimatımda kesinlikle bunun hakkında yazılmış, görünüşe göre yüzeyi çiziyor ve sonra pas çiçek açacak. Hamuru tuzlamıyorum ama su.

yüzeyi çizer ve pas daha sonra çiçek açar

Hmm, bilmiyordum. Talimatlarımda öyle bir şey yok gibi görünüyor. Okumak gerekli, belki kaçırdım.

[caprice23]

Okumak gerekli, belki kaçırdım.

caprice23, Natashaıslık çal, ne okudun ha? Tuz koydum ama orası çok az ... Sığ bir yemek odam var. Belki incinmez ama annem sözde taşı hala kullanıyor. Daha iri, biraz grimsi.Burada risk oluşturabilir diye düşünüyorum. Ama çok kolay - çözünmesi için üzerine sıcak su dökün ve ardından sıvının geri kalanına.

Kızlar, sanırım kapsama alanına bağlı ...

Lütfen söyle bana, bir imparatorluk Titania 190 modelim var, sanırım öyle. Ben 5-7 yıl kullanıyorum, çok nadiren üç ayda bir yapabiliyor. Birkaç yıl sonra katmanın içinde büküldüklerini düşündüm. kılavuzlar, bugün bükülmemiş - her biri 2 yerde patladı. Prensip olarak, unla iyice tozlarsanız, onlarsız yapabilirsiniz, ancak sonra köfte, örneğin incirlerde kör olursunuz ...
sorun ne olabilir, tek seferlik yuvarlanma? hiç plastik yok mu?
şafta yapışır ve tüm çatlaklardan hamuru tarar (belki bugün hamur gerçekten nemliydi, geçen gün khinkali'de her şey yolundaydı - yuvarlayarak karıştırdım, elle - anrial)
Belki kılavuzları bir katmanla yapıştırabilir veya satın alabilirsiniz? model sonra hala satmaya bakıyorum .... yoksa onlar da hızlı bir şekilde bozulacak mı?

ps tüm plastikleri çıkardı, hamurun üzerine un serpti, yoğunlaştı ve her şey mükemmel bir şekilde kaydırıldı

[Sveta]

Natasha, ıslık çal, ne okudun ha?

Kesinlikle ıslık çalın. Bugün bir şeyin üzerinden geçtim, unuttum. Bütün gün mutfakta dinleniyorum, izin günü
Hamur yuvarladım, köfte, köfte. Çilekleri şekerli öğütüyorum, dondurma yaptım pizza yapacağım



Sveta, oku onu. Tuz yasağı hakkında bir kelime yok, ancak tuzun göründüğü bir tarif var.

Yaşasın !!! Mutfağımızda hamur ve tuz yiyebilirsiniz!
Dürüst olmak gerekirse, tuzla daha çok seviyorum

Dürüst olmak gerekirse, tuzla daha çok seviyorum

ve benim için her zaman tuz koyarım (talimatları belirtmiyorum), tuzu her zaman bir kapuçinatörlü bir çırpma teli ile dikkatlice çözerim - hızlı ve rahat bir şekilde

Eh, geç buldum bu konuyu ... "yıldızlarda" sadece 15 cm hamur merdaneleri kaldı
Söylesene, 15 santimetrelik bir yuvarlamada hamurun gerçek genişliği ne kadar? 14 cm veya daha az?

[Natuska]

NatuskaNatasha! Leningrad'da 18 cm var, hemen yukarıdaki mağazanın bağlantısını görün.

Masha, bu bağlantıyı gördüm ve bu şirketi çoktan aradım. Ancak Moskova'daki bir depoda bu pozisyona sahip değiller ve Moskova'ya yapılan sevkiyatı hesaba katarsak pahalıya mal oluyor. "Yıldızlarda" fiyat caziptir ve motor ilginçtir! 15 cm'lik bir daktiloyla geçip geçemeyeceğime karar vermem gerekiyor yoksa kesinlikle 18 cm almalıyım.
Köftelerimin genişliği 14 cm, ancak kenarlarında minimum miktarda hamur olmalı! Hamuru 14,5 cm dar bir makinede açmak mümkün olacak mı?

[Natuska]

NatuskaNatasha, görüyorum. Sadece Peter'ın yanındasın, belki biri seni oradan satın alır, ama trenle onu sana verir.
18 cm var Çok uygun!

Sanırım 18 cm almam gerektiğini düşünüyorum. Çeşitli çevrimiçi mağazaları aradım, ne yazık ki Moskova'da Starfood 18'i makul bir fiyata bulamadım. Şimdi gemlux PMF-180'e bakıyorum. Acaba Starfood motoru ona uyacak mı? Starfood ve gemlux yöneticileri bu konuda bilgili değil.

15 cm'lik bir daktilo ile geçebilir miyim, yoksa 18 cm mi almalıyım?
Köftelerimin genişliği 14 cm, ancak kenarlarında minimum miktarda hamur olmalı! Hamuru 14,5 cm dar bir makinede açmak mümkün olacak mı?

Zamanla buna alışın ve kolayca yapabilirsiniz, biraz pratik gerektirir. Ve hamur şeridi bir santimetre kadar kolaylıkla gerilebilir. Ve motor çok hoş bir şey.

Genel olarak kızlar, afedersiniz, çabuk rapor edeceğim)
Konuyu aklımdan kaçırdım, 18 için Stafford'u bir motorla almaya vaktim olmadı, Gemlux Gemlux PMF-180 ve bunun için bir Stafford motoru sipariş etmeye cüret ettim, yarım ay bekledim - uygun olup olmayacağından endişeliydim ... Bugün anladım!
Her şey birlikte büyüdü kızlar, böylece kimin alacak zamanı yoksa güvenle alabilirsin! Gemlux 2 modelleri ve Gastrorag 18 cm var, aynı düzenlemede motor için delikler var gibi görünüyor.
Aslında St.Petersburg'da, aramalar sırasında ortaya çıktığı için sadece pencerede listelenen, fiziksel olarak mevcut olmayan 18 cm Stafford erişte kesicisi yoktur ...
Umarım bu bilgi birine yardımcı olur))

Svetlana, ben de aynı seti sipariş ettim!

Aynı seti bugün sipariş ettim!

Evet Natasha, attığını gördüm, bu yüzden cevap vermek için acele ettim, sanırım aniden başka biri acele ediyor, çalılardan kitap okuyor ...
Ve sonra Stafford'u 18 cm'lik motorla birlikte satın almak için zamanım olmadığını fark ettiğimde kendim çok üzüldüm (

Ben de üzüldüm ... Starfood 18'de "yıldızlar" harika bir fiyattı! Ve şimdi her yerde kayboldular. Kendim için, 15 cm kadar açılmanın benim için çok küçük olacağına karar verdim. Nazik insanlar sayesinde, analoglar önerdi. Aynı Çin fabrikasındaki bu yıldız yiyeceklerinin, hemlukslerin vb. Aynı kalıplara göre üretilmesine şaşırmam, sadece farklı bir logo koyuyorlar. Şimdi sırayı beklemeye devam ediyor.

[Lanna]

LannaSvetlana!
NatuskaNatasha!
Kızlar! Ve lütfen bana tüm bu Gemlukslere vb. Bağlantılar verin.

🔗
Kızlar yakalamak
🔗

İyi günler, ama yerleşik bir motorla satın almayan bizimkilerden? böyle

🔗

bir şey vidalamanıza gerek yok, şimdi masalar ne tür masalar açık değil, çatal / kaşıkla bir kutu açmalıyım, üzerlerini örtmeli böylece iplik düşmeyecek ve açık bir şekilde çalışacak hamur yuvarlama makinesini başka bir yere vidalamak imkansızdır ... Bu nedenle, 18 cm hapanula, harika, ama siyah / kırmızı olan ruhuma battı ve masaya koydu ve işe yaradı - erişte için ve Teskom'un raviolnitsa için yeterli genişlik var, gerçekten yorum bulamadım

[Lanna]

Lanna, teşekkür! Motoru Yıldızlarda mı satın aldın? Öyleyse, bu motoru göndermeniz ne kadara mal oldu? Soruyorum, çünkü dün forum üyelerinden biri Stars'da kendisine bir şey satın almadı, çünkü kendisine çılgın bir teslimat fiyatı söylendi.

[Helena]

Helena, Star'ın ödeme yapmadığı teslimatlarda (İş hatları, Baykal Servisi ve PEC) 18+ motor için bir hamur silindiri aldım, geri kalanı TC'ye teslim edildi (700r'den itibaren) ) ve hatta + varış noktasına teslimat, burada Muhtemelen fiyat toplamda büyüktür) Listeden seçtim, teslimat için 500r ödedim (2600 + 500 = 3100 motorlu bir makinenin - benim için harika bir Fiyat) Her zaman teslimat koşullarını dikkatlice incelemeniz gerekir.

[Svetlana777]

Svetlana777Sveta! Hem bir Stafford 18 cm hem de bir motor aldım, daha yüksek bir fiyat ödedim, çünkü malların kötü paketlendiğini söylemenizin hemen ardından Business Lines'ı seçtim.
Ama biz sizinle yaşıyoruz, oh, tüm bu Yıldızlardan ne kadar uzakta ve zaten her şeyin bedelini ödemeye alışkınız. Ve bahsettiğim forum üyesi varoşlarda yaşıyor. Bu yüzden soruyu böyle sordum.



Yani sorum kalır.

[Helena]

Helenave DL'de iyi paketlenmiş miydi? (kutularım hiç paketlenmemişti, sadece bir mağazadan olduğu gibi 2 adet verdiler)

[Svetlana777]

Svetlana777Sveta! İlk olarak, genel olarak, parasını ödediğim Palet Panosunu (sert ambalajda, panolarda) göndermeyi emrettim. Diğer kuruluşların gönderdiği üzücü bir deneyim var.
Ayrıca, gönderinizden sonra "Yıldızlar" ı aradım ve yöneticiyi ambalaj konusunda önceden uyardım. Onu bir kamerayla almaya geleceğimi ve bir şey olursa hepsini ağa göndereceğimi söyledi.
Bu yüzden uyarı için teşekkür ederim, çünkü nakliye firmasındaki panoların içinde her şey paketlenmişti, bu yüzden zar zor açtım!

Motoru Yıldızlarda mı satın aldın? Öyleyse, bu motoru göndermeniz ne kadara mal oldu?

Lena, evet, motoru yıldızlardan ayrı olarak satın aldım - biz de çok uzakta yaşıyoruz, daha iyi paketlememizi, küçük bir baloncuğa sarmamızı istedik - ama hayır, korumasız bir kutuya gönderdiler, Del'i gönderdiler. . Çizgiler - sadece bir kutu verdiler ve hepsi bu. Yaklaşık olarak Magnitogorsk'a teslimatı düşünün, oğul aldı, 433 ruble ödedi
Ben bahçedeyim, bu yüzden her şey hızlı. el, başka bir şey varsa - belirtin

[Lanna]

Lanna, Işık, görüyorum. Çok teşekkür ederim!

Kızlar! Ve lütfen bana tüm bu Gemlukslere vb. Bağlantılar verin.

Masha, Gemlux'umu 1690 ruble için bir fotoğraf deposunda sipariş ettim.
🔗
Ayrıca 100 ruble indirim için 100foto promosyon kodunu uyguladım. Önemsememek, ama güzel.
P / S / Fotoğraf deposuna bakıldığında, Novosibirsk dahil birçok büyük şehirden bir pikap var. Ancak ürünün fiyatı biraz farklılık gösterebilir.

Kızlar! Tüm bilgileriniz için teşekkür ederim, umarım forumdaki arkadaşım tüm bu bilgileri görür ve kendisi için uygun bir karar verir.

İyi geceler! Bütçe modellerinden bir hamur açma makinesi seçtim, STARFOOD QZ-150 ve Bekker BK-5200'de durdum. Köfte ve köfte için hamur yuvarlamak için gereklidir (erişte gerekmez). Söylesene, 15 veya 18 cm genişliği çok mu önemli ve bekker için nedir? Nedense her yerde farklı bilgiler var. Ve bekker'ı seçerseniz, bir starfood motoru buna uyacak mı?

Köfte ve köfte için hamur yuvarlamak için gereklidir (erişte gerekmez). Söylesene, 15 veya 18 cm genişliği çok mu önemli ve bekker için nedir?

erişteler hakkında kendi başıma söyleyebilirim, ilkini aldığımda - bana da öyle geldi - erişte incir için, mantı için aldım, ancak bir kez erişte yapmayı denedim (başka biri için, evde değil ) Sonuca vardım - buna ihtiyacım var!
Genişlikte, köfte, köfte için 15 cm yeterlidir - neyin yontulacağına bağlı olarak (teskoma gibi paletlerde, o zaman yeterli ve diğer formlarda ise 18 cm yeterli olmazsa, burada üst üste binen ve yuvarlanan 2 hamur şeridi gösterdiler. dikiş veya hemen örtüşen formda) Tabii ki, daha geniş bir tane olması daha iyidir, Bekker hakkında, garip bir şekilde, herhangi bir modelde genişlik hakkında da bilgi bulamadım

Bekker satın almak daha kolaydır, birçok yerde mevcuttur. Ama motoru yok. Ve sadece yıldız yemeklerinde alışveriş merkezi siparişi veren ve alan yıldız yiyecekleri, normal teslimatlardan daha uygun ve daha pahalı değildir. Belki birisi bekker ve starfood'u karşılaştırma tecrübesine sahiptir? Gemlux hakkında da yazıyorlar, ancak bu konuda çok iyi olmayan eleştiriler var. Evet, erişte konusunda katılıyorum, deneyene kadar, istemiyorum)) Sadece bu erişte ekleri isteğe bağlıysa, şimdilik onları almayacağım.

Demek istediğim, bu erişte ekleri isteğe bağlıysa, şimdilik onları almayacağım.

ek olarak, bunlar çoğunlukla pahalı İtalyanlardadır ve yukarıdakilere dahil edilirler. (eğer kitin içindeyse, çıkarılabilir olmaları gerekir) Merak bile beni parçalara ayırdı, İnternet'i Bekker'da çalıştırdılar, her yere hamurun kalınlığını ve erişte genişliğini yazıyorlar, ancak şaft genişliği yok, garip İşte ben Miranda için bir açıklama buldu https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ontent&task=view&id=1510# , böylece sorularınız varsa, ona kişisel olarak güvenle sorabilirsiniz, cevap verecektir

Ve sadece yıldız yemeklerinde alışveriş merkezi siparişi veren ve alan yıldız yiyecekleri, normal teslimatlardan daha uygun ve daha pahalı değildir.

Sadece orada bulamazsınız, ancak fiyat sadece Yıldızlarda hoş, TC'yi almayı kabul ediyorum, sakıncalı (benim için SDEK kullanmak daha iyi olurdu, çok sayıda PV'leri var, ancak pahalı) eğer postayla karşılaştırın, o zaman bizden önce fark önemli değil. Hamur açma makinesi harika ve gerekli bir yardımcıdır, ancak onu bir motorla test etmeye değer ve onsuz aynı işlem değildir.

Kendi kendime bakarsak, sabah 5'te uyandım - biraz köfte eklemeli miyim? Etrafta yalan söylüyordum - komşuları bir motorla uyandıracağım ve onsuz ben zaten isteksizim, çabucak iyi şeylere alışırsın.

Kızlar, Becker hakkında kendinizi kandırmamalısınız, ilk modeller 18 cm oradaydı, son zamanlarda onları aradım - Becker şimdi bir düzine on sent üretiyor ve hatta farklı mağazalarda aynı sayıda farklı ekipman olabilir ve genişlik, yanabilirsin.
15 cm idi, şimdi 18 ve daha da genişlemek istiyorum))
Gastrorag 18 cm motor için hala deliklidir. Ben de o kadar çok zaman aradım ki, akıllıydım, yarım ay onu aramakla geçirdim, bir subay bile. Gemlux temsilcileri, hamur silindirlerinin yan taraftaki motor için delikler olup olmadığını bilmiyorlar, kahkahalar ...
Yukarıda yazdığım ve motoru Yıldızlarda sipariş ettiğim Gemlux'u alırdım - en iyi seçenek.
Elbette size kalmış; komisyonlarının olma hakkı vardır)

yani sorularınız varsa, ona kişisel olarak güvenle sorabilirsiniz, cevap verecektir

Miranda cevap vermeyecek. Forumu terk etti.

15 cm idi, şimdi 18 ve daha da genişlemek istiyorum))

Sanırım 18'den daha geniş olursa, dürüst olmak gerekirse, hamurla çalışmak daha zor olacak, o zaman, seçim eksikliği nedeniyle, 15 için bile olsa, hamurun genişliğine kadar Yıldızlar için bir set sipariş ederdim geniş bir köfte / köfte için yeterli değildir, bu yüzden burada 2 genişliğin hesaplanmasından devam etmeniz gerekir, o kadar ki kenarlarda daha az kalıntı olur. Ve hamurun kenarlarından yuvarlanmasının çiğnememesi önemlidir (bazıları var)

Miranda cevap vermeyecek. Forumu terk etti.

, Bir şey mi kaçırdım? Yazık, bana sık sık yardım etti

Kızlar, Becker hakkında kendinizi şımartmamalısınız.

belki, ve bekker'de bir motor için yuva olmadığını da düşündüm

Bazı Bekker'ların yuvası var.Fotoğraftan gezinmek zordur, birçok sihirbaz ürünü gözlerinde görmez, sadece ağda yürüyen fotoğrafları çoğaltır, genellikle yanlıştır. Hamur yuvarlama makinemi aldı, fotoğrafta da yuva yoktu, arkadaşça forumlarda sahibi kızlara işkence etti.
3 sıra geniş mantı için 18 cm çekiyorum

Cevaplarınız için çok teşekkür ederim! Öyleyse Gemlux GL-PMF-180, Gemlux GL-PMZ-180 ve STARFOOD QZ-150 arasından seçim yapmalısınız? Motor, STARFOOD'dan hepsi için uygun mu? Bu Gemlux'lar birbirinden nasıl farklıdır ve Gemlux ile STARFOOD arasında haddeleme kalitesinde herhangi bir fark var mı? Börek makinesi kullanmıyorum, elle yapıyorum, yani genişliğin önemli olmadığı ortaya çıkıyor.