Hamur açma makineleri-erişte kesiciler (model seçimi, özellikler, incelemeler)

Hepinize çok teşekkür ederim, şimdi işler beklenenden daha da kötüye gitti. Bu GEMLUX'u sipariş ettim, ancak oradan aradılar ve teslimatı Mart'tan önce ilan ettiler. Mart ayına gelindiğinde genellikle köfte ile köfte bağlarım, bu yüzden siparişi kaldırdım.
Ama başka bir sitede Fun adında çok benzer bir tane sipariş ettim. Bunun Pyshka-3 sosisi gibi bir marka fikrine sahip saf bir Rus-Çin olayı olduğundan şüpheleniyorum (bu konuda şikayet yok).
Genel olarak, Cuma veya Cumartesi günü onu alırım, ünitenin ayrıntılarını daha sonra burada bildireceğim.

Hepinize çok teşekkür ederim, şimdi işler beklenenden daha da kötüye gitti. Bu GEMLUX'u sipariş ettim, ancak oradan aradılar ve teslimatı Mart'tan önce ilan ettiler. Mart ayına gelindiğinde genellikle köfte ile köfte bağlarım, bu yüzden siparişi kaldırdım.
Ama başka bir sitede Fun adında çok benzer bir tane sipariş ettim. Bunun Pyshka-3 sosisi gibi bir marka fikrine sahip saf bir Rus-Çin olayı olduğundan şüpheleniyorum (bu konuda şikayet yok).
Genel olarak, Cuma veya Cumartesi günü onu alırım, ünitenin ayrıntılarını daha sonra burada bildireceğim.

Evet, çalışma prensibi her yerde aynıdır, biri 10, 12 bin ruble için pahalı bir erişte kesici alabilir, biri için Çinli biri yeterlidir, Rusumuzun bir Çinliden daha kötü olmayacağını düşünüyorum. Evde bir Rosinka meyve sıkacağım var, zaten 35 yaşında, suyu sıkıyor ve sebze kesicinin nasıl çalıştığını, büyük bir rende ağızlığı ve lahana için bir parçalayıcı var ve ona hiçbir şey yapılmadı! Yeni erişte kesiciniz hakkında yazın.

[Igla]

Igla, Bir Gastrorag erişte kesicim ve bir motorum var. Ucuz araba 2200 ruble. Artı aynı miktarda motor. Zabava erişte kesiciden haberi bile yoktu, ben hiç yakalanmadım. Gastrorag 1100 ruble erişte kesici + yaklaşık 1000 teslimat olarak bir maliyetle eğlence elde edilir, bu nedenle 2100 ruble'den çıkar.

igla, bir Gastrorag erişte kesicim ve bir motorum var. Ucuz araba 2200 ruble. Artı aynı miktarda motor. Zabava erişte kesiciden haberi bile yoktu, ben hiç yakalanmadım. Gastrorag 1100 ruble erişte kesici + yaklaşık 1000 teslimat olarak bir maliyetle eğlence elde edilir, bu nedenle 2100 ruble'den çıkar.

Özellikle bir motoru olduğu için gastroragum seçeneğini de düşündüm, ancak o zamanlar çevrimiçi mağazada değildi, 1800 ruble için hemlüks aldım, dışarıdan farklı değil, çalışma prensibi aynı, ve gastroragonun motoru bile bir fiyata geldi - bu 2500 ruble artı 500 ruble teslimat. Düzenli bir müşteri olarak online ticaret için puan biriktirmiş olmamın yanı sıra 4000 ruble civarında çıktı.

Düzenli bir müşteri olarak online ticaret için puan biriktirmiş olmamın yanı sıra 4000 ruble civarında çıktı.

Çok hoş.
Ve benimkini uygun mağazama götürdüm - en ucuzları vardı.

Ve bir Çin haddeleme makinesi aldım ve çok üzgünüm. Ben sadece parayı uzağa attım. Çok fazla pervaz var, ama en tatsız olanı hamuru yanlardan çiğnemesi, bir kez denediğimde başka bir şey olmuyor. Çin'i değil, başka bir şeyi aramalıyız.

Ve bir Çin haddeleme makinesi aldım ve çok üzgünüm. Ben sadece parayı uzağa attım. Pek çok pervaz var, ama en tatsız olanı hamurun yan taraflarını çiğnemesidir.

Aynı şekilde. Böyle bir heyecan, Çinli kadının Atlas'ın kenarına doğru yuvarlanmasından sonraydı - kelimelerle aktaramıyorum.)) Kenarlar pürüzsüz, hatta hamuru gerdirmek için hamuru ayarlamanıza gerek yok. gerekli yuvarlanma derecesi tam genişliğe uyar. Ve sonra ufak tefek, zorba ya da çiğneme ortaya çıktı. ((

Aynı şekilde.Böyle bir heyecan, Çinli kadının Atlas'ın kenarına doğru yuvarlanmasından sonraydı - kelimelerle aktaramıyorum.)) Kenarlar pürüzsüz, hatta hamuru gerdirmek için hamuru ayarlamanıza gerek yok. gerekli yuvarlanma derecesi tam genişliğe uyar. Ve sonra ufak tefek, zorba ya da çiğneme ortaya çıktı. ((

Şimdiye kadar benim için hiçbir şey çiğnemiyor, her halükarda herhangi bir kırışıklığım olmadı, bakalım nasıl daha ileri gidecek, herkes maddi yeteneklerine göre seçim yapıyor.

[Igla]

Iglave ben kenarlarda iyiyim. Güzel, pürüzsüz, zahmet etme, öfkelenme

[Eğlence]

Bunu dün aldım Eğlence.
Üretici, yaklaşık olarak LLC Gidroagregat, Zernograd, Rostov Bölgesi türünden son derece belirsiz bir şekilde belirtilmiştir. Ancak, bu şirketin ürün yelpazesi o kadar çok var ki. Büyük olasılıkla "... toplayıcı" değil, "... toplayıcı" dır. Başkasının ürünleri.
Erişte kesicinin gövdesinde Eğlence, diğer yazıtlar eksik. Şaft montaj pozisyonları gerçekten 9'dur, ancak işaretçiler hafifçe yere serilir, işaretçi yalnızca son 9'da çakışır ve 2 ile başlar.
Görünüşe göre kelepçe tutturucu kovanı eksik. Oluğun varlığına bakılırsa, bunun gibi bir şey olmalı. Ayrıca onsuz takılır, ancak zamanla delikteki metali ezebilir. Her ihtimale karşı, bu kılıfı kendi anlayışıma göre yaptım.

Henüz denemedim. Sanırım bir hafta içinde buna gelecek.

herkes maddi yeteneklerine göre seçim yapar.

Bu yüzden seçtim, şimdi tescorakatka olmadan ve ona harcanan para olmadan oturuyorum ...

herkes maddi yeteneklerine göre seçim yapar.
Bu yüzden seçtim, şimdi teleferik ve ona harcanan para olmadan oturuyorum ..

Afedersiniz. Eh, sadece paradan tasarruf etmenizi ve bu makinelerin güvenilir bir üreticisini satın almanızı dileyebilirsiniz. Ünitem içeri girerken haftada 2-3 kez üzerinde çalışıyorum, dün hamurları köfte üzerine yuvarladım, heykel yaparken tüm tükürük tükendi, ancak midemi zorlamamak için bir gecede pişirmedim. Bir hamur silindiri takmak için delikli bir karıştırıcının (veya makinenin) versiyonunu deneyebilirsiniz, Kenwood, Gemlux'ta böyle gördüm, ancak yine karıştırıcının kendisi çok paraya ve 3000-4000 rubleye mal oluyor. Tabii ki, ben kendim de gelecekte böyle bir seçenek düşünüyorum, ancak şu ana kadar bunun için fazladan fon yok.

Herkese merhaba). Yeni başlayanları kabul edin).
Ev yapımı köfte ve köfteleri gerçekten seviyoruz, ancak onları pişirmek için kesinlikle zaman yok ve hamurla nasıl geçineceğimi bilmiyorum (.
Ancak geçen gün, bu konudan esinlenerek ve geri bildirimleriniz sayesinde, bir Marcato Atlas motoru ve iki ek parça sipariş ettim - mantı ve mafaldine.
Markato Rusya çevrimiçi mağazasından sipariş ettim.
Bir makaralı bıçak şeklindeki hediyeden memnun kaldım, ancak St.Petersburg'a -1200 ruble teslimat maliyeti ile üzüldüm.
Ferrari'mi test etmek için Pazartesi gününü dört gözle bekliyorum))).
Kocam zaten kirazlı mantı köfte için başvurdu). Konumuz marcato kullanarak kiraz ile mantı yapma konusunda herhangi bir tecrübeye sahip mi?

Bu yüzden seçtim, şimdi bir Tescorakatka'sız ve ona harcanan para olmadan oturuyorum ...

Hayır, ama kullanımı tamamen imkansız olduğu için - bunu Çinli bir kadınla yapmadım. Evet, hamur ince ise erişte kesmedim. Ve geniş bant kenarlara dayanırsa kenarı buruşturdu / çiğnedi. Bundan, hamurun hangi genişliğinde yuvarlanmaya başlamanız gerektiğini gözlemleyerek çıktım, böylece n sayıda çalışmadan sonra ve istenen kalınlığa ulaşıldığında, hamur silindirlerin tüm genişliğine kadar düzleştirilir. Daha sonra hamur duvarlara yaslanmaz ve deforme olmaz.

Birkaç deneyden sonra, adapte olmak oldukça mümkündü, ancak bu, elbette, Atlas'ta en başından kenarlara geniş ve kalın bir kanatçık sürdürebildiğim gerçeğinden tamamen farklı olsa da, sadece bir şekilde oraya yeniden dağıtıyor ve kenarlar eşit çıkıyor.

İşimi kolaylaştırmak için bir hamur açma makinesi istedim, tersi değil. Dürttü, dürttü ve özellikle çok fazla zamanım olmadığı için oklava ile çok daha hızlı olduğuma karar verdim.

[Akita JP 26 cm erişte kesiciden bahsedeceğim.]

Forum üyelerine selamlar!
Kendim hakkında - Hiç aşçı olmadım ama bazen yemek yapıyorum.

Akita JP 26 cm erişte kesiciden bahsedeceğim. Çin.

1. Forumu okuduktan sonra şunlardan birini seçtim:
Marcato Atlas 180 mm
Max Gran makarna 26
Akita Jp 260mm Makarna Makinesi Profesyonel

Max Gran makarna 26 satışa sunulmadığından ve Marcato Atlas, Akita Jp 260mm Makarna Makinesi Profesyonel'de kararlaştırılan görevlerime daha az uygun olduğundan.

1. Amacım, Sovyet yuvarlak köfteleri kullanmak için yeterli genişlikte köfte için hamur açmaktır. (Büyük köfte için yuvarlak veya elmas şekilli delikli metal çerçeve.)
Erişte hamurunu açmak - böyle bir amaç yoktu. Bunu hiç yapmadım ve neredeyse hiç yapmayacağım (şimdi deneyebilsem de)
2. Fiyat: En ucuz fiyat 5990. Marcato'dan aldım. Web sitelerinde 7990 rubleye mal oluyor, ancak önce Max Gran makarna 26'yı 5990 ruble sipariş etmeye çalıştım, ancak orada olmadıkları ve bu miktarı Akita'ya teklif ettikleri ortaya çıktı. Daha sonra ortaya çıktığı gibi, 7770r'nin fiyatının bir hediye olduğu ... (kelime yok).
Fiyat insancıl değil ama başka seçenek yok.
3. Ambalaj: kutu oldukça kaliteli, renkli, yüksek kaliteli resim baskısıdır. İçeride, tüm parçalar (yuvarlanma, masaya tutturma kelepçesi, tutacak) polietilen torbalarda paketlenmiştir. Erişte kesici eki ayrı bir kutu içindedir. Ambalajla ilgili yorum yok. Kutuda - Tasarım İtalya, Üretildi - PRC yazıyor.
4. Makine: Çelikten imal edilmiştir. Onlar krom gibi hissediyor. Büyük olasılıkla paslanmaz çelik değil ama çizilmemiş. Dıştan, her şey parıldıyor.
Metalin kalınlığı yeterlidir. Geri tepme olmadan her şey katıdır, hiçbir şey hiçbir yerde bükülmez. Güçsüzlük ve istikrarsızlık hissi yoktur.
Şaftlar arasındaki boşluklar eşit. Anahtarın 9 konumu vardır. Her şey kolay ve sorunsuz bir şekilde değişir.

Rotasyon, çizilmeden ve sıkışmadan gerçekleşir. Pürüzsüz ve tekdüze. Kolayca.

5. Erişte kesici - ayrı bir nozul ile. Hiçbir şey düzenlenmemiştir. Yuvarlanmada geri tepme yoktur.
Şaftlarda boşluk yok. Çentikleri olmasına rağmen sıkışmadan döndürün.
Hamuru nasıl kesiyor - henüz denemedim. A4 sayfa kolayca kesilir. Kesim yerindeki kenarlar, çok keskin olmayan bir bıçakla kesilmiş bir hazne gibi hafif tırtıklıdır.

Şimdi test ve neyi ve nasıl yaptım?
1. Daha önce de belirtildiği gibi, köfte yapmak için yuvarlanmaya ihtiyacım var.
Böyle bir hamur yuvarladım - Un 4: 2 yumurta: 3/4 su bardağı su dağları: 1/4 yağ: 1 çay kaşığı. tuz.
2. Haddeleme 1 - 5 - 9 için 3 adımda, 1 kez haddeleme yapıldı. Yani yarısını yaptılar.
Sonra ince etin yer yer göründüğü anlaşıldı. 1-7'ye geçtik. Neredeyse her zaman tek seferde sonuçlandı.

Hamuru açmadan önce - neredeyse millerin genişliğine (26 cm) kadar bir oklava ile "düzleştirin". Tam genişliğe kadar bir kerede makineye koydum.
3. Birinin böyle bir genişlikte yuvarlanması uygun değildir - eşit şekilde doldurmak zordur.
Beraber yaptık. Rahat ve hızlı.

Bu açma ile hamurun hazırlanması ve açılması en kolay ve en hızlı işlem haline gelmiştir.

4. Açma, çalışmanın sonuçlarına göre kolayca temizlendi. Operasyon sırasında, şaftların popo uçları dahil olmak üzere hamurla tıkanmadı.

Açılan hamur tabakasının genişliği köfteleri tamamen kaplar. Kano boyunca 1-2 cm kalır.
Çok rahat. Ben memnunum.

Motoru düşünüyorum, ancak neyin haklı çıkacağından emin değilim - 5 tondan fazla. buna değer. Ve her zaman birlikte köfte yaparız ......... ve muhtemelen kendime bu kadar kandırılmam.

p.s.
Yılda birkaç kez köfte yapıyoruz.

Bu sefer 9 kg işledik. et, un 5 kg aldı.

Oldukça verimli tavsiye ederim. Önceden, hamurun açılması ana sürüklenme ve eziyetti. Artık her şey kolay ve basit.
Belirgin kusurların yokluğu ve "Çin'in apaçık kesilmesi" nin yokluğu kurbağayı bırakıp ölmesine neden oldu. Daha iyi bir Atlas için, dedikleri gibi, değişme arzusu yoktur.

Erişte nasıl yapılır bilmiyorum ama köfte için oldukça iyi.

Erişte kesmeden satılmaması üzücü. Evet ve buna ek olarak başka seçenek yok gibi görünüyor.
Raviolnitsa'yı ona da görmedim, şımartılırdım. Köfte yapmak bazen yorucudur.

İşimi kolaylaştırmak için bir hamur açma makinesi istedim, tersi değil. Dürttü, dürttü ve özellikle çok fazla zamanım olmadığı için oklava ile çok daha hızlı olduğuma karar verdim.

Aksine, bir oklava ile köfte için 5-6 kg un açın - bu korkutucu. Bütün ellerimi yıkadım ... Evet ve hamur - eğer birincisi hala bir şey değilse, ikincisi genel olarak dehşetse, o zaman sert, o zaman dayanmaz, o zaman elastik bir bant gibi ... ..

Bu yüzden 6t'ye karar verdim. R. pişman olmak için sinirler.

Kızlar, belki başarısız bir haydutum, ama şimdi böyle bir erişte kesme makinesi bana baktı.
.......
Kullanım oranı hala çok aktif değil (yılda ~ 500 köfte) ve sonra nasıl sonuçlanacak. Bizler SSCB'deniz, her aygıtın işlevler açısından kendisi için belirtilenden daha fazla kullanıldığı yerdeyiz.

Herhangi birinin böyle bir cihazla deneyimi varsa, lütfen yanıt verin.

Akita JP'yi aldım. 309. sayfada rapor fotoğraflarla birlikte yayınlandı. 6000 Rupi Sadece Sovyet köftelerindeki köfte için. Gün boyunca 9 km et ve 5 kg'dan köfte yaptım. un.

Ben öneririm. Marcato'da. Orada bir fiyat hilesi var - yazıma bakın.

Aksine, bir oklava ile köfte için 5-6 kg un açın - bu korkutucu. Bütün ellerimi yıkadım ...

İlk başta şaşırdım ve sonra oklavalarınızı gördüm. Her şeyi açıkladılar.
Gerçek şu ki, kolları merkezi geniş kısımdan bağımsız olarak dönen merdaneler vardır. Yani bu durumda, yuvarlanırsanız, eller tutamaçlara göre hareketsiz kalır ve bir gerçek olmadığı için sürtünme. Ve sonra işi daha da kolaylaştıran plastik oklavalar var!

İlk başta şaşırdım ve sonra oklavalarınızı gördüm. Her şeyi açıkladılar.
.......

Belki de böyledir, ben SSCB'denim ve hiç mutfak uzmanı olmadım. Ancak yuvarlanma, tüm süreci büyük ölçüde basitleştirir.

Ve işçilik maliyetleri önemli ölçüde azalır.

Açılırken, masa için her zaman üzüldüm. Tahta o ve alay konusu bu kez hayatta kalamadı.

Bir daktiloyla benim için daha kolay.
Ve bir şey daha: Köfte yapmayı seviyorum, ama onları yapmayı sevmiyorum ve 23 yaşında eve geldiğimde benim için hayati önem taşıyor .... yemek yapacak zamanım olmadığında ve yapacak gücüm olmadığında yap.
Ve Dükkan iğrenç.
Yani satın almalısın. Ve hamur açma makinesi benim için her derde deva.
El işçiliğine ikna edilmeyin.
Sanırım ellerinizle köfte yapmanın biri için daha kolay, ama benim için değil.
Bu nedenle 26 cm'lik makine, SSCB'den bir hamur tatlısı üreticisi için tasarlandı.

Ben SSCB'denim ve aşçı değilim

Yani ben SSCB'denim. Ve aşçı sadece 2 kez!

Açılırken, masa için her zaman üzüldüm. Tahta o ve alay konusu bu kez hayatta kalamadı.

Masanın üzerine her zaman silikon bir paspas veya başka bir şey koyabilirsiniz.

El işçiliğine ikna edilmeyin.
Sanırım ellerinizle köfte yapmanın biri için daha kolay, ama benim için değil.

Seni ikna etmeye hiç çalışmıyorum !!! Kendileri de elektrik motorlu bir hamur açma imparatorluğuna sahipler. Ben sadece erişte yuvarlarım. Fakat!!! El ile köfte ve mantı yapıyoruz. Manty hakkında kesinlikle manuel olarak daha hızlı olduğunu söyleyeceğim. Ben herkesle tartışabilirim!
Köfte hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim, kıyaslayamam. Sadece psikolojik olarak bir hamur tatlısı makinesinden köftelere geçemiyoruz. Bunu uzun yıllardır elle yapıyoruz - pekala, yeterince "küçük hamur" yok! Ossifiye!
Ve sizin için uygun olan ve tamamen size uyan bir çıkış yolu bulmuş olmanız harika!

Bayanlar ve yoldaşlar, lütfen Akita JP 26 hamur açma motorunu tavsiye edin.

Genellikle birbirlerinin yerine kullanılabilirler mi (uygunluk, güç, vb.)? Onlar hakkında hiçbir şey bilmiyorum.

Akita JP Pasta Motor motoru Marcato web sitesinde sunuluyor, ancak fiyatı 8400r. açık kaba kuvvet.
Her nasılsa zihinsel olarak hazır değil ...

Motoru düşünüyorum, ancak neyin haklı çıkacağından emin değilim - 5 tondan fazla. buna değer.

Gastrorag motorunu deneyin, evrenseldir, doğrudan tedarikçiden 2600 fiyatına, arabanızın hemlüksüme benzediğini görüyorum. İlgilenirse, yöneticilerle konuşmak için kontaklar verebilirim.

[Vohutla]

Vohutla, Ruble düştü, çünkü paraya Ozertsy ve kafaları tarafından çok ihtiyaç duyuluyor. İtalya'da Rusya'dan online olarak 30 E'ye teslimatla satın aldım. Şimdi, ne yazık ki, böyle bir fiyat yok. Motor, Marcato Atlas'tan geliyor. Kendinizi Ebei, Avito, Ali'de aramaya çalışın. Rusya dışında yaşamak daha ucuz ...

Aksine, bir oklava ile köfte için 5-6 kg un açın - ürpertici

Bu yüzden piyasaya sürmeyi sevmiyorum, ancak henüz pahalı bir sunum alamıyorum, bu yüzden ucuz bir tane satın aldım ... ve bir kez daha yeterince zengin olmadığımızı söyleyen bilgeliğe ikna oldum ucuz şeyler satın alın. Ucuz yuvarlanma ile acı çektim, kayaya geri döndüğümü yazdım, çünkü yuvarlanma ile ilgili sadece sorun var.

[Vohutla]

VohutlaMercato'dan neredeyse yeni bir motoru seve seve satardım ama Rusya'da değilim.

Gerekirse, hamur tabakası yıkanabilir, AMA, yıkandıktan sonra alkolle ıslatılmalıdır, nemi çabucak giderir. Bunu laboratuvardaki alet ve ekipmanlarımızla yapıyoruz.
Kız kardeşimden aldığım makineyi söktüm oradan bir avuç kuru hamur döktüm, yıkadım, montajını yaptım ve harika çalışıyor. Makine, isimsiz bile Çin ucuzdur.

Merhaba.
Bu forum başlığını okuduktan sonra, bir Marcato Atlas 150 Roller + raviolnica almaya karar verdim.
Ana görev mantı köfte yapmak, saksı köfte yenir. Ancak böyle bir birim satın alındığı için, aniden erişte yapmak istersiniz ve en az bir erişte kesicisi satın almanız gerekir.
Lütfen hangi erişte kesicinin en çok yönlü olacağını söyleyin?

Lütfen hangi erişte kesicinin en çok yönlü olacağını söyleyin?

Her şey ne tür makarna yediğine bağlı.
Genelde geniş bir bıçakla kesilebilir, bu yüzden spagetti veya linguine yönüne bakardım. Yine de onları yemek ve çorba için küçük erişte yapmak uygun.

Fiyat: En ucuz fiyat 5990. Marcato'dan satın alındı. Web sitelerinde 7990 rubleye mal oluyor, ama ben ...

Negatif fiyat etiketleri de bir anda çıldırdı, ne satın alınacağını seçerken ortaya çıktı. buzdolabı gibi motorlu ne tür erişte döşenmelidir.

Cateringin Yıldızlarında ( 🔗) ekipman \ erişte kesiciler bir hamur açma makinesi \ kirpik kesici var STARFOOD QF -180 (18 cm silindirlerin genişliğidir, bu çok ve iyidir) 1200 ruble için yapabilirsiniz (ve elektrikli sürücü olmadan yapmalısınız) bence, aynı yerde bir hamur tabakası satın almanın ve 1400 ruble için bir elektrikli sürücü satın almanın bir anlamı yok. Üç yıldır çalışıyor - şikayet etmiyorum.
Ama kullanmadan önce, erişte kesiciden geçtim, bir şeyi cilaladım, yağladım (hiçbir şey yapmamıza gerek yoktu, ama böyle bir karakterim var), şimdi köfte her zaman buzdolabında.

[Kukuin]

Kukuinendüstriyel ölçekte üretilmediyse el kitabı gözler için yeterlidir, kmk

endüstriyel ölçekte üretilmediyse el kitabı gözler için yeterlidir, kmk

GY, yani endüstriyel ölçekte değilse, hamur açma makinesi, kmk olmadan yapabilirsiniz.
Ama bu sadece Nihayetinde Büyük Mutfak Ustaları için, ki ben değilim. Hamur yuvarlanmadan önce şekillendirme girişimleri vardı - ama bir şekilde hızla kayboldu - bu girişimlerden sadece kahramanca emeğin hatıraları kaldı, ancak çıkışta köfte olduğu gerçeğini hatırlamıyorum (biraz ortaya çıktılar ve hızlıydılar) yenilmiş)
Motor çok kullanışlıdır - iki el de serbesttir. ~ 10 büyük köfte için bir tabaka yapıyorum, ellerimle şekillendiriyorum, sonra bir sonraki sayfa ... Benim için motorsuz bir hamur açma makinesi veya sadece bir oklava aynı şey.
Kural olarak, üçte 4 saat boyunca bir kilogram yapıyorum.

Kural olarak, üçte 4 saat boyunca bir kilogram yapıyorum.

Ve üç saat boyunca bir kilogramla oynuyorum.
Yaklaşık bir yıldır hamur açma makinemi çıkarmadım.
Bu benim için bir tür başarı. Ve ben de istedim, bu yüzden hamur açma makinesi istedim.

Ve üç saat boyunca bir kilogramla oynuyorum.

Ancak 4 kg köfte için ~ 3 saat sadece modelleme içindir. Hamuru yoğurmak ve kıyma yapmak - bir şekilde hızlı ve anlaşılmaz bir şekilde yontma arka planına karşı geçmek (elektrikli kıyma makinesine, hamur ve kıymaya sıradan bir karıştırıcı ile müdahale ediyorum - kancalar) ve bundan sonra bile beklemek gerekiyor heykelden bir saat önce.
Motoru hamur açma makinesine adapte etmeye çalışın.
🔗
Belki hamur açma makinenize ve herhangi bir değişiklik yapmadan uyacaktır, ancak satıcıya sormak daha iyidir. Ya da hemen, motorla birlikte bir hamur açma makinesi sipariş edin (ama benimkinden geçtim ve kaliteye kefil olamam, ama ucuz). Malları göndermeleri gerekir.
HAKKINDA! Ya da bana sor - size motorun hamur silindirine nasıl bağlandığının boyutlarını içeren bir fotoğraf göndereceğim ve aynı şeye sahipseniz sipariş verebilirsiniz.

Merhaba! Makarnayı kim kurutur? Çok kırılganım var, kurutucunun üzerinde kırılıyor ve parçalanıyor. tarife göre sadece İtalyan durum unundan hamur. Spagetti oldukça kırılgandır, dokunulduğunda kırılır. Mağaza ile karşılaştıramazsınız !!!

İlk hamur açma makinem olan erişte kesicimi seçtiğimde tüm konuyu okudum.İlki, bu erişte kesiciye ihtiyacım olup olmadığını anlamak için ucuza satın alınan İmparatorluk'du. Denedim, beğendim ama haddeleme kalınlığını değiştirmek pek uygun değil. İkincisi, Atlas 150 tarafından satın alındı, ancak elektrikli sürücü olmadan. Onun için haddelemenin kendisinden daha fazlasının maliyetini ödemek yazık oldu. Ve yakın zamana kadar, elektrikli bir sürücü olmadan tamamen vazgeçildi. Ama sonra Kukuin'in STARFOOD 180cm hakkındaki mesajını okudum ve ona bir elektrikli sürücü ve bunların hepsini 2600 ruble. İşte bağlantısı - 🔗 Hızlı bir şekilde sipariş verdim ve aldım ve bugün patatesli köfte yaptım. Ve işte benim sonucum - henüz seçime karar vermemiş olan, bu hamur açma makinesini güvenle alabilirsiniz. İçinde plastik parça yok, İmparatorlukta olduğu gibi, haddeleme genişliği 150 değil 180, ayrıca erişte ve erişte için bir ağızlık var (en ince hamurda bile kesilmiş, genişlik 6 ve 2 mm). Ve elektrikli sürücü darbeli modda veya 1. ve 2. hızlarda çalışır. Şimdiye kadar her şeyi 1. hızda yaptım, beğendim. Bu tür bir para için 2.6t. R. genellikle ucuzdur. Hamur iyi açılır, kenarlarda hiçbir şey yırtılmaz ve motorla her şey basit ve kolaydır. Kukuin'in hamur açma makinesi hakkında bilgi paylaşması iyi, 3 yıldır kullanıyor, şikayet yok. Öyleyse, henüz bir elektrikli hamur açma makinesi satın almayan, güvenle alabilirsin, ürün İtalyan hamur açma makinelerinden daha kötü değil, ancak fiyatı bile çok cazip.

İmparatorluk gibi plastik parçaları yok

Benimkinde plastik yatak burçları var. Hamur merdanesinden geçtiğimde, bu burçlarda dönen şaftların işlenme şeklini gerçekten beğenmedim. Bu burçları "kesmesinler" için, milleri goy macunu ile cilaladım (macunu kartona, bir tür bez pamuklu bant üzerine ve kulplarla ...). Ama bu uzun zaman önceydi ve belki onsuz da olur ve eğer öyleyse bu burçlar yapılabilir.

Benimkini sökmedim, ama tamamen dışarıdan, hiçbir plastik parça görünmüyor. Sarsıntı ve tıkırtı olmadan her şey sorunsuz çalışır, hamur eşit şekilde açılır, kenarları yırtılmaz, aynı şekilde keser, hatta kurumadan ve hatta en ince yuvarlamada bile. Şimdiye kadarki her şeyi seviyorum. Plastik manşonlara gelince, başka bir yuvarlanma hakkındaki incelemelerde okudum, ayrıca 4500 rubleye de sahipler (çıkarılabilir parçalar olmadan bir monolit var, ancak farklı renkler var).

Kızlar, erkekler, söyle bana, lütfen birisi un, su ve tuz içeren, yumurtasız bir hamur rulosunda tam tahıllı undan pide ekmeği yapmaya çalıştı. Böyle bir hamur bir makine tarafından açılır mı yoksa yırtılır mı? Olumlu bir deneyime sahip biri varsa, lütfen makinenin bir modelini ve lavaşın ne kadar kalın olduğunu yazın. Birisi zaten benzer bir soruyu yanıtladıysa, burnumu bu mesaja sokun. İlk 25 sayfayı okudum, bir cevap bulamadım ve 300 sayfayı okumanın bir yolu yok. Şimdiden özür dilerim

[kitap555]

kitap555, İskenderPide hamurunuz neredeyse mantı gibidir.
Öyleyse, pide ekmeğine ne kadar kalın ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak sorunsuz yuvarlayın - 1 pide ekmeği pişirmeye çalıştıktan sonra ve kaç tane yuvarlama derecesine sahip olduğunuza bağlı olarak - 6 veya 9, iyi, 4'ten az - bu zaten köfte)))
Kystyby'de 1, neredeyse lavaş))

[kitap555]

kitap555, İskenderPide hamurunuz neredeyse mantı gibidir.
Öyleyse, pide ekmeğine ne kadar kalın ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak sorunsuz yuvarlayın - 1 pide ekmeği pişirmeye çalıştıktan sonra ve kaç tane yuvarlama derecesine sahip olduğunuza bağlı olarak - 6 veya 9, iyi, 4'ten az - bu zaten köfte)))
Kystyby'de 1, neredeyse lavaş))

Hamuru suyla tam tahıllı undan pide ekmeğine çevirmek için bir makine modeli seçecek konumdayım. Yumurtalı hamur Makinenin hangi modelinin önemi olmadığını düşünüyorum, ancak onlar olmadan hiçbir makinenin 4 mm'ye kadar hamuru açamayacağına dair iç şüphelerim var. Premium kalite eklenmeden tam tahıl unundan daha az kalınlık bana pek olası görünmüyor. Belki boşuna endişeleniyorum ve herhangi bir daktilo satın alabilirsiniz. Bu tür cihazları kullanma deneyimi yoktu, bu yüzden bir soru soruyorum. Henüz pahalı bir model almaya hazır değilim. Makine sadece pide ekmek için gerekli, şimdi nadiren pide ekmeği yapıyorum çünkü hamuru açtığım için üzülüyorum, ama o zaman için yazık.Bir kalıpta ekşi mayalı ekmek pişirmekten memnunuz. Bununla birlikte, başka bir şey istediğimde ve lavaş yapmak için olgunlaştığımda, bir paket lavaş tatlı bir ruh için uçup gidiyor. Bir değirmende öğütülmüş tahıldan pişiriyorum ve bu tür lavaşların tadı, birinci sınıf undan satın alınandan çok farklı. Ailemizdeki köfte ve erişte özellikle sevilmez - sevmiyorum ve tatmak için satın alınması gerektiği gibi değil.

Belki boşuna endişeleniyorum ve herhangi bir daktilo satın alabilirsiniz.

10 yaşından beri en çok Çin hamur açma makinesine sahibim, bükülüyor ve yuvarlanıyor, sonra şehrimizde erişte kesiciler yoktu, internetten satın aldım. mmm, işe yarıyor ve ilk 7 yıl - hepsi tarafından% 200)) - sadece köfte ve mantı bizim lehimize.
Şimdi birçok şehirde gerçek hayatta erişte kesiciler var ve aynı OZON'da ucuz hamur açma makineleri hakkında şikayetler var - şaftların düzensiz yerleştirildiğini söylüyorlar.
Bu yüzden şimdi gerçek hayata bakmak ve kaliteye bakmak daha iyi.
Bu arada, ucuz hamur merdanelerinde içinde plastik bileşen yoktur.

Hamuru suyla tam tahıllı undan pide ekmeğine çevirmek için bir makine modeli seçecek konumdayım. Yumurtalı hamur Makinenin hangi modelinin önemi olmadığını düşünüyorum, ancak onlar olmadan hiçbir makinenin 4 mm'ye kadar hamuru açamayacağına dair iç şüphelerim var.

Hamuru sadece oklava ile açıyorum, ancak beyaz un hamuru veya c / z arasındaki fark hala çok büyük, ikincisi çok plastik değil ve kolayca kırılıyor, ancak çok ince açıyorum - 1-2 mm ve fırında / kuru bir tavada pide ekmeklerini kızartın. 4 mm'lik daha kalın bir hamur muhtemelen şeklini daha iyi tutacaktır.

[kitap555]

Hamuru pide ekmeğine çevirmek için bir makine modeli seçebilecek konumdayım

kitap555, İskender, Size bir daktilo tavsiye edemem. Londra'daki Vejetaryen Yemek Sokağındaki Kudüs Falafel çadırında pide ekmeğinin nasıl yapıldığına dair harika bir video göstermek istiyorum (orada bir daktilo kullanılıyor ama profesyönel). 1 dakikadan bakın. 50 saniye

Merhaba! Dün marcato atlas 150 için bir mantı eki aldım, söylemek istiyorum, satın almaktan korkmayın! Aksi takdirde, olumsuz yorumları okuduktan sonra, özellikle çok pahalı olduğu için uzun süre almaya cesaret edemedim. ama karşı koyamayacağım bir bedelle teklif edildim. bugün bir hamur parçasından yapılmış, tasuuuuuusno !!! ve bantla kolayca kaydırıldı.

[sonya1971]

sonya1971, Tebrikler! Ayrıca bir tane var ya da neredeyse, üst üste 4 parça raviolini var. Onunla uzun zamandır yemek yapmadım, almam lazım

Ayrıca bir Bigoli nozul aldım, onunla bir lagman yaptım !!! Yaşasın! ve dün Papardel'in nozulu geldi, onunla birlikte beshbarmak üzerine köfte, manty, meyve suyu yapmayı planlıyorum, çünkü bu nozül tabakayı üçe, yani her birini 5 cm'ye böler. Erişte kesicimi seviyorum! bir hafta önce Gül Khanum'u Elena Tim'in tarifine göre renkli hamurdan - sarı, yeşil ve turuncu (zerdeçal, otlar, salça) yaptım. Misafirler çok sevindi!

Herkese merhaba, fırıncılar, kendime bir erişte bıçağı almak istediğimi söyleyin, tabii ki gözlerim Çin'e çekiliyor, sadece ihtiyacım olup olmadığını anlamak istiyorum, yemek yapmayı sevmeme rağmen aniden boşta kalacak. Seçim iki modele düşerken: 1) Bekker BK-5200 ve 2) Maestro MR-1679R, incelemelere göre Çin'den normaller, herhangi bir tavsiyede bulunmaktan memnun olacağım. Şimdiden teşekkürler

Herkese merhaba, fırıncılar, kendime bir erişte bıçağı almak istediğimi söyleyin, tabii ki gözlerim Çin'e çekiliyor, sadece ihtiyacım olup olmadığını anlamak istiyorum, yemek yapmayı sevmeme rağmen aniden boşta kalacak. Seçim iki modele düşerken: 1) Bekker BK-5200 ve 2) Maestro MR-1679R, incelemelere göre Çin'den normaller, herhangi bir tavsiyede bulunmaktan memnun olacağım. Şimdiden teşekkürler

Harika, yalnız değilim :) Ben de iki haftadır bana işkence eden aynı düşünceyle yaşıyorum. El yuvarlama ve erişte kesiciler hakkında, cihazı masa üstüne bağlayan kelepçenin yüksekliği hakkında sahiplere bir sorum var. Sabitleme için tezgahın maksimum kalınlığı nedir? Kelepçe, cihazı 40 mm kalınlığındaki bir tezgah üzerine sabitleyebilir mi? Masaüstü masa üstü kadar kalınlığım var, erişte kesiciyi takmak için uygun başka yüzey yok.Böyle bir satın alma işleminin uygunluğundan dolayı İtalyan modellerine 12 binden fazla bir fiyata motorlu muamele ediyorum. Bu cihazın benim için talep edilip edilmeyeceği net değil çünkü köfte ve diğer ürünleri, tıpkı yumurta içeren unlu mamuller gibi kullanmıyorum. Tam tahıllı undan suyla yapılan pide ve erişte hamurunu açmak için bir cihaza ihtiyacım var. Böyle bir hamurun nasıl açıldığına dair bilgi bulamıyorum (yumurta yok, sadece tam tahıllı un ve su). Unun yumurta ve unla haddelenmesi hakkında çok sayıda inceleme var ve İtalyan makinelerde haddelemenin neredeyse tüm incelemeleri olumlu (hem manuel hem de elektrikli modeller). Çinli modellerle, tanıştığım yorumlar çoğunlukla olumlu, ancak bazı olumsuz yorumlar İtalyanlara göre daha fazla. İtalyan modeller için minimum sayıda olumsuz yorum vardır. Çinli model STARFOOD MD150-1 için hiç yorum görmedim. Belki birisi bu model için incelemeler kullandı veya gördü? Dıştan bakıldığında, model bir İtalyan otomobiline çok benziyor, ancak bir İtalyan'dan bu kadar niteliksel olarak kopyalanıp kopyalanmadığını söylemek zor. Forumumuzda, motorlu manuel STARFOOD QZ-150 modeli için birkaç olumlu yorum var. Genel olarak, tamamen düşündüm, hiçbir şeye gelmedim, bir seçimle işkence görüyorum.

Harika, yalnız değilim :) Ben de iki haftadır bana işkence eden aynı düşünceyle yaşıyorum.

Tüm forumu okumadım, 60 sayfaya hakim oldum, Marcato hakkında şikayet yok, satın almak çok zor olan imparatorluktaki plastik çöpleri kırıyor, Çinliler Bekker BK-5200'den iyi konuşuyor, hatta var Bu forumda bir inceleme (bağlantıya forumunuza bile izin verilmez), ancak arama yaparak bir genel bakış bulursunuz, onu daha yakından deneme eğilimindeyim, ancak yine de şüpheler ve düşünceler, fiyat etiketi Marcato 150 tarafından rahatsız ediliyor. St.Petersburg'daki Moskova 5500 neredeyse hiç satılmıyor ve satarlarsa fiyatı 7k'ye çıkarıyorlar. STARFOOD MD150-1 bana PM'de de önerildi, ancak bunun için hiç yorum yok ve mağazada satış olarak belirlendi, St.Petersburg'da sattıkları yerden buldum, muhtemelen tatillerden sonra. Dokunmak için mağazaya gideceğim.

Bunun için bir Starfood 180 + motor aldım, her şey için 2600 ruble ödedim. Hamur iyi açılır, kenarlarından hiçbir şey yırtılmaz, her şey pürüzsüzdür, erişteleri gayet güzel keser. Kukuin'in STARFOOD hakkındaki incelemesine dayanarak satın aldım, kişi onu 3 yıldır kullanıyor ve her şey yolunda. Onlarla ilgili bir eylem varken Zvezda catering web sitesinde. İtalyan İmparatorluğu ve Atlas var, bu yüzden karşılaştırılacak bir şey var (motorsuz olsa da, motorun onlar için çok pahalı olduğunu düşünüyorum). Bu motorun 2 hızı ve başka bir düğmesi var, ancak kullanmadım. Bu yüzden satın almak ve kullanmak oldukça mümkün.

Bir Starfood 180 + bunun için bir motor aldım, her şey için 2600 ruble ödedim

Hiç inceleme olmadığı gerçeğiyle kafam karıştı ((((Tatillerden sonra St.Petersburg'da onları sattığım mağazaya gidip onlara dokunmak için gidiyorum, tabiri caizse. Mekanik kontrollü böyle bir STARFOOD erişte bıçağı alırdım. .