Svetta'dan Paskalya kekleri (Paski)

Zaten hamurun tam normundan sadece bir pastam kaldı ve sonra onu yutmamak için kendimi tutuyorum. Bu kekleri seviyorum, tadı - peki, sadece mükemmelliğin kendisi! Bu yıl onu sırla bile kapatmadım, zaten sevmedim. Ev yumurtalarında pişirilen Paskalya kekleri o kadar zarif ki sarımsı çıktılar. Geçmiş yılların tecrübesine göre mayayı 30 grama düşürdüm sanırım ve daha da azını alabilirsin.
Sveta, tarifi paylaştığınız için bir kez daha çok teşekkür ederim. Dünyanın en iyi pastaları sizindir!

Kızlarım iyi, hepsi harika pasochki oldu! Hepsi akıllı ve aferin!
Affet beni, burada her birini adıyla listeleyemiyorum, burada kulübemde iğrenç bir İnternetim var ve göndermeden önce yazdıklarım kayboluyor. Bu nedenle, herkese aynı anda yazıyorum - aferin, güzelliği hazırladılar!
Andreevna, bu pastaları pişirmeye yardımcı olan her şeye karşı değilim, bunu olabildiğince rahat yap.

Poke, lütfen, bir ekmek yapımcısında yoğurma hakkında, aksi takdirde tam normdan sadece bir boncuk kaldı ve bir Lyalka ellerinde 6 aylık. Tarif çok güzel

[Svetta]

Svetta, Bir raporum var.

Bu işe yaramış gibi görünüyor. Ve lezzetli ve güzel şapkalar, ama "o palto değil." Ama "keskin" değiller.
Manitoba'nın üstünü çizdim, gelecek yıl bir Makfa pişireceğim.
Jelatinimsi sır sadece göze hitap eder. Tadı hiç bana ait değil. O da üstünü çizdi.
Bu pasajlarla ilgili notlarda sayfanın tamamı zaten var)))

Tarif için de teşekkür etmek istiyorum. Bunu tüm norm için yaptım. Tereyağı 100 gr + 150 gr margarin. Bu tariften tek sapmadır. Hamurun oldukça viskoz olduğu ortaya çıktı, ancak un eklemedi. Lezzetli paski çıktı! Sadece bazı nedenlerden dolayı, dilimlerken, serbest akışlı. Belki olgunlaşır ve dökülmeyi bırakırlar? Veya yetersiz karıştırma? Hamurun bulaşıkların duvarlarından gecikmesi beklemedi.

[Svetta]

Svetta, Bir raporum var.
Jelatinimsi sır sadece göze hitap eder. Tadı hiç bana ait değil. Ayrıca üstü çizildi

Bu yüzden sır için bir tarif arayışındayım, jelatinimsi olanı hiç sevmedim, ikinci gün sakıza dönüştü ...

[dana77]

dana77Natasha, manitobanın miktarından şüphe etmem boşuna değildi. Hamurun ağır kalması için yine de az miktarda eklenmesi gerekir.
Tusya Tasya, Natus, hamur gerçekten çok viskoz, duvarların veya bir kolobokun arkasında herhangi bir gecikme söz konusu olamaz. Her zaman bunun hakkında yazıyorum. Ancak birkaç yıldır testin hamurunun nedenini düşünüyoruz, ancak nedenini bulamadık. Şahsen, hamurları zayıf bir şekilde karıştırmaya meyilliyim, çünkü bunu ellerinizle yapmak çok zor.Lesya81, her zamanki gibi ekmek yapımcısında yoğurma. Ancak hamurun bir kısmını xn'ye koymanız gerekir, aksi takdirde ocağı mahvedebilirsiniz, çünkü çok viskozdur ve kolobok olmayacaktır.
IamLaraLarissa, ne tür bir sır çıkardın bilmiyorum ama benim jelatinimsi olanım mükemmel çıkıyor, zamanla değişmiyor. Şu anda çay ile bir paska yiyorum, krema daha yeni pişti ve o çoktan 5 günlük. Malzemelerin kalitesine ve teknolojiye bağlı olduğunu düşünüyorum.

Sadece bazı nedenlerden dolayı, dilimlerken, serbest akışlı.

Benim için de birkaç yıldır bu tarifi pişiriyorum, son zamanlarda böyle bir sorun yoktu, her zaman bir mutfak robotuyla yoğurdum. Bu yüzden un kalitesine günah işledim.

[Lesya81]

Lesya81,
HP'nizin ne olduğunu bilmiyorum, Panasonic 500 gr un, yani 1/2 tarif - her şey yolunda gitti. Un, Ryazanochka Extra idi. Svetochka, hamurum ve Paskalya keklerim tam da tarif ettiğiniz gibi çıktı. Ve jelatinimsi buzlanma sadece süper kandırılmış, hiç şekerleme değil ve çok lezzetli. Çok çabuk dondu, dekoratörleri zorlukla koymayı başardı. Teşekkür ederim Svetochka

Oh, yani sadece gevşek bir şekilde yapmadım mı? Peki o zaman, tamam. Ve dün yazmadım, tatilinizi sorunlu bir incelemeyle bozmamak için Sveta. Bütün konuyu okumadım, bu yüzden de karşılaşmadım, bu da başkalarına dökülüyor. Bu tarifi kullanmaya devam edeceğimi sanıyorum - çok lezzetli.

[Natasha]

NatashaEh, ruh halimi bozmak için bunu zaten düşündüm. Birinin bu Paska'yı söyleyeceğine sevindim! Ve herkesin hataları vardır, sorun değil. Bir zamanlar aynı bileşenlerin bulunduğu 6 parti vardı, bir parti ufalanan çıktı. Sanırım yoğurmadım, un 5 kg'lık bir çantadan biriydi.

[Svetochka]

Svetochka, tarif için çok teşekkür ederim! Çok lezzetli, küçük bir çörek, kekler çıktı, herkes onları sevdi, kesinlikle tekrarlayacağım. Maya miktarını biraz azalttım ve safran ekledim (iyi bir tane var ve her zaman Paskalya hamurlarına ekliyorum).
Ve benim paskalya keklerim

Svetochka, tarif için sana teşekkür etmekten sıkılmayacağım! Şimdi kendileri için bu "benim paskam"))) Sadece onu istiyorlar ve bu kadar.
Bazı nedenlerden dolayı, irmik ekledim, onu manitoba, donmuş maya, tereyağı ile karıştırdım - dondurulmuş ve buzdolabındaki her şeyi, sonra aceleyle. Hemen pişirin ve Pazar günü demlendi, mmmmm, tereyağı ve çay ile, mmmm)))



Ben ufalamıyorum, her iki grupta da uzun süre yoğurdum.

Daha lezzetli turtalar yemediler. Sveta, bu eski bir tarif mi? Muhallebi çeşitleri farklı, ancak bir adım sola / sağa ve farklı bir sonuç var.

[Lanna]

Lanna, olması gerektiği gibi çok iyi bir paska çıktı.
Tarif benim kişisel tarifim değil elbette, Nizhyn'den harika bir kız Tanya beni yaklaşık 10 yıl önce tanıştırdı. Konuyu karıştırmadan pişiriyorum, tek şey yumurtaları bütün olarak şekerle dövmekti, yumurta sarısına bölmüyorum.
Ve muhallebi boncuklarının varyasyonları sadece burada forumda bir gruptur ve hepsi farklıdır. İşin püf noktası sadece unun mayalanmasında değil, malzemelerin oranlarında. Sonuç farklı. Ekmek tariflerinde olduğu gibi, biraz yağ ekleyin veya maya ve diğer kırıntıları ve diğer lezzetleri çıkarın.
Bu nedenle herkese ya bu tarifi bir yandan diğer yana fırlatmadan pişirmesini ya da hemen başka bir kek seçmesini tavsiye ediyorum.

Sveta, tarifinde hiçbir şeyi değiştirmiyorum, toplam un miktarında sadece 100 gram irmik var ve hepsi bu.
Başka birine ihtiyacımız yok, zaten kaç tane denedik)

Merhaba, bu tarife göre bir parti kek yaptım, lezzetli, ama çok parçaladım, hepsi herkes için mi yoksa benim için mi? belki bunun sebebi erimiş tereyağıdır, belki sadece yumuşak tereyağı ile karıştırın, kimler denedi, lütfen paylaşın, böylece kekler çok lezzetli.

[Svetlana]

Svetlanaveya yetersiz yoğrulmuş veya yetersiz mesafe. Ve tereyağının bir kısmını margarinle değiştirmeyi deneyin.

Svetlana, ya çok yoğrulmuş ya da çok uzak. Ve tereyağının bir kısmını margarinle değiştirmeyi deneyin.

Cevap için çok teşekkür ederim)

[Kızlar, pastalarımı ilk kez pişirecek ve soruları olanlara sesleniyorum.Şimdi kötü bir internete sahip olduğum bir kulübede yaşıyorum, hatta ÇOK KÖTÜ. Cevap veremediğimden değil, sık sık sorunu bile okurum. Bu nedenle, fırına başlamadan önce konuyu okumanızı rica ediyorum, konunun en az yarısı - tüm sorular kendiliğinden kaybolacak.İnternete gideceğim ama gece olacak, cevaplarım artık alakalı olmayabilir. Bu nedenle tekrar soruyorum - konuyu inceleyin! Tarif yeni başlayanlar için değil, forumda çok daha basit tarifler var, herhangi birini seçin.Hepinize iyi şanslar dilerim !!!]

Kızlar, pastalarımı ilk kez pişirecek ve soruları olanlara sesleniyorum.
Şimdi kötü bir internete sahip olduğum bir kulübede yaşıyorum, hatta ÇOK KÖTÜ. Cevap veremediğimden değil, sık sık sorunu bile okurum. Bu nedenle, fırına başlamadan önce konuyu okumanızı rica ediyorum, konunun en az yarısı - tüm sorular kendiliğinden kaybolacak.
İnternete gideceğim ama gece olacak, cevaplarım artık alakalı olmayabilir.
Bu nedenle tekrar soruyorum - konuyu inceleyin! Tarif yeni başlayanlar için değil, forumda çok daha basit tarifler var, herhangi birini seçin.
Hepinize iyi şanslar dilerim !!!

[Svetta]

SvettaSöyle bize, pişirdikten sonra nasıl bu kadar güzel kağıt formlar elde edersin?
Ben küçülüyorum ve ovalar yanıyor.

[Olga]

Olga, tamamen soğuduktan sonra, kağıdım da biraz küçülüyor, ancak kritik değil. İçerideki paskanın alt kısmı da hafifçe kızartılır, ancak tamamen yenilebilir, yanmaz.
Hamurda ne kadar az nem varsa, fırınlanan ürünler o kadar yoğun olur ve soğuduktan sonra kalıpta o kadar az büzülür. Ununuz için en uygun miktarı seçmelisiniz. Unum çok kuru, nem emilimi arttığı için normaldir.
Ama alt kısım açık, bu yüzden bunlar fırınınızın sorunları. Elektrikli fırınım var, ısıtma taraflarını ayarlayabilirim. Ancak gazla daha zor.Alt kata bir tava su koyduklarını biliyorum.
İyi şanslar!

Ama alt kısım açık, bu yüzden bunlar fırınınızın sorunları. Elektrikli fırınım var, ısıtma taraflarını ayarlayabilirim.

Altını sadece kağıt olanlarda ısıtın, metal olanlarda her şey yolunda!
Bugün ilk partiyi kağıtta pişirdim, altından parşömenle bir daire kestim. Her şey form kadar kurumaz.
Elektrikli fırınım var ama mini. Mutfak kuruldu, fırını seçiyorum (((((

Kızlar, Bosch'a doğru eğiliyorum, ne dersiniz?
Sveta, kapattığım için özür dilerim

[Olga]

Olga, bakkal okulunda ustalık sınıfındaydık, her yerde hotpoint'i beğendim ve hacmi 71 litreden

[Ketsal]

Ketsal,

Sevgili Svetulya! Turta pişirdi ve oğlum yayını kaydetti, öğrenci arkadaşları için aşçı olmaya çalışıyor.
🔗

Spoylerin altına nasıl saklanacağımı bilmiyorum. Gerekirse bakın ...

[Helena]

HelenaBakamıyorum.

Videoyu VK'dan nasıl kaldıracağını bilen kızlar?

Kendim için, hamuru daha kalın yapmaya, daha az parçalamaya karar verdim, böylece yoğurma sırasında kasenin duvarlarının biraz gerisinde kalsın. Yağı elle karıştırıyorum, ellerimden damlıyor ama yapışmıyor.

[Olga]

Olga, evet, hamuru daha kalın hale getirebilirsiniz. Burada çok şey unun nem içeriğine bağlı, benim için çok kuru ve çok fazla nem emiyor.

[Svetta]

Svetta, kek için böylesine ayrıntılı bir tarif için çok teşekkür ederim!
Dün test fırınını yaptım, nispeten basit süreci ve tadı gerçekten beğendim! Cumartesi günü başka bir bölüm koymak istiyorum, sonra onaylayıcı fotoğraflar olacak, aksi takdirde kayınvalide, kız kardeş ve aile ve bir kız arkadaşı bu partiyi tatmak için götürdü. Artık fotoğraflanacak bir şey yok

Ve macerasız yaşayamam, unlu kek pişirdim.Fransız meselesi ve bir sorun var, şimdi sıradan unla yoğuracağım

[Svetta]

Svetta, seni nasıl sevdiğimi ve tariflerin.
2017'den beri pastanızı pişiriyorum. Ve tarifi değiştirmek istemiyorum. Ve ilk yıl benim için çok zor olsaydı, şimdi her şey yolunda gidiyor.
Bu yıl deney yok. Bir Macfa'da. Sonuç harika.
Şapkanın formun ötesine geçmemesi için bilerek biraz daha az hamur koydum. Sırla doldurun, böylece daha uzun süre dayanırlar. Bu yıl çok az yiyen var, ziyarete gitmeyeceksin ve tarifin yarısını hiç istemedim.

Herkese merhaba, sormak istedim, dalgıç blenderim kırıldı, ama onu bir kombine ile değiştirebilir miyim?

dalgıç blender bozuldu, ancak bunu bir kombine ile değiştirebilir miyim?

Genel olarak yumurtaları çırpma teli ile karıştırıcı ile çırpıyorum! Ve her şey yolunda gitti!

[İrlandalı]

İrlandalı, evet, birleştirmek daha da iyi olacak.

Herkese merhaba, sormak istedim, dalgıç blenderim kırıldı, ama onu bir kombine ile değiştirebilir miyim?

buraya bakabilir
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456522.0

Beş yıldır bu tarife göre makarna pişiriyorum. Ondan önce bir aile tarifine göre pişirdim ama hem pişirme süresi hem de yoğurma işlemi zahmetli, bu yüzden bu tarifi bulduğumda denemeye karar verdim ve hiç pişman olmadım. Harika bir makarna çıkıyor, lezzetli, orta derecede tatlı, yumuşak ve nemli. Tarifin yazarına çok teşekkürler. Belirtilen bileşenlere ek olarak, bu orana her zaman 50 ml brendi eklerim (tereyağı ile karıştırıldığında). Aroma, hamurun uzun süre mayalandığı paspayla aynıdır.

Güzel bir tarif için çok teşekkür ederim. Birkaç yıldır pişiriyorum. Her zaman mayanın yarısını eklerim ve mükemmel bir şekilde uyuyor. Bu yıl taze maya ile ilgili bir sorunumuz var ve sadece 10 gr koymam gerekti. ve her şey yolunda gitti. Ancak zaman biraz gergin. Myasoyedovsky'nin ve sizinki meseleleri. Benim favorim bu. Teşekkür.

[Fenya]

Fenya, tavsiye edebilir misin? Mayayı azaltmak için sütü pişmiş süt veya ekşi süt ile değiştirin ve hamurun fermantasyon süresini maksimuma çıkarın.

Svetik, içeri giren hiçbir şey yok mu?



Boncuklarımın yetersiz bir parçası

Herkese mutlu !!! Barış, iyilik ve sağlık !!!!

Svetlanochka, başka bir teşekkür, her yıl tarifine göre kek pişiriyorum ve her zaman harika çıkıyorlar.
Tam tariften 4 adet 680 gr kek elde edilir.

Svetlana, teşekkürler ve rapor et. Bu yıl ilk kez pişirildi. Biz beğendik.

Kızlar canım, böyle harika yorumlar için hepinize teşekkür ederim! Bu mesajı tüyler ürpertici internetimle gönderebilsem bile şimdi herkese teşekkür etmiyorum. Şehirde olacağım ve sonra herkese teşekkür edip fotoğraflarınızı göreceğim. Şimdi kulübede, bugün ilk kez 3 gün içinde foruma gidebildim, en azından bir mesaj gönderebildim.

Bu yıl iki buçuk porsiyon pişirdim. Her zamanki gibi lezzetli! İlk kez orada öylece durdular ve kapaklar düştü ama tadı etkilemediler. İkinci seferde her şey iyi, lezzetli ve güzel. Svetochka, harika tarif için tekrar teşekkürler! Çocuklarım pastanıza bayılıyor!

Svetlana, sevdiğim tarif için teşekkürler. Şekeri sadece 100 gram düşürüyorum. Tarif benim için çok tatlı. Ve maalesef, büyük Paskalya pastalarının çatıları çöktü. Belki de sıcak bir fırında pişirdikleri içindir. Yani, 50 ° C'de çözüldü, ardından sıcaklık eklendi

[Ketsal]

Ketsal, OlgaEh, herkes kendisi için şeker döküyor, şimdi tatlı böreklere bayılıyorum ve 50 gr daha döküyorum!
Dürüst olmak gerekirse, birkaç kez soğuk fırından farklı şeyler pişirmeyi denedim ve hiç beğenmedim. Artık denememeye ve sadece önceden ısıtılmış bir fırından mayalı hamur pişirmeye karar verdim. Birçok insan sevse de. Yani öyle.

Harika tarif için çok teşekkür ederim! Birkaç yıldır pişiriyorum ve her zaman mükemmel çıkıyor. Bu yıl bazı olaylar oldu (aniden birisi işe yarayacaktı): hamur hazırlanırken, kalan malzemeleri hazırladım, ancak daha sonra küçük kız (1.6 yaşında) sakinleşirken kapıya çarptı, en büyüğü (6 yaşında) yumurta dışında hazırlanan her şeye yardım etmeye ve karıştırmaya karar verdi. Ne olacağına karar verdikten sonra yumurtaları hiçbir şey yapmadan çırpıp hamura ekledim. Genel olarak, tarif iyiyse, yardımcılar bile ona müdahale etmeyecek, pastalar harika çıktı.

asistanlar bile ona müdahale etmeyecek

Formlara koydum, prova bekliyorum ve fırında.
Bu sefer ne olacağını merak ediyorum.
F.1, hamurun eritilmiş tereyağı eklenmiş kıvamıdır.



Bu hamur olmalı mı?
en az 10 dakika yoğrulur.

[Irina]

Irina, Evet öyle.