Küçük mutfak püf noktaları ve sırları

eeeeee tam buradayım beklenti içindeyim, oturuyorum, bekliyorum

Düzenlendi

Yakınlarda bir kasede, karşılaştırma için salata için doğranmış haşlanmış yumurta vardır. Umarım görebilirsin

[Helga-Işık]

salatalıklar aynı kalıyor ve nereye takacağımı bilmiyorum

Hafif, ama her yere takabilirsiniz! Artık salatalıkları kıvırıp kabağı ekliyorum - birlikte seviyorum, genel olarak çok lezzetli bir rulo yapıyorum

Karışık Sebze Bahçesi (hafif)

Helga-IşıkOlya, fikir için teşekkürler, çok ilginç bir çözüm!

Salatalarda olduğu gibi küpler halinde kesmeye (Olivier, venigret ...) ve sıradan salatalık gibi, sadece yarım litrelik kavanozlarda yuvarlamaya karar verdim.

Dahası, kavanozlarda doğranmış forma sığacak daha fazla salatalık var ve eğer beyazlatılmışlarsa, genel olarak.
İyi fikir!

salatalık, daha sonra kavanozlarda kesilmiş biçimde sığacak ve beyazlatılmışlarsa, genel olarak.

Ailem için bir salata oranının miktarını belirlemeye çalıştım. Kesti, 0,5 teneke kutuya koydu, kaynar suyla döktü, döktü, turşuyla doldurdu, yuvarladı, sardı. Bu sayı bizim için ideal çıktı.

Benzer tariflerimiz var, bu yüzden bu yıl salata ve salata sosu için birkaç kutu doğranmış ve rendelenmiş salatalık topladım, ayrıca soğan da var, çok uygun.

Salatalık salatası (Natusik)

Tarifler de var, ama tam olarak bunu kullandım ve küpler halinde veya hatta kaba bir rende üzerinde salatalık yaptım.
Yönetici ayrıca salatalar için dondurulmuş taze doğranmış salatalık tarifine sahiptir.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ayrıca ilginç, ama yağ var ve kaynatmak gerekiyor. Bu farklı bir tat. En sevdiğimiz salatalık tadı ve kullanıma hazır olması benim için ilginçti)
Donmayı biliyorum ama asla yapmam, ilkbaharda yılda iki kez okroshka yiyoruz.
Ve kaba bir rende üzerinde ne saklıyorsunuz?

[Helga-Işık]

Ve kaba bir rende üzerinde ne saklıyorsunuz?

Helga-Işık, turşu ve sıcak salata sosu

Sebze yahnisi "Vinaigrette" (ocakta / yavaş tencerede) (Lika)

Böyle turşu bir küpün aşırı büyümesine izin verdim. Bir küpte soyun ve soyun ve çözün. Gerçekten de salatalar, çorbalar vb. İçin uygundur.

Böyle bir turşu küpü üzerinde büyümesine izin verdim

Evet, ben de aynısını yapıyorum, ıslatıp aynı şeyi rendelenmiş veya kesmiş olanları da ıslatıyorum, ama bütün salatalıklarım var ya da komşularım onları getiriyor, bazen biraz soluyorlar ve korkutmuyorlar. satın alınmış olanlar muhtemelen ıslatılmamalı

En sevdiğimiz salatalık tadı ve kullanıma hazır olması benim için ilginçti)

İşte kullanıma hazır salatalıklar, yağsız, güçlü tuzlu değil Ve bu yüzden yemek ve salataya ekleyin ve ...

Salata salatalık, atıştırmalık barlar, nezhinsky (Yönetici)

Ve eğer kıvırmaz ve vida kapağına sıkıca kapatmazsanız, ters çevirin, sarın ... Daha da tembel olacaktır. Tamam mı?

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana hala tam olarak öyle değil. Soğan, önceden marine edin, sürün, sterilize edin ... Benim için bu gerçekten bir salata. Ve ailemiz için klasik salatalıkları küp şeklinde salata olarak hazırlamak istedim.
Zekâ, Kapama türünün kavanozun içeriğini etkilemediğini düşünüyorum. Herkes ona uygun şekilde kutuyu kapatır

Teşekkür ederim Olya! Şimdi kesinlikle yapacağım! Ben hala o kadar serseriyim

Şimdi kesinlikle yapacağım!

Tam zamanı!
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...941.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...941.0

[Olga VB]

Olga VB, Olya, nasıl olduğunu okudum, ama tuzu ve sirkeyi netleştirebilirsin (Ben sadece salatalıkları tuzlamıyorum, bu yüzden oranlarını bilmiyorum)

3 litrelik salatalık turşusu için genellikle 3/1 yemek kaşığı tuz / şeker oranım var, çok nadiren sirke ekliyorum ve en fazla 1 çorba kaşığı değil, kuru dereotu veya en azından sadece tohumlar ve hatta daha iyisi - ve kiraz yaprakları, kuş üzümü, en az 3 yaprak + 1 değersiz eklemeye özen gösteriyorum. Ve ince dilimler halinde en az 3 diş sarımsak.
Buna göre, eğirme için bir litrelik kutu için yalnızca 3 kat ve 750 ml'lik bir kutu için 4 kat daha azına ihtiyaç duyulmaktadır.
Bu durumda, tüm ot yapraklarını dibe, ardından salatalık / kabağı kavanozun en üstüne, aralarına sarımsak, tuz, üstüne şeker, üstüne kaynar su ve en sonunda sirke koyarım. Ama yine de nadiren sirke ile yapıyorum.
Annem salatalıkları soğuk kuyu suyuyla döktü, her zaman çok lezzetliydi, ama çabucak, kaynar suya ihtiyacımız var.
Her durumda, salamuranın tadına bakılabilir ve zevkinize göre ayarlanabilir. Taze dökülmüş, zevkinize göre uyumlu olmalı, ancak gerçekten güçlü, daha zengin ve birkaç saat sonra neredeyse istediğiniz gibi, sadece biraz, en küçük biraz daha doymuş.
Şahsen, sık sık salatalık / kabak tuzlamama rağmen, yine de her seferinde turşuyu deniyorum.

Annemin salatalıkları en az bir veya iki yıldır mahzende sıradan bir plastik kapağın altında duruyor ve eğer onları buzdolabında saklamayacaksam ve yakında kullanmayacaksam, steril olmaya çalışıyorum ve kapağı çeviriyorum tüm konserve kurallarına göre kavanozları da sarıyorum. Daha sonra oda sıcaklığında bile uzun süre dayanabilir. Ama bunu ileride kullanmak için nadiren yaparım, çünkü tarif çok basit ve hızlıdır, kullanmadan yarım saat önce hazırlayabilirsiniz.

İyi şanslar!

en sonunda - sirke. Ama yine de nadiren sirke ile yapıyorum.

Kızlar, bir süredir limon turşusu salatalık içine, 3 litrelik bir kavanozun üzerine 3-4 "disk" tadı ile birlikte limon koymaya başladım. Asit pek eklenmez, hafif aroması salatalıklara yakışır ve sirke dökmenize gerek yok, ben de sevmiyorum

sirke dökmene gerek yok, ben de sevmedim

Mağazadan satın alınan sofra sirkesi çok zararlı bir kimyasal çöptür, eğer kullanırsanız doğal (üzüm, elma) veya narenciye suyu.
Kış için salatalık hazırlıkları yapmıyorum, ancak pizza veya salata sosu için periyodik olarak taze salatalıkları tuzla / turşu yapıyorum, salamura suyunu ve ekşi mandalina posasını ekliyorum. Çok lezzetli çıkıyor, salatalıklar elastik, gevrek!

Ve ekşi turşulara bayılırız. Ev yapımı sirke ve şarabımız var. Üç bardak su için 1 bardak sirke ve 1 yemek kaşığı tuz ve şeker. Bu yüzden turşu, salatalık ve domates. Çok lezzetli ve sebzeler ve turşular. Son damlasına kadar içecekler.

[Helga-Işık]

Salatalarda olduğu gibi küp şeklinde kesmeye (Olivier, salata sosu ...) ve sıradan salatalık gibi sadece yarım litrelik kavanozlarda yuvarlamaya karar verdim.

Helga-Işık, gerçekten beğendim. Lütfen ayrıntıları belirtin: tuz, şeker, sirke, baharatlar. Tarifi bekliyorum çünkü sezon yakında başlayacak. Eller kaşınıyor.

Tavsiyeyi okuduğumda nerede olduğunu hatırlamıyorum. Denemeye karar verdim. Gerçekten çalışıyor!
Bir kavanoz domates salçasında, sonunda küf büyümeye başladı (tabii ki doğal salça değilse). Annem ayçiçek yağı döktü, bu da işe yaradı, ancak yağ her zaman uygun değildi. Örneğin, makarnadan domates suyu yaparsanız, o zaman konu yağ kesinlikle değildir.
Sorunu farklı bir şekilde çözdüm - içten hazır hardallı bir kutu macunun kapağını sürüyorum ve kalıp başlamayacak! Test kavanozu bir aydan fazla süredir kullanılıyor! Bundan önce, aynı hamur birkaç hafta sonra küflenmeye başladı.
Bu arada, hardalı zencefil + limon + şeker öğütülmüş kütlesinde denedim. Kutu uzun süre durdu, ayrıca küf de yok. Hardal tadı ve kokuyu etkilemedi.
Kısacası tavsiyeyi pratikte denedim, tavsiye ederim! Kolay ve etkili!

Bir yıl sürecek. Bunun hakkında zaten yazdım. Zamanla kapaktaki hardal kurur ve bir macun haline gelir. Ancak bu tada yansımıyor. Ve kapakta kuru hardalla bile, macun küflenmedi. Başlangıçta hardal sıvaları içeriden kapaktaki torbalara tutturdum. Sonra hardalla sürmeye başladı.
Yazdığın için de teşekkürler.

[Zekâ]

Zekâ, Ben de o zamanlar kapaktaki hardalı okudum, ama şimdi bunu her zaman yapıyorum. Çok yararlı tavsiyeler için teşekkürler ;-)

Ve bu tavsiyeyi okuyana kadar çok fazla makarna attım. Ama artı işaretini koymayı unuttum, şimdi kendimi düzeltiyorum

Ve büyük bir makarna kavanozunu açtığımda, buz kalıplarında kullanılmayan her şeyi koyup dondurup bir poşete döküp dondurucuda sakladım. Gerektiği gibi birkaç küp çıkarırım)

Makarnayı yemek filminin üzerine koyup sosis ve dondurucuya sarıyorum. Parçaları gerektiği gibi ve gereken boyutta kesin.

Eskiden bir kaşığın üzerindeki bir çantaya koyup dondururdum ama şimdi bazen silikon kalıplara koyabiliyorum.

Kapağı hardalla lekelemeye çalıştınız mı? Sosisler, küfler, dondurucuya vurmak - bu sadece eğlence için mi?

[Zekâ]

Zekâ, kapaktaki hardal sportif değil. Sadece senin ve benim yaptığımız gibi tembel hayvanlar

Sosisler, küfler, dondurucuya vurmak - bu sadece eğlence için mi?

Dondurucudaki ambalaj, buzdolabındaki kavanozdan daha az yer kaplayacak, buzdolabında daha fazla yere ihtiyacım var

Kapağı hardalla lekelemeye çalıştınız mı? Sosisler, küfler, dondurucuyu tıkamak - bu sadece eğlence için mi?

Denedim. 1 Kavanoz büyük, buzdolabında çok yer kaplıyor, 2. Her zaman aynı macunu alıyorum, demir teneke kutuda, ondan cama aktarılması gerekiyor. 3. Kapağı kaydırır ve sıkıca çekmezseniz, ancak sadece yukarıdan kapatırsanız, küflenecektir. Dondurucuda sosis kullanmak benim için daha kolay.

Dondurucudaki ambalaj, buzdolabındaki kavanozdan daha az yer kaplayacak, buzdolabında daha fazla yere ihtiyacım var

+100
Ayrıca sosisle donduruyorum, gerekli miktarı saklamak ve kesmek uygun.

Kapağı hardalla lekelemeye çalıştınız mı? Sosisler, küfler, dondurucuyu tıkamak - bu sadece eğlence için mi?

Bulaşmaya çalıştım. Macun küflü. Böylece dondurucuyu tıkamak için - koruma için

Kapağı hardalla lekelemeye çalıştınız mı? Sosisler, küfler, dondurucuyu tıkamak - bu sadece eğlence için mi?

Ve bir şeyi puanlayacak ne var ??? Üç litrelik teneke kutular kullanmıyoruz

Yani hardalı sallamadılar. 25 yıldır bulaşıyorum ve macun küflenmiyor.

3 litrelik bir kavanoz, 3 litre alan bir macunla doldurulur. Dondurucudaki sosisleriniz sizi 3 litre alacak.
Okulda aritmetik geçtiniz mi?

Bir daha cevap vermeyeceğim.

3 litrelik bir kavanoz, 3 litre hacmi kaplayan bir macunla doldurulur. Dondurucudaki sosisleriniz sizi 3 litre alacak.
Okulda aritmetik geçtiniz mi?

Ancak sosisler, temel yararlı hacmi çıkarmadan serbest köşelere itilebilir.

Beyler, bende domates püresi var! Hiçbir kapak onlara uymuyor. Bu yüzden istesem bile hardalla bulaşacak hiçbir şeyim yok çünkü ara sıra buzluyorum. Bu bankalar için kapakları nereden alıyorsunuz?)))

[Vitali]

Yani hardalı sallamadılar. 25 yıldır bulaşıyorum ve macun küflenmiyor.

3 litrelik bir kavanoz, 3 litre alan bir macunla doldurulur. Dondurucudaki sosisleriniz sizi 3 litre alacak.
Okulda aritmetik geçtiniz mi?

Bir daha cevap vermeyeceğim.

Vitali, neden bu kadar kategorik olarak? Bulaşmanız daha uygun, donmamız bizim için daha uygun. Buradaki en önemli şey, başkalarının kullanabileceği sonuç ve deneyimdir.

[Anastasia]

Anastasiabu yüzden salçayı teneke kutularda tutmamalısınız. Cama veya plastiğe aktarmak daha iyidir. Ama aynı zamanda dondurucuyu da tercih ederim. 3 litre stoğum yok.

[Zekâ]

Zekâ, peki, neden öylesin ... Büyük hacimler kullanmadığımızı yazdım ve kutudan kalan küçük bir miktar dondurucuda fazla yer kaplamaz)))
Ve evet, aritmetiği geçtim ... by))), ancak fizik ve matematikten başarıyla mezun oldum

bu yüzden salçayı teneke kutularda tutmamalısınız.

Nuuu, üretici aynı kalıyor. Ve kavanozlarla acele etmek, cam veya plastiğe koymak, kapak aramak, hardalla sürmek ... Benim için dondurmak daha kolay, gerçekten.

Nuuu, üretici aynı kalıyor.

Yani sıkıca kapatılmış ...

Yani sıkıca kapatılmış ...

Ve hava ile temas ettiğinde, orada zehirler oluşur? 2-4 gün içinde mi?

[Rick]

Rick, Evgeniya,
Ve soğutma odasının yararlı hacmini sosis, peynir, hamur ve diğer tatlılarla alacağız.



Anlaşmazlıklar burada işe yaramaz, herkes kendisi için en uygun olanı seçer, hepsi bu

Ve hava ile temas ettiğinde, orada zehirler oluşur? 2-4 gün içinde mi?

Neden zehirler? Sadece küfleniyor. Ve ne zaman için - bilmiyorum. Uzun zamandır teneke makarna almadım.

Uzun zamandır teneke makarna almadım.

Kahretsin, ama yerel yarı bodrum katımızda camdaki "sivilceler" yok! Büyük bir mağazaya gitmek gerekiyor, orada yiyebiliriz.

[Rick]

Ve her zaman teneke İran makarnası alıyorum. Harika makarna, ondan lezzetli domates suyu yapıyorum.
Rick, Frunze'deki Meat mağazasında, Spara'nın hemen karşısında, Photo Park'ın (Onlinetrade) yanında alıyorum. Bu böyledir, her ihtimale karşı, aniden geçeceksiniz.

Ol, Frunze'ye hiç gitmiyorum. Ve bana votsapta bir resim at. O zaman nerede olduğuma bakarım.

Burada konu dışı bir durum, tamam ...
Domates salçası, camda, vidalı kapaklı, sadece dahil! Domates, evde Magnet'te boya kalemi alıyorum

[Nastya]

Nastyave sen büyük olanı alırsın? Olya'nın tarif ettiği gibi biraz İranlı bir tane alıyorum ve yarısını kullanıyorum ve diğerini temas halinde bir filmle kapatıyorum ya da sadece üzerine bir filmle sıkıyorum, 10 yıldır hiç kurumamış ya da küflenmemiş