Küçük mutfak püf noktaları ve sırları

bir şeker gibi. :-)

ve çok holigan ??

Kimyasal sirkeye karşı çok kötü bir tavrım var.

Ne dersin? Hala kullananlar var mı? Ortalamalar veya lim. meyve suyu veya doğal meyve sirkesi, ancak limon daha sık!

ve çok holigan ??

Ve nasıl! Levha üzerinde koşar ve dilini çıkarır. :-)

Ne dersin? Hala kullananlar var mı?

Elbette var. Nedense, zararlılığı hakkındaki bilgiler konusunda sessiz kalıyoruz.

[Cassia, gerçek tarçından daha az aromatiktir ve tadı daha düşüktür. Bununla birlikte, ana dezavantajı, içindeki kumarin varlığıdır.]

Tarçının tadı yoktur, sadece kokusu vardır. Kontrol etmesi kolaydır: Sıkıca kıstırılmış bir burunla biraz tarçın çiğnemek ve burnu kıstırmamak, sonra hisleri karşılaştırmak yeterlidir. İlk versiyondaki tatsız kum korkunçtur.

Peki, soda konusunu tarçın olarak değiştirelim. Oh, Marina, bu bilgiyi nereden aldın bilmiyorum ama kontrol etmek için kendimi çubukları çiğnemeye sürükledim. Kesin olarak söyleyebileceğim bir şey, onun tatsız kum olmadığı ve korkunç olmadığıdır.
1) gerçek Seylan tarçını - kabuğunu kıstırılmış bir burunla hafif tatlı bir tatla çiğnemek gibi görünüyor, kıstırmadan çok fazla fark hissetmedim, sadece daha baharatlı bir tat (burada fiyatı beni şaşırttı ve yapmadım '' t hiç etkilemek)
2) tarçın olarak kullandığımız sinameki - bir çubukta çiğnemek çok zordur ve sıkışık bir burunla bile çok sert, AMA şahsen benim için baharatlı tadı, aroma açıldığında ortaya çıkıyor
Her iki durumda da tatsız kum hissetmedim.
Tarçın seviyorum, alıştığım, sen cassia

İnternetten kopyalayayım Cassia, gerçek tarçından daha az aromatiktir ve tadı daha düşüktür. Bununla birlikte, ana dezavantajı, içindeki kumarin varlığıdır.- Bunu anlamadım, benim için tam tersi, kumarinle ilgili değil, tadı ve aromasıyla ilgili - benim için Çin tarçını daha lezzetli ve bazen daha aromatik Belki de yanlış tarçın aldım, ama emin olmak için İspanya'dan sipariş ettim, daha fazla karşılaştıracağım

Ancak, öne çıkan ürünleri tercih etmeseydik, gitmedik! Tadı doğru değil! Ve mesele "nasıl pişirileceği" değil, bitmiş ürünün tadının uymadığı gerçeğidir.

Rahat bir nefes aldım, yoksa öyle bir tek bendim, bitmiş ürünün tadı da bize uymadı

[Svetlana777]

Svetlana777evet, her zaman hepimizin farklı olduğunu ve zevklerimizin aynı olamayacağını söylüyorum. Soda ile yumuşatmak için başarısız bir girişim örneği verdikten sonra sous vide karaciğeri hakkında konuşmaya başladım. Ve Su vid kullanırken yumuşaklık-sululuk kastetmiştim. Tanımı gereği aynı anda herkes tarafından beğenilemeyen tadı değil

Tarçın seviyorum

Ve seviyorum, ama yeri çiğnemem. Ve zemin, tıpkı kum gibi, belki de bunun nedeni zemin parçalarının şeklidir. Ve belki uzun süre yer çiğnerseniz, bazı lezzet tonlarını da ayırt edebilirsiniz. Okulda biyoloji dersinde öğütülmüş tarçınla benzer bir deney yaptık.
Örneğin, orta büyüklükteki meyveleri ve meyveleri, bazen satıldıkları yuvalı plastik kaplarda saklıyorum. Kapların kendileri PM'de benimdir, sadece yukarıdan bir şeyle bastırılmaları gerekir, böylece su akıntıları altında makinenin etrafından atlamazlar. Az önce Dixie'den bir erik aldım, aldım ve bir kaba koydum. Annem de pembemsi beyaz derili sarımsak getirip böyle bir kaba koyup eriklerin önündeki buzdolabına koydu. Sarımsak görmeyi beklemiyorum, kabın içine bakıyorum ve gerçekte bakın: kapta erikler var, her biri onları kaplayan kalıptan tamamen beyaz ve hatta pycnidia yumrularının kenarları boyunca bile görülebiliyor ... Bir iki dakika sürdü, sonra fark ettim ki önümde sarımsak var.Ama beynimizin bizimle şaka yapabildiği şakaları çok net bir şekilde gördüm (bir şey gördüm, varsayıldı, bir resim verdi).

Hala kullananlar var mı?

ve sirke özü de

sous vide yöntemiyle en iyi pişirilir

Bir şekilde karaciğer sousum varmış gibi davrandım. Üçümüz de bundan hoşlanmadık - pate ya da hamuru ... Benimki çok seçici olmasa da yemedi. Turtalara aldım ...

Ve sulu ciğerden çok memnunum. Hamuru değil. Ve bir damla yağsız en hassas ezme. Ama turtalara gönderirseniz, bu sıcaklıkta hemen tadıma yenmez. Herkesin farklı zevkleri vardır, şaşmamalı.
Bir arkadaşım (80 yaşında, büyükannem eski çalışanımdır) Su vid'in tavuk ciğerini pişirip tadı çok beğenerek, bana sormadan torununu patatesle ısıtmaya karar verdi. Lastik var). Şimdi hatırladı ve hemen bir macuna çevirdi. Az önce tartıştık.

Oh, acilen yazmam gerekiyor, yoksa unutacağım - taze yumurtaların her üç günde bir "baş aşağı" çevirirseniz çok, çok uzun bir süre dayanacağı ortaya çıkıyor.
Bu, tüm yıl boyunca kısa bir navigasyon süresi içinde teslim edilen yiyeceklerle yaşayan kutup kaşiflerinin yaşamları test edilmiş bir tavsiyesidir. Yumurtalar buzdolabında büyük fabrika karton kutularında ve üç düzine standart kasetlerde saklanır ve her üç günde bir çocuklar kutuları çıkarır ve her kaseti dikkatlice çevirir. Bu manipülasyonlar olmadan yumurtalar üç ay içinde bozulur ve şekil değiştiriciler çok daha uzun süre taze kalır.
Ayrıca yumurtaları ambalajla birlikte düzenli olarak çeviriyorum, böylece sarılar üst köşeye gelmesin, ancak bu basit işlemin onları daha uzun süre tutmaya yardımcı olduğunu bilmiyordum.
Yumurtaları kesinlikle o kadar uzun süre saklamıyoruz, ancak yine de ilginç bir gözlem. Bu kutup kaşiflerinin henüz yumurtaları nasıl donduracaklarını bulamamış olması garip ama Ekmek Yapıcı'yı boşuna okumuyorlar. RU. :-)

yumurtaları dondur

Taze yumurtaları dondurursanız, kabukları patlar.

Taze yumurtaları dondurursanız, kabukları patlar.

Çürük ve çatlak arasında, donmuş olanları seçeceğim. :-)
Ama doğrudan kaynar suya atarak pişirebilirsiniz, dışarı akmazlar. Bir şey kötü - donduktan sonra sarısı kalınlaşır, bisküvi artık çalışmaz ve omlet öyle olur. Bu arada, yalan söyleyen yumurtaların ve buna göre zaten hafif kurutulmuş yumurtaların kesinlikle dondurucuda patlayacağından emin değilim. Ama kin vermeyeceğim. :-)

[Yumurtaları çiğ melanj şeklinde dondurmak daha iyidir]

ve her üç günde bir, çocuklar kutuları çıkarır ve her kaseti dikkatlice çevirir.

küçük bir açıklama - bütün bir yumurta kasetini aynı anda nasıl çevirebilirsiniz = Dolu kaseti bir çift boş kasetle kapatırsanız ve dolu kasetin altına başka bir boş kaset koyarsanız = bu yapısal sağlamlık içindir, ne zaman kaset 30 yumurta için büyüktür.
Ve bir karton yumurtayı çevirmek için, kaset kartonunu çevirmeniz yeterlidir. Her kaset uğraşılmayacak. )

Yumurtaları çiğ melanj şeklinde dondurmak daha iyidir, yumurtaları bir mikser veya blender ile poşetlere veya diğer kaplara kırın. Yumurtayı karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı o kadar net bir şekilde sıkıştırılmaz, kırılır ve melanj hacmine eşit olarak dağıtılır.

Bahar yumurtalarını pişirmek için parlak bir yumurta sarısı ile korumakla zorunlu bir deney yapıyordum. Çok fazla yumurta vardı ama nasıl satacağımı bilmiyorum, onları saklamam gerekiyordu. Onlara kül serpiştirirseniz, uzun süre korunacaklarını okudum. O zamanlar ne kadar sürdüklerini hatırlamıyorum ama kesinlikle zarar görmemişlerdi. Yemeye gerek yoktu, her zaman taze yumurta var ama tavukları besledim.
Ayrıca onu yağla yağlayabilir veya kepek içine koyabilirsiniz, ancak yumurtaları çevirerek, koruyarak, bundan şüpheliyim. Buradaki en önemli şey, yumurta odasına hava erişiminin olmaması olmalıdır.

ama yumurtaları devirip onları kurtarmaktan şüpheliyim.

Ben de bu yöntemi ilk kez duydum.

ama bir yumurta kasetinin devrildiğini hayal ederek, düşündüm - daha katı bir takviyeye ihtiyacımız var))

Ama kutup kaşiflerinden beri ... belki yumurtaların korunması hakkında çok şey biliyorlardır.
Rasyonlar kendilerine nadiren teslim edilse de pastörize melanj veya toz ile daha kolaydır.
Ve kutup kaşiflerinin yumurtaları doğal olarak dondurması zor olmayacak))

Evet, bir bankada çalıştım, her şeyin nehir seyrüseferiyle ithal edildiği uzak kuzey bölgelerinde bulunanlar da dahil olmak üzere ticari kuruluşlara kredi verdim. Onlar için her zaman yumurta tozu vardı.

Rahat bir nefes aldım, yoksa öyle bir tek bendim, bitmiş ürünün tadı da bize uymadı

Ne tadı ne de plastikte pişirme yöntemi, artı bitmiş ürünün güvenliği hakkında şüpheler - hiçbir şeyden hoşlanmadım! Ve forumda böyle bir hazırlık hakkında temkinli şüpheler için, bir terlik aldı.

gitmek

... Mesela, herkes seviyor, herkes bağımlı ve sen çok kötüsün ..... bundan şüphe ediyorsun.

terlik var

,

Mesela, herkes onu seviyor, herkes bağımlı ve sen çok kötüsün ..... bundan şüphe ediyorsun.

hayır, herkes değil, ben de sApsem'den hoşlanmadım, bir şey mutlu - bir krizde suvid almaya vaktim olmadı

, hayır, herkes değil, ben de beğenmedim, bir şey mutlu - bir durumda suvid almaya vaktim olmadı

Görüş için teşekkürler

Yumurtaların düzenli olarak dikkatli bir şekilde döndürülmesi, yalnızca civcivler bir kuluçka makinesinde bu yumurtalardan yapay olarak çıkarıldığında önemlidir. Ve dahil olmak üzere, yumurta sarısının merkezden hareket etmemesi, embriyonun normal gelişimi ve tavuğun oluşumu için önemlidir.
Taze yumurtaları kentsel bir ortamda zorla dondurduk ve kül yoktu, onları buzdolabında yağlanmış olarak saklama imkanı yoktu. Ama yıllar önce bu yumurtalarla ilgili başka bir sorun hatırlamıyorum (muhtemelen onlardan omletli bisküvi pişirmemiş olsak da).

Ama en ucuzu değil elektrikli süpürge aldım. Ve bir sürü paket. Şimdi bazen peynir ve tuzlu balıkları plastikle topluyorum.

[Marina ま り な]

Marina ま り な, evet, evet, bunun hakkında yazmak istedim. Ve bu bükülme ile bile yumurta saklama süresi çok sınırlıdır.

yumurtalar için çok sınırlı saklama süresi

Elbette bu yemek için değil, hayatın devamı için. Diyet yumurtalarının sırasıyla 7 günden eski olmadığı kabul edildiğini, inkübasyon için hala taze ve uygun şekilde saklanması gerektiğini hatırlıyoruz.

Rasyonlara nadiren ulaştırılsa da pastörize melanj veya toz ile daha kolaydır.

Görünüşe göre, bu kutup kaşifleri için onu çevirmek daha kolay, ama doğal bir kızarmış yumurta var, gurmeler efendim. :-) Ayrıca Kore istasyonunu da gösterdiler, salataları, soğanları, havuçları ve ayrıca taze yumurtaları var ve sadece bizimkiler böyle "geriye dönük" bir kaynağa sahip değil. :-)

Ve bir karton yumurtayı çevirmek için, kaset kartonunu çevirmeniz yeterlidir. Her kaset uğraşılmayacak. )

Her biri ile.
Kutu yumuşaktır, 30-40 kg ağırlığındadır ve hatta içinde kırılgan içerik barındırır - onu bir yandan diğer yana çevirmek ve hatta yumurtaları ezmemek için ne tür Herkül olmanız gerekir? Bu gerçekçi değil!

ama bir yumurta kasetinin devrildiğini hayal ederek, düşündüm - daha katı bir takviyeye ihtiyacımız var))

Genelde üç düzine kaset alıyorum ama sonra evde bir düzine eski paketlere koyuyorum, kapakları var ve şekillerini iyi koruyorlar, bu yüzden onlarla sorun yok, tek elle çevirdim.

Mesela, herkes onu seviyor, herkes bağımlı ve sen çok kötüsün ..... bundan şüphe ediyorsun.

Ve spor ayakkabıların hangi tarafının geleceğini, nerede bekleyeceğimi sevmiyorum

Bunu defalarca yazdım, az pişmiş etin tadı çıkıyor, az pişmiş veya başka bir şey Haşlanmış et tadı (sıcak et suyu, sütle pişirilmiş), az pişmiş et tadı ile aynı. Bir amatör için etin tadı

Ve evet, endüstri tarafından etin yetiştirilmesi ve tedarik edilmesinin mevcut koşullarında, sonunda bakteri açısından bu tür etlerden ne elde edileceğinden korkulabilir.

Benim zevkime göre, sous vide pişirebilirsiniz, ancak tamamen pişene kadar yüksek sıcaklıkta, tamamen pişmiş ve lezzetli et kendi suyunda ortaya çıkacaktır.

Kendi sous-vide suyunda domuz fileto jambonu (Yönetici)

[Anna 1957]

6051 marka çok pişiricili düdüklü tencerede kendi suyunda et (MariV)




Bir pakette çilek ve meyveli et (çok pişirici düdüklü tencere Marka 6051) (MariV)




Yavaş ayar (Marka 6051 multicooker düdüklü tencere) (MariV)





Anna 1957, Anya, Sizden baklagilleri kabartma tozu çözeltisine batırmayı öğrendim. Bunu daha önce hiç okumadım. Nohutları çok seviyorum, baklagiller evde büyük değer görüyor. Soda asla ıslatmak için kullanılmadı. Orta Doğu'da, nohutları sadece pratik amaçlarla ıslatmak için kabartma tozu kullanıldı - eğer su zamanında değiştirilmezse, nohut basitçe ekşi hale gelecektir. Ve soda bu tatsız fenomeni engeller.
Ama bugün yarının çorbası için her zamanki sarı bezelyeyi ıslattım. Böyle bir soda ekleyeceğim ...

[sadece]

Yumurtaların düzenli olarak dikkatli bir şekilde döndürülmesi, yalnızca civcivler bir kuluçka makinesinde bu yumurtalardan yapay olarak çıkarıldığında önemlidir. Ve dahil olmak üzere, yumurta sarısının merkezden hareket etmemesi, embriyonun normal gelişimi ve tavuğun oluşumu için önemlidir.

Neden sadece Örneğin tavuklar için haşlanmış yumurtayı seviyorum ve yumurta sarısının değişmesini gerçekten sevmiyorum ve çevirmek bu sorunu önlemeye yardımcı oluyor.

Örneğin, haşlanmış yumurtayı çok seviyorum ve yumurta sarısının yer değiştirmesinden hoşlanmıyorum ve çevirmek bu sorunu önlemeye yardımcı oluyor

İnsanlar ne kadar ilginç yaşıyor!
Ve hayatım boyunca yanlış haşlanmış yumurtaları yediğimi üzüntüyle anladım!
Bana en azından bunu ne sıklıkla yapacağımı söyle? Hataları çoğaltmak istemiyorum!

Sous-vide konusunda, önceki konuşmacılara tamamen katılıyorum!
Belki sadece tavuk göğsünü beğendim, gerisini denedim ve denedim, ama hiç olmadı ... Bu yöntemin sevgilileri bunun bir çizgi film olduğunu söyledi. Ama özel bir cihaz almadığıma sevindim.

[Igor]

İnsanlar ne kadar ilginç yaşıyor!

Igor, Katılıyorum. Sarıların yer değiştirmesini hiç düşünmedim ve bunu fark etmedim bile. Bir şekilde nerede olduğu umrumda değil, tadı bundan değişmiyor

Taze yumurtaları dondurduk (büyük olasılıkla onlardan omletli bisküvi pişirmemiş olsak da).

yemek pişiriyordum

Dondurulmuş yumurta "çoklu gözler" (dopleta)

.
Kentsel bir ortamda taze yumurtaları zorla dondurduk (gerçi muhtemelen onlardan omletli bisküviler de pişirmemiştik).

Sürekli donuyoruz, yaz aylarında yumurta büyük, yeşil yemde, ucuz, köyden bir kova taze getirebilirsiniz

Ve bisküvi, omlet, köfte hamuru, her şey kusursuz ve nüanssız. Mimoza ve Olivier'de işe yaramayacak tek şey

Bir şekilde nerede olduğu umrumda değil, tadı bundan değişmiyor

Nasıl denir.

Mayonezli yumurtaları sevdiğim için neredeyse sarısını kaynatıyorum, yumurtayı sekizde kesiyorum, her bir parçanın üstüne, her bir parçanın üstüne bir çift maydanoz ve dereotu bacağı ve yavaşça ve zevk, küçük iki dişliyi çatal ile alıp, lezzetli bir ekmek yemek ve tatlı kahve ile yıkamak, onu emiyorum. Oh, ne büyük zevk! :-)

Ve eğer yumurta sarısı ortada değilse, o zaman bazı kısımlar sadece beyazdan yapılırken, diğerlerinin çok fazla sarısı olacaktır. Bana tadı güzel gelmiyor.

Hayır, yumurta yemek konusunda bu kadar ciddiyseniz, o zaman evet. Benim için her şey daha kolay, pişiriliyor, yemek yiyor ve sipariş veriliyor. Tuz bile yapmıyorum.

Ben sadece kalın dana eti için sous vide kullanıyorum. Kalınlık 2 - 2,5 cm Sadece ızgarada kızartılmaz. Hemen filme sarıyorum, suvidnitsa'ya atıyorum. saat 4. Soğutulmuş ve dondurucuda.
Gerekirse ateş için buzunu çözerim. 5 dakika ve bitirdiniz. Sadece ısıtın. Her zamanki gibi et sindirilemez olacaktır. Ve çok lezzetli.
Oğlu sever

Kutu yumuşaktır, 30-40 kg ağırlığındadır ve hatta içinde kırılgan içerik barındırır - onu bir yandan diğer yana çevirmek için ne tür Herkül olmanız gerekir?

Kutu o kadar yumuşak değil, oldukça kalın bir karton, aksi takdirde yumurtalar biraz olacak ve 360 ​​yumurta ortalama 60 g = 21,6 kg ağırlığında, peki, konteyner hala = genel olarak maksimum 25 kilogramdır.
Bir çift köylü-kutup kaşifi sakince teslim edilir.

Birkaç yıldır bir toptancıdan bir kutu yumurta taşıyorlar (üç yıldır komşularla paylaşıyoruz) - Herhangi bir Herkül kuryesi görmedim ve bir torba 50 kg un veya şeker omzuma kolayca atılıyor. Son yıllarda, şükürler olsun, 5, 10 kg kulplu çantalar ortaya çıktı - hemen bir kuryeye 50 kg yükleyemezsiniz, ancak 20-30 taşınır.

[Igor]

Igor, Katılıyorum. Sarıların yer değiştirmesini hiç düşünmedim ve bunu fark etmedim bile. Bir şekilde nerede olduğu umrumda değil, tadı bundan değişmiyor

Wiki, sIstra

Ve eğer yumurta sarısı ortada değilse, o zaman bazı kısımlar sadece beyazdan yapılırken, diğerlerinin çok fazla sarısı olacaktır. Bana tadı güzel gelmiyor.

GalinaBir asır yaşayacaktım ve aklıma bile gelmeyecek ...
Ve sen ... lezzetli olmamalısın

Benim için her şey daha kolay, pişiriliyor, yiyor ve sipariş veriliyor. Tuz bile yapmıyorum.

Ayrıca ben, sen ve ben ileri düzeyde değiliz, bunu düşünmedim ve duymadım bile ..
Sous'u seviyorum ... göğüs eti çok kök salmış, yumurtalar, ördek göğsü !! Şimdi col. Lahana yaptım .. bakalım

Üç düzine kaset alıyorum

Evet, ve bu yüzden çevirmek gerekli değildir)) mağaza mağazaları, bir kutuda, kasetlerde sadece serin bir yerde olmak üzere evdekilerden çok daha uzun süre saklanır.
Peki, sadece tadı için)

ortalama 60 g = 21,6 kg 360 yumurta ağırlığındadır, iyi, kap hala = genel olarak maksimum 25 kilogramdır. Birkaç köylü - darbenin doğruluğu adına - sakince ters çevrildi.

Ağırlığı yaklaşık olarak hesapladım, bu tür kutularda kaç tane yumurta olduğunu hiç bilmiyordum, ama bence yerinde yapmak daha iyi, bu adamların tembel bir şekilde uğraşması ve bu kadar tuhaf bir şekilde fazladan zaman öldürmesi pek olası değil. :-) Genel olarak, onlarla iletişime geçebilir ve daha doğru bir yol bildiğiniz için rasyonalizasyon önerinizi gönderebilirsiniz. :-)
Ve evet - "kalan 1200 yumurtanın yıl boyunca korunmasına yardımcı oluyor" - rapordan alıntı.
Bir deney yapmak, bu yönteme bizim koşullarımızda inanmak gerekecekti ve aniden gerçek işe yarayacak. :-)



Bu yüzden orada yiyeceklerin donması işe yaramıyor:

En soğuk ayın (Ağustos) sıcaklığı -6,8 ° C, en sıcak (Şubat) +1,1 ° C'dir.

Doğal buzdolabı çok sıcak ve iyi bir Atlanta için yeterli elektrik yok. :-)

[yumurta yeme sözü]

Bir deney yapmak, bu yönteme bizim koşullarımızda inanmak gerekecekti ve aniden gerçek işe yarayacak.

Daha fazla çevirme ile birlikte bir çift yumurta kutusu satın almayı öneriyorum.
Deney Katılımcıları yumurta yeme sözü bitmesi uzerine!
PS. Tecrübe eksikliğinden ve profesyonellikten uzaklaşmaya yönelik suçlamaları önlemek için devretme işlevini üstlenemiyorum!

Ve forumda böyle bir hazırlık hakkında temkinli şüpheler için bir terlik aldı.

Bu genellikle tuhaftır. Yemek tercihleriniz kimin umurunda? Ve neden buna dikkat edeyim?))) Beş yıldır Sibaritteyim - ve bunu kimin düşündüğü umurumda değil)) Asıl mesele, bunun uygun olduğunu düşünüyorum. Sous vide severim, etleri başka türlü pişirmiyorum artık. Ancak bu, başkalarının onu sevmesi gerektiği anlamına gelmez ve hatta daha da fazlası, bir şekilde kınanması gerektiği anlamına gelmez.

[Igrig]

Igrig, bu, büyük sayılar yasasının işlediği durumlarda pek geçerli değildir, bu nedenle ortak girişimle uğraşmanıza gerek kalmaz, sadece bir düzine yumurtaya yatırım yaparsınız. ;-))

[Anna 1957]

Anna 1957, Evet, Anya, Katılıyorum. Yani, bir şey takla attı ...

hayır, herkes değil, ben de beğenmedim

Ve etli eti sevmedim .. Tavuk göğsü üzerinde denedim ve sonuç olarak her şeyin salataya gitmesine izin verdim, ama salatalar için bununla uğraşmak hiç mantıklı değil.

bir şey mutlu - bir krizde suvid satın almak için zamanım yoktu

Evet, ben de bu durumdan çok memnun kaldım! Ama pişman olmadığım bir elektrikli süpürge aldım - bu cihaz işe yaradı!

Ama pişman olmadığım bir elektrikli süpürge aldım - bu cihaz işe yaradı!

hayır, bu cihaz sadece suvid için değil, paketler için 2 farklı, konteynerler için 2 alıcı var

İlki zaten 15 yaşında ve ikinci el satın alındı, onun için kaplar arıyordum, yani.Farklı olanları tecrübe ettim, uçtuğum Statü'nü satın aldım, henüz böyle bir saçmalıkla karşılaşmadım, kapların tek kullanımlık olduğu söylenebilir ve 2 set ve 2 büyük daha aldım, Zepter'in pahalı ama ... Genel olarak Avito'da 2,5 litre (uzun zamandır hayalini kurduğum) vakum aparatı ve teneke kutu gördüm 5 bin fotoğrafta 9 adet yazıyordu, hemen önüme gelene kadar aradım bacaklar Elde ve aceleyle bu fiyata 9 farklı konteyner düşünerek boşuna söylenebilir. Bana 3 kutu çıkardılar, tüm kutuların aynı ikinci el 1 kez olduğu ortaya çıktı, bir kutu, tabiri caizse, hediyenin bir testi ve her şey gereksiz olarak kaldırıldı. Ayrıca fil kadar mutlu bir şekilde yığına diskli yeni bir rende uzattılar.

Harika tema için teşekkürler, kendime bazı iyi tavsiyeler buldum.
Mutfaktaki israfı gerçekten seviyorum.
Henüz bahsedilmemiş gibi görünüyor.
Elmaları toplarken kavanozlara girmeyen veya donmayan her şeyi büyük bir tencereye koyuyorum.
Ve kaç tane elmaya sahip olduğuma bağlı olarak, ya çok lezzetli bir komposto (şeker eklemem) ya da pratik olarak pektin çıkıyor.
Kompostoyu 1,5 litrelik şişelerde dondurabilirim ve daha konsantre bir kompozisyon (bunun gerçekten pektin olmadığını anlıyorum, elbette, ancak özellikleri var) farklı şekillerde kullanılabilir - ve üzerine krep pişirip kendimi oraya ekliyorum üründe yeterli pektin yok.
Kimse yazmamış gibi görünüyor - yumurta dondurma konusunu tartıştıklarında, sarının koyulaştığını belirttiler.
Bu bazen sakıncalıdır, özellikle beyazları kullandıysanız ve çok fazla yumurta sarısı kalmışsa.
Bu sorun kolayca çözülebilir - eğer yumurta sarısı biraz suyla karıştırılır ve donarsa, buz çözüldükten sonra kalınlaşmaz. Evet, onlardan kızarmış yumurta yapamazsınız, ancak onları yumurta sarısına ihtiyaç duyulan her türlü pişirme işleminde kullanabilirsiniz.

İnternette okudum, tartışmanız için getirdim, ki bunu anlamıyorum:

"Köfte bile yemek pişirmeye ihtiyaç duyduğu ortaya çıktı. Soğuk suyla ilgili numara

Köfte kaynar suya atıyoruz.
Bir bardak soğuk su hazırlayın.
Mantıların yüzmesini bekliyoruz.
Ve şu anda, ince bir dere halinde et suyuna bir bardak soğuk su dökün.
Tekrar kaynattıktan sonra 3-4 dakika daha pişirin ve köfteleri çıkarın. "

Yazar şöyle yazıyor - Hamur yumuşak ve havadar olacak.
Gerçekten bilmiyorum, hatırlarsam bir şekilde deneyeceğim

Köfte pişirirken her zaman elimde bir bardak soğuk su var. Kaynama çok şiddetli olursa, kaynamayı azaltmak için biraz su ekleyin ve köfte pişirme sırasında dağılmaz.
Ataletleri olan elektrikli sobalar için geçerlidir. Gazda gazı vidalamak yeterlidir ve kaynama hemen azalır.
Ama böyle bir etkiden haberim bile yoktu. Doğru, bir bardağı yeniden doldurmuyorum ...

Böyle bir etki hakkında hiçbir fikrim yoktu.

Bu bir gerçek değil, kendim kontrol edene kadar, fiziksel bir bakış açısıyla anlamaya çalıştığıma inanmıyorum ve makalenin ocak hakkında hiçbir şey söylemediğini anlamıyorum ama indüksiyonum var. eğer çıkarırsak kaynamayı durdurur.

Kaynama çok şiddetli olursa, kaynamayı azaltmak için biraz su ekleyin ve köfte pişirme sırasında dağılmaz.
Ataletleri olan elektrikli sobalar için geçerlidir.

Nedense köftelerin "parçalanma" sını tabağın özellikleriyle ilişkilendirmedim!
Belki de önce iyi olan bitince daha kötü unu almaya çalışmalıyız!
Una bağlı olduğuna ikna olmuştum. Ve iyi un artık nadirdir!
Şimdi "Shadrinskaya" kullanıyoruz, ama şimdi, ne yazık ki, Moskova'da satılık değil - tek bir hamur tatlısı dağılmadı!