Manty (ana sınıf)

Lordluk! Kıskançlıkla öleceğim!
Evet Shozh modayı seçti, yazmak çok lezzetli!

+111111111111111....
LenOk, bir dahaki sefere SADECE MANTY için geleceğim ....: girl_claping: Artık dayanamıyorum,

peki ya da içinde kıyma bulunan bu çok renkli ince ayarlar (ama bu kesinlikle aşırı)

Ve seni mantı ile besleyecektim. "Pruvaya ne kadar dayanamayacağınızı" tekrar kontrol edin.

Ve seni mantı ile besleyecektim. "Pruvaya ne kadar dayanamayacağınızı" tekrar kontrol edin.

Soğanı bir karıştırıcıyla atın, öyle ki, ama onun tipi değildi ...

[Keten]

Keten, burada titiz misafirleriniz var, sonra yumurta, sonra soğan yemiyorlar. Bir dahaki sefere beni ara, örümcek cırcır böcekleri hariç her şeyi yerim.

Soğanı bir karıştırıcıyla atın, öyle ki, ama onun tipi değildi ...

Tamam! Salatada fark etmedin bile. Sana söylemeseydim, yine de mutlu cehalet içinde olurdun. Mantalarda kimliği görmezsiniz, orada bir yerde kaybolur, dürüst olmak gerekirse!

Bir dahaki sefere beni ara, her şeyi yerim

En son mantıya inmediğinde, onları tamamen unutmuştum ve hatırladığımda, çoktan "izlenimlerle boğulmuştunuz" ve çekingen bir şekilde reddedilmiştiniz.
İyi ki en azından pastayı sonunda sana sokmayı başardım.

[ince öğütülürse]

tekrar ne kadar "yayı kaldıramazsın".

soğan yerine lahana koyarsanız, aynı miktarda lahana soğanı% 100 taklit eder, sulu olarak benzerler.

Soğanı bir karıştırıcıyla atın, öyle ki, ama onun tipi değildi ...

ancak blenderden sonra soğanın tadı ince öğütülürse, blender bıçakları tüm acıyı serbest bırakacaktır.

[ince öğütülürse]

soğan yerine lahana koyarsanız, aynı miktarda lahana soğanı% 100 taklit eder, sulu olarak benzerler. ancak blenderden sonra soğanın tadı ince öğütülürse, blender bıçakları tüm acıyı serbest bırakacaktır.

Türünün hiçbiri, soğanları ve yumurtaları sürekli olarak pirzola halinde karıştırırım, hiçbir şeyin tadı acı olmaz.

[incecik]

Hiçbir şey böyle değil

yazdığım incecik, bir karmaşa içinde, öyle ki soğan görünmüyordu, bir zamanlar bir deneyim vardı. Ve sadece öğütün - evet, her şey yolunda, ayrıca sık sık bir öğütücü kullanıyorum. Soğanı hiçbir yerde hissetmek istemeyenler için - basit bir rende üzerine rendeleyin, bu yüzden gerçekten

Dürüst olmak gerekirse, kaybolduğu yerde!

Hayır, onu ekşi krema haline getirmek için bir blender kullanıyorum ... Acı tadı yok.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, hamur açma makinesi kullanarak, onu mantının üzerine nasıl yuvarlarsın ve ne kalınlıkta yaparsın?
Aksi takdirde, ellerim ve ellerimle olurum ...

Lilyush, bir imparatorluğum var. Yalnızca 6 kalınlık pozisyonuna sahiptir (6 en kalın olanıdır). Yuvarlanıyorum: 6-4-2-2.
Bitmiş "atkıyı" masanın üzerine koydum ve Tescom'un makaralı çok işlevli bıçağı boyunca yürüdüm ve fazla hamuru kenarlarından keserek. Sadece en uç videoları bırakıyorum. 12 cm genişliğinde uzun bir katman çıkıyor, aynı bıçakla karşıya geçiyorum ve hatta kareler alıyorum. Tüm yuvarlama ve kesme işlemleri yaklaşık 2-3 dakika sürer - nihayet süper!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen denemeli!
Hamur sıkı değil!

Ah, kahretsin, hamur açma amaçlı hamurun daha farklı hazırlandığını, daha yoğun olması gerektiğini söylemeyi tamamen unutmuşum. Aksi takdirde, onu silindirler arasında yuvarlayamazsınız, bir paçavra gibi olur.
Ben bunu yapıyorum:
un - 400 g
1 yumurta + su = toplam sıvı seviyesi - 200 ml işaretine kadar.
tuz - 0,5 çay kaşığı.
Rast. yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hamurun düz sert olduğu ortaya çıkar, ancak bir makine için idealdir ve pişirme işlemi sırasında kırılmaz.

Teskom'un makaralı çok işlevli bıçağı

Len, bu bıçağın resmini alabilir miyim? Ayrıca hamur açma makinesini denemek istiyorum, mantı için kareler yapmak uygun.

Katyusha, tabletten resim eklemem benim için sakıncalı.
Bağlantıyı takip edin, orada tüm resim ve bilgilerin yanı sıra videoyu göreceksiniz:

🔗

HAKKINDA! Evet bende bir tane var. Peki ya çıkarabileceğiniz iç bıçaklar?

Evet, tüm bıçaklar çıkarıldı. Ve sette ayrıca değiştirilebilir dalgalı bıçaklar var, onlarla birlikte mantı için hamuru kestim, güzel çıkıyor.

[Elena Tim]

Elena Tim, teşekkürler, Lenochka yapılmalı!

Sağlığına Lilyush!

Ve sette ayrıca değiştirilebilir dalgalı bıçaklar var, onlarla birlikte mantı için hamuru kestim, güzel çıkıyor.

Hayır, benimki yok ama yine de sonuna kadar kullanacağım.

Hayır, benimkinde yok

İyi tamam. Dalgalı kenarlar tamamen bozuktur.
İyi şanslar Katyusha!

[Keten]

Keten, burada titiz misafirleriniz var, sonra yumurta, sonra soğan yemiyorlar. Bir dahaki sefere beni ara, örümcek cırcır böcekleri hariç her şeyi yerim.

Ve tüm bu uçan ve sürüngen sürüngenleri bile çok yiyorum! Kaçmayacağım bile!
Güneydoğu Asya'da gençliğimde sıkışıp kaldım!

Mars bugün Jüpiter'deydi !!! Başardım !!! Doğru, köfte, ama bu kocaman kareyi yuvarladım! Yaşasın !!!!!

Tebrikler!

[Mantının hazır olması için 25-30 dakika yeterlidir !!!]

Mümkünse, bazı ipuçları sunmak istiyorum (kimse onları sevmese de). Ne hamur tarifinde ne de kıyma tarifinde hata bulamıyorum - bu kesinlikle her bir kişi için kendi zevkine göre. Ancak pişirme sürecini biraz basitleştirmenize ve kolaylaştırmanıza yardımcı olacak birkaç nokta var:
1) İnanın bana, 16 parça daha sulu büyük bir tabakayı sarmak, 16 parça küçük tabakayı haddelemekten çok daha zordur, çünkü çok daha fazla zaman ve çaba gerektirir ve üniformayı korumanın zor olduğu gerçeğiyle biter. tüm alan boyunca kalınlık. Haddeleme konusunda 50 yıllık tecrübem var.
Hamur açma makinesi varsa, o zaman daha kolaydır. Her ne kadar itiraf etsem de, bu makinem var ve bir motorla dürüstçe itiraf ediyorum, üzerinde manti için hamur yuvarlamaya çalışmadım, elimde 40-50 daha sulu hamur açmam için - 10 alacak Dakikalar, bu sırada paralel olan ikinci kişi mantıyı kolayca kör eder.

2) Pişirme süresine göre: Bu 45 dakika tüm tariflerde bazı nedenlerle yazılmıştır! Fakat! Mantının hazır olması için 25-30 dakika yeterlidir !!! Hepsi soğana bağlı, pişirmesi en uzun sürüyor. Küçük bir sır var, kıymaya koymadan önce ellerinizle hatırlayın, o zaman soğan daha hızlı pişecek. dahası, her zaman kapağı açabilir ve bir çatalla soğanın hazır olmasını deneyebilir, üst mantıdan "ayırabilir" ve gerekirse yemeği tercihlerinize göre hazırlayabilirsiniz.
Neden 25-30 dakika? Birincisi, hamur "bu süre zarfında sürünmez (hatta çok iyi değil), mantı şeklini daha iyi korur ve daha sulu olur, ikinci olarak, suları daha ince yapabilirsiniz ve üçüncüsü, hamuru çıkarırken meyve suyunu daha az patlayacak ve daha az dışarı akacaktır, dördüncü olarak, un genellikle kalitesizdir ve hamurdaki yumurta sayısına bakılmaksızın pişirme sırasında ortaya çıkar.
Tekrar ediyorum, 50 yıldır mantı pişiriyorum, 25 dakikaya kadar 15 yıl önce geldim ve 45 dakika mantı pişiren, mantımı deneyen, çok daha kısa sürede pişiren herkes bu yönteme geçti. Sadece bu 45 dakika, bir nedenden ötürü, çok eski zamanlardan beri nesillerin kafasına sıkıştırılmış durumda!
Dogmalardan uzaklaşmaya çalışın, hiçbir şeyi riske atmazsanız.
Ve sonunda,

reklama gerek yok, Forum Kurallarını okuyun.

[Igrig]

Igrig, oh, pişirme süresi konusunda ailemizde her zaman kavgalar olur. Annem soğanların çıtırdamasından ve babanın çok pişmiş mantı sevmemesinden nefret eder. Annem tekrar ediyor - çok az zaman geçti, çiğ soğanlar ve baba dolaşıp homurdanıyor: "Kuru, tamamen kuru olacak ..." 35 yıl içinde bir uzlaşmaya vardılar - 25-30 dakika, artık çatırdıyorlar ve sulu.Pişirmenin başlama zamanı yüksek sesle duyurulur, mevcut herkesin dikkatini çeker, pişirmenin bitiş zamanı da yüksek sesle duyurulur - derler ki, herkes zamanın kesin olarak geçtiğine ve her şeyin orada pişirildiğine ikna oldu. ? Asla 45 dakika yemek yapmayız. Evde tam olarak 25 dakika yemek yapıyorum.
Asla büyük bir hamur tabakasını yuvarlamakla uğraşmadım, bir anda bir sürü sosis parçasını kesmek ve bir dağı daha sulu yuvarlamak benim için gerçekten daha hızlı. Bunu hep yaptık. 4 yaşındayken, ailemle birlikte masada oturuyordum ve yuvarlamadan önce parçaları yassı kekler halinde yassılaştırdığımı hatırlıyorum.

Evet, meyve sularını elle kayıyoruz. Ben biniyorum, kocam heykel yapıyor. Ama bu tecrübeli biziz. Lena, malzemelerin miktarını yanlış hesaplamamak için yeni başlayanlar için her şeyi gösterdi ve anlattı. Nastya ve ayrıca yemek pişirmenin başlangıç ​​ve bitiş zamanlarını yüksek sesle duyuruyoruz. Lenin konusuna o uyurken girdik.

[Kirch]

Kirch, evet, içeri girdi, sohbet etti, paylaştı.
Evet, deneyimle geliyor - dolgu ve hamur yakınlaşıyor chik-v-chik. Ve aniden kıyma kalırsa, dondurucuda hızlıca köfte yapıyorum, eğer hamur buzdolabında yatabiliyorsa, bazen bir turta bile yapabilirim (100-150 gram hamur).

[hala sorma izniniz var.]

Kirch

Sadece 9-00-18-00 arası programa göre ve sadece hafta içi günlerde "girmenin" gerekli olduğunu hayal bile etmemiştim evet hala sorma izniniz var. İlginiz ve konu başlatıcıyı korumanız için çok teşekkür ederim (umarım size ayrıca teşekkür eder)! Seni doğru anladıysam, o zaman sadece itaatkâr yazılar yazabilir misin?
Ama gönderi tarafından hemen reddedildin AnastasiaK... Anladığım kadarıyla ben bir hiçim Lena rahatsız etmedi, tarifi bile eleştirmedi, yalnızca insanları, yazarın tarifine dayanarak, pişirme teknolojisini biraz değiştirme arzusu varsa, denemeye davet etmesine izin verdi. Veya hiçbir şeyi değiştirmeyin. Bunu farkettin mi?
En azından kendi mantığınıza göre, yazışmalarıma kendinizin "tırmandığını" (bu sizin ifadenizdir) anlıyor musunuz? Lena?

[Igrig]

Sadece 9-00-18-00 arası programa göre ve sadece hafta içi "içeri girmenin" gerekli olduğunu bile düşünmemiştim ve hatta sizden izin istemiştim. İlginiz ve konu başlatıcıyı korumanız için çok teşekkür ederim (umarım size ayrıca teşekkür eder)! Seni doğru anladıysam, o zaman sadece itaatkâr yazılar yazabilir misin?

Igrigbiraz sakin olalım. İyi bir insanı sırf nezaket göstermeye karar verdiği için gücendirmemelisiniz. Üstelik Luda, Nastya ile konuşuyor ve sizi hiçbir şekilde gücendiremiyordu.
Tavsiyenize gelince: teşekkürler, eminim ki birisi kesinlikle kullanacaktır.

Ve nihayet hiç manty yemedim !!!! : girl_cray: Sonunda nasıl yuvarlanıp pişirileceğini umursamıyorum, bunun için Lenka'm var, ama görünüşe göre, çoban otobüsü olan bir yumurta gibi mantalar listeye dahil edilmiş Magnitsky Timkina ve ben onları kendi anmamızda güncel olarak söylüyorum

Ve nihayet hiç manty yemedim !!!! : girl_cray: Sonunda nasıl yuvarlanıp pişirileceğini umursamıyorum, bunun için Lenka'm var, ama görünüşe göre, çoban otobüsü olan bir yumurta gibi mantalar listeye dahil edilmiş Magnitsky Timkina ve ben onları kendi anmamızda güncel olarak söylüyorum

Dostum, bu kesin, +1, skoko Lenka'dan entikh mantının beslenmemesini rica ediyorum ...

Küçük kızlar, kalbim kanıyor
Adresi dikte et sana birkaç mantı havzası göndereceğim

Dostum, bu kesin, +1, skoko Lenka'dan entikh mantının beslenmemesini rica ediyorum ...

Irk, bir galadoff ayarlayalım!

Adresi dikte et sana birkaç mantı havzası göndereceğim

Evet, bir gama sorumuz var!

Öyleyse açlık grevi sırasında neden Tataristan'a gidildiği açık değil.
Mashk, dut stoğu

Açlık grevi sırasında neden Tataristan'a gidilir?

Öyleyse, Lenka'nın patlama yapması için açlık grevi yapacağız Her şeyi pişirmeyi sevecek, bizi arayacak ve çok gurur duyuyoruz ve yemeyeceğiz

her şeyi pişirecek, bizi arayacak ve çok gurur duyuyoruz ve yemeyeceğiz

sende so-ka-yaa s-laaa vooo-liii yapamam! Lenka's yiyemez misin?

Irk, bir galadoff ayarlayalım!

Ne zaman ayarlayacağız?

Nada beklenmedik bir şekilde, çok ilginç

[Rarerka]

Rarerka,
Hayır Lyudk, benim hakkımda ne tür bir ayrımcılık olduğunu gördün mü?
Görüyorsunuz, onları mantalarla beslemiyorum! Bu gerçeğe rağmen: biri her zaman görev başında, ikincisi soğan yemiyor ve üçüncüsü (Tebeşir demek istiyorum) sonunda yumurtalara alerjisi var.
Pekala, hoşuma gitmese de yumurtasız hamur yapabilirim, ama soğanı ve eti mantardan nasıl çıkarabilirim?!
Evet, daha sonra tek bir Özbek drukhh bana gelmeyecek, Lena-opa'nın tamamen gittiğini söyleyecekler. Evet, Vasilika var, ilki beni itecek, diyecek: "Arkadaşlarımın koch, eğitimsiz chuchka!"

Hayır, dutların üzülecek hiçbir şeyi yok SİZİN dolu bir kase sunduğunuz ana şey, ama reddettiler
Hadi, bir kase hazırla. Onlara açlık grevi yapın!

Evet, burnundan bir kase mantı taşıyın ...

Sadizm, kanesh, kokuyor, ama ... kendileri soruyorlar

Hadi, dişlerimi konuşma! Bana ne zaman geleceksin?

Bir leğen ile mi? veya bir havzanın arkasında?

"Pelvis", gru, sürükle!