Manty kuzu (ana sınıf)

Manty kuzu (ana sınıf)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Özbekçe

Malzemeler
Koyun eti
Kurdyuk
Yay
Tuz
Biber
Zira
En yüksek dereceli un	500 gr.
Birinci sınıf un	500 gr.
Su
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. kaşık
Tereyağı

Pişirme metodu

• İşte mantı yapmak için kullanacağımız bir parça kuzu eti
• 
• Tüm kuzuları en küçük parçalara ayırın.
• 
• 
• Yağ kuyruğunu parçalara ayırın
• 
• Soğanı doğra
• 
• Tuz, karabiber, kimyon ekleyin
• 
• Her şeyi iyice karıştırın ve kıymanın sıkı olmaması için ılık su ekleyin
• 
• 
• Hamur
• 1 kg alıyoruz. un, eleyin ve bir tepe haline getirin. Çok ince bir hamurun yırtılmasını önlemek için iki tür buğday unu kullanın: birinci sınıf ve 1 derece (50/50)
• Buzdolabına 1 saat su koyuyoruz. Bir tutam tuzu soğuk suda eritin ve 1 çorba kaşığı dökün. bir kaşık bitkisel yağ. Hamura su ekleyin ve sert hamurları köfte gibi yoğurun. Hamur esnek ve sağlam olmalıdır. Bu hamura yumurta eklemenize gerek yoktur.
• Hamuru rahat bir masamın ve tahtamın olduğu özel bir odada açıyorum.
• 
• 
• Böyle bir akordeon içine bir hamur tabakası koyduk
• 
• Akordeonu eşit kareler halinde kesin. Her kare, eşit kareler halinde kesilmesi gereken bir bant şeklinde açılır.
• 
• 
• 
• Bence herkes yuvarlak hamurdan mantı yapmayı biliyor. Böyle çıkıyorlar
• 
• Karelerden şekillendiriyoruz
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Mantaları bir kasan (çift kazan) içine yerleştirmeden önce, mantaları bitkisel yağ ile koyduğumuz rafı yağlayın. Çift kazanda yaklaşık 35-40 dakika pişirin. 40 dakika sonra mantıyı tabağa alıp üzerine eritilmiş tereyağı döküyoruz.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5 kişi

Hazırlık zamanı:

2 saat

Benzer tarifler

Sebze yastığının üzerinde Manty "Güller" (celfh)

Manty a la Gedza (MalikaS)

Manty Uygur (at kuyruğu ile modelleme üzerine ustalık sınıfı) (MalikaS)

[Ağustos]

Ağustos, teşekkür! Mükemmel MK, ayrıca yuvarlıyoruz, katlıyoruz, kesiyoruz ve şekillendiriyoruz. Oklava olarak bir boru kullandınız mı? Ve ne kadar uygun?
Taşkent'ten uzun oklavamı getirmediğim için çok üzgünüm.

Evet, plastik bir boru ile sardım. Bunu genellikle KitchenAid ile yapıyorum



ama apartmanda kaldı ve kırda mantı yaptı

Ay, zeki kız! Her zamanki gibi harika! Evet, "çarşaflar" uzun bir boruyla açılır. Ve fotoğraf sadece gözler için bir zevk!

[Ağustos]

Ağustos, Çok teşekkür ederim! Ben hiç mantı yapmadım. Şimdi MK'nizden sonra deneyeceğim. Her şey net ve sezgiseldir. Et, muhtemelen kesmek için uzun bir süre mi? Kıyma ile aynı değil, "orijinal olmayan", değil mi?

Evet, eti kesmek zordur, çok keskin bir bıçağa ihtiyacınız var.

Güzellik!

Taşkent'ten uzun oklavamı getirmediğim için çok üzgünüm.

Ve ne, ince uzun merdaneler Rusya'da satılmıyor? Birinden sizi Türkiye'den getirmesini isteyin. İşte her pazarda.

[Ağustos]

Ağustos, Harika! Ana sınıf için teşekkürler !!! Şimdi kesinlikle GERÇEK mantı pişirmeye çalışacağım, daha önce yediklerimi değil.