Bublyashka - Kalabashka ... böyle köfte

Bublyashka - Kalabashka ... böyle köfte

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Kıyma	1 kg
Kuru soğan	5 gol
Domates	5 parça
Tatlı biber	3 parça
Yumurta	2 parça
Yeşillik	3 demet
İnek tereyağı	3 yemek kaşığı. l.
Havuç	3 parça
Köfte hamuru	300 gram

Pişirme metodu

• 🔗
• “… Bu yemek tamamen ev yapımı bir Anne fikri. Ben de bulduğum şeyden yemek yapmaya başladım. Az sebze, kıyma ve bir parça hamur. Ve önemli olan fantezidir. Ve bu süreçte böyle bir "Pelmeniki" yaptım. Neden Pelmeniki? Bilmiyorum. Onlara öyle demeye karar verdim. Çocukken sık sık "Vareniki - Pelmeniki" dedim. Neden "Bublyashki"? Basitçe, simitlere biraz benzedikleri için.
• Ve ona ne dediğin gerçekten önemli mi? Önemli olan, çok lezzetli ve basit olmasıdır…. " © Urus Khan
• Oleg, yazısında bu harika Yemek hakkında böyle yazdı. Bu tarifi tekrarlamaya ilk karar veren ben değilim ama doğal zararımdan dolayı tabii ki tavsiyelerden uzaklaştım ve kendi yöntemimle bir şeyler yaptım. Kesin değil.
• Ama ... ne kadar yaramaz olursa olsun, kıyma, eğer pelmeshki zaten ilan edilmişse, gerekli olacak.
• Bu stokta var. Sığır eti ve domuz eti karışımı.
• 🔗
• Soğan. Temizler ve parçalara ayırırız.
• 🔗
• Ve sonra bu parçaları böyle bir makineyle - BOOMBbash ile - doğruyoruz.
• 🔗
• Bu, bu duruma kadar. Bu kıyma için.
• Bu arada, kıyma için de olacak olan sarımsakları birkaç karanfil de doğradım. İnce fraksiyona.
• 🔗
• Domates hakkında. Artık iyi taze domates yok. HAYIR! Bu nedenle, konserve yiyecekler alındı ​​- kendi doğal suyunda rafine edilmemiş. Turşular ve diğer gereksiz katkı maddeleri içermez.
• Tabii ki temizlenmiş ve ince doğranmış.
• 🔗
• Ve bütün bunlar kıyılmış ete eklendi.
• Ve tabii ki tuzladım, karabiber ve herhangi bir biber karışımı, aynı soğan ve sarımsak - ayrıca ince doğranmış da koydum.
• 🔗
• Ve sonra kıymayı çok iyi karıştırdı - yoğurdu ve hatta biraz dövdü ... elbette elleriyle. Ve sonra buzdolabına koyun. Bir saat kadar. Olgunlaşmasına izin verin.
• 🔗
• Hamur. Burada tariften ayrılmadım. İşte yoğurucuya dökülmüş bir bardak su.
• 🔗
• Bir testis kırdım. Tuzlu.
• 🔗
• Kendime izin verdiğim tek şey, gelecekteki hamurlara biraz bitkisel yağ eklemekti. Yani ... birkaç kaşık. Daha fazla değil.
• 🔗
• Sonra hepsini yoğurdu ve hamur sıkı ama elastik olana kadar un ekledi. Böyle bir sonuca ulaşır ulaşmaz hamuru da ayağa kaldırmamız gerekiyor. Nemli bir bezle örtün ve serin bir yere koyun.
• 🔗
• Ve sos yapalım. Ya da köfte pişireceğimiz et suyu.
• Hadi hazırlanalım:
• Bir parça dolmalık biberi doğrayın, tatlı.
• 🔗
• Birkaç diş sarımsağı ince dilimler halinde kesin.
• 🔗
• Biraz yeşil dereotu ve maydanoz alalım.
• 🔗
• Kalan domatesleri kavanozdan çıkaracağız, zımparalayacağız ...
• Ama farklı şekilde keselim. Lobüller.
• 🔗
• Ve sonra, içinde bulundukları, yani depolandıkları suyu da ekliyoruz. Baharat için bir kaşık ketçap ekleyebilirsiniz.
• 🔗
• Ve ... Son olarak, bu Gıdadaki en önemli şey olduğuna inanıyorum.
• Sonra yine inat gösterdim ve eritilmiş tereyağını kutulardan çıkardım. "Sebze ekle" konusundaki tavsiyelerin aksine.
• 🔗
• Ve bir tencereye koydum ... bir tane var - kazan şeklinde bir tane. Isınmaya başladı. Kızgın yağ. Tereyağı erir ermez tavanın altındaki ışığı minimuma indirdim. Ve ona bir daha dokunmadım. Çillerimizin sütünden elde edilen doğal inek yağı. Yani ürün hassas ve hassastır. Bitmek - her şeyi mahvetmek.
• 🔗
• Sonra soğanlar tavaya gitti. Elbette, biraz bırakması mümkündü ve sonra ... ama soğanı hafifçe podgoliliyorum. Ben istedim!
• 🔗
• Ve sonra hemen havuç. Ve tatlı yumuşaklığa kadar terli.
• 🔗
• Sonra kazana biber ve sarımsağı döktü.Ve her şeyi iyi karıştırdı.
• 🔗
• Bir dakika terletti ve domatesleri oraya gönderdi.
• 🔗
• Her şeyi iyice karıştırın, kapağı kapatın ve kaynamaya bırakın. On beş dakika. Ancak hafifçe karıştırmak gereksiz olmayacaktır.
• 🔗
• Ve sonra biraz su ekleyin. Yaklaşık yarım litre. Ve kapağı tekrar kapatın. Güveç etmesine izin verin.
• 🔗
• Ve sosumuz gelirken baloncukları şekillendirecek. Yani köfte. Genel olarak kolobashki yapacağız.
• Hamuru dört parçaya bölün.
• 🔗
• Sonra her parçadan böyle bir pasta yapacağız.
• 🔗
• Ve bu kekleri bu kalınlıkta tabakalar halinde yuvarlıyoruz.
• 🔗
• 🔗
• Ve bu tür çevreleri kestik. Bu arada dikdörtgenler de yapabilirsiniz. Ama geleneksel yoldan gittik.
• 🔗
• Kıymayı dairenin üzerine koyun. Bir çorba kaşığı hakkında.
• 🔗
• Sonra kıymayı kekin üzerine hizalayın ve boş alanın kenarlarından yaklaşık bir santimetre uzakta bırakın.
• 🔗
• Ve sonra ruloyu yuvarlıyoruz. Ya da bir rulo ... ona ne istersen söyle. Ama anlamı bu.
• 🔗
• Sonra bu ruloyu her yönden kapatıyoruz.
• 🔗
• Ve ruloyu bir su kabarcığı olan su kabağı şeklinde büküyoruz. Kısacası, sosis ruletinin uçlarını birleştirip şekillendiriyoruz.
• 🔗
• Ve böylece drenajı şekillendiriyoruz, köfte köftesine ihtiyacımız var.
• Ve ... yeşil çayı sosun içine dökün. Onu değiştiriyoruz. Burada eminim ki su eklemeniz gerektiği anlaşılacaktır.
• 🔗
• Ve bu yapıldı. Sonra küçük topları kazanın içine koyarız. Ve kısık ateşte pişirin. Yavaş yavaş.
• 🔗
• Çok kısa bir süre sonra, sos azalacak ve kalabashki ... ne olacaklarına bakın - bir balonun köftesi. Aksine, "ne" olmaya başlayacaklar.
• 🔗
• Yaklaşık on dakika içinde ses önemli ölçüde artacaktır. Burada kapakla daha doğrudur. Kazanı kapalı tutmak daha iyidir. Tamamen kapatırsanız, kalabashki'nin hacmini büyük ölçüde artırma riskini alırsınız.
• 🔗
• Yirmi - yirmi beş dakika içinde tamamen hazır olacaklar.
• 🔗
• Hafifçe veya sosla hafifçe tatlandırılmış "değil" bir tabağa hafifçe sürün. Bu bir zevk meselesi.
• 🔗
• Hadi bakalım. Pelmeshki - baloncuklar böyle oluyor. Ne kalabashki!
• Angela yemekte sana !!!
• 🔗
• Ve birkaç kelime. Yemekler harika. Bunu bulduğu için Oleg'in annesine ve bize anlattığı için Oleg'e teşekkürler. Gizemli olmadım.
• Köfte pişirilecek sos yapma seçenekleri çok büyük. Burada yaratıcılığın yeri inanılmaz !!!
• Ve tabii ki köfte istiyorsanız çok uygun. Ne söylenebilirse söylesin, ama daha az telaş.
• Ve… bana öyle geliyor ki, sıradan köfte aynı sosla pişiriliyorsa, çok sıradışı ve ilginç çıkmalı.

Ukhtyshkakie

Aha ... bir takiya

Güzellik ve lezzet !!!

Harika tarif! Kesinlikle böyle güzelliği icra edeceğim !! Çok teşekkür ederim!!!

Güzel olan ne !!! Dondurucuda kıyma yemeye gittim, acilen yarın pişirmem gerekiyor !!!!

Köknar ağaçları, tam bugün kıymalı salyangozlarım vardı, biraz önce, böyle şeyler yapardım.
Kesinlikle bir dahaki sefere yapacak! Basit tarifleri gerçekten çok seviyorum !! Teşekkür ederim!!

[Ivanych]

Ivanych, okumak ve izlemek çok keyifliydi!

Teşekkür ederim. Kim tekrar etmeye karar verir - asla pişman olmayacaksınız!

[Ivanych]

Ivanych,
Çok güzel!

Oooh, ne kadar lezzetli olmalı! Teşekkür ederim! Tekrar edelim.

Oooh, süper, baloncuklar nedir? O yüzden hemen yemek istedim

Ve yine baştan çıkarıcı bir yemek! Muhteşem kalabashechki!

Yirmi - yirmi beş dakika içinde tamamen hazır olacaklar.

Elveda? Ve sindirilmiyorlar mı?

Kaynatmazlar, ancak dururlar ve kısık ateşte düşünürler, daha azsa orta yarı pişmiş kalabilir.

[Irina Dolars]

Irina Dolars, yani kazanın altındaki ışık maaaleenkiiii ...

[Piyano]

Piyano, bu kadar. Yemek yapmazlar, ama pratikte çürürler.

[Ivanych]

Ivanych, konularınıza girmek imkansız! Aç bayılma garantilidir.

[Ivanych]

Ivanych, konularınıza girmek imkansız! Aç bayılma garantilidir.

Dolu geldim: köfte, tembel lahana dolması, karpuz, sol kıyma ve hamur da vardı, biraz karın yapmam gerekiyor.

Delicesine lezzetli!

Tarif için teşekkürler ve rulo şeklinde etli bir hamur yapıyorum, içinde sos veya haşlanmış sebzelerin bulunduğu büyük, derin bir tavanın dibine koyup sıcak su ekleyip kaynamaya bırakıyorum. İnanın bana çok da lezzetli. Ve hamuru 1 yumurta, biraz tuz, bir kaşık tereyağı ile yapıyorum. unla karıştırın ve kaynar suyla kaynatın, önce bir kaşıkla yoğurun. Hamur yumuşaktır ve çalışması çok kolaydır.

Lezzetli fotoğraflar. Koku zaten hissediliyor. Kesinlikle hazırlanacağım.
Ve kıyılmış domatesler hakkında - bu bir fikir!

Pekala, bu aşçının tarifi ne olursa olsun bir şarkıdır!
Ve ne hece!

Kahretsin !!!!!!!!!!

Dün akşam hala oturuyordum, düşünüyordum, neden bugün böyle bir şey pişireyim ... Ve aniden bu tarife rastladım ... Ve şimdi, hamur zaten buzdolabında, kıyma hazır. Bir saat içinde yaratmaya gideceğim. Böylesine renkli ve lezzetli bir tarif için teşekkür ederim. Tamamen beklentisindeyim

Beklenti, sonucun zevkinden bile daha güçlüdür. İyi şanslar!

Ivanych, tarif için teşekkürler. Her zamanki gibi büyüleyici ve ilginç.

Tarif için teşekkürler. Köfte için çok ilginç bir seçenek. Yapması daha kolay ve daha hızlı.

Sağlık!

[Ivanych]

Ivanych, lezzetli) yer imlerinize) belki bir gün böyle lezzetli bir yemek yapmaya cesaret edeceğim

Kendinizi bir süpürgeyle öldürün! Bir şiir, bir tarif değil! İşte bir erkeğin yeteneği. Sadece pişirmesi lezzetli değil, aynı zamanda geri kalanının tükürüğü boğacağını söylemesi de lezzetli. Saygı. Ertesi gün köfte (sonunda kış başladığında), kolobashki midemizdeki haklı yerini alacak.