Safranlı çörek

[Hamur:]

Safranlı çörek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	1 çay kaşığı
buğday unu c. itibaren	50 gram
Süt	150 g
şeker	10 g
Hamur:
Hamur	herşey
buğday unu c. itibaren	270 g
Süt	30 g
Yumurta	25 g
şeker	25 g
tuz	0.75 çay kaşığı
Tereyağı	30 g
Safran tentürü:
Safran	0,04 g
kaynayan su	10 g
Bunlara ek olarak:
yumurta (üstte)	0.5 adet

Pişirme metodu

• Hamur:
• Mayayı (güvenli bir anım var) unla karıştırın, ılık süt ve toz şeker ekleyin. Hamuru mikser ile en düşük hızda 1-2 dakika çırpın. Kabı bir folyo ile sıkın.
• Oda sıcaklığında 60 dakika fermantasyon.
• Hamur:
• Safranı kaynar suyla dökün, soğutun ve süzün ki safran telleri hamurun içine girmesin.
• Tüm malzemeleri hamura ekleyin, yoğurmaya başladıktan 8-10 dakika sonra hamura tereyağı ekleyin. Hamur çok yumuşaktır, yapışkan değildir.
• Fermantasyonun ortasında bir karıştırarak 120 dakika fermantasyon.
• Kalıbı (12x23 cm) pişirme kağıdı ile örtün.
• Hamuru masanın üzerine koyun, yoğurun, üç eşit parçaya bölün. Parçaların her birini bir kek halinde ezin, kenarlarını ortaya toplayın, yuvarlak çörekler yapmak için masanın üzerinde yuvarlayın. Şekle sığdırın.
• Folyo altında 60-90 dakika prova (90 dakikam var) hacim ikiye katlanana kadar.
• Fırına ekmeden beş dakika önce çörekleri çırpılmış yumurta ile yağlayın, bir süre bekletin ve tekrar yağlayın.
• 230C (konveksiyon 210C) derecede buharla pişirin, 10 dakika sonra sıcaklığı 190C (konveksiyon 170C) dereceye düşürün ve yumuşayana kadar ekmeği pişirin. Benim için toplam pişirme süresi 40 dakikaydı.
• Bitmiş ekmeği dikkatlice tel rafa aktarın ve soğutun.
• 
• 
• 
• 
• 
• Ekmek soğudukça kendi ağırlığı altında buruşacak kadar yumuşaktır. Kabuk parlak, ince ve yumuşaktır. Hafif safran içeren tüylü kırıntı. Ekmek, üçüncü günde bile yumuşak kalır, mükemmel şekilde saklanır.

Benzer tarifler

Topuz "Sonbahar" (Korkuluk)

Krema dolgulu çörekler "Buchteln" (Korkuluk)

Valgaska bir ekmek yapımcısında rulo (Korkuluk)

Oh, oh, oh, ne topuz !!! Deniz. 0.04 gr safran nasıl ölçülür? ( Sahibim)

Ne kadar şık bir çörek Manh ve ne tür safran tentürü, adaçayı - hayır

[Olesya, Galina]

Olesya, Galinateşekkürler kızlar! Dene! Halkım hem sosisli hem de peynirli bu ekmeği çok sevdi.

Safran şöyleydi:

0.12 g'lık bir torbada, bir rulo için 1/3 aldım.

Marin kaşıkla ne kadar? ağırlıkla satın alındı

Galya, gidip fotoğraf çekmeye çalışacağım ..

[Adam]

AdamTürk safranı kullandınız mı, Hint öğütülüyse gram olarak asın? Yine de 0,04 gramın nasıl ölçüleceğini hayal bile edemiyorum. İkisi de stokta var.

Oh, ben yazarken sen zaten fotat'a gittin

Çörekleriniz, Manechka, başkasınınkiyle karıştırılamaz ... Çok güzel ve lezzetli!
Ve hatta safranla !!!

[Manechka]

Manechka, vay, ne topuz! Fluffy, ne kadar havadar olduğunu hissedebilirsin! Ve safranla! Ne kadar güzel kokulu olduğunu hayal edebiliyorum!

[Ksyusha, Marishki]

Ksyusha, Marishki, teşekkür! Somun gerçekten güzel kokulu ve sarımsı. Akşam çekim yaptığım için fotoğraftaki rengi aktarmam mümkün olmadı. Kocamdan biraz daha fotoğraf almaya çalışacağım, bu topuzda yeni bir kamera deniyordu (onunla arkadaş olmayacağım, yeni bir cihaz, el bombalı bir maymun gibi).

İşte bende ne var (çay kaşığı):

[yat Limanı]

tüm rulolar rulo yat Limanı, adı okuduğumda somunun sarı-sarı olacağını düşündüm ve fotoğrafta - süt ürünleri ama çok güzel

[Sanechka]

Sanechka, teşekkür! Umarım tarif bir gün işe yarar.

adı okuduğumda somunun sarı-sarı olacağını düşündüm ve fotoğrafta - süt

Fakir sarhoştu ve numara başarısız oldu. (kimden)

[Marish,]

Marish, senkyu'nun netliği için! Bu, başparmağınız ve işaret parmağınız (çimdik) arasında ne kadar uyduğuyla mı ilgili?

Ksyusha, evet, bir tutam.

[yat Limanı]

yat Limanı, Herşey!

Ne katmanlı bir kırıntı!

[Galina, Irina]

Galina, Irinateşekkürler kızlar! Beğenirsen çok sevinirim.

İşte bu ekmeğin birkaç fotoğrafı:

İşte bu ekmeğin birkaç fotoğrafı:

Vay be ne kadar sarı

Bir çimdik fotoğrafı için Marin'e teşekkürler, sırada duran bir rulo, Napolyon gibi planlarım var

[Manyashechka]

Manyashechkapeki, hiçbir şey söyleyemez miyim? Böyle bir güzellik için sözüm yok! Her şeyi aldı! Sessizlik içinde hayran kalacağım!

Natasha, haydi, oldukça sıradan bir ekmek parçası. Umarım tarif bir gün işe yarar.

sıraya girdi, Napolyon gibi planlar bana sahip

Ve söyleme, Gal! Çöp kutularında o kadar çok istek listesi var ki, mutfakta yaşasanız bile, yine de yeterli zaman olmayacak.

Güzel ekmek
İzninizle onu yer imlerine götüreceğim.

[Raduga]

RadugaBen bunun için varım!

teşekkür
Fırını HP'de denediniz mi? Bugün safran satın aldım (kesinlikle gram yok) ve HP'de deneyebilirim

Bunu henüz denemedim ama hemen hemen her ekmek hem fırında hem de ekmek yapımcısında pişirilebilir. Bunun Temel Modda pişirilebileceğini düşünüyorum. Üreticinin önerdiği minimum ekmek boyutuna (un miktarı) dikkat edin. Örneğin Panasonic için bu 400 gr undur, bu nedenle tarifteki bileşenlerin sayısının artırılması gerekecek.

Manechka, sana vereyim, hamur en hassas, safranın aroması harika, sonunda çok, çok lezzetli bir çörek. Fotoğraflarımın safranın hamura verdiği muhteşem rengi aktarması pek olası değil, ancak somunun ne kadar yumuşak çıktığını resimlerden anlayabilirsiniz.

[Lenochka]

Lenochka, Bir rulo görüntüsünden nefesimi tuttum zaten. Kabuk çok incedir ve burnunuzu tüylü kırıntıya gömmek istiyorsunuz. Muhteşem ekmek! Güveniniz ve böylesine güzelliğiniz için çok teşekkür ederim!

Ve ne bir avatar !!!

[Lenochka]

Lenochka, Bir rulo görüntüsünden nefesimi tuttum zaten. Kabuk çok incedir ve burnunuzu tüylü kırıntıya gömmek istiyorsunuz. Muhteşem ekmek! Güveniniz ve böylesine güzelliğiniz için çok teşekkür ederim!

Ve ne bir avatar !!!

beni utandırdın, senin sayende Bizim için farklı güzellikler arıyor, yemek yapıyor, bize teklif ediyor Ve seni takip ediyoruz, dayak yolu boyunca Ve avatarımın değiştiğini anlamadım, göremedim

Oh, bazen bana öyle geliyor ki burada o kadar çok tarif var ki yeni bir şey bulmak ve hatta daha fazlasını icat etmek gerçekçi değil. Ama her seferinde bir şey bulunur.

Oh, bazen bana öyle geliyor ki burada o kadar çok tarif var ki yeni bir şey bulmak ve hatta daha fazlasını icat etmek gerçekçi değil. Ama her seferinde bir şey bulunur.

Ve bu bir onay, aramalarım Kelimenin tam anlamıyla yarım saat önce, yarın fırında ne tür ekmek pişireceğimi arıyordum, ama çok zaman almamak için, her zaman bir yerlerde acelemiz var .. en kolay yol onu xp'ye yüklemektir, ama aynı zamanda ilginç de değil, tahmin et ne tür ekmek buldum, mandıra "Soğuk" !!! O zaten buzdolabında, her şeyi yapacak vaktim olacak ve ekmek fırından çıkacak

Lenusya, ekmek nasıl? Beğenmedin mi yoksa yürümedin mi? Endişeliyim ...

Lenusya, ekmek nasıl? Beğenmedin mi yoksa yürümedin mi? Endişeliyim ...

Oh, endişelenme, her şey yolunda gitti, şimdi o Temko'ya gideceğim

Safranlı çörek

Ne güzel bir kız! Kesinlikle - yer imi!

[Lenok]

Lenok, sağlığınıza pişirin!

[Manechka]

Uzun bir gece provasıyla bu ekmeği yapabilir misin acaba? Akşam yoğurun, meditasyon için buzdolabına koyun ve sabah ısındıktan sonra uzaklaşın ve pişirin? Sadece bana öyle geliyor ki daha fazla maya gerekecek .. 1 çay kaşığı. kuru - bu yaklaşık 10 gr canlı preslenmiş ... hmm, 320 gr un için fazlasıyla yeterli görünüyor
Manechka, ne dersin?

Valeria, elbette fermantasyon için hamuru buzdolabına koyabilirsiniz. Maya miktarını arttırmam.