Balla marine edilmiş acı biber

Evet ve teneke kutular şişmişti ve her şeyi tarife göre yapmama rağmen kapaklardan biri hala yırtılmıştı

Tarif sahibinden cevap bekliyoruz

[Kisena]

Kisena, belki biber Bulgar tatlısı gibi çok baharatlı değil mi?

Ayrıca test için iki litrelik kavanozlar yaptım, bir ay boyunca sundurmada duruyorlar, salamura şeffaf, fermantasyonun ipucu yok

[Kirch]

Kirchkızlar, size ne söyleyeceğimi bilmiyorum, bu hiç başıma gelmedi. Doğru, asla kırılacak bir kapak olmadı. Bu yıl 5kg kapandığında iyi durun. Belki sirke başarısız oldu?

Sirke normaldir, bütün hazırlıkları onunla yaptım. Görünüşe göre kader değil. Artık onu baştan çıkarmayacağım

ve her zamanki gibi sirke var. fermantasyon da yok. Ne olduğunu bile bilmiyorum

fermantasyon da yok. Ne olduğunu bile bilmiyorum

Kızlar bu yüzden fermantasyon olmamalı, turşu yapılıyor. Yoksa neden bahsettiğimi anlamadım mı?

Bu sene yapmadım ama geçen yıldan beri odada 1,5 litrelik bir kavanoz biber var. Tuzlu su temiz, her şey yolunda.

Olya, bugün 3 litrelik bir şişeyi doyurdum ve marine ettim. Bu tarifteki en uzun ve en zor şey, biberi unutmaktır. Makul bir fiyata güzel bir biber aldım - 10 UAH.
Böylesine zahmetli olmayan bir tarif için teşekkür ederim.

[Vika]

Vika, Sağlık için

[BÖYLE]

Gerçekten ne olacağını beklemiyordum BÖYLE damak zevki! İlk izlenim, bir şeyin eksik olduğudur. İkincisi - günde bir litre biber kavanozu hazırlamayı nasıl başardınız? Humuslu pancar çorbası ve sadece etli ekmekler için idealdir. Hiçbir şey bulutlu olmadı, patlamadı, çözülmedi, sundurmada çok pozitif bir sıcaklıkta saklandı.

Sonuç: Tarif mükemmel, daha fazlasını yapacağım ve ÇOK!

Olyabenden ve ailemden çok teşekkür ederim!

[Hrushka]

Hrushka, Helen, böyle bir eleştiri duymak çok güzel, sağlığınız için yiyin
Yeni Yılınız mutlu olsun!!!

Olya, tarif için çok teşekkür ederim !!! Bu yıl test için birkaç kavanoz yaptım. Böyle olmasını beklemiyordum bile. Basit temel, hiçbir şey bulanıklaşmadı, patlamadı. Bu yıl çok şey yapacağım !!!!

[zairo4ka]

zairo4ka, sağlığınız için yiyin bahşiş için çok teşekkür ederim

[metel_007]

Yapacağım !!!!
Biber süper! Geçen yıl test edilecek üç teneke vardı, ıslık çalarak uçup gitti ...
Tarif için çok teşekkür ederim metel_007,

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, sağlığa

Ne kadar ilginç ! Ve bu tarifi daha önce kaçırmış olmam üzücü, çünkü acı biber turşusunu seviyorum! Teşekkür ederim Olya! Biber stokladım, şimdi yapacağım. Doğru anladım - burada% 100 kısırlık gerekli değil mi? Ve mutlak gerginlik de mi?

Bu biberi yapanları nasıl kıskanıyorum. Ben iki kere yaptım. Hatta ilk kez rapor ettim. Görünüşe göre çok keskinim var, onu yemek imkansızdı. İlk kez düşündüğümde, yanlış bir şey yaptım. Geçen yıl yeniden marine ettim. Aynı hikaye. Tohumlarını temizlemek ve bir blender ile öğütmek zorunda kaldım. Bütün kış bu macunu kullandım, çok az ekledim, keskinliği kuvvetli

Bu biberi yapanları nasıl kıskanıyorum

Bunu dene:

Kokulu yağda fırında kurutulmuş acı acı biber (Yönetici)

Marine edilmiş acı kırmızı biber filetosu (Yönetici)

Marine edilmiş acı biber, fermente edilmiş (Yönetici)

Kırmızı biber reçeli (Yönetici)

Tanya, teşekkürler. Bu yıl yeni bir şey deneyeceğim. Sadece sinirleniyorum ve neden herkesin memnun olduğunu anlamıyorum ama yapamıyorum

Luda, henüz beğenmedim, sadece yapıyorum - hazırlığın basitliği beni çok cezbetmişti. Belki başaramayacağım. Zaten bir cevap beklemeden her şeyi yaptım, ancak tuz ekledi.Ve biberim pahalı olacak (mümkünse): 300 rubleye mal oluyor. kg başına ve üç litrelik teneke var.

Tanya, teşekkürler. Bu yıl yeni bir şey deneyeceğim. Sadece sinirleniyorum ve neden herkesin memnun olduğunu anlamıyorum ama yapamıyorum

Çünkü zevkimiz ve burnumuz çok bireysel
Bu biberi ben yapmadım, tarifinden bende işe yaramayacağını biliyordum, üzgünüm

Lyudmila, idare edemediğin biber değil ama yemeyi başaramıyorsun. Keskinliğe herkesin duyarlılığı farklıdır. Biberlerin keskinliği değişir. Genelde biber ne kadar uzun olursa o kadar az baharatlı olduğu kabul edilir. Belki daha narin biberler arayın. Bunu yapmak için böyle bir arzu varken bibersiz kalamazsın

[Kirch]

Kirch, Lyudmilane geçen yıldan beri bu yıl onu kışın bir anda yediklerini biliyor ve orta derecede akut, psişik değil.

Zaten bir cevap beklemeden her şeyi yaptım, ancak tuz ekledi. Ve biberim pahalı olacak (mümkünse): 300 rubleye mal oluyor. kg başına ve üç litrelik teneke var.

Larissa ve kısırlık yok, her şey yazıldığı gibi ...

Doğru anladım - burada% 100 kısırlık gerekli değil mi? Ve mutlak gerginlik de mi?

Evet, Larissa, her şey doğru.
Lilia zaten önerdi.
Keskinliğe gelince, aslında biber farklı ve tadı da farklı, bu yüzden sadece size uygun olup olmadığını görmeye çalışın. Forumdaki tüm tarifler istisnasız herkes tarafından beğenilmiyor.

Bazı nedenlerden dolayı bana uygun olacakmış gibi geliyor. Kızartmadan sonra olduğu gibi sarkık değil, çok acı ve saf biber turşusunu tercih ederim. Satılık elma turşusu turşusu Bulgar (veya Macar?) Biberimiz vardı, bu yüzden kutularda satın aldık.

acı ve saf biber turşusu, hafif gevrek

Larissa, bu nasıl sonuçlanmalı

İki ay nasıl dayanır?

[Marine edilmiş acı kırmızı biber filetosu]

Tahammül ederken yap Marine edilmiş acı kırmızı biber filetosu Admin tarafından (son sayfadaki bağlantı), çok duygulu biber

Evet biliyorum, benzer bir tarife göre yapıyorum, lezzetli. Biber için de pek çok tarif biliyorum, ancak mesele şu anda biberin nasıl pişirileceği değil, yeni, bilinmeyen bir tarifin denenmesi.

Genelde biber ne kadar uzun olursa o kadar az baharatlı olduğu kabul edilir.

İlk kez uzun bir tane yaşadım. Ve gevrek değil yumuşak aldım. Hayır, yumuşak değil, ama ısırmayan ince bir cilde sahip bir tür. Yanlış bir şey yaptığımı sanıyordum. İkinci kez gevrek olduğu ortaya çıktı. Baharatlıyı seviyoruz, özellikle kocamı. Yine de, muhtemelen çeşitliliğe bağlıdır

Oh, ve asıl şeyin turşu ve baharatlı olup olmaması benim için önemli değil!

1,5 litrelik bir numune yaptım. 27 ruble tutarında. Sonucu bekliyorum.

[yat Limanı]

yat Limanı, Umarım beğenirsin

Ve bu tarifi geçen yıl yaptım, anında cüret ettim, çok lezzetli, baharatlı ve hoş kokuluydu!
Geçen yıl daha fazlasını yapmaya karar verdim. Açıyoruz - ve neredeyse tüm kavanozlardaki biber yumuşak ve yayılıyor, öyle bir rahatsızlık ... Daha yoğun biberleri seçip yedik. Ve sirke hala güzel kokuyordu, onu eti marine etmek için kullanıyorum.

26 Ağustos 2016 Cuma 10:14 tarihinde eklendi

Biberden sonra bu kokulu turşunun çoğu kaldı, el onu dökmek için yükselmiyor. Eti marine etmenin yanı sıra nereye takacağımı bilmiyorum.

[yat Limanı]

Açıyoruz - ve neredeyse tüm kavanozlardaki biber yumuşak

yat Limanıbana da oluyor;) maalesef muhtemelen bibere bağlı. Ayrıca kebapların altında soğan turşusu yapmak için sirke de kullanılabilir. Ayrıca bu sirkeye (dereotu şemsiyesi, fesleğen, kereviz yaprakları), sarımsak, bir dilim pancar (renk için) her türlü otu ekleyebilirsiniz, daha da güzel kokar: evet lagman pişirdiğimde bir çorba kaşığı eklerim tabağa (Kırım lagmanında bu şekilde servis edildi).

[Olga]

Olga, kesinlikle! Soğan turşusu yapabilirsiniz, teşekkürler!

ama lagman asla pişirmedi

[metel_007]

metel_007, Sadece biberi kesip marine edecektim ve işte tam bir MUCİZE TARİFİ !!! TEŞEKKÜR!
Genellikle her şeyi sirke ile doldurdum ama bu seçenek daha ilginç)

[Innushka]

InnushkaEğer beğenirsen sevinirim

Gönderildi Cuma 26 Ağustos 2016 02:24

ama lagman asla pişirmedi

yat Limanı, aşçı, gerçekten seviyoruz

Patlıcanlı lagman (Elena Tim)

Olya, bu biberi yapmak istiyorum ama yavaşladım. Bahçedeki acı biberim eşit şekilde büyümedi, uzun dalgalı çizgiler ve kıvrımlar ile. Tamamen bir kavanozun içine doldurmak zordur. Bu yüzden şaşırdım - biberi en azından ikiye bölebilir misin? Lezzet pahasına olmayacak mı? Bundan sonra yumuşayacak mı?

Eti marine etmenin yanı sıra nereye takacağımı bilmiyorum.

Pancar çorbasında her zaman biber turşusu kullanırım.

- Biberleri en az ikiye bölebilir misin? Lezzet pahasına olmayacak mı? Bundan sonra yumuşayacak mı?

Sveta, balla tatlı biber turşusu yapıyorum. Elbette ürün tamamen farklı ve teknoloji tamamen farklı. Böylece biberler dört parçaya bölünür. Bu sizin düşünmeniz için. Kırardım. Risk almayan, mutfakta deney yapmayan, lezzetli ikramlar yemiyor.

[Svetta]

uzun dalgalı çizgiler ve sahtekarlar

Svetta, üzgünüm, az önce foruma gittim. Hiç kırmadım, böyle bir bibere sahip olunca tadı değişir mi bilmiyorum, 2 veya 3 litrelik kavanozlarda yapıyorum. Kutuyu açıp uzun süre kullanırsanız, ona hiçbir şey olmayacaktır.

Kırardım. Risk almayan, mutfakta deney yapmayan, lezzetli yemekler yemiyor.

Doğru şekilde

Pancar çorbasında her zaman biber turşusu kullanırım.

Larissa, pancar çorbasını asitlendirir misin? Ve turşuyu eklediğinizde, hangi pişirme aşamasında?

Evet, kesinlikle asitlendiriyorum. Pancarları önceden baharatlandırdığımda asit ve şeker eklerim, ardından pancarlar her zaman parlak kırmızı kalır.

[metel_007]

metel_007, Dopleta, teşekkür!
Yaşa ve öğren.

27 Ağustos 2016 Cumartesi 18:50 Eklendi

Hem pancar çorbası hem de lagman pişirmek istedim!)))

Ben de 1kg biber turşusu yaptım, bakın ne olacak. 250 ruble biberimiz var.

[Larissa]

Pancarları önceden baharatlandırdığımda asit ve şeker ekliyorum

Larissave ben öyle yapıyorum

28 Ağu 2016 Pazar 11:55 Eklendi

250r için bir biberimiz var.

Vay be, dün 12 UAH aldım ve çok büyüktü, sadece 3 litrelik kutular sığıyordu.

[Olga]

Olga, Cevap için teşekkürler. Düşüneceğim ama kesinlikle 3 litre yapmayacağım, yeteri kadar biberim olmayacak ve kendim yiyeceğim ... bir yıl ...