Cupcake "Voronezh" GOST SSCB

Cupcake "Voronezh" GOST SSCB

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
un c. itibaren.	200 g
soda içmek	0,14 g
kabartma tozu (GOST 0,54 g amonyum karbonat'a göre))	1 sa. l.
ince kristal şeker	150 g
GOST margarine göre tereyağı (yumuşatılmış), ancak tavsiye etmiyorum	54 g
süzme peynir% 9	150 g
yumurta (2 küçük)	88 g
su (ekleyemezsiniz)	30 g

Pişirme metodu

• Bu, dört ana cheesecake destanının devamı niteliğindedir.
• Klasik bir tada sahip harika, aromatik, kadifemsi. Children's Cupcake gibi şekerli değil. Genelde süzme peynirli keklerden pişiririm. Bu pastada süzme peynirli tüm GOST keklerinden daha az tereyağı var.
• Cupcake "Children's", Cupcake "Lor", Cupcake "Üzümlü lor" Voronezh Cupcake'in aksine aynı yoğurma teknolojisine sahiptir.
• Voronezhsky Cupcake indirimde neye benziyordu? Oval şekildeydi. Yüzey düzensizdir, cömertçe pudra şekeri serpilir. Bu sefer ben böyle pişirdim.
• Yiyecekleri önceden hazırlayın ve malzemeleri tartın. Kalıbı az miktarda yağlayın ve üzerine un serpin veya fırın kağıdı serpin. Yumurta ve süzme peynir oda sıcaklığında olmalıdır.
• Tahıl süzme peynir, bir blender kullanılarak macun kıvamına gelir. Düzgün bir yapı şarttır.
• Fırını 180C'de açın.
• Yağı hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.
• Şekerin 1 / 2'sini ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve pürüzsüz bir yapı elde edilinceye kadar 10 dakika çırpın. Süzme peynir ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• 
• Yumurtaları ve kalan şekeri ayrı ayrı kremsi kabarık bir kitle ve şeker eriyene kadar çırpın.
• 
• Kütleyi lor-tereyağı kremasına dökün ve birleşene kadar karıştırın. Kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin. Karıştırın.
• 
• Elenmiş unu ekleyin ve mikserde düşük devirde 30 saniye çırpın. Kabarık, pürüzsüz, oldukça ağır, ıslak bir hamur elde edeceksiniz.
• 
• Hamuru 2/3 dolgulu bir kalıba yerleştirin, kütleyi bir spatula ile hizalayın, hamurla daha eksiksiz bir doldurma için kalıbı masaya vurun.
• 160 ° C'de 55-60 dakika, ortalamanın altındaki bir raf seviyesinde pişirin. Vaktinden önce kahverengileşmeye başlarsanız, üstünü folyo ile örtün. Kek, tahta çubuk delindiğinde kuru çıktığında ve güzel bir allık-altın rengine büründüğünde hazırdır.
• 
• Bitmiş pastayı hemen soğuması ve 3-6 saat daha olgunlaşması gereken tel rafa koyun. Pastanın üzerine pudra şekeri serpin.
• 
• Ailenizin sağlığı için pişirin.

Çanak için tasarlanmıştır

Standart dikdörtgen bir şekil (altta 17x8cm ve üstte 21x12cm) için 1 cupcake tarifi veriyorum.

Hazırlanma zamanı:

1.5 saatleri

Benzer tarifler

Kakule ile kahve kek (GruSha)

Cupcake "Kuru üzümlü lor" (GOST SSCB) (Tasha)

Yaban mersini ile çikolatalı kek (Sonadora)

Natasha, sıkı çalışman için teşekkürler!

Size de teşekkür ederim - karşılıklı olarak!

İşte üçünü de aynı anda nasıl düzelteceğiniz ve karşılaştıracağınız!))))

Voronezh, başka bir yoğunlaştırılmış sütün daha evrensel bir aromasına sahiptir.
Diğer üçü de benzer: kuru üzümlü, vanilyalı ve kuru üzümsüz (basit) ve vanilyalı Çocuk.

[Tasha]

Tasha, tüm aile üyelerinden tarif için çok teşekkür ederim! : girl_love: Çok iyi yemek tarifi, düşünceli! Ve bileşenlerin oranı mükemmel - yağsız - Yağsız, tatlılıkta normal, biraz nemli, ama aynı zamanda gözenekli ve ağır değil! Bunu bir kereden fazla tekrar edeceğim!
Tabii ki, teknolojinin dacha koşulları dikkate alınarak değiştirilmesi gerekiyordu - her şey Thermomix'te karıştırıldı. Aynı anda yumurta, şeker ve tereyağı, sonra süzme peynir vb ... Ve süzme peynir dondurucudan geldi, biraz grenliydi! Mikrodalga fırında konveksiyonla pişirilir. Ancak sonuç çok sevindirici !!
Kalitenin çok fazla etkilenmediğini düşünüyorum. Sırada bu serinin geri kalanı var - "Çocuklar" ve kuru üzümlü.

[Tasha]

Tasha, bu keki pişirdim ... Süzme peynirli hamur işlerini ne kadar çok sevdiğimi ve kaç tane kek denedim, bu beni kesinlikle memnun etti!
Porsiyonlu kekler pişirdim, fırında 18 dakika oldu, ancak 15 dakika yeterli olurdu. Tariften biraz saptı, 150 gr şeker bizim için çok tatlı, 100 koydu ve süzme peynir 40 gr daha fazlaydı. Baharatlardan doğal vanilya, kakule ve hindistan cevizi ile şeker ekledim. Çok iyi kalktı, kesinlikle ıslak değil. Tarif edilemez aroma
Sık sık pişireceğim! Kızılcık veya kuru kayısı eklemeyi denemek istiyorum

tarif için teşekkürler! Panasonic multicooker'da iki katına çıkardım10! Kapaktan çöktüğü için doğrudan kapağa döndü, bu yüzden kahverengiye döndü!

[Tasha]

Tashakızlar, 0,14 g sodayı nasıl ölçtüğünüzü açıklayın? Ve 0.54 g amonyumun 1 saate nasıl dönüştüğü. l. kabartma tozu? İlginç bir tarif, ancak bu katkı maddelerine takılıp kaldım, onu mahvetmekten korkuyorum.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, 1,5 çay kaşığı kabartma tozu aldım (ama kabartma tozunu kendim yaptım ve tarifi ikiye katladım)

Temiz ve tamamen kuru bir kavanoza 12 çay kaşığı unu dökün (ekmek makinesinden bir ölçü kaşığım var). Kabartma tozunun kolay dozajlanması için un eklenir. Üreticiler bazen bunun yerine patates nişastası kullanır ve ürünün raf ömrünü uzatır. Kavanozun kuru olması gerektiğini bir kez daha vurguluyorum, aksi takdirde sonraki bileşenler hamura girmeden hemen reaksiyona girecektir. 5 çay kaşığı karbonat ölçüyoruz. 3 çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Kabartma tozu ve kabartma tozu birbirinin yerine kullanılabilir
1 - 1.5 saat l. kabartma tozu = 0,5 saat. l. soda. Hem soda hem de kabartma tozunun belirtildiği tarifler de vardır. Bu bir hata değil. Burada soda gevşemez, ancak asidik ürünleri (süzme peynir, bal) alkalileştirir.Tarifine göre bir bıçak + kabartma tozunun ucuna karbonat koyabilirsiniz.

Cupcake lezzetlidir, pişirin, pişman olmayacaksınız! Ve gerçekten yoğunlaştırılmış süt gibi kokuyor!

16 Mart 2016 Çarşamba 9:07 Eklendi

Ve 0.54 g amonyumun 1 saate nasıl dönüştüğü. l. kabartma tozu

Bu bir konuk için -0.54 gr (ama sonuçta, endüstri 1 kek yapmıyor, bu yüzden Natasha bizi 1 porsiyon saydı.) -Yazar adına cevapladığım için özür dilerim, ama sorunun * yanıyor * olduğunu düşündüm

Evet, yanan soru. Sadece şimdi böyle bir matematiğim var: bir kabartma tozu hazırladılar, 20 çay kaşığı çıktı. Yani? 1 saat aldık. l. - bu yirminci bölümdür, bu yüzden kabartma tozuna konan sodanın yirminci bölümünü içerecektir - 5 çay kaşığı: 20 = 0.25 çay kaşığı. soda. Doğru şekilde? Bu 1.25 g (bir çay kaşığı 5 g alırsanız) Ve tarifte sadece 0.54 g amonyum var - bu iki kat daha az. Tarifteki soda ise genellikle 0.14 gr.Nasıl ölçülür? Bu bir gramın yedinci kısmı

hazırlık sınıfının konusu, amonyumun gost tariflerinde nasıl değiştirileceği ve ustanın cevabı: 100 gram başına 2 gram soda idi. un.

Yani, bu tarife 4 gr soda koymanız ve rahatsız etmemeniz gerektiğini doğru anladınız mı?

[Tasha]

TashaNatasha, tarif için teşekkürler. Zaten üç kez pişirdim, asıl mesele benimki gerçekten hoşuna gitti.

[Tasha]

Tasha, Natashatarif için teşekkürler. Yavaş bir tencerede pişirilir. Sooooo lezzetli kek. ve

Nişasta eklemeniz gerekiyor mu, gerekmiyor mu?

Nişasta eklemeniz gerekiyor mu, gerekmiyor mu?

Tarifte nişasta yok ..