Silt (İsveç böğürtlen reçeli)

[Yulia]

YuliaKendine iftira atmana gerek yok, fotoğraflar çok değerli, bu kavanozlar çok lezzetli
Ve reçelin bileşimi çok şaşırtıcı))) Ravent tadı bile hayal edemiyorum
Rapor için teşekkürler!

ve ben pişirdim))) siyah frenk üzümü)))
Ne oldu bilmiyorum, onu bankalara döktüm))

[Tatyana]

Tatyana, siyah frenk üzümünden çok lezzetli bir silt elde edilir, jöle gibi çıkması gerekir.

ve dün siyahtan kaynak yaptım ve biraz beyaz ekledim - bağlanacak yer yoktu. şimdiki şekerimin hiçbir şekilde erimesini istemedim. Tavayı biraz ısıttım. Sonra kutuları sardı. Nelya'yı bozmayacak mı?

[Nelya]

Nelya, ama uzun süre jelleşir mi? Kalanı hala ince bir kaseye döktüm

17 Temmuz 2016 Pazar 10:05 eklendi

Tumanchikmerhaba güzelim))) Alyoshka'yı öp)))

Tumanchik, merhaba iyiyim))) Alyoshka'yı öp)))

Kimse kiraz eriğinden veya erik siltinden yemek yapmayı denedi mi? Deneyiminizi paylaşın)

[Nelya]

çok susamış bir şey, biraz su içtim, bir şeyler eksik
Sanırım biraz kuş üzümü ekleyeyim, Morsik nafigach yapacağım
bir kavanoz çıkardı, açtı ve orada alüvyon kalın, kalındı, kelimenin tam anlamıyla bir kaşıkla kesildi
tadı hoş ekşi .... mmmm .... vk hayalperest

Nelya, tarif için teşekkürler !!!

[Esinti]

Esinti,

Kimse kiraz eriğinden veya erik siltinden yemek yapmayı denedi mi? Deneyiminizi paylaşın

Eriklerden sadece sıvı şurup olmak üzere mükemmel bir silt elde edilir. Geçen yıl ürettik. Erikten taşı çıkardılar. Ve erik Moskova yakınlarındaydı.

tana33,
Kuş üzümü içinde çok fazla pektin var, bu yüzden jöleler var. Düşük pektin içeriğine sahip meyvelerde şurubu koyulaştırmak için jelatin ekleyebilirsiniz.

[Kate]

Kate, Ben hala o reçel yapıcısıyım, bu yüzden benim için hoş bir sürpriz oldu, sıvı reçelleri sevmiyorum))

[tana33]

tana33,

Tatyana, daha sonra yaban mersini veya kızılcıklardan silt pişirin. Çok kalınlaşmalı.

[tana33]

tana33,
Tatiana ve silt hakkındaki yorumunuzu yazdığınız için teşekkür ederiz. Bu reçel yapma yöntemini beğenmen çok hoş.
Evet, siyah frenk üzümü çok lezzetli bir alüvyon yapar ve kullanışlılığını hatırlatmaya gerek yoktur.
Erikle yemek yapmayı denemedim. Kayısı ile yapmaya çalıştım ama olgunlaştı ve nadir bir şurup olduğu ortaya çıktı. Ve nadir reçeli sevmiyoruz, bu yüzden erikle denemedim bile. Ve jöle eklemeyi sevmiyorum, tadına bakabiliyorum.

08 Ekim 2016 Cumartesi 23:27 Eklendi

Evet ... Sadece yaban mersini ve yaban mersini siltini hayal edebilirim
Kızılcıkların tadını bile bilmiyorum, böyle bir meyvemiz yok. Yaban mersini ile daha kolay, pazarda ithal ediliyor ve satılıyor, ancak fiyatı ısırıyor ve alırsam başka amaçlar için. Ama korkarım nadiren satın alıyorum ... çünkü bu kızılcıkların nereye gittiğini bilmiyorum.

Tarif için çok teşekkür ederim, ikinci yıldır yemek yapıyorum.
Geçen sene bir sürü erik yaptım ve aynı tarife göre çikolatalı erik yaptım, çok beğendim.
Bu yıl bir kayısı alüvyonu (ve temelinde çikolata ile) yapmayı başardım, test için bir veya iki Antonovka partisi yaptım, ancak dün Macar'dan (kuru erik) bir alüvyon yaptım.
Doğru, birkaç şeyi değiştirdim.
Meyveleri blenderin altına koymadan önce, sonucun daha kalın bir kıvam olması için suyunu süzüyorum. Jelleşmeyi gözlemlemiyorum, ancak bu muhtemelen, meyve püreleri ve soslar için Yönetici tarifinde olduğu gibi, 1 kg başına bir bardaktan fazla (veya daha az) çok daha az şeker koymamdan kaynaklanıyor.
Sonra da kapakların altındaki suyu kapatıp şeker ilavesiyle ayrı ayrı kaynatıyorum.

Kızlar lütfen bana neyi yanlış yaptığınızı söyleyin. Siyah frenk üzümü alüvyonu pişiriyordum, yeni açtım. Lezzetli, ancak topaklanmış kanın rengi)))
Kahverengi ve İnternetteki fotoğraftaki gibi değil, herkes için şarap.
Sindirdim mi yoksa ne? Yapabileceğin bir şey var mı?

[Yulia]

Yulia, Ne varsayacağımı bile bilmiyorum. Genellikle reçelin rengi, meyvenin rengiyle aynı kalır.
Kuş üzümü sindirebileceğiniz varsayımlarından birini zaten yaptınız.
Ayrıca çok kaliteli şekerin yakalanamayacağını da varsayabilirim. Artık şeker pancarından değil çok şeker satılıyor.

[nila]

nilaTeşekkür ederim bilmiyordum
Şimdi kullanılıp kullanılamayacağından şüpheliyim.

Bence yapabilirsin. Sonuçta, eğer reçel fazla pişirilirse, bu şımarık olduğu anlamına gelmez. Ama yine de bu formda yemek istemiyorsanız, onu fırınlamada kullanabilirsiniz.

[nila]

nila, Silt tarifi için teşekkür etmek istiyorum!
Sürekli kullanıyorum, 1-2 kavanoz 300-500 gram çilek ve sadece donmuş olanlardan pişiriyorum. Meyveleri uzun süre tükendi, ancak çok kaliteli, temiz, olgun, bire bir satın aldı. Daha bugün ara sıra bir kez daha yemek yaptım.
Meyveleri eriyene kadar ısıtmak için karikatüre koydum, sonra tarife göre pişiriyorum.
Meyvelerin aromasını ve rengini çabucak korumasını gerçekten çok seviyorum. Özellikle ahududu üzerinde belirgindir. Çocuk her zaman yulaf lapası ve süzme peynirde ahududu reçeli gerektirir.
Tek şey - benim için çok jelleşmiyor, sadece kalın bir şurup çıkıyor, ama bizim için sorun değil, kızım sadece şurup istiyor.
Bu kadar basit bir tarif için teşekkürler!

[Sessiz]

Sessiz,
Galina, Silt tarifinin sadece mevsimde değil kışın da reçel yapmak için kullanışlı olmasından çok memnunum. Yani sürekli üretim. Üstelik, çocuklar hoşuna gidiyorsa, neden sadece yararlı değil, aynı zamanda lezzetli bir incelikle onları memnun etmeyin!
Alüvyonun donmuş meyvelerden yapılmış olması nedeniyle jelleşmeyebilir, ancak yine de daha fazla nem vardır. Ama bunlar sadece benim varsayımlarım, ben kendim donmuş meyvelerle yemek yapmadım.
Raporunuz için çok teşekkür ederim!

[Nelya]

Nelya, tarifinize göre yaz aylarında ahudududan yapılır. Hiç reçel gibi değil, çok lezzetli çıktı. Teşekkür .

Olya, taze yaz ahududu jeliniz iyi mi?

Hayır Nelya. O kadar ince ve oldukça ince ki, onu püre haline getirilmiş kuş üzümü ile karşılaştıramazsınız. Ama biz onu çok sevdik, tatlı değil. Çok tatlı sevmiyoruz. Kötü bir şekilde saklanacağından korkuyordum. Ama son zamanlarda yemeyi yeni bitirdiler, her şey yolunda. Ancak kemikler karışıyor. O yüzden bu sene ahududu hasadı olursa yeni Passaverdur'umda onu öğütmeye çalışacağım diye düşünüyorum.

Bu yüzden şurup olarak ahududu yedim ve kuş üzümü iyice jelleşmişti. Ama o zaman ahududu satın almıştım ve yıkadım. Bu yıl hasada ne olacak bilmiyorum, ahududu varsa püre haline getirilmiş ahududu alüvyonunu da pişirmek gerekiyor. İki yıldır pişirmedim, belki ava çıkar.

[Nelya]

Nelya, Yaban mersini ile bir tane yaptım. Reçel gibi görünüyor

[Albina]

Albina, harika reçel muhtemelen kızılcıklardan geldi
Sadece bunu hayal edebiliriz

Çok havalı: meyveleri çiğnediğinizde acı bir tada sahip. Pişirmeyi sevdim: sorun değil.

[Bu arada kızlar, reçel yapmak için bir kaseyi değiştirmek istiyorum, hangisinin daha iyi olduğunu öneriyorum: kalın tabanlı emaye veya paslanmaz çelik?]

Nelechka, tarif için çok teşekkür ederim.
Stokta 700 UAH vardı. Ahududu.
Dün ondan bir alüvyon çıkarmaya karar verdim.
Her şeyi tarife göre yaptım: Ahududuları yıkadım ve su eklemeden kısık ateşte bir kaseye koydum.
Ahududu suyu verince ateş ekledim, iyice gürlediğinde ateşi küçülttüm (hafif bir kaynama devam etti) ve 15 dakika kaynattım.
550 gr uykuya daldım. şeker, şeker eriyene kadar karıştırın ve kavanozlara koyun.
Her şey süper oldu !!!! Neredeyse şeker kapta çilek ile iyice eridiğinde ve kavanozlarda daha da kalınlaştığında jelleşmeye başladı.
2 kavanoz mayonez çıktı ve bir kavanoz bebek püresi dolu değil.
Yarım saat sonra küçük kavanozu kontrol ettim, ters çevirdim, reçel, kalınlaştırılmış marmelat gibi duvarlardan akmadı bile.
Doğal olarak, onu akşam açtık, bir örnek aldık, iyi, çok lezzetliyooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo !!! renk çok güzel, tatlı ve ekşi ve kalın (kaşıktan bile düşmedi).
Şimdi farklı meyveler deneyeceğim.
Tarif için tekrar teşekkürler, peki, benim için sadece bir nimettir ....., biraz uğraştı, ama sonuç çok memnun.
Not: Büyük bir emaye leğende pişirdim, kışın küçük bir tane düştü, içinde bir cips oluştu.
Kasenin alanının geniş olmasından ve meyvelerin az olmasından korkuyordum ... ama her şey çok iyi ve lezzetli çıktı.
Bu arada kızlar, reçel yapmak için bir kaseyi değiştirmek istiyorum, hangisinin daha iyi olduğunu öneriyorum: kalın tabanlı emaye veya paslanmaz çelik??

[Natochka]

veya kalın tabanlı paslanmaz çelik?

Natochka, iki elimle de kalın tabanlı paslanmaz çeliğe oy veriyorum !!!

iki elimle de kalın tabanlı paslanmaz çeliğe oy veriyorum

Teşekkür ederim Inna.
Paslanmaz çelik arayacağım .....

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka,
Natasha, bu harika reçeli de denediğine çok sevindim.
Ve sevmiş olman da güzel.
Ve reçel için kase pahasına, kalın tabanlı bir paslanmaz çeliğe de oy veriyorum. Büyük porsiyonlar için de reçel için büyük bir emaye kasem var, ancak uzun süredir reçel yapmadım. Küçük porsiyonlar için paslanmaz çelik tavam var. Çok kalın bir tabana sahip, düz, alçak ve geniş bir alt alana sahip, çok rahat.

Eh kızlar, ama ben bakır istiyorum. Yapışmaz reçel kasem var. Her şey yolunda, ancak yıkamak zor (kaplamayı kendiniz anlıyorsunuz).

[Antonovka]

Antonovka,
Helen, istemeye cesaret edemiyorum! Daha önce satın almadıysam, şimdi satın almam için kendime izin vermeyeceğim.
Gençken ev bölümlerinde farklı büyüklüklerde bu havzalar olduğunu hatırlıyorum. Ancak bunun evde böyle gerekli bir şey olduğunu söyleyen kimse yoktu. O zaman bile kayınvalidesinden miras kalan büyük bir alüminyum kasede reçel pişirdi.
Ve şimdi çok az reçel pişiriyorum ve bu tür leğenler raflardan kayboldu ve fiyatlarını hayal etmek bile korkutucu.

Nelya, benden ve tovarischa grubundan !!! Teşekkür!!! Çilekler için pişirilmiş çilekler, sterilize edilmiştir. Şimdi kışın kavanozu açacağım, jelatinli nişasta ekleyeceğim ve - kekin içine!

[Tetyatort]

Tetyatort,
Helenave benden geri bildirim için teşekkürler
Katmanın lezzetli bir eklenmesi kekte ortaya çıkacak

Güzel gün!

Hep böyle yavaş bir tencerede ahududu alüvyonu pişirdim:
- programda hamur işlerini kaynatın
- programda, akla getirmek için söndür (küçük bir yangına benzer).

Çilek parçalarının yüzdüğü kokulu bir şurup olduğu ortaya çıktı. Bize uyuyordu, ama yine de, ruhumun derinliklerinde bir yerde, soru işkence gördü, neden jelatinimsi değil?

Ve sonra fırına koydu ve aniden birinin dikkati dağıldı. Zaten 15 dakika kaynarken aklım başıma geldi. Bence her şey sindirilmiş bir pipo. Ama yapacak bir şey yok, gelmeye karar verdim.
Ve böyle çıktı (yan taraftaki banka)

Fotoğrafta renk bozulmuş, aslında taze ahududuların klasik rengi ortaya çıktı, aroma ve tadı da kaldı.
Taze dondurulmuş, lezzetli de olsa, ama çok fazla meyve suyu olan ahududu satın aldı. Fazla nem buharlaştı, jöle olduğu ortaya çıktı.
Tekrar denemeli miyim yoksa böyle mi pişirmeliyim? ... O zaman söyleyeceğim

Peki, ne harika bir tarif! Teşekkür ederim Nelya!

[Sessiz]

Sessiz, Galina, Ne kadar ilginç
Ama Sylt'in bir çizgi filmde pişirmesini hiç düşünmemiştim. Ve ne harika bir jöle ortaya çıktı! Uzun ve güçlü bir çıban için bu sadece biraz utanç verici. Ama bunu yapmak için en azından bir kavanoz denemek yine de buna değer. Şimdi kendi ahududu tüm hızıyla devam ediyor.

Ahududu silt zaten kilerde, sadece süper çıktı, çok iyi kalınlaşmış (benim yazım daha yüksek), ahududuların bu yıl çok sulu olmadığını düşünüyorum, bu yüzden iyi koyulaştılar.
Ve şimdi pişirme teknolojisinin kendisi ile ilgili tavsiyenize acilen ihtiyacımız var (tohumları çıkarın, kaynatın, blender vb.):
- Bektaşi üzümü
- Kiraz
- kayısı
- Erik
- şeftali
- elmalar

Bütün konuyu okudum, kuş üzümü hakkında iyi hatırladım, ancak meyvelerin ve meyvelerin geri kalanı hakkında ayrıntılı tavsiyeler duymak istiyorum.
Çok minnettar olacağım.
Zaman azalıyor, temelde akşam geç saatlerde hazırlık yapıyorum, deneyecek vaktim yok çünkü 6 yetişkin bir aile ve 3 yıldır küçük bir torun .... akşama ...).
Cevap veren herkese teşekkürler.

[Kirazlar]

Kirazlar - Kemikleri çıkardım, karıştırmadım, suyunun iyi gitmesine izin verdim, herhangi bir jelleşme fark etmedim. Kirazlar (chernokorka) çok kaynatılmaz, şuruptaki kirazlar gibi ortaya çıktı.
Bektaşi üzümü - meyve suyu kötü başlar, iğneleme yardımcı olmaz (yanar), belirli miktarda çilek (blender) öğütmeniz gerekir. Kötü kokuyor, neredeyse hiç bektaşi üzümü kalmadı, kaynatıldı, patladı ve parçalara ayrıldı (tüylü).
Erik - çok çeşitliliğe bağlıdır. Kemikleri çıkardığınızdan emin olun. Erik sulu ise - sorun değil, iyi jöleli. Etli - kışın ise neredeyse hiç şurup yok - kutularda boşluklar olacak.
Kiraz eriği - Mümkün olmasına rağmen kemiklerin çıkarılması sorunludur. Pişirirken meyvenin ince bir kabuğu soyulur, bazıları bundan hoşlanmaz (tabii ki seçebilirsiniz, ama yorucudur). Çeşidine göre farklı şekillerde kaynatılır, jelleştirilir.
Kayısı - kemikleri çıkarın, çok yumuşak iken sık sık karıştırın (yanık). İyi çiğniyor.

[Esinti]

Esinti, cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim.
Deneyeceğim, umarım her şey yoluna girecek.

Ve çileklerle ne elde edersiniz? Meyveler dağılacak mı?

[Dal]

Dalçileklerden naneden bile çok sağlıklı çıkıyor. Meyveler biraz "tüylüdür", ancak yine de tam olarak yayılmazlar. Ama asla jelleştirmedim, her zaman sıvı şurup.
Bu yıl ocakta değil mikrodalgada kaynatmaya çalışacağım. Bana öyle geliyor ki, bu yanma tehlikesinden kurtulmalı ve teorik olarak daha iyi jelleşmeli.

[SvetaI]

SvetaI, teşekkür ederim. Deneyeceğim. "Darphane ile bile" kelimesini "nane ile bile" olarak okudum. Oraya vanilya ve lezzet ekleyebileceğimi düşündüm.

Dün kulübeden siyah kuş üzümü getirdim, biraz dondum. Bu konuda pek iyi değiliz, bir kavanoz reçel pişirmeye karar verdim. Ve burada Silt ... Bilmiyordum. Dün 2 kg - şeker 1,2 kg'dan yapılmıştır. Onu kavanozlara döktü ve her şey kendiliğinden ortaya çıktığı ve evde doğru miktarda kavanoz bulunmadığı için, doğal olarak bütün bir şeker kutusunu reçelle doldurdu. Bu sabah reçele koştum ve bu gerçek bir reçel ... Ve ne kadar nefis çıktı, reçelli yarım paket çay aldım ve şimdi güvenlik konusunda endişelenmiyorum bile ... bozulacak zamanım yok. Böylesine lezzetli ve en önemlisi iddiasız bir tarifi paylaştığınız için teşekkürler Nelly.

[Esinti]

Esinti, çok değerli tavsiyeler! Deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz.Tatalo4kaPeki ne denedin? Umarım her şey sizin için yolunda gitmiştir ve hoşunuza gitmiştir.
Dalçileklerden çok havalı çıkıyor. Svetlana, çilekle bile yemek yapmanın mümkün olduğunu söyledi. Her türlü katkı maddesi bir zevk meselesidir! Eğer istersen neden olmasın
SvetaI, Mikrodalgada yemek pişirme fikrini beğendim. Burada kızlar bir çizgi filmde yemek yaptıklarını yazdı, ancak muhtemelen kimse mikroskopta denemedi.
una-olgadetaylı rapor için teşekkürler!

[Nelya,]

Nelya, Alüvyonu çok beğendim, pişirdiğim her şeyi denedik (paketlerken fazla kalmadı), çok lezzetli.
Zaten kaynaklı:
- Ahududu - iyi,
- yuvarlak siyah frenk üzümü (cilt içinde daha incedir ve suyu iyice ayrılır) - mükemmel,
- bektaşi üzümü büyük yeşil dikdörtgen, çok sert kabuklu, pişmiş (biraz su eklenmiş), biraz harmanlanmış, çok jelatinimsi değil, ama çok lezzetli, kalın şurup gibi,
- bektaşi üzümü yuvarlak pembe (Çeşitliliği bilmiyorum, piyasadan satın alıyorum), ince bir cilde sahip sulu, mükemmel jelleşmiş,
- kayısı - bugün pişirilen kayısı 1 kg olgun yumuşak (olgun-olgun) ve 1 kg olgun, ancak yoğun, çok düşük ateşte hemen pişirilmiş, 50 ml su dökülmüş, çöreklerden 20 dakika kaynatılmış, bir kenara koyun. soğur, akşam yemeğinden sonra 20 dakika daha kaynatılır. ve ayrıca tarife göre - jelatinimsi hale geldi. Gerçekten reçelde kayısı dilimleri gibi çıktı, yani çok yumuşak olan kaynatıldı ve yoğun olan dilim kaldı. Fazla sıvının buharlaşması için 2 dozda kaynattım ...

Yakında ikinci çilek dalgası gidecek (piyasada çoktan ortaya çıktık), kesinlikle çilek alüvyonu yapacağım ...
Vişneyi gerçekten istedim, ama hepsini donma noktasına attım, belki kışın onu donmuş olandan çıkarabilirim ...

Her zaman çok kısık ateşte pişirmeye başlarım, meyve-çilek ısındığında ateş eklerim ve çöreklere getiririm ........

Planlar: elma, şeftali, erik ...

Nelechka, lezzetli ikram için tekrar çok teşekkür ederim.

[Nelya]

NelyaBen de bir raporla. Ahududu yaptım, ÇOK beğendim! Taze meyvelerin tadı, normal reçele hiç benzemiyor. Ahudududan çocukluğumdan beri nefret ediyorum (bana ahududu çayı içtirdiler, çünkü sık sık hastaydım), ama bunu yiyeceğim ve oğlum püre oldu ama ahududu reçelini çok seviyor.
Ayrıca kırmızı bektaşi üzümü bir mutfak robotunda öğütüp pişirdim. Çok tatlı çıktı, şekeri daha küçük bir sınıra koydu, jelleşti. Lezzetli reçel için teşekkürler!

[Natalia]

Natasha, Elya! Ayrıntılı raporlar için teşekkürler! Okudum ve bu karmaşık olmayan reçel tarifinin yeni hayranlarının hala ortaya çıkması çok sevinçliydi! Ailenizin alüvyonu sevmesi de güzel ve tadı size kışın geçen yazı hatırlatacak.
Natalia, Ayrıca ikinci çilek dalgasını bekliyorum. Ve sonra, mali nedenlerden dolayı, ilk çilek dalgasını kaçırdım. Ve bütün sonbahar çileklerini çıkardı, güller için yer açtı. Şimdi sonbaharda yetişmek gerekiyor. Ama henüz satışa çıkmadık, bugün merkez çarşıdaydım, çileklerin satıldığını henüz görmedim.
Elya, ama ahududu neredeyse bitti. Bugün çalıları çoktan serpiştirdim, geçen gün budama yapacağım. Sonbaharda biraz daha biriktirmeyi umuyorum.

Nelya, ahududu ile şanslıydım - kız kardeşim iki kg'dan fazla attı. Çok şey dikti. Aksi takdirde ahududu alüvyonunun tadını asla bilemezdim. Ve biraz ahududu var - çocuklar çalılardan ayrılmadan günde biraz ahududu yerler. Belki bir gün sarı ahudududan yapacağım, oysa meyve veren tek bir büyük çalılık var ve baharda üç tane daha aldım. Ahududu büyüktür, elinize almak güzeldir.

Elechka, kardeşinden harika bir paket aldığın için gerçekten şanslısın. Ayrıca birkaç ahududu var, arsa küçük ve çoğu güneşli, domateslerle dolu. Ve çalıların üzerinde çok az yer vardır, bu yüzden gerçekten dolaşamazsınız. Küçük çocuk yok, ama ben kendim çocuk gibiyim. Günde bir zhmenka günü ve hasat için çok az kalıntı kaldı.
Neredeyse bir hafta boyunca dondurucuda küçük bir kap topladım, toplayıp dolduracağım. Ve gerçekten istersem alüvyonu kışın pişireceğim. Şimdi temelde tüm meyveler ve meyveleri donmaya gönderiyorum.

[nila]

nilaNelya, çok lezzetli çıktı! Bugün Shtebe'de kayısıdan pişirdim. Kolay, lezzetli, güzel !!!