Chebureks

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	hakkında 500-600 gr
Süt	1 yemek kaşığı.
Tuz	1 çay kaşığı
Yumuşak yağ	1 çay kaşığı
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Votka	1-2 yemek kaşığı. l.
FARSH:
Sığır eti veya dana eti	500 g
Yağlı domuz	300 gram
Büyük ampuller	2-3 adet
Maydanoz, kişniş ve yeşil soğan	bunu kim seviyor
Taze çekilmiş karabiber, tuz

Pişirme metodu

Köfte gibi yoğun bir çörek yapmaya yetecek kadar un var.
Makarna modu için hamurda yoğurun. ...
İdeal olarak, tabii ki, yağlı koyun eti, ama hayır ve mahkeme yok.
Eti kaba bir ızgara ile kıyma makinesinde öğütün.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın (Berner'den ağlamasını isteyeceğim) ve ince doğranmış otlar, tuz ve baharatlarla ellerinizle ezin. 5-10 dakika bekletin ve etle karıştırın. Kıyma kalınsa et suyu veya soğuk su ekleyebilirsiniz.
Hamuru sosisler halinde kesin ve küçük bir yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın (karşılaştırılacak bir şey bulduk).
büyük bir daire büyüklüğünde ve 2-2,5 mm kalınlığında daireler halinde yuvarlayın.
Kıymayı hafifçe sürerek yarısına koyun. Çemberin ikinci yarısı ile örtüyoruz ve fazla havanın çıkması için hafifçe bastırıyoruz, sonra kızartırken pastalar şişecek ve daha az akacak. Kenarları elimizle sıkıca sıkıştırıyoruz veya plakanın kenarıyla yuvarlıyoruz ve en şanslıları özel bir tekerlekle yuvarlıyoruz. Kızarana kadar çok ısıtılmış yağda kızartın.