Belyashi

Belyashi

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Serum	250 ml
Taze maya	15 g
Şeker	0.5 tablo. kaşıklar
Tuz	0.5 çay kaşığı kaşıklar
Sebze yağı	1 masa. kaşık
Un	375 g
Karışık kıyma (50:50 domuz eti, sığır eti)	500 g
Orta boy soğan (küpler halinde kesilmiş)	3 adet
Domates suyu (lezzetli, buzlu)	100 ml
Tuz, karabiber

Pişirme metodu

• Mayayı şeker + peynir altı suyu + tuz + sebze ile öğütün. tereyağı + un. Hamur yapışkandır. Ve kendine izin ver! Folyo ile kapatıp sabaha kadar buzdolabına koyarız (veya benim gibi sabahtan akşama). Hamur üç katına çıktı.
• Sapları bitkisel yağla iyice yağlayın, beyazları peynirli kek gibi şekillendirin ve sıcak bitkisel yağda kızartın. Doğrudan delik aşağı bakacak şekilde tereyağını koyun.
• Kıyma. Bunu hayatım boyunca yaptım ve mutluyum.
• Kıymayı iyice karıştırın.
• Sana ne söyleyebilirim ?! Akşam yemeğinden sonra, kocam mutfağı temizlemek ve badana kızarttığım fritözü yıkamak için gönüllü oldu. Temiz?

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 büyük beyaz

Not

Belyashi, doğrudan Almanya'dan Ukrayna-Ukrayna ortak üretimi.

Qween + s = Belyashi

Hamur Qween benim mikroskobik değişikliklerimle.
Orijinal tarif bulunur İŞTE.

Benzer tarifler

Belyashi (Korata)

Tatar belyashi (peremyachi) (Margit)

Permyachi belyashi (çok pişirici DEX) (Agata21)

Güzel ve muhtemelen lezzetli, ancak her zamanki gibi!
Veya iki soru sorabilirsiniz:
1. Kıymada ilk defa meyve suyu ile tanıştı, ne veriyor?
2. Beyazlatılmış bir fritöz için hiç fritöz kullanmadım, teknik olarak neye benziyor: beyazları açık tarafı aşağı gelecek şekilde sepete koyun ve sonra fritöze indirin? Ve kaç dakika ve ne kadar güç? (Akıllı insanlar forumda Tete Bese'ye ünitenin boşta olacağını söyledi, bu yüzden boşta kalacak, Ama bir şekilde kullanmam gerekiyor)

[Besya Teyze]

İnsanlar! İkinci gün daha da lezzetli oldular! Bir yandan yazıyorum diğer yandan
badana. : kırmızı: Mmmmmmmmmmmmmm ......

Besya Teyze , teşekkür!

Domates suyu hakkında.
1. Kıymadan kesilmez, ancak önemli ölçüde onun tarafından emilir. Bu, çok sevilen sululuğu verir.
2. Kıymanın tadını değiştirmeden suyu, kıymayı daha lezzetli, daha zengin kılar.

Fritöz hakkında.
Tel rafı fritöze yerleştirin. T ° 190 ° 'de pişirdim - benim için bu maksimum t °' dir. Belyashi kesilerek ısıtılmış yağın içine koydu. Izgarayı çıkarırsanız, badana koyun ve ardından ızgarayı tereyağına indirirseniz, badana sıkıca ızgaraya yapışacaktır. Tam zamanı söyleyemem. Periyodik olarak havzaya baktı ve baktı. Alt taraf kızardı, maşayla ters çevirdi ve daha da kızarttı. Bana öyle geliyor ki, fritözde kızartırken, beyazlar tavadaki kadar yağlı çıkmıyor. Hazır beyazları kağıt havlulara sürmeme rağmen.

Ayrıca bir tavada da kızartabilirsiniz, yoksa fritözüm yok ve bu şeyleri gerçekten çok seviyorum.

[paten]

paten , kızartma tavası klasik bir fritöz gösterisi.

Ama sıcağın sıcağında kim var !!!! kapattı (peki, bir şekilde daha çok hoşuma gitti, ama sadece senden ilham alan Soku evde değildi (bir lumbago ile oturuyorum, mağazaya sürünemiyorum), bu yüzden bu bir sonraki olacak sahne

Yaşasın! Bekle! Ve meyve suyu için hemen markete. Biliyordum, "lezzet" in gizli olduğunu hissettim! İşte - meyve suyu ekleyin!
Ve soğanı bir kıyma makinesine kesmeyin, ancak parçalara ayırın (ya da çok ince bir kıyma makinesine kesemez miyim, korkarım)?

[Mruklik]

Mruklik ve badana istediğiniz için teşekkür ederiz!

Soğanı öğütmeye gerek yok! Kesip kestikçe. Sadece soğanın hamurdaki delikten dışarı fırlamasını engellemeye çalışın - yanabilir.

Harika ve kolay bir tarif için teşekkürler akıllı kızlar. Turtaları lahana ve torunumun isteği üzerine patates ile pişirdi. Onları sık sık hamur işleriyle şımartsam da herkes seviniyor.Daha önce kızarmış turtalar için farklı bir tarif kullandım ve daha yoğun oldukları ortaya çıktı. Ve bunlar doğrudan havadardır. Şimdi beyazların sırası. Tarif zaten hafif elimle insanlara gitti. Bütün "teyzelerim" - kız arkadaşlarım bugün yemek yapacak ve sonra bana rapor verecekler.

Bugün Stern ve Queen'in ortak tarifine göre beyazlar yaptı. Sadece kıymanın içine domates suyu yerine bir çorba kaşığı lezzetli domates sosu ekledim. Peki ne diyebilirim? Beyaz ve siyah yer mantarı ile tüm ihtişam, balkonda tedirgin bir şekilde içiyor.

Gerçekten beyazlatmak istiyorum ... Serumu nereden alabilirim? (belki aptalca bir soru?!) Taze mayayı kuru maya ile değiştirmek mümkün mü? Ekmek yapıcıda hamur yapabilir miyim?

Lyudmilka_N, mağazada peynir altı suyu alıyorum, çoğu ev yapımı süzme peynir yapıyor. Ancak sonunda, peynir altı suyu piyasadan satın alınabilir veya patates suyu ile değiştirilebilir. Kuru maya 1,5 çay kaşığı gerekir. kaşıklar. Bu hamuru HP'de hiç yapmadım, çünkü buradaki tüm "numara" hamurun buzdolabında yavaşça ortaya çıkmasıdır.

Cevap için teşekkürler

Benim de benzer bir hamurum var ama buzdolabına yarım saat sığar, sadece maya taze olmalıdır. Bu hamurdan yapılan çörekler, hamur yağ emmediği için çok iyidir.

Beyazları da seviyoruz! Özellikle çok lezzetli Çok teşekkür ederim! Sormak istedim, fritöz modeliniz nedir? Ve bir seferde kaç tane beyaz kızartma yapabilirsiniz? Belki tam olarak konu değil. Beyazları kızartmanın uygun olması için bir fritöz arıyorum. Ve ... karar veremiyorum. Derin kızartmada tavada olduğundan çok daha az yağlı mıdır? veya sonuç tavadakilerden çok farklı değil mi?

Bana gelince, sonuç hiç de farklı değil. Fritözüm bir badana için çok küçük. Çok nadir kullanacağımı bildiğim için en ucuzunu satın aldım.

Beyazları da seviyoruz! Özellikle çok lezzetli Çok teşekkür ederim! Sormak istedim, fritöz modeliniz nedir? Ve bir seferde kaç tane beyaz kızartma yapabilirsiniz? Belki tam olarak konu değil. Beyazları kızartmanın uygun olması için bir fritöz arıyorum. Ve ... karar veremiyorum. Derin kızartmada tavada olduğundan çok daha az yağlı mıdır? veya sonuç tavadakilerden çok farklı değil mi?

iman081
Seni fritözden caydırmaya çalışacağım.
Fritözün en büyük dezavantajı bence yüksek yağ tüketimidir - turtalar derin yağda serbestçe yüzmelidir. Bu yağı ikinci kez kullanmak sadece istenmeyen değil, aynı zamanda zararlıdır, bu da onu döktüğümüz anlamına gelir.
Fritözde kızartmanın uygun olduğunu söylemeyeceğim, değil. Fritözün tavası yeterince derin, bir tava değil, kızarmış turtalar almak oldukça sakıncalıdır - yanabilirsiniz. Turtalar bir tavada kızartılanlarla aynı tereyağlıdır, hepsi hamur tarifine bağlıdır.
Çok fazla eksi var, ama bence artı yok.
Komşuma vererek kendimden güvenle kurtuldum. Biraz şımarttı ve daha iyi zamanlara kadar dolaba attı: - Musluktan su yerine yağ akacağı zaman - dedi.

cevaplar için teşekkürler, ama dürüst olmak gerekirse üzgündüm. Bir mutfak cihazı daha istedim, mutfakta boş bir yer almanız gerekiyor, aksi takdirde bozukluk artık dilek listesini güncellemek zorunda kalacak. İnatçıyız, fritöz değil, bu yüzden yavaş pişiriciyiz

Müstehcen bir şekilde lezzetli
Sadece birkaç konuya değiniyorum - kıyılmış dana eti (öyleydi) ve her zaman kapalı (annemin öğrettiği gibi)