Belyashi lezzetli

[mka]

Belyashi lezzetli

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	500 g
Süt	320 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	0,5 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Margarin	50 gram
Kuru maya	1 1/3 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Panasonic SD-255 talimatlarından tarif
• Bir fotoğraf: mka

Benzer tarifler

Permyachi belyashi (çok pişirici DEX) (Agata21)

Belyashi GOST (kioskta olduğu gibi) (Liss's)

Tatar belyashi (peremyachi) (Margit)

Badana tarifini kaybettim, farklı bir şekilde Tatar peremyachikov doğrudan Kazan'dan bir adamdan ... kefirde bir hamur vardı. Belki birisi böyle bir tarif biliyordur?

Şimdiden teşekkür ederim

[Alexandra]

Alexandra

İnternette beyazlar için kefir üzerinde böyle bir hamur buldum, alıntı yapıyorum: "0,5 l kefir% 3,2 + 1 çay kaşığı. Kaynar suyla söndürülmüş soda + sıradan kızarmış turtalar gibi kıvamda bir hamur yapmak için yeterli un.
Ve hepsi bu. Herhangi bir dolgu ve kızartma. Hamur kabarık, yumuşak, bayat değil. Ve en önemlisi, hızlı. "

Belki budur?

[Anastasia]

Anastasia,

Tarif için teşekkürler!
Hayır, sanırım mayalı hamur vardı. Ayrıca çok da yağlı olmadığını hatırlıyorum.
Tarifte yer alan sütü tariflerden deneyebilir, yerine kefir koyup margarini çıkartabilirsiniz ... En az bir çorba kaşığı şeker koyardım ...

Aynı zamanda önemlidir - peremyachikov'un ortasında - açık kıyma, orada Nadia da biraz su döktü ...

İşte bulduğum tarif 🔗 - doğru, hamursuz, nasıl pişirilir

BELYASHI TARİFİ

Gerekli ürünler:

mayalı hamur - 500 g
sığır eti - 450 g
soğan - 1 kafa
ghee veya bitkisel yağ - 100 g
su - 60 g
öğütülmüş karabiber, tuz

Tarif hazırlama yöntemi:

Kıymak için dana etini küçük küpler halinde doğrayın ve soğanla birlikte kıyın. Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, suyla seyreltin ve karıştırın.
Hamuru kalın bir ip halinde yuvarlayın, 12 parça halinde kesin, toplar haline getirin ve 10-15 dakika bekletin. Kekleri toplardan açın, kıyma her birinin ortasına koyun ve kenarlarını bir "ip" ile sıkıştırın, böylelikle ortadaki kıyma açık kalır.

Beyazları önce açık tarafı aşağı bakacak şekilde sıcak yağda kızartın. Altın bir kabuk oluşur oluşmaz, beyazları ters çevirin ve ısıyı hafifçe azaltarak yumuşayana kadar kızartın. Hazırlık, kıyma hafifçe bastırılarak belirlenir - berrak meyve suyu akmalıdır. Kızartma için çok fazla yağ kullanmayın, aksi takdirde beyazların içine girebilir ve iyi pişmezler.

Sıcak servis yapın, porsiyon başına 2-3.

Tarifine göre, Korata badana yaptı, olan buydu. Fritözde kızartılmış nefis parmakları yalayacaksınız.

Korata tarifi için teşekkürler!

Bugün beyazları da pişirmeye çalıştım.
Bu yüzden su yerine kıymaya süt ekledim ve bir yumurta daha koydum ve kıyma, yani domuz eti ve dana eti karıştırıldı.

Ama yuvarlak beyazları nasıl yontacağımı bilmiyorum, bu yüzden onları üçgen yapıyorum. Daireyi açıyorum, eti ortaya koyuyorum ve üç dikişle kör ediyorum.
Üçgen beyazların bir avantajı vardır, bir köşeyle tavanın ortasında, diğer ikisi tavanın kenarına uzanırlar, yani tavanın altını tamamen kaplarlar. Ve yuvarlak bir tabakta da hiçbir şey güzel görünmüyor.

Elde edilen toplam testten beyazların 27 adet olduğu ortaya çıktı. 4 cm çapında toplar yaptım, onları daha ince yaptım ve yuvarladım, bu arada beyazlar çok yumuşak ve sulu çıktı (çok fazla et ve az hamur, bu yüzden kocam seviyor). Ancak hamuru daha kalın hale getirebilirsiniz.

Üçgen beyazların yanı sıra yuvarlak olanların kızartılması gerekir, önce dikişin olduğu taraf, sonra tüm taraf ile meyve suyu akmayacaktır.

Bir fotoğraf ekleyemiyorum, KB olarak hantal olduğu ortaya çıktı.

Badana ve kayışlar arasında temel bir fark var mı?

Bu testle not almak mümkün mü (beyazlar için Panasonic 255 talimatlarından)?

Teşekkür!

peremyachi, belyashi ile aynıdır - fark peremyachi'deki delikte ve bu ulusal bir Tatar yemeği

peremyachi, belyashi ile aynıdır - fark peremyachi'deki delikte ve bu ulusal bir Tatar yemeği

Belesh fırında pişirilir
Kıyma ile derin yağda kızartılmış peremech, delikli
Kabartma ayrıca sadece deliksiz olarak yağda kızartılır.

[taze]

Doğru şekilde,
Belyash (tat. Türk balyasından) - Tatarların milli yemeği, taze genellikle etli, parçalara ayrılmış ve darı, pirinç veya patates ile karıştırılmış, bazen "kapaklı" bir tencerede mayasız hamur "kapaklı" bir tabak şeklinde hazırlanmış hamurlar.

Rusya'da genellikle belyash satan çadırlar bulabilirsiniz. Gerçek belyashi ile çok az ortak noktaları vardır ve daha çok Tatar peremiachi'ye benzerler (tat. Yaklaşık olarak peremesh veya paryamyats gibi farklı lehçelerde telaffuz edilir) - kıymalı, yuvarlak şekilli, karakteristik bir delikli, kızarmış mayalı hamurlu börek.

Neden "belyash" ismine alıştık - şimdi bunu söylemek zor.
Aynı şekilde, ev yapımı mayalı hamur veya kızartılmış mayasız hamur çok lezzetli!

Belesh genellikle "pasta" olarak çevrilir.
ve bir priori büyük ve yuvarlak, ancak bir tür "uyanma" var, bunlar küçük

neden kök saldı, evet, muhtemelen daha egzotik geliyor

Korata TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER! 350 Kenwood'da yaptım, gerçekten beğendim
tadıma göre biraz hafifçe tuzlanmış

Tarif için çok teşekkürler. Hayatımda ilk defa badana yaptım. Olmuş!!!!!!!!!!!
Kısacası, hoşçakal diyeti, merhaba badana!

Panasonic SD-255 talimatlarından tarif

Tarif için teşekkürler - çok lezzetli çıktı, ayrıca tarifinizi ikiye katladım (yani iki kez yoğurdum) ve hamur kaldı (veya kıyma yeterli değildi), bu hamurdan lahana ve turtaları doğradım ve kızarttım. dışarıda çok lezzetli

Panasonic SD-255 talimatlarından tarif

Çok güzel bir tarif.
Zaten iki kez üzerine turta yaptım, süt yerine sadece yağsız olanlar - su.
Doldurma pirinçli balık, ikinci kez lahana.
Adamlarım bir oturuşta akıllıydı.

Tarif için teşekkürler
İnanılmaz beyazlar çıktı !!!
Doğru, hamur kovanın yarısı kadar yükseldi.

Badana için kendi tarifimi sunmak istiyorum. Sonuç alışılmadık derecede yumuşak, sulu ve harika bir hamurdur.



3/4 su bardağı süt
1 yumurta
3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı
maya - 10-15 gr.
tuz
1 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
un

Doldurmak için:

kıyma - 350 gr.
2 soğan
1 yumurta
tuz biber

Mayayı sütte eritin, bir yumurta ve şeker ekleyin. 10 dakika mayalanmasına izin verin, ardından hamuru yumuşatmak için un ekleyin. Hamurun elinizin altında kalması için ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayabilirsiniz. Hamuru sıcak bir yerde yarım saat kabarmaya bırakın.

Kıyma hazırlayın, üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ekleyin. Soğan ne kadar çok olursa, beyazlar o kadar sulu olur.

Hamuru toplara bölün, açın ve hamurun içine bir parça kıyma koyun, kenarlarını sıkıştırın, böylece küçük bir delik kalır (sonuna kadar sıkıştırabilirsiniz). Orta ateşte önce delikli tarafla, sonra ters çevirip diğer tarafta kızartın.

[Korata]

Korata, teşekkür ederim çok lezzetli belyashi çıktı. İşteki hamur çok hoş, yontması bir zevk. Hamurun yarısından 18 beyaz yaptım.

[Alexandra]

Badana tarifini kaybettim, farklı bir şekilde Tatar peremyachikov doğrudan Kazan'dan bir adamdan ... kefirde bir hamur vardı. Belki birisi böyle bir tarif biliyordur?

Şimdiden teşekkür ederim

Alexandra
Belki bu tarif?
Tatar belyashi (peremyachi)

Hamur için sppsibka taşıyorum, uzun zamandır yapıyorum! Çok beğendim, başka bir tarif bile aramadım!