Nohut tortelli

Nohut tortelli

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Hamur
un	140 g
Tereyağı	10 g
toz şeker	10 g
yumurtalar	1 bilgisayar
Beyaz şarap	2-3 st. l
tuz	Tutam
dolgu
nohut (haşlanmış)	~ 150 gr
kestane (haşlanmış)	30-40 gr
şekerlenmiş limon	~ 30 g
şeker	~ 1.5 yemek kaşığı. l
üzüm suyu
Tarçın
tuz

Pişirme metodu

• Hamuru hazırlayın
• Hamuru listelenen malzemelerle yoğurun ve bir süre dinlendirin.
• Doldurmak için
• Önceden ıslatılmış nohutları birkaç saat pişirin ve kestanelerle birlikte bir blenderde (çantadan aldım) pürüzsüz olana kadar öğütün. Pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar üzüm suyunu dökün.
• İnce kıyılmış tuz, tarçın ve limon şekerini ekleyin. Doldurma hazır.
• Daha sonra hamuru ince bir şekilde açın, halkaları kesin, dolguyu üzerlerine yayın ve tortelli'yi ay çeyrek şeklinde kalıplayın (köfte veya mantı için farklı uyarlamalarınız varsa kullanabilirsiniz).
• Önce bir tarafta, sonra diğer tarafta altın kahverengi olana kadar kaynar yağda kızartın.
• Bitmiş tortelli'yi fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin, ardından tabaklara aktarın ve pudra şekeri serpin.
• 

Not

Tarif, Pelegrino Artuzi'nin "Yemek Yapma Bilimi ve Yemek Emme Sanatı" kitabından küçük değişikliklerle alınmıştır.

Kestane yoksa, onlarsız yapmak oldukça mümkündür. Dolgunun tatlılığını zevkinize göre ayarlayın. Hamur, özünde ve tadına göre "Fırçalı" kurabiyeler için bir hamurdur.

Oh, ne kadar güzel! Geçenlerde Magnet'te kestane gördüm, ayrıca "onlarla ne yapacağım?" Diye düşündüm. Ve işte bu! Keşke bugün hala indirimde olsalardı ...

[Natasha]

Natasha,
Yazar tarifte kestane alır, ancak prensipte onlarsız mümkündür. Kestane yerine incir, kayısı veya hurma (yani kuru meyveler) eklemeyi deneyebilirsiniz diye düşünüyorum.
Ve kestane ile yapabileceğiniz birçok şey var.

[Galina]

Galina, harika tarif! Teşekkür ederim!!!
Doldurma ile anladığım kadarıyla sonsuza kadar deneyebilirsiniz ve her seferinde yeni bir yemek olacak.

Jackdaw, sen bir aşçılık sapıkısın!
Her zaman bu kadar ilginç malzemelerden bir şeyler icat edersiniz - hatta ayakta durun, hatta düşün!
Tabii ki harika görünüyor!

[Onay işareti]

Dolgu ile, anladığım kadarıyla deneyebilirsiniz

Onay işareti, Bence evet.

sen bir aşçı sapığısın!

bu benim için tipik
Lenochek,