Ekşi mayalı patatesli tortilla.

Ekşi mayalı patatesli tortilla.

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Ekşi maya% 100 hidrasyon	100 gram
Su	200 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Klasik kolobok un

Pişirme metodu

• Hamur, akşamları ve buzdolabında veya pişirmeden bir buçuk saat önce yapılabilir.
• Dolgu:
• Haşlanmış patatesleri ezin, tuz ve serin. Soğutulmuş püreye ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan, kırmızı biber veya dolmalık biber, karabiber ve diğer biberleri tatmak için ekleyin, köri yapabilirsiniz. Baharatlı ve lezzetli olmalı.
• Hamuru, boyutları keklerin pişirileceği tavanın çapına bağlı olan parçalara bölün. 24 cm'lik bir tavam var, bu yüzden parçalar küçük bir elma büyüklüğündeydi. Bu miktardaki hamurdan 8 kek aldım.
• Elinizle küçük bir pastanın içine bir parça hamur ezin, ortasına bir çorba kaşığı dolguyu koyun, kenarlarını kaldırın ve mühürleyin.
• 
• Masaya un serpin. Kör topu dikiş aşağı olacak şekilde çevirin ve yaklaşık 2 mm'lik ince bir kek haline getirin. Korkunç değil, eğer hamuru bir yerde yersen, kırılır ve patatesler çıkar. Sadece alanı un serpin.
• Ekmeği kuru, sıcak (sıcak olmayan) bir tavada her iki tarafı 2-3 dakika kapalı olarak pişirin.
• Bitmiş ekmeği bolca tereyağı veya ghee ile yağlayın.
• 
• Bu tür keklere bir parça et veya sosis sarmak çok lezzetlidir. Ve borschik ile de zihinsel olarak. Ve kahvaltıda tatlı çayı severim.

Not

Fikir geleneksel Hint mutfağından ödünç alınmış ve Ukrayna tarzında yeniden yapılmıştır.

Benzer tarifler

Kızarmış ekmeği (Kübik)

Hint usulü kızarmış yassı ekmekler "Bhaturi" (Kroşe)

Çin Domuz Tortilla Joubin (celfh)

Oh, Hint yemeklerini seviyorum! Ve ayrıca hamur yapıp işe koşabileceğiniz ve akşamları hemen yapabileceğiniz gerçeği !!!! Tarif için çok teşekkür ederim. Kesinlikle deneyeceğim.
Fotoğraf arkamda !!!!!

Benim için bu kekler bir keşifti. Dünün püresinin imhası için yapıldılar, ancak çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle, kelimenin tam anlamıyla bir gün sonra, aile tekrar etmeyi istedi.

Yemek tarifi için çok teşekkür ederim O kadar lezzetli ki, fotoğraf çekmeye bile vaktim olmadı, çünkü onlar ezilmişti. Ve Korece karnabahar ile servis edilir, sadece süper

Az önce bu tarifi fark ettim: daha önce neredeydim?
Kesinlikle yarın yapacağım. Bu ne nefis!

Tarif için teşekkürler !!!

Ve bugün yaptım
Çok ilginç ve lezzetli bir tarif. Genelde çocukken kızarttığımda oynadım, çok havalıydılar.
Teşekkür ederim, onu gemiye alacağım.
Sadece 1. sınıf undan yaptım, akşam hamur yaptım, balkonda durdum ve sabahları tereyağı eklemediğimi, yoğurup tekrar eklemem gerektiğini hatırladım ama sonucu yine de beğendim.

Ve bir pastayı daha kalın yapıp fırında pişirirseniz, bir Oset turtası-Patates elde edersiniz.

Ve bir pastayı daha kalın yapıp fırında pişirirseniz, bir Oset turtası-Patates elde edersiniz.

Ve eğer peynirli ise haçapuri

Ve eğer peynirli ise haçapuri

ve aynı operadan khychinler. Wikipedia'dan: khychins, Karaçay ve Balkarların ulusal yemeği olan patates-peynirli mayasız hamurdan veya otlar ile doldurulmuş etten yapılan kızarmış yassı ekmeklerdir. (bu konuyu şimdiye kadar nasıl geçtim - kekler - bu benim aşkım) Tereddüt etmeden abone olacağım.

Bir yığın daha böyle Kore kekleri alın, insanlar yanlarında sürüklüyorlar:
🔗

Bu ekmeğin adım adım tarifi:
🔗

[Viki]

Ekşi maya yerine kendi kendine mayalanan ekmek tarifinden olgun ekşi hamur kullanabilirsiniz. Viki https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
100g hidrasyon ne anlama geliyor?
Ne kadar un gerekli, bir ekmek yapımcısında yoğurmuyorum, ancak bir kombinasyonda önce tamamen farklı bir ilke var, sonra kuru sıvılar.
teşekkür

Olgunlaştırılmış hamur kullanılabilir. Kişisel deneyimle doğrulanmıştır. Ekşi maya% 100 hidrasyon, su ve unun ağırlıkça aynı olduğu zamandır. Zencefilli kurabiye adama odaklanın. Hamur çok dik olmamalıdır. yaklaşık olarak köfte gibi veya biraz daha yumuşak.

Olgunlaştırılmış hamur kullanılabilir. Kişisel deneyimle doğrulanmıştır. Ekşi maya% 100 hidrasyon, su ve unun ağırlıkça aynı olduğu zamandır. Zencefilli kurabiye adama odaklanın. Hamur çok dik olmamalıdır. yaklaşık olarak köfte gibi veya biraz daha yumuşak.

125-85 arası olgun bir hamurda suyu unlayın, bu yüzden daha fazla su eklemeniz mi gerekiyor?
Bu olgun hamurdan ne kadar, en azından toplam un ve su miktarının bir yüzdesi olarak alınmalıdır?

Elbette Khychins, evet .. AMA bu süper mega bir fikir, böyle ekşi mayalı kekler, kesinlikle deneyeceğim, kekleri seviyoruz

Böyle kekleri sevdik! Teşekkür! Sadece ben sıçrayarak yaptım ..... Fotoğraf çekmek için çok tembeldi ama iz sürüyordu. Bir kez düzelteceğim!

Bu kekler her hamurdan lezzetlidir.

Neden böylesine özgün bir tarifi batırdım? Acilen düzeltileceğim. Ben de aynı anda yapacağım! Çok basit ve kendinden emin bir şekilde lezzetli!

Nadia, forumda o kadar çok harika tarif var ki yenilerini takip edecek vaktin yok, ama bu çoktan eski

Post sırasında lezzetli kekler yapmayı başaramadım ve dahası. Bu konudaki tüm "başyapıtlarım" kocam tarafından fanatizm olmadan dürüstçe kabul edildi. (her ne kadar pişirme hayranım olmasına rağmen).
Ve böylece, bu kekleri çok umutsuz yaptım - kocam hoş bir şekilde şaşkındı (sadece büyükannesinin böyle bir hamur yapabileceğini söylüyor.
Doldurma fasulyeyle ve sizin gibi patates püresiyle yapıldı.
Bunları misafirler için de yaptım - misafirler geri kalanını yanlarında götürmek istedi.
Tarif için teşekkürler.

Harika tarif! Çekimime bir liste koydum.

[Yaz sakini]

Yaz sakini, Tatyana, bugün tortillalarını pişirdim, çünkü ekşi maya topladım ... Krep istedim, ama tarifini gördüm ve! ..
Lezzetli çıktı, doldurma Adıge peyniri, süzme peynir ve mozzarella kalıntılarına gitti, Prenses'de kağıt üzerine pişirilmiş yeşillik, tuz, karabiber ekledi.
Süper çıktı. Fotoğraf, yarın koyabilirsem ... bugün hiçbir şekilde ...
Evet, söylemeyi unuttum - hemen iki porsiyon 200 gr ekşi maya pişirdim (ve neden önemsemelerde boşa zaman harcadım)))
Tutarlılıkta zorlandım, yoğurma HP'ye gitti, bir sürü un ve çörek gibi ekledim, "klasik" yazarken olduğu gibi. 1.5 saat kalktım. Ve o heykel yaptığında, masaya ve ellerime hala un ekledim ... hamur yapışkandı ... :-)
Bir daha ki sefere yapacağım.
Teşekkür ederim, çok lezzetli!

Bu pizza hamurunun tarifini kullandım. Bu tam olarak sevdiğim şey, tatmin oldum. Basit, hızlı, lezzetli.
Tarif için teşekkürler!