Etli lahana ruloları

Etli lahana ruloları

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Beyaz lahana - orta boy	800 g
Et (domuz eti veya domuz eti ve sığır eti karışımı)	300 gram
Pişmiş pirinç. Kuru pirinç için ağırlık belirtilmiştir. (irmik ile değiştirilebilir, 2 yemek kaşığı. l. tuzak. İrmik - tarafından .	115 g
Yay	4 kafa
(500 gr mantar ekleyebilirsiniz)
Bouillon	1 lt
Ekşi krema	8 yemek kaşığı. l.
Hardal tozu	2 yemek kaşığı. l.
Salça	3 yemek kaşığı. l.
Mısır unu (buğday kullanılabilir)	6 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 1. Et suyunu hazırlayın (yani pişmiş olandan dökün);
• 2. Doğranmış soğan ve mantarları (mantar varsa) soteleyin;
• 3. Pirinci hazırlayın;
• 4. Lahana yapraklarını yumuşatın (çözüldükten sonra kökü kesin ve dondurucuya koyun (bir şey net değilse, bulun çingene kadın ve tekrar sor)); eğer mikrodalgadan geçerse, o zaman ... ilk yaklaşım olarak, bul Beshu teyzeve orada görülecektir); buharda pişirilirse yaprakları sökün ve MultiHotter'da 10 dakika boyunca buharlayın. Multicooker'da lahana yapraklarını nasıl pişirebileceğinizi hiç anlamadım. Orada, buharlama kapasitesi, kasenin toplam hacminin yüzde 20-25'i kadardır. Ve MultiHotter'da -% 75. Eh, bu herkes kadar uygun);
• 5. Sert lahana yerlerini bir çekiçle çırpın;
• 6. Eti bir kıyma makinesinden geçirin;
• 7. Eti, pirinci, soğanı ve mantarları karıştırın (varsa mantarlar);
• 8. Biraz sıvı olana kadar et suyu ekleyin;
• 9. Karışımı tadın ve baharatlayın;
• 10. Karışımı zarflara lahana yapraklarına sarın;
• 11. Zarfları kızarana kadar kızartın;
• 12. Sosu hazırlayın. Et suyu, ekşi krema, hardal tozu, salça ve un karıştırın;
• 13. Sosu kaynatın.
• 14. Kalan lahanayı tavanın dibine yerleştirin;
• 15. Et suyunu tencerenin dibine (tercihen yavaş pişirici) lahana sapları ile dökün;
• 16. Lahana dolmasını daha sıkı bir tencereye koyun;
• 17. Sosu, havuzdaki balta gibi (havuz derin değil) lahana dolması içine girecek şekilde üstüne dökün.
• 18. Sos yeterli değilse, üstüne su veya daha iyisi - et suyu dökün.
• 19. Sonundan 10 dakika önce (yavaş pişirici durumunda - bir saat) biraz defne yaprağını dürtün, aksi halde Zinger beni terliklerle yıkayacak ve Çingene ona yardım ediyor! );

Not

Forumumuzda, yazarın konularına ve cihazların bölümlerine dağılmış lahana dolması tarifleri. Bunları Arama yoluyla analiz etmek oldukça sorunlu, bu yüzden yeni bir konu açmaya karar verdim. Bana terlik atma sürecinde umarım forumun deneyimlerini tek bir başlıkta birleştirip biriktirmesini dilerim. Benim !!!

Forum gruplaması doğru ilerliyor , savoy lahanayı denemek mantıklı. Umursadığımdan değil Savoy lahanasının Koptevsky pazarındaki varlığını araştırmadım.)

Genel olarak, pirinç başka bir şeyle değiştirilebilir. İnci arpanın değişmesi ... Çok şüpheli. Darı için ... Genel olarak, hiçbir şey için değişme. Aynı zamanda bir seçenektir.)

(Aslardan hangisinin ekşi krema + hardal tozu + soya sosunu karıştırmamı tavsiye ettiğini hatırlamıyorum, ancak ilk denemeden sonra hala karışıyorum.

Neden mısır unu? Çünkü yavaş pişirici tariflerimde sos pişiyor ...
Malzemeler benim zevkime göre listelenmiştir. Yani bir şey olursa beni ara ...

Neden havuçsuz soğanları soteliyorum? Sırf havuç sevmediğim için. Ve eğer önlenebilirse, o zaman ondan kaçınırım.

Benzer tarifler

Marine edilmiş tembel lahana ruloları (Steba DD1 ECO) (GTI Tatiana)

Baharatlı lahana ruloları "Transcarpathian" (Lozja)

Çok pişirici Redmond RMC-01'de lahana ruloları (İşaret)

Saç tokası! Seni seviyorum!
Ayrı bir Temköy'de lahana dolmasını nasıl çok havalı düşündün! oh evet genç adam!
ve pirinç, yulaf yerine bile kullanılabilir. hububat
(pirinci anlamadığım kadar çok sevmeme rağmen - nasıl sağlıklı bir durumda değiştirilebilir ???)

Japonca'daki en tembel lahana rulosu

Tarife bir bağlantı veriyorum:

[Firkete]

17. Sosu üstüne dökün (ancak suyu üstüne döküp dökmeyeceğimi anlamadım ...).

Lahana ruloları kaplanacak şekilde sosun üzerine dökün. Sos, haşlandığında lahana rulolarına emilecek ve kurumamış olacaktır.
FirketeHala lavrushka hakkında yazmayı unuttun.
Sosa un eklemem çünkü fazla pişmiş un mide ekşimesine neden oluyor.

[Zinger]

Zingerlavrushka zaten et suyundaydı (kaynattığımızda), ancak lahana dolmasının üstüne doldurulması nedeniyle sosun tüm bileşimini düzenledim. Schaub çok oldu !!!

[Zinger]

Zingerlavrushka zaten et suyundaydı (kaynattığımızda), ancak lahana dolmasının üstüne doldurulması nedeniyle sosun tüm bileşimini düzenledim. Schaub çok oldu !!!

Değil, Firkete, et suyunda lavrushka iyidir, ancak 10 dakika içinde pişirmenin sonunda eklemeniz gerekir, o zaman lahana dolması aroması daha da zengin olacaktır.
Üstüne yeterince dökülmediyse, o zaman son çare olarak kaynamış su ekleyebilirsiniz.

[Lahana ruloları çok tembeldir (veya lahana ile pilav)]

Dün pişirilir pişirilmez yenildiler!

Fotoğrafla bir dahaki sefere kadar beklemeniz gerekecek.

Yani,

Lahana ruloları çok tembeldir (veya lahana ile pilav)

300 gr et (sığır etli domuz eti)
100 gr bitkisel yağ veya margarin
1-2 havuç
1-2 soğan
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası
1 bardak pirinç
250-300 gr taze lahana
et suyu, tuz, baharat

Kıymayı etten hazırlayın. Yüksek kenarlı bir tavada tereyağında veya margarinde kızartın. Sonra rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ekleyin. Biraz daha kızartın. Daha sonra içinde çözülmüş salça ile az miktarda et suyu dökün. Birkaç dakika koyun. Sonra doğranmış lahana koyun, üzerine haşlanmış pirinç yarıya kadar pişene kadar. Katmanlara en sevdiğiniz pilav baharatları olan tuz serpin. Tavaya et suyu veya sıcak su ekleyin, böylece sıvı seviyesi pirinçten 2 cm daha yüksek olur. Örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse su (kaynatma) doldurulabilir, böylece yemeğin sulu değil kuru olduğu ortaya çıkmaz. Söndürme sırasında katmanları karıştırmaya gerek yoktur!
Kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan ve karabiber ile servis yapın.
Ayrı ayrı servis yapın - ketçapla eşit miktarda karıştırılmış mayonez ve rendelenmiş sarımsak ile terbiye edin.

Tarif olduğu gibi sunulur (yani benim gazete kupürümde yazıldığı gibi) ve içindeki asıl şey fikirdir. Yani kıyma, pilav ve lahana miktarını beğeninize göre pişirebileceğinizi söylemek istiyorum. Ayrıca en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyin, en sevdiğiniz sos veya ev yapımı ketçapla servis yapın.

Böyle bir yemek benim görevim, lezzetli ve oldukça bütçeli çıkıyor.

Ve dün yavaş bir tencerede pişirdim, bu yüzden pirinci çiğ koydum. Ve Plov programında her şey çok iyi gitti.

[Firkete]

Oh, Japonca olan lahana dolması, etozh Rus yemeği "Kachan dolması lahana"!
Ayrıca zevkle kullandığım bir tarif de biliyorum, belki birisi için kullanışlı olabilir.
Firkete, Yapabilmek?

Lahana ruloları tembeldir
Lahanayı olabildiğince ince ve kısa şeritler halinde dilimleyin. Lahanayı yumuşayana kadar suda haşlayın, colo cürufu koyun ve soğutun.
Lahanayı kıyma ile 1: 2 oranında karıştırın, tadına 1 yumurta, tuz, karabiber, baharat ekleyin. Yarım hurma büyüklüğünde köfte (veya pirzola) yapın, unu yuvarlayın ve kızarana kadar çabucak kızartın.
Domates sosunu hazırlayın. Sotelenmiş havuç, soğan, domatesden yapıyorum. Yaz aylarında Bulgar biberi, otlar ekliyorum.
Tembel lahana rulolarını bir tencereye katmanlar halinde koyup üzerine sos döküyorum. Su ekleyerek lahana rulolarının üzeri örtülür ve yumuşayana kadar karkas olur.
Haşlanmış pirinçle servis yapın.
Haşlanmış makarna, buğday lapası vb. İle iyi giderler.

[Elenka69]

Elenka69, ilginç bir tarif! Kıyılmış pirinç olmadan mı?

O zaman kesinlikle garnitürle servis yapabilirsiniz!

Tarif gerçekten evrenseldir. Bir zamanlar, ben hala çok genç bir hostesken, bir kadın uzun mesafeli bir yolculukta bir tarif paylaşırdı.Tarif iyi sıkışmış ve hatta arkadaşlarımın arasına yayılmıştır.

Kıyılmış pirinç olmadan mı?

Ancak pirinç ayrıdır. Ve bu da bir seçenektir.

[Lahana ruloları tembeldir]

Lahana ruloları tembeldir

okul kafeteryamda böyle beslendik, sadece fırın versiyonu ve domates yoktu

ve tembel lahana rulolarım biraz farklı

normal kıyılmış eti haşlanmış pirinçle pişirin (Firkete tarafından tarif edildiği gibi), lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Sonra onu bir kavurma makinesine katmanlar halinde koyarız - bir lahana tabakası - pirinçli bir kıyma tabakası - bir lahana tabakası. Soğanı kızarana kadar yarım halkalarda ayrı ayrı kızartın (ayrıca havuç ekleyebilirsiniz, her seferinde bir kez, bazen havuçsuz olmak zorunda değilim), hacim ekleyin. makarna (cilt suyu, ketçut - kim ne şekilde). Her şeyi birkaç dakikalığına bir araya getirin - her şeyin birbiriyle arkadaş olmasına izin verin
Bu kızartmayı en üst tabakaya koyun, lahanayı zar zor kaplayacak şekilde su ekleyin. Tuz, karabiber, istenirse ekşi krema. Ve hepsi bu. Yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

[Rinishek]

ve tembel lahana rulolarım biraz farklı

Tembel lahana rulolarını nasıl doğru şekilde yapacağımı bilmiyorum ama tembel olduğumda tam olarak nasıl yaptım Rinishek.
Kıymaya neden yumurta ekleyip lahanayı haşladığımı anlamıyorum. Kıymanın yumuşak bir lahana yaprağına sarılması için lahana bence beyazlatılıyor. Ve tembelde çok baygın.

[Zhivchik]

Ben de kıymalı yumurtalara karşıyım - ne lahana böreğine ne de biber dolmasına eklemiyorum ama bu tabi ki bir lezzet meselesi.
Zhivchik ama gerçekten lezzetli mi çıkıyor? - ve en tembelden daha tembel!
Kızartma dediğim sosun neredeyse her zaman buzdolabında (örneğin pancar çorbası veya başka bir tabaktan arta kalanlar) evrensel bir hazırlık şeklinde bulunduğunu düşünürsek

Kıymaya neden yumurta ekleyip lahanayı haşladığımı anlamıyorum. Kıymanın yumuşak bir lahana yaprağına sarılması için lahana bence beyazlatılıyor. Ve tembelde çok baygın.

Ağartamazsınız, ancak bırakın ya da birkaç dakika kaynar su dökün. Bu, lahananın daha esnek hale gelmesi için yapılır - çiğ lahana ile bir pirzola oluşturmak çok uygun değildir. Ama yapabilirsin, ben denedim.
Pirzolalarda olduğu gibi bir demet için yumurta.
Farklı tariflere göre tembel lahana dolmasını denedim ve tadı farklı, ürünler ve eller aynı gibi görünüyor - ama hayır!

[Saç tokası!]

14. Et suyunu tencerenin dibine dökün (tercihen yavaş pişirici);
15. Arta kalan lahanayı belirgin bir yere koyun (unutmayınız);
16. Lahana dolmasını daha sıkı bir tencereye koyun;

Saç tokası! İlk gönderinizi dikkatlice okudum ve kendi küçük eklememi eklemeye karar verdim.

14. Et suyunu tencerenin dibine dökün (tercihen yavaş bir pişirici) ve kalan birkaç (muhtemelen standartların altında) beyazlatılmış lahana yaprağını tabana koyun.


Bu sadece yangın durumunda, böylece alttaki sevgililer tencerenin dibine yapışmaz (iyi, herkesin yavaş pişiricileri yoktur).

[Saç tokası!]

Saç tokası! İlk gönderinizi dikkatlice okudum ve kendi küçük eklememi eklemeye karar verdim.

14. Et suyunu tencerenin dibine dökün (tercihen yavaş bir pişirici) ve kalan birkaç (muhtemelen standartların altında) beyazlatılmış lahana yaprağını tabana koyun.

Ve bu noktaya katılıyorum.
Her zaman bunu yapmaya çalışıyorum ve eğer unutursam, bazen alttaki sevgililer biraz yanar.

[KARACİĞER VE MANTARLI KAP]

oh, burada ne kadar ilginçsin !!!! tembel lahana ruloları benim hayalim !!!!! Kesinlikle deneyeceğim !!!!
ve ben, yaptığım tek lahana dolması mantar ve ciğer ile oluyor. Bu tarif için bir ödül aldım - hala çalışmayan ekmek yapımcım, bu forumda sona erdiğim için teşekkürler ... (inşa ettiğim ev ... Jack )
Burada bir tarif bulabilir misin bilmiyorum? Bir şey olursa, her zaman silebilirsiniz!

KARACİĞER VE MANTARLI KAP

0,5 kg taze mantar; 0,5 kg soğan; 0,5 kg karaciğer; 0,5 kg pirinç; 2 yumurta; kızartma için bitkisel yağ; tadına bakmak için tuz.
Mantarları, soğanı, karaciğeri ince ince doğrayın, ayçiçek yağında ayrı ayrı kızartın. Tuzlu suda pişirilmiş pirinci ve yumurtaları ekleyin. Buharda pişirilmiş lahana, yapraklara ayırın.Sarıl sevgililer, boyut ne kadar küçükse o kadar iyi. Bitkisel yağda hafifçe kızartın ve kaynatacağınız bir kaseye aktarın. (beklendiği gibi, yanmayı önlemek için tavanın dibine lahana "koçanları" koymak gerekir) Su veya et suyunu dökün ve pişirin. Hazır sevgilileri kalın ekşi krema ile dökün.

[esnaf]

esnaf
Ne ilginç bir tarif! Şimdiden denemek istiyorum! Ve aralarında hangi zevk hüküm sürüyor? Muhtemelen hangi karaciğeri almak daha iyidir, tavuk?
ve başka bir soru - yumurtalar çiğ mi?

[Elenka69]

Elenka69, karaciğer tadı. Annelerim gerçekten lahana dolması yaparlar, ama ben sadece bunu seviyorum ... ve sadece bir tatil için: D Bu aktiviteyi gerçekten sevmeme rağmen onları küçücük büküyorum! Bu nedenle, tembellik yapmayı öğrenmeyi hayal ediyorum

Bana öyle geliyor ki, mantarlar ormansa, gerçekse, o zaman bir mantar tonu hissedilebilir, çünkü satın alınan mantarlardan böyle bir etki yoktur. Orijinal tarifte karaciğer sığır etiydi ama ben sadece nutria ve tavuk ciğeri ile yaptım. Lahana rulolarını kavurmayı vurgulamayı unuttum !!! Bu, lahanayı ince bir şekilde şeffaf hale getirir ve tadı önemli ölçüde etkiler!

ve başka bir soru - yumurtalar çiğ mi?

çiğ yumurta. Karaciğer ve mantarlar çiğ olmadığından, "demet" için yumurtaya çiğ ihtiyaç vardır.

Ve işte hatırladığım başka bir şey! eğer tavuk karaciğeri, o zaman önce kızartmak ve sonra küçük, küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir, çünkü çiğ kesilir ... iyi, çok kesilmez

[sadece kes]

kızlar, donma hakkında, açıklığa kavuşturmak istiyorum, ihtiyacınız var sadece kes, Kesilmemişb segmenti .. fotoğrafta sebzeleri dondurup patlattıktan sonra .. ısırıkları kestim gibi görünüyor, aslında soğan yeni kesilmiş ve güdük düzgün ve minimum düzeyde kesilmiş.

[Admin tarafından ekşi krema soslu lahana ruloları]

Kendi lahana dolması versiyonumu ekleyeceğim

Admin tarafından ekşi krema soslu lahana ruloları

Ne yapalım:

Lahana yapraklarını "Buhar" modunda bir çoklu pişiriciye yerleştirerek buğulayın.
Et (sığır eti ve biraz domuz eti) veya hangisini severseniz ezin.
Soğanı kesin, havuçları rendeleyin, büyümek için her şeyi kızartın. sıvı yağ. Biraz daha doğranmış istiridye mantarı ekledim.
Kıymayı kızarmış sebzelerle birleştirin, tuz, baharat ekleyin, doğranmış otlar, her şeyi iyice karıştırın.

Bu karışımla lahananın yapraklarını doldurun (doldurun), zarflara katlayın ve dolmalık biberleri doldurun.

Büyümek için sıcak bir tavada çiğ lahana rulolarını iyice kızartın. altın kahverengi olana kadar tereyağı.
Kızarmış lahana rulolarını ve biberleri derin bir kalıba katlayın. Söndürme işlemi sırasında dağılmamaları için birbirine oldukça sıkıca katlayın.
Et suyunu sebzelerin üzerine dökün, böylece sebzeler neredeyse et suyuyla kaplanır.
Kalıbı bir kapakla kapatın ve suyu kaynayana kadar 200 ° C'de fırına koyun, ardından 170 ° C'ye düşürün ve neredeyse pişene kadar pişirin.

Taze otları (dereotu ve maydanoz) ve taze kırmızı domatesleri dilimler halinde kesin.
Bir kavanoz kalın ekşi krema biraz et suyu veya sütle (krema) seyreltin ve bir çırpma teli ile çırpın, tadına tuz ekleyin.

Fırından formu çıkarın, sebzelerin üzerine domates koyun, üzerine ot serpin, ekşi krema dökün, tuzla tadın.

Formu bir kapakla kapatın, tekrar fırına koyun, ekşi krema sosunun tekrar kaynamasını bekleyin ve sebzelerle biraz haşlayın ve her şey güzelliklere batırılır.

İşte olanlar.





Sözümü al, çok lezzetliydi! Tadı… olmasına rağmen.

[Lenusya]

Lenusya, Gösteriş yapmıyorum, ama çılgın bir acemi olduğumda, tüm tarifleri cihaza göre aldım. Ve kronik aşamaya geçtikten sonra, cihazlar benim için önemli olmaktan çıktı. Şey, bir dilimleyicide reçel pişirmem ve bir yoğrut makinesinde kızartmam, ama yavaş bir tencere, yavaş bir tencere, bir çok sıcak, bir airfritöz, bir fırın, bir düdüklü tencere - bir şekilde Karışmış ve tek bir kitapta yaşıyor. Yemek tarifi Çingeneler Kaynatma modunda MultiHotter'a veya 85 derecelik seramik bir kapta Airfryer'a mükemmel şekilde uyar. Bu nedenle onu sadece o konuda bırakmak istemiyorum. Aynı Silena onu burada görecek ama orada göremeyecek.

[Çingeneler]

Yemek tarifi Çingeneler Kaynatma modunda MultiHotter'a veya 85 derecelik seramik bir kapta Airfryer'a mükemmel şekilde uyar.

başlangıçta bu tarif bir tencerede gazla yapılır, ancak gazımla yeni kalın bir tencerede yaptım - arı .. tadı veya kokusu yok, yavaş bir tencerede yüz kat daha iyi!

[Çingene]

İyi bir gazlı fırında seramik bir kapta iyi sonuçlanacağını düşünüyorum.

Çingene! Neden tartışıyorsun Yavaş pişiricilerde toplumdan kopmak ister misiniz !!! Bize karşı kötü müsün Burada benden sıkıldınız mı? !!!

(Suslya Haklıydım ... biraz agresifim)

[Firkete]

Sanırım iyi bir seramik kapta gaz fırın iyi çalışacaktır.

Firketeve neden tam olarak gaz?

[Çingene]

1. Çünkü Çingene gazdan şikayet etti;
2. Elektrik hakkında konuşamam çünkü gazım var!

[Çingene]

Çingene! Neden tartışıyorsun Yavaş pişiricilerde toplumdan kopmak ister misiniz !!! Bize karşı kötü müsün Burada benden sıkıldınız mı? !!!

hayır, tartışmıyorum, herkes kendi yolunda adapte oluyor, kim gaz kullanıyor (termonükleer gazım var, her şey en azından kaynıyor), kim fırında (hiç yok), kim yavaş pişirici veya pilav pişiricisinde .. herkesin yaşam hakkı vardır

Bugün lahana böreği yaptım, dolgu klasik, Pekin lahanasına sarılmış, dökülmüş turşu turşusu + domates salçası, baharatlar = ne kadar lezzetli çıktı! Ben tavsiye ediyorum. Elbette yavaş bir tencerede yaptım.

[Meyve dolgulu lahana ruloları "Moderat"]

Bu lahana böreği tamamen tanıdık bir tada sahip değil, ama gerçekten hoşuma gitti ve kocam normal olduklarını söyledi (tabii ki etle daha çok isterdi).

Yani,
Meyve dolgulu lahana ruloları "Moderat"



taze lahana (200 g + sarma yaprakları),
kuru kayısı 200 gr
soğan 200 gr
havuç 200 gr
pirinç 200 gr
kuru üzüm 50 gr
bitkisel yağ 100 g
tadına bakmak için tuz
tatmak için ekşi krema


Lahana kafasının dibinin 1 / 3'ünü kesin (200 g) İnce ince doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin.

Soğanları soyun ve ince ince doğrayın.

Havuçları yıkayın, soyun, iri rendeleyin ve soğanla birlikte yağda soteleyin.

Pirinci durulayın ve biraz suda kaynatın.

Sebzeleri doğranmış kuru kayısı ve haşlanmış pirinçle karıştırın, yıkanmış kuru üzüm ve tuzu ilave edin.

Lahana başının üzerine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın (veya mikrodalga, çift kazan, derin dondurucuda normal şekilde işleyin), ardından yapraklara ayırın. Her yaprağa 1-2 yemek kaşığı koyun. l. dolgular. Dolguyu lahana yapraklarına sarın, lahana dolmalarını hacimsel bir zarf şeklinde oluşturun, fırın tepsisine koyun, üzerine ekşi krema dökün ve fırında pişirin.

Ve tarife küçük bir ekleme: kim tekrarlamak isterse, genç lahana ile pişirin!

Bu lahana rulolarının doldurulması etten daha hassastır ve kış lahanasının yaprakları (buharda pişirilmiş ve iyice haşlanmış olsa da) biraz serttir.

Ve yavaş bir tencerede lahana rulolarını pişirmek ne kadar havalı! Bunu sevdim.

"Mutfak" gazetesinden tarif.

[Luysia]

Luysia, ondan evet !!!!
kuru üzüm için değilse ... ama denemeye değer olduğunu düşünüyorum. Belki sadece ben pişirmeden önce sevgilileri kızartırım.

Ben bir kuru üzüm iyiyim, pek değil ... yani, gerçekten değil

[Luysia]

Luysia, ondan evet !!!!
eğer kuru üzüm için değilse ... Ben bir kuru üzümüm, pek değil, yani çok değil, ama denemeye değer olduğunu düşünüyorum. Belki sadece ben pişirmeden önce sevgilileri kızartırım.

Sonra kuru üzümleri tamamen hariç tutun! Ve biraz daha kuru kayısı ekleyebilir ya da ekleyemezsiniz: 50 gram hiç de fazla değil.

Ve onu kızartmak hiç zarar vermez!

Ayrıca tembel lahana ruloları için bir tarifim var. Buna tarif olarak adlandırılıp adlandırılmayacağını bilmiyorum. Aksine, teknoloji biraz farklı. Ben her zaman önce "doldurmayı" yaparım.
Karışık kıyma, çiğ pirinç (yıkanmış), ince doğranmış soğan (brülörde), çiğ yumurta, tuz, baharatlar. Kısacası her şey kirpi gibidir. Sonra lahanayı kestim, biraz kızarttım, tuzlayıp kendi suyumda ya seyreltilmiş salça ya da doğranmış domatesle dolduruyorum. Yine, her şey haşlanmış lahana gibidir, sadece daha fazla sıvı olmalıdır. Soslu lahana kaynayınca içine "dolguyu" atmaya başlıyorum. Kıymadan yaklaşık 2 cm çapında bir köfte büyüklüğünde toplar haline getiriyorum.Her şey bir arada kaynadığında, ısıyı kısarım ve pişirmeye bırakırım. Yemek hazır!
Bu yolu birkaç nedenden dolayı seviyorum.
1. Kıymalı lahana lapası sevmem. Burada "doldurma" dağılmaz, ancak klasik lahana dolması gibi sosla doyurulur.
2. Genellikle kirpi yaparken biraz kıyma bırakıp köfteleri yuvarlayarak dondururum. Yarı mamul bir ürün olduğunda, çok hızlı bir şekilde lahana rulolarını karıştırın.

[Kompozisyon:]

Tembellerim



Kompozisyon:

16 parça için:Kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 700 g
Yulaf gevreği - 25 g
Pirinç - 120 g
Soğan - 110 gr
Lahana - 400 gr
Yumurta - 1 adet
Tuz, karabiber

Ekmeklik un
Kızartma için bitkisel yağ
Sos için domates salçası - 100 g
Su - 200 gr
Hazırlık:

Pirinci pişene kadar kaynatın. Biraz soğumaya bırakın.
Baştaki lahanayı 3-4 parça halinde kesin ve kaynar suda ~ 5 dakika kaynatın. Sonra lahanayı soğanla birlikte doğrayın.
Kıymanın üzerine haşlanmış pirinç, yulaf ezmesi, soğanlı lahana, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.

Kıymayı elinizle iyice karıştırın ve büyük pirzola yapın.
Pirzolaları un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kızartın.
Bir tencereye koyun, suyla seyreltilmiş domates salçasını ilave edin, böylece su lahanayı yarıya kadar saracak ve orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Haşlanmış sosla servis yapın.
Ekşi krema ile de servis edebilirsiniz.

Çok nazik olduğu ortaya çıktı. Çabuk hazırlanın! Sebzelerden hiçbir şey tanımayan kocam bile onları çok seviyor! Ve hatta yemek pişirmeyi bile SORUR. Ve çocuklar onlara bayılır. Benim gerçeğim değil. Ama bu şimdilik. Çoğu çocuk lahana dolmasında lahana sevmez. Açın. İçeride ne yiyorlar ama sağlıklı lahana istemiyorlar.
Ve bunlar tatlı bir ruh için yiyor. Bu yüzden tavsiye ederim!
Afiyet olsun!

[Mila007,]

Mila007, "Tembel lahana dolması" nızı hazırladınız. Biz beğendik!

Sosa sadece sotelenmiş havuç ve soğan ekledim ve yavaş bir tencerede lahana rulolarını haşladım.
İçinde lahana pişirdim (bir çift için).

Lezzetli bir akşam yemeği çıktı!

[Luysia]

Luysia, sağlığına! Ve sosa havuç ekleme fikri için teşekkürler. Bir dahaki sefere kendim için aynısını yapacağım.
Kocam bir kamyon şoförüdür. Onunla yemek yapacak çok şeyi var. Donmalısın, sonra o sadece ısınır ve orada yer. Bu tembellerin ısındıktan sonra iyi davrandıklarını söyledi. Hem tadı hem de görünümü. Sonra pirzola ona biraz kuru geldi. Ve tembel, sulu kaldıklarını söyledi.
Beğendiğine sevindim.

🔗

[Çingene]

Çingene çok ilginç, ama sorun şu ki metin Fransızca.
Ancak bu tarifle çok ilgilendiğim için, bir çevrimiçi çevirmenin tüm zevklerini öğrendikten sonra onu çevirmeye karar verdim (öğrencilerin bunu bilmemesi daha iyidir)

1 yeşil lahana
Bir sosis içinde 500 gram vücut Kıymayı anlıyorum
50 gram bayat ekmek kırıntısı
1 su bardağı süt
1 soğan
1 diş sarımsak
20 gram tereyağı
1 yumurta
Kekik
Düz maydanoz
Kimyon
Yaklaşık 50 cl et suyu
Tuz, karabiber değirmeni

Bu bileşenlere ek olarak, bir köşeye sürüklenen birkaç kümes hayvanı karaciğeri, bir parça küçük konserve sığır eti, terk edilmiş bir jambon topuğu, biraz doğranmış dana veya kalan etler uyanık, kızarmış stil, bacak, alay ya da diğer, bordo, daha da iyi: bunlar, elbette, bu basit saçmalıkta ekler.
Çekirdeğin etrafında keskin olan lahana yapraklarını ayırarak başlarız. Çarşaflar merkeze doğru fazla sıkıştırıldığında ve artık kaldıramadığımız için lahananın kalbini ikiye böler, sert çekirdeği kaldırır ve kalanı keseriz. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, içine tabloid gazeteleri koyun ve sadece yumuşatmak için 2 dakika kaynatın. tabloid gazeteler pahasına, bir şekilde bundan şüpheliyim * Şaka yaparak * Sonra soğuk suyla soğutup çarşafın üzerine sıkarız.
Şu anda kıyma yapalım. Cesedi bir salata kasesine koyalım.Günün parasına, kapı parasına ve ilhamlarına göre, dediğim gibi doğranmış jambon, kümes ciğeri ve hatta kaz ciğerini ekleyebiliriz, bu tatil lahanası neden öyle değil.
Ekmeği süte temperleyelim. Soğanı ve sarımsağı eleştirip doğrayalım. Onları köpüklü yağa geri döndürelim. Kıyılmış lahana kalbini ekleyelim, baharatlayalım ve 5 dakika sessizce erimesini bekleyelim, sonra soğumasını bekleyelim.
Daha sonra tava, gövde, ekmek, esans, yumurta, kekik, maydanoz, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. patouille, tekdüze olduğu sürece, güzel, doğasında var olan elimizle bir bütündür. İşte bitti, ellerini rahat bırak.
Şimdi lahanayı geri getireceğiz. İçsel paçavrayı çalışma planına göre yerleştiriyoruz. Bu paçavra üzerine, bir yıldıza 8 uzun ip yerleştireceğiz. Bu sicimlere binerken, en güzel lahana yapraklarını içsel bir paçavra üzerine bir daireye yerleştiriyoruz. Üst üste oturmalı, aralarında boşluk bırakılmamalı, emin olmak için 2 katman yerleştirilmelidir.
Fareyi bu cihazın ortasındaki kubbeye yerleştiriyoruz. Ve çarşaflar bitene kadar diğer tabloid gazetelerle birlikte iade ediyoruz.
Son olarak, güzel bir yeşil torba yapmak için turun yapraklarını lahananın üstüne yuvarlayın. İpleri yakalayacağız (ve orada kendimize başlangıçta onları iyi uydurduğumuzu söylüyoruz) ve tüm bunların gerçekten karede kalması için kendimizi bağlarız.
Baluchon'umuzu bir cocotte'ye koyarız ve yanmaması için özünde biraz et suyu öderiz. 110 ° C'lik fırında 2 saat pişirin. Onu tanıyordunuz: o kadar ki et suyu bir kokotttan geliyor, daha sıcak bir fırın koysanız bile, bunun içinde sıcaklık 100 ° C'nin üzerine çıkmıyor. Böylelikle çok hafif bir sonuç verecek çok keyifli bir pişirmedir. Sonra kader, sicimi alıp yanlara keseriz.

Büyücü gidip sana bir artı verecek. Çeviriyi okurken ne kadar eğlendim ve davayı hatırladım. Bir kız arkadaşım vardı ve tarih öğretmeniydi, bazen not defterlerini yazılı eserlerle kontrol etmek zorunda kaldı. Beni onlarla ziyarete geldi - okul çocuklarının eserlerini okumak kadar komikti.

Tariflere gelince, tembel versiyonu Milla'dan pirzola şeklinde beğendim.

[Wolchebnica]

Wolchebnica, Fransızcayı sevdiğim için daha çok Türkçe lahana dolması yakala
🔗



Malzemeler;
10-12 adet lahana yaprağı
500 gr kıyma (kuzu)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 bardak pirinç
2 yemek kaşığı sallayın
1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
1 yemek kaşığı şeker
Yeterince tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1yemek çay kaşığı kuru nane
1/2 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı

Sipariş;

Lahana kaynar suda 50-10 dakika kaynatılır.
Yaprak damarının orta bölümünü ayırın.
Kıyilip tereyağında soğanları ince ince kavurun.
Ayıklanip yıkanmış pirince buhar ilave edip karıştırın.
Bir bardak su ve tuzu kapatıp kapatilarak karıştırıp pişirin.
Suyu cektikten sonra dana eti, nane, karabiber ilave edin veya karıştırmayın.
Küçük bir kase sürgün yapraginin yerleştirin 1.
Yanlardan askıya alındı.
Harctan dolduracak kadar hazırlandı.
Üstte lahana yaprakları için dış endişeyi kesin.
Çanağın üstüne baş aşağı yerleştirin.
Yaprakinada lahana işleminden sonra diğerleri de aynısını yapar.

Soslu Hazırlama;
3 bardak su, 2 yemek kaşığı araç emisyonu, 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası, sarımsak (ezilmiş), 1 su bardağı kolza yağı çayı, yarım limon, tuz hepsini karıştırın.
Sonra üstüne dökün ve ara sıra karıştırarak 250 derece Kızgın Dolmalarin'de 40-45 dakika pişirin.
Fırında bir tepsi üzerinde pismesi daha güzel, üzerini folya alüminyum ile kapatmayınız.
Afiyet olsun.

[Çingene]

Çingene çok ilginç ve çok iştah açıcı !!! Tarifler için teşekkürler.
Dürüst olmak gerekirse, lahana rulolarını gerçekten seviyorum, ama onları kendim pişirmekten korkuyorum, annemi ziyaret ettiğimizde çok yiyorum Umarım cesaretim olur ve bu lahana rulolarını yine de sararım ve sonra rapor edeceğim

Wolchebnica, lahana ruloları karmaşık bir yemek değildir. Burada bir sarma seçeneğine göz atın:

🔗

dikkatsizce yapıyor ama görebilirsin

Salınımı donduruyorum, çok kolaylaştırıyor. Ve onu daha yumuşak ve daha sıkı döndürüyorum

[esnaf]

esnaf, Ciğerli ve mantarlı lahana böreği için minnettarım. Söz verildiği gibi yapıldı, ancak altı ay sonra.
Çok lezzetli ve sıradışı! Teşekkür!
Doğru, bu lahana rulolarına dayanarak, haşlanmış tavuk ve mantarla yarısını yaptım. Belki de daha lezzetliler.
Sadece onları et suyunda pişirmek, bir parça tavuk pişirmek ve "kaybolmaması" için bu etten lahana ruloları yaptım.
Karaciğer kızartılmadı, kaynatıldı, geri kalanı tarife göre.
Tekrar edeceğim.

Bu etli sevgilim kırdı ... Bunu anladım.

Vay!!! : vay: Unutmadığınız ve hala kararınızı verdiğiniz için teşekkür ederim. Beğendiğime çok sevindim. Ve tavukla kesinlikle lezzetlidir !!! yeni sürüm için teşekkürler!
En son yaptığımda, ekşi krema ile et suyu ile lahana ruloları döktüm. Bunu çok beğendim! Ekşi krema ve karaciğer çok iyi soluyor

[Metresi]

En son yaptığımda, ekşi krema ile et suyu ile lahana ruloları döktüm. Bunu çok beğendim! Ekşi krema ve karaciğer çok iyi soluyor

Metresive ben de deneyeceğim!

[Çin lahanası ve mantarlı lahana ruloları]

Çin lahanası ve mantarlı lahana ruloları.
"Çin lahanasıyla", "Çin lahanasında" nasıl doğru söyleyeceğimi bile bilmiyorum? Peki, bunun gibi bir şey. Onları iyi bir hayattan çıkarmadım. Gerçekten lahana böreği istedim, ancak sadece büyük bir lahana, beş çatal için bir kilogram satışta. Bu yüzden güzel bir Çin lahanası aldım.
Her seferinde mantarlı lahana dolması yaptığımı söyleyemem ama bu sefer sosun içine mantar koymaya karar verdim. Sonuçta, kurutulmuş mantarların sos için daha iyi olduğunu biliyordum. Bununla birlikte, lahana ruloları standart değildir ve sos standart değildir. Oku: Kurutmak için kilere gitmek çok tembeldi
Bitmiş ürünü denediğimde, uzaktaki gençliğimden bir söz hatırladım: O Venüs değil, ama onda zührevi bir şey var. Aynısı lahana dolması için de geçerlidir: lahana dolması gibi, ancak sadece lahana dolması gibi görünüyor. Muhtemelen, kıyma, lahana dolması için hala gerçektir. Belki de "Çin lahanası dolması" hakkında yazdığım kıyma yüzündendir. Bir zamanlar gelinim Lyusechka tavsiyelerde bulundu, lahana dolmasının sulu, yumuşak olması için kıyma bir kapta sallanacak şekilde sıvı hale getirilmeli, böyle bir duruma getirilen kıyma su ile seyreltilmelidir. O zamandan beri yaptığım tek şey bu.
Ve tarif yok. Sadece lahana farklı. Pek beğenmedim, keşke domates salçası ekleseydim belki daha lezzetli olur.
Ve böylece .... ni yaki

Anlamıyorum, peki kıymanız nedir? Kayıt mı oldunuz? Ve sonra lahana rulolarından ne istiyorsun? Bunlar normaldir, diyettir!

Kayıt mı oldunuz? Ve sonra lahana rulolarından ne istiyorsun? Bunlar normaldir, diyettir!

Anormal: sığır eti, domuz eti. Mesele lahananın tadı değil. O değil!