Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[$ vetLana]

$ vetLana, oraya baktın mı? Evet, nedense hemen daha az suya ihtiyaç olduğuna karar verdim, sonra ekledim ... ve topuzu görünce! ve un döküyorum ve her şey işe yaramaz ... Tükürdüm, çıkardım ve yoğurdum ... Soba harika, her şeyi çıkardı.

$ vetLana, oraya baktın mı?

Evet. Güzel.

[Svetlana]

Svetlana, "Aladushkin" ununa baktı buğday, fırın, güneş. üretici Sp-b, Light, belki ne eklenir?
Bunun nasıl olduğunu anlayamadım mı? Darmadağınık duygularla yemek pişirmek imkansız ... Ama "Kolobok" u görünce hemen topladım

Nika, bunu ben almadım.

[Svetlana]

Svetlana, şimdi burada "alıntı" değil mi? Ondan krep veya krep denemek ilginç ...
Üstelik kattığım un miktarının farkına vararak, göze daha çok maya, şeker, tuz döktüm ... Svetlana, al güzel, sana da güzel rüyalar

Perşembe, 23 Mar 2017 22:09 Eklendi

Sanırım bu durumda su çıkarmamız gerekiyor. (TK'da)

[Nika]

Nikakoyu renk ve çok düşük nem içeriği düşük dereceli unun doğasında mevcuttur. Söylediğin şey tıpkı 2. sınıf gibi. Koyu renklidir, nem oranı düşüktür ve hemen şişmez.
Kutuda kesinlikle görüyorsunuz. dan.?
ve ne kadar protein beyan edildi?
Davranışa bakılırsa, bu kesinlikle içinde değil. itibaren. standart. Belki de paketlerken bir hata yaptılar?

Aynı tür unlarla uğraşmaya alışkınız. Ama birçoğu var.
Pekala, kolobok'u zaten anladığınıza göre, o zaman neden hemen unu bırakalım?

Ama maya ile su miktarı arasındaki tuhaf bağlantı hakkında hiçbir şekilde çözemediğim. Aslında, maya herhangi biri için seçildi !!! ekmeğin kıvamı ve tersi değil.
Üstelik çay yaprakları eklediğinizde mayanın daha fazla besini olur ve daha yoğun çalışır, bu unutulmamalıdır.

Lena, teşekkürler Flour VS, fırın. 5 tane var. Tamam, işe yarayın. Ekmek, dün Fransızlar gibi çıtır çıtırdı ve tadı Fransızları hatırlattı, sanırım sonunda az miktarda peynir altı suyu olması nedeniyle ... Lena, bir zamanlar üst hakkında yazmıştın. süper ekmek ortaya çıkan süt. Hangisi? Eş dün 2 somun gördü, aynaların iradesi ve ekmeği fırına bağlayan masal gibiydi - göbek büyüyor, sanırım dtvan'dan daha az büyüyor

Sensörde bir parça kar var ve beş dakika sonra onu açabilirsiniz.

Ekşi mayaların nankör ve anlamsız bir iş olduğuna ve ekmeğin tadı da ekşi olduğuna giderek daha fazla ikna oluyorum)) Normal maya ile, en basit program ve en basit malzemelerle bile her şey mükemmel şekilde çalışıyor! Çatıdaki çatlak ve deformasyon önemsiz olsa da ve bir tür kusurdan bahsediyor olsalar da (forumda çok yararlı şeyler okudum))) bir fotoğraf eklemeye çalışacağım ... elementler çoktan ısındı ve karanlık kabuk tamamen karanlık çıktı)

Benimki sadece ekşi mayalı ekmek yiyor, elma gibi kokuyor! Ekşilik biraz algılanabilir. Ama bizim için sıradan mayada, mayasız ekmek. Herkes ekşi mayalı ekmeğimizi tatmak ve tadını çıkarmak için evimize geliyor.

[Yulia]

Yulia, sadece ekşi mayalı ekmek - herkes için değil. Annem eskiden sadece ekşi mayayla pişirdiğim siyah ekmeği çok severdi. Ve son iki yıldır tadı kökten değişti ve onu yiyemiyor, bu onun için ekşi. Ekmeğin tadı eskisi gibi olmasına rağmen. Yani burada kişisel zevk tercihleri ​​dikkate alınmalıdır. Olgun hamur üzerinde ekmek denemeye değer olabilir:

Olgun hamur üzerinde buğday ekmeği (kendi kendine mayalanabilen) (Viki)

Ve o da Yönetici'den hamur üzerinde Eski hamurdan yapılan buğday ekmeği.

[Konstantin]

Konstantin, sensörün nerede olduğunu görmek için ins-y'yi yükseltmeniz gerekiyor, buz yığınları ...
Kızların tadı ve rengi ...

[e]

Sorun yok. HP'nin yan duvarında sana vereceğim parmak Size bir dolma kalemle göstereceğim.

Doğru, bir P-256'm var, ancak tüm Panalarda aynı göründüğünü düşünüyorum. Neden köklü bir mühendislik çözümünü değiştirmelisiniz?
***
Bugün, bu arada, kulübede (ikinci özdeş HP'ye sahip olduğum yerde) otomatik modda terazisiz ekmek yaptım. Un vardı, maya getirdim ama pulları unuttum. işaretemayayı sırasıyla M oranında kaşıkla, bir ölçü bardağına su döktükten sonra gözün üzerine un döküp döktü, sonra da topuz şekline göre partideki payını ayarladı. Deneyim çok önemli, çünkü zamanlayıcı geri sayımını, ne zaman müdahale etmeye başlayacağını ve her şeyin nasıl görünmesi gerektiğini tam olarak biliyordum. Tüm davalar üç dakikalığına. Sonunda, her şey harika gitti.
Masanın üzerine bıraktı. Akşam geç saatlerde oğlu ve eşi gelecek, bu onlar için. Isıtılmış bir soba ile birlikte. Gelen trenlerde onlarla ayrıldı. Zaten evdeyim, hala gitmeleri gerekiyor.

[Taşralı]

Taşralı, evet buldum, teşekkür ederim. Arızaya, zorla soğutmaya neden olmaz mı? Ne umursuyorum

Ne umursuyorum

Bu yol boyunca. Benim kulübemde yapacak başka işlerim var ve bunu Perşembe günü kendim yapacaktım. Ama Cuma günü olduklarını öğrendim ve bugün için değiştirdim. Benim için hiç fark etmez, ama ısıtılmış evi ve yakacak odunu iki kez kullandılar.

[Julia, Yulchitai]

Julia, Yulchitai
"Mayalı" terimi

"ekmek" terimi kadar, bu ekşi hamurlar, içlerinde farklı bir bakteri ortamı oluşturmak için çeşitli şekillerde yetiştirilir ve daha sonra yalnızca bu ekşi maya özgü özel bir koku ve tat olacaktır.
Tamamen ekşisiz, düşük asitli ekmek için de mayalar vardır, farklı meyve tadı ve kokusu olan mayalar vardır. Başlangıç ​​kültürlerinin dünyası geniş ve karmaşıktır.

Ve sen - burada ekşi ve kesilmişsin. Bu mayayı büyütmüşsün. Ekşi
Aslında gerekli niteliklerin mayasını yapabilmek çok sağlıklı ve lezzetli bir şeydir. Ekşi maya, CP'de sadece bir geliştirici olarak kullanılırsa, stabil bir kabarma için maya katkı maddeleri ile birlikte, ekstra lezzetli ekmekler elde etmek mümkündür. Çeşitli tatlar.

Ekşi mayalarla uğraşmak çok zor. Öyleyse, planlanan mülklerle ortaya çıkıyorlar ve nasıl sonuçlanacağını değil.
Şahsen üzerlerine Mnu eski hamurları hamurlarla çekiçle ve tembellikten dolayı gözler için her türlü serumu doyuruyor.

Belki internetten hazır bir kuru marş almalısınız? Sekov'un bakteriyel enziminden daha önce bahsetmiştim.
Veya doğru maya yönetimini öğrenmeye başlayın ve ardından sürümünüzü beğeninize göre bulacaksınız.

Taşralı, evet buldum, teşekkür ederim. Arızaya, zorla soğutmaya neden olmaz mı? Ne umursuyorum

FIG, sadece sensörün keskin bir soğutması var, ancak nasıl tepki vereceğini biliyor. Teknik uzmanlarımıza sormalıyız. Genellikle orada bimetalik çubuklar ısıtılır ve ileri geri soğutulur. Dayanmak zorunda gibi görünüyorlar keskin sıcaklık düşer, ancak FIG metalin ne kadar kaliteli olduğunu bilir. Sıklıkla ne yapılabileceğinden emin değilim.

Nika, Sütlü ekmeği severim. Özel olarak pişmiş sütten bahsetmedim, çiğ sütü koymanıza gerek olmadığı gerçeğinden bahsetmiştim. Kaynatılmalı veya bir mağazadan alınmışsa ultra pastörize edilmelidir. Çiğ süt, glüteni engelleyen maddeler içerir.
Ve şimdi nadiren yapıyorum, artık tariflere özgü bir şey var. Evde ne var ekmek içindir. Ekşi krema, süt vb.

Ekşi maya, CP'de sadece bir geliştirici olarak kullanılırsa, stabil bir kabarma için maya katkı maddeleri ile birlikte, ekstra lezzetli ekmekler elde etmek mümkündür.

benim olayım !!! ve sonra bir şekilde aşağılayıcı bile oldu ... Dünyaca ünlü İspanyollardan kendiliğinden bir fermantasyon mayası aldım
Usta fırıncı Francisco Tejero - bizimle yaşıyor ve 4 yıldır bizi mutlu ediyor

Pişirme bilimimin şafağında, çok tembel olmadığım zamanlarda, ekşi maya ilavesiyle kek yaptım - kesinlikle ekşi değil. Pastalar harikaydı.
Maya mayadır. Tüm İtalyan hamur işlerinin ekşi hamurlarla harika olmasına şaşmamalı.
Ve şimdi ormancılık teknoloji uzmanlarının etrafında daireler çizerek yürüdü, böylece bitmiş olanlarını verdiler. İstemiyorlar, syuyuyuki, sadece endüstriyel ölçekte işletmeler için

Sütlü ekmeği severim. Pişmiş süt hakkında özel olarak işaret etmedim, ancak çiğ sütü koymanıza gerek olmadığı gerçeği hakkında

Evet, haşlanmış süt ekmeğe çok iyi gelir.Geçenlerde Norveç usulü çavdar ekmeği yaptım ve oraya tarife göre süt tozu koymam gerekiyor. Ama mağazadan "akan" torbalarda süt aldım, kaynattım, oda sıcaklığına kadar soğutdum ve suyunun bir kısmını onunla değiştirdim. Ekmeğin eşsiz olduğu ortaya çıktı ve koca bunun en lezzetli çavdar ekmeği olduğunu söyledi. Ultra pastörize sütü hiç kullanmamaya çalışıyorum ama belki bizim bölgemizde çeşme suyuna benziyor ve süt kokmuyor. Elbette ekmek için evde ne tür bir sıvı var ama yine de evde her zaman süt içmeye çalışıyorum.

kesinlikle konuşursak - UHT süt, zaten tüm yararlı hayvanlardan yoksun bir süttür. İçki içmek için, onu almamak, para transfer etmek daha iyidir. Tabii ki kaliteli sütü kaynatıp saplarla kaynatmak daha iyidir. Ve ideal olarak, pişirme amacıyla bir termos içinde yavaşça kaynatın ve soğutun.
Tembelliğimi sana yayıyorum. Satın aldığım ürünler ultra pastörize ve mikro ve ekşi krema ile peynir altı suyundan fayda katıyorum.
Ama bu yanlış.

Yayınlanan Cumartesi 25 Mar 2017 10:07

Süt tozu.
Bu doğruysa, pişirme için kuru pişirme gerekir. Kuru kaynatılır. Temelde öyle.
Ve çiğ süt tozu satıyoruz. Yani seyreltilmeli ve kaynatılmalıdır. Yani, pişirmek için çiğ gibi, yani çeşme değil.

Ancak .. bu, çiğ sütü her zaman kuru sütle değiştirebilme sorununu ortadan kaldırmaz, ancak kuru süt .. inciri iki ile.
Çok fazla süt tozu varsa, onu ıslak bir eşdeğeriyle değiştirmenin bir yolu yoktur. Islak sütte süt konsantrasyonu daha düşüktür.
Başka bir ekmek ortaya çıkacak

25 Mart 2017 Cumartesi 10:17 Eklendi

Ben hala sapığım. Severim. Krem (canlı) kahve ile içmeyi seviyorum. Son zamanlarda kaynamış suyu süt yerine krema ile seyreltiyorum. Bunun tamamen eşdeğer bir yedek olduğunu söylemem. Ekmeğin tadı değişir. Ama lezzetli görünüyor.
Tamamen burjuva ise, biraz kremalı süt de çok lezzetli.
Tek şey, birkaç yemek kaşığı serum olmadan nadiren bir şey yapmam. Bu geliştiriciye her zaman sahibim.

25 Mart 2017 Cumartesi 10:22 Eklendi

Che .. Daha fazlasını ekleyeceğim. Termos hakkında netleştirmek için. Çiğ sütte bulunan bu enzimler oldukça inatçıdır. İncirleri hızla kaynatmak onları sakinleştirir. Üç kez kaynatmak veya en azından bir sefer sonra bir termos içinde yavaşça soğutmak gerekir. Aksi takdirde hissederler.
İdeal için çabalarsanız ve sütü en çok glüten için yaparsanız, o zaman böyle olması gerekir.

Çok fazla süt tozu varsa, onu ıslak bir eşdeğeriyle değiştirmenin bir yolu yoktur.

Lena, 2 yemek kaşığı için bir tarif var. kaşık süt tozu - Onun yerine 80 ml süt aldım. Belki, elbette, bir şeyler doğru değil, ama ekmeğin mükemmel olduğu ortaya çıktı.

Üç kez kaynatmalısın

Tabii ki, üç kez kaynatacak kadar "yetenekli" değilim, muhtemelen bir termos satın almam gerekecek.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, "çalışan" paketlerde - paketlenmiş mi?

Taşralı, vooot, diyorum, önemsiyorum!

işlevsel, teşekkür ederim, üç kez kaynatmam gerektiğini bilmiyordum ya da en azından bir seferden sonra bir termosta yavaşça soğutmam gerektiğini bilmiyordum. Aksi takdirde hissederler. Keten ve eritilmiş keten de 3 r. kaynama? Daha önce hiç almadım ...

"çalışan" paketlerde - paketlenmiş mi?

Evet, plastik torbalar.

[Nikus]

Nikus, çok sui erimiş. O çoktan kaynatıldı, kavun bile mnu'da ekmek için yaşamıyor, bir kedi bile onu mnu'da seviyor

Yayınlanan Cumartesi 25 Mart 2017 12:07

Ve bu, soba için buz ve kar koydum. Şimdiye kadar katlandım gibi görünüyor. Ancak kısaltmak da aynı derecede korkutucu. Her nasılsa, sensörü değiştirmek için özel bir istek yok. Teorik olarak, demir parçası orada, ama kim bilir ... belki çok kırılgan
tam anlamıyla geçen gün ocakta alay ettim

[işlevsel]

işlevselMerak ediyorum ... neden sütü kaynatırken bakteriler "canlanır" ve süzme peynir pişirirken her zaman ölürler (ve o peynir altı suyunu yazar, "cansız" derler) ~ yapma ekmeğe ihtiyacım yok!? Şahsen ben ısıtma üzerinde bir çizgi filmde süzme peynir pişirmeme rağmen 70 * ...

Süzme peynirimden elde edilen peynir altı suyunun Ekmek'te kendini çok iyi kanıtladığını düşünüyorum. Ben her zaman kullanırım. Uzun yıllar. Herkes ekmeği sever.
Ve onu daha fazla kullanacağım!)
ve herkese tavsiye ederim ...
Ve sonra yeni gelenler burada ... ah! Canlı serum nereden alınır. Evet, doğru yapılırsa ev yapımı süzme peynirden normal peynir altı suyu.
Hem anneannem hem de annem pişirdi.

[yat Limanı]

yat Limanı,
Lena, aha, teşekkür ederim.
Margaritabugün keçi peyniri sipariş ettim, denemek istiyorum ama içinde ölüler de olacak dediler ...

Kızlar, farklı bakteri türlerinden bahsedebilir misiniz?

[Rita]

Rita, Herhangi bir bakteri yüksek sıcaklıkta ölür. Ve enzimler bakteri değildir, kimyasal olarak farklıdırlar. Ve bakteriler bir savaşta gibiydi, bütün ulus zehirlendi, ama biri hayatta kaldı. Tamamen bitirmek için hamamböceği gibi birden fazla zehirlemelisiniz. Orada bir şey, sonuna kadar bitirmek için sütte ve uzun süre iyi ısıtmak gerekiyor. Hayatta kalanları bitirmek ve tamamen ısıtıldığında tepkiler sonuna kadar ilerledi.
Tıpkı karbonatta olduğu gibi, her şeyin reaksiyona girmesi için, sadece ısıtmakla kalmamalı, aynı zamanda doğru zamanda yüksek bir sıcaklıkta tutmalısınız. Aksi takdirde, herkes tepki vermeyecektir. Her şey zaman alır.
Ve serumda aynı şey, oradaki her şeyi tamamen mahvetmek için, zamanında ısınmanız gerekir. Ayrıca fauna hayatta kalmaya çalışır. Ama biz orada görevimiz her şeydir! korumak ve sadece artan canlılık "sert fındık" değil.
Ama haklısın, sonuna kadar orada kızartmazsan, o iplik kalsın. Hayatı öldürmek kolay değil.

25 Mart 2017 Cumartesi 12:25 Eklendi

Ritaher türlü laktik bakteriyi incelemek için bana hurda olarak Bir düzine on sent var. Bazıları 40 dereceyi sever, bazıları 20, orada birileri genel olarak bir hamamböceği gibi hayatta kalır ve biri hemen buzdolabında ölür.
Ama .. tek şey, biliyorsunuz, hiç kimse kaynatılmış kefir veya fermente pişmiş süt tavsiye etmeyecek ve güveç ısınma ve bu mucizevi bakterilerin kaybı nedeniyle çok daha az yararlı görülüyor.
Ben bir doktor veya bakteriolog değilim.
Kendi kendime öğrendiklerimi size anlatıyorum, bu soruları ilgisizce inceliyorum. Ve ders kitaplarında kendiniz kontrol edebilirsiniz.
Teori zordur: canlı peynir altı suyu ısıtılmamalı veya dondurulmamalıdır. Orada bazı bakteriyel özeller dinlenecek

Bir çeşit bakteri var, nefes al

Peki, eğer özelse !!!
Şey, ve ben ayrıcalıklı değilim .... Her zaman bir serum denizim var.
Ne dökmeliyim?
Peki, kefir ve fermente pişmiş sütü kaynatın ~ yine de bunu düşünmeniz gerekiyor!

25 Mart 2017 Cumartesi 12:37 Eklendi

güveç, bu mucize bakterilerin ısısı ve kaybı nedeniyle çok daha az sağlıklı kabul edilir.
Ben bir doktor veya bakteriolog değilim.

daha az kullanışlı, işe yaramaz anlamına gelmez ... Gerçekten mi?)))

[Rita]

Pastörize süt neden sağlıklı ve UHT tamamen öldü? Çünkü bakterileri hedefe yönelik bir şekilde öldürmek için kanıtlanmış teknolojiye göre pastörize edilirler.
Örneğin, zararlı bir sopanın dakikada 70 derecede öldüğünü ve yararlı bir sopanın üç dakikaya dayanabildiğini varsayalım. Ve sonra sadece bir dakika ısınırlar.
Pastörizasyon sırasında, oldukça yüksek sıcaklıklar kullanılır, ancak kesinlikle zaman içinde.
Ve ultra'da uzun süre ısınırlar ve incirdeki her şeyi öldürürler.

Olabilir, Rita, sezgisel olarak pastörize edersiniz, öldürmezsiniz .. Belki de tam tersine, patojenik bakteri içermeyen bir ürün elde edersiniz, ancak yararlı olanlarla hayatı kolaylaştırırsınız.
Ya da belki işe yarar bir şeyi öldürürsün. FIG bilir. Pastörizasyon teorisine bakmak ve makbuzunuzu karşılaştırmak gerekir. Ve sonra kimi geliştirdiğiniz ve kimi yok ettiğiniz netlik kazanacak.

kimi geliştirdiğinizi ve kimi yok ettiğinizi.

tamam ...

ama .. aslında teorik olarak zorunlu değildir. Bunu pratikte de gördünüz. Keskin bir tadı varsa, o zaman kesmeniz iyidir. Ama yapmadığını eklediyse, o zaman kötüdür. Ekmeğiniz muhteşem olduğu için pastörize edersiniz.
Ancak herkese peynir altı suyunu ısıtmasını tavsiye etmek teorik olarak yanlıştır. Bu teori ile tutarlı değil
Eğer bunda iyiyseniz, seçeneğinizi kesinlikle saate göre önermeniz ve hiç ısıtmamanız gerekir.

bazıları St. kefir ve sonra buz çözme ...

[yat Limanı]

Yakın zamanda pişirilmiş Norveç Çavdar Ekmeği

yat Limanıne tür ekmek? İlgilenirim. HP'de bir tarif var mı?

25 Mart 2017 Cumartesi 12:55 Eklendi

bazıları St. kefir ve sonra buz çözme

Nika, geçenlerde böyle bir "süzme peynir" yaptım. Daha sonra nereye koyacağımı bilmiyordum. Süzme peynir demek imkansızdı.

[Svetlana]

Svetlana, beğenmedin mi? Ben de henüz riske atmadım, piyasadan satın aldım, bugün 1.5 serum, bu kadar çok ne yapacağımı bilmiyorum.

Pekala, farkı anlıyorsunuz. Burada kefirin bir son kullanma tarihi vardır ve ayrıca sözde bakteri kalıntısı miktarının bir göstergesi de vardır.
Bir günlük ve haftalık kavramı vardır.
Buzdolabı iyiyse, raf ömrünün sonunda ve dört gün önce aynı tada sahip olacaksınız.
Ama sadece kefir farklı olacak.
Tadı yağların, proteinlerin ve diğerlerinin varlığından alırsınız ... Ama yararlılık da bakterilerden gelir. Tadı kalacak, kullanışlılığı düşecek. Süt proteini ile yağdan kalacaktır, ancak midede yararlı flora olmayacaktır.
Sıcak süzme peynirli güveç - süt proteini nedeniyle lezzetlidir, ancak neredeyse hiç bakteri yoktur.

Rulo süt proteinini farklı şekillerde alabilirsiniz. Bakterilerin yardımıyla ve kimyasal olarak sirke ile de yapabilirsiniz. Ve bunu zevkinize göre çözemezsiniz. Ancak faydalar farklı olacak.
Yalan söylüyorum .. tabi ki hissedeceksin, ama karnın kadar değil

Bayanlar ve baylar, Panasonic'te hamur ekmeği yapan var mı? Tüm unun 1/2 - 2 / 3'ünden 3 saatlik geleneksel Rus mu yoksa günlük soğuk mu? Anladığım kadarıyla, buharlı hamur yöntemi için tasarlanmış tam teşekküllü uzun fermantasyon döngüleri var. Aşırı mı olacak?
Yine de, yoğurma sırasında ve fermantasyon sırasında ana modu ne kadar sıcak? Sıcaklığı kontrol eden oldu mu?
Ucuz pamuğumla yıprandım - makinede bir şey bırakmak imkansız, çünkü 2. parti ile iyi gelişmiş glüteni aşırı ısınıyor ve bozuyor Ve ayrıca mayalama makinesinde zayıflamış gibi ısınıyor ...
Pahalı bir Panasonic satın alıp aynı sorunlarla karşılaşmak istemem.

[işlevsel]

işlevselve ne, ısıtmadan süzme peynir elde etmenin başka bir yolu var mı? Endüstriyel mi yoksa ev mi?)
Ve peynir altı suyu, benimki endüstriyel olsa da, süzme peynirle aynı fıçıda (tencerede) (az çok ısıtmam!). Yani süzme peynir otthorazhivantsya ~ tüm bu vitaminler ~ laktik asit ~ besleyici ve ondan ifade edilen peynir altı suyu zaten "cansız byaka mı? Peki, ne? Anlamıyorum ...
Bence, peynir altı suyu etrafındaki tüm bu nüanslar ... nasıl ifade edileceği, genel olarak, herkesin kendisi için karar vermesine izin ver ...
Ve sonra "canlı" çiğ peynir altı suyu elde etmek için ekşi krema tartın ~ bu ustanın işi. Şahsen yapmayacağım.
Afedersiniz. Doğru anlayın. Umarım bu kulağa rahatsız edici gelmemiştir.
Anlamaya çalışıyorum çünkü ...

[Rita]

Oh, Rita... Zor sorularınız var. Belki serumunuz çok kullanışlıdır, kaynatmıyorsunuz, sadece 70 dereceye kadar ısıtın.
Belki orada en çok pastörizasyona sahipsin.
Evde süzme peynir yapmadım, bu yüzden artık bir çıkmazdayım. Peynir altı suyu kaymağı konusunu araştırmam için bana zaman verin. Ben o kadar derine inmedim.
Ben edebiyatı karıştırırken bekle

Ve işte Sonadora'dan olgunlaşmış Khlebushek ... buğday ~ tam tahıllı sütlü ... İlk kez pişiriyorum ... Soğumaya çalışacağım ama koku harika

Gönderildi Cumartesi 25 Mar 2017 14:06

Ben edebiyatı karıştırırken bekle

evet, hayır.
Yapma!))) Benim için yapma. Ben kimseyi zorlamak için yazmadım. Kendisi bakardı. Ama benim için hiçbir şeyi değiştirmeyecek.
Yaptığım gibi yapacağım.
Ama belki başka biri ilgileniyordur. Oğlum doğduğunda çok uzun zamandır süzme peynir yapıyorum, bu yüzden başladım ... Ve oğlum zaten 31 yaşında, Tanrıya şükür
Bu yüzden teknolojileri değiştirmem için çok geç ...

[Rita]

Oh, Rita, Sorunuzu elimden geldiğince araştıracağım, ama kahretsin, cha ... her zaman o kadar güzel ki araştırma yapmadan peynir altı suyu ve süzme peynirinizi kabul ediyorum ve genel olarak her şey, her şey, her şey, beni sadece bir ziyarette arayın
Zaten her şeyin olması gerektiği gibi olduğundan eminim.

UHT tamamen öldü mü?

Sanki pek öyle değilmiş gibi, muhtemelen onu sterilize sütle karıştırıyorsunuzdur.
🔗Ultra pastörizasyon

Bugün UHT, en nazik süt işleme yöntemlerinden biridir. Çiğ sütün işlenmesinden sonra, UHT süt, suda çözünebilen tüm B1, B6, B12, C vitaminleri, çoklu doymamış yağ asitleri, lizin ve sistin önemli bir bölümünü tutar. Beta-karoten ve ayrıca A, D, B2, B3, PP, N vitaminlerinin konsantrasyonu.

[İskender]

İskender, evet .. Kısırlaştırılmadan bahsediyorum.

[Margarita]

Margaritave tarif, pliz, belki yarın pişiririm ...

Tamamen görmezden gelmeyi nasıl hak ettiğimi bilmiyorum ...
Sahiplerden hiçbiri fark etmediyse tekrar sormaya çalışacağım:
1. Panalar ana panoda karıştırırken ısınıyor mu?
2. fermantasyon sırasındaki sıcaklık (pişirmeden önceki provada değil, fermantasyonda - yani son yoğurmaya kadar)

[Gibus]

Gibusbelki de kimse ölçmedi, bu yüzden yazmıyorlar

[Gibus]

GibusPanasika'daki hamur severler uyanana ve cevap verene kadar bekleyin. Şimdi böyle insanlar yok. Şahsen ben Panasika'da hamur yapmıyorum, bu yüzden sessizim.
Aynı zamanda, HP'nizin ekmeğinizi bozduğunu yazdınız. Benim iki HP'm var, ateşçi genellikle makinede tanrısız yoğuruyor, ama ekmek çıkıyor.
Akrabaların bütçe HP'si var, döngüler daha sıcak ve daha kısa, ekmek daha az fermente oluyor ve tadı daha kolay ama çıkıyor.

Ve ekşi mayada olduğu gibi özel soğuk hamurlarda da bir çeşit özel hazırlığınız var. Bu nedenle, örneğin neye cevap vereceğimi bilmiyorum.
Sadece Panasik'in en fazla koruma moduna sahip olduğunu garanti edebilirim, eğer işe yaramazsa, o zaman genel olarak sadece düşük sıcaklık kontrollü programlanabilir bir moda ihtiyacınız var.
Ayrıca Kenwood 450 ev yapımı hamur, aynı tür uzun ve düşük sıcaklıkta tekli mod. Ve düşük sıcaklık modlu daha otomatik olanları bilmiyorum.

belki kimse ölçmedi, bu yüzden yazmıyorlar

yani ... ben asla ... ölçmedim, kendimi pişiriyorum ve pişiriyorum ... özel fırfırlar olmadan

25 Mart 2017 Cumartesi 15:43 Eklendi

Peynir altı suyu ve süzme peynirinize katılıyorum ve genel olarak her şey, her şey, her şey, beni bir ziyarette arayın

Hoşgeldiniz!))))
Kendinize tüm yüreğinizle yardım edin! Keseceğim, size bir dilim sunacağım!

[Natalie]

Artık ölçümler için koşullara sahip değilim. Hâlâ kendi ocağımdan uzaktayım.
İzin vermek Natalie gelecek - o bizimle titiz ve ona sormalısın.

[Margarita]

Margarita, + 1. Rit, zahmet etmeden pişiriyorum.

Tamamen görmezden gelmeyi nasıl hak ettiğimi bilmiyorum ...

... bu göz ardı edilmez .. Gerçekten soruyu anlamadım ...
"Hamur" kullanmam gerekirse, köfte ile yoğururum, çörekleri izlerim ve modu kapatırım ... Bekliyorum. Sonra ihtiyacım olanı açıyorum.
Veya Köfte Yoğurma ve hemen Ana olanı koy, ve orada Hizalama geliyor ... ve bana hizmet ediyor, mesela ... ... İşte!)
belki tam olarak Opara değil, ama hoşuma gitti!