Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[işlevsel]

Cevap verdiğiniz için teşekkürler kızlar
işlevselİyi gelişmiş glüteni ve tüylü kırıntıyı seviyorum.
Her ikisi de 20-40 dakika arasında otoliz için bir duraklama ile 2 karışımlık döngülerde 2 ucuz x / p vardı.
Ekmek, ikinci (yoğun) yoğurma işleminden hemen önceki bir duraklama sırasında elde edilir, kepçeyi x \ n'den çıkarmanız ve buzdolabında 10 dakika soğutmanız gerekir, çünkü 2. parti sırasında ısıtmayı açar (ısıtma elemanlar birkaç kez tıklanır) ve kovanın yanlarında 36-38 * 'e kadar ısıtır. Zaten fermente edilmiş hamur dikkate alındığında, glüten karıştırma sırasında bu tür ısıtmaya dayanmayabilir. Yıkım sürecini birkaç kez kendi gözlerimle izledim. Karıştırma sırasında ısınmayan bir c / n istiyorum (en azından bir modda).
Mamusi
bu yüzden hamuru da ayrı ayrı fermente ediyorum. Ama sonra, pamuğum hamuru üzerine karıştırdığında sadece yoğurmakla kalmıyor, aynı zamanda çok da ısıtıyor ... Bu da hamurun geliştirdiği glüteni yok ediyor. Hamursuz, benim için lezzetli değil ve aroması da aynı değil. Hamura ekşi maya da ekliyorum.

Bence Mod 9'da 2501'de ısınıyor ve bu mod çaldığı için farklılık gösteriyor ...
Diğer tüm modlar Daimi ~ eşitleme sıcaklıkları ile başlar.
Ve kesin olarak söyleyemem, yani kefil değilim, ancak yoğurma sırasında tüm modlar (tam olarak) ısınmıyordu.
Pek çok kız ~ gerçek zanaatkâr kadınlarımız var ~ karmaşık ekmek pişiriyorlar ... ve Panasonic var ...
Çok zeki ve farklı yeteneklere sahip ...

[hamur ilavesi]

Ve Panasonic'te soğuk bir günlük ödenekle 3 saatlik bir saatin nasıl yapılacağını başka kim açıklayabilir, genellikle hangi operadan mı? bu, HP modlarına değil, ayrılma teknolojilerimize daha yakın bir şey.

işte ikinci kısım daha anlaşılır: kişi modlardaki sıcaklıkları soruyor. Burada bir termometre ile ölçmek gerekiyor. Ama şahsen bunu bir dakika yapmayacağım. Belki biriniz ekmeğin ne zaman yapılacağını ölçecek.

Gerçek kastedilebilir hamur ilavesihazırlanmış elle? daha sonra maya miktarını azaltarak otomatik moda almak oldukça mümkündür. Panasonik kadınımız bunu halledebilir. Ona incir. Ve içinde bir hamur yaparsan, ben geçerim

Maya, geliştirici olarak hamurun içine sokulabileceği ve lezzetli olacağı

[işlevsel]

işlevselHamuru önceden ayrı ayrı yapıyorum. Panas burada önemli değil. Bu hamurla hamuru nasıl yoğurup fermente etmeye devam edeceği önemlidir.

o zaman endişelenmene gerek yok. Ekmek harika olacak. Sen ilk değilsin. Ve hamuru patlatıyoruz, mayalıyoruz ve katkı maddeleri
Oldukça iyi modlar.

25 Mart 2017 Cumartesi 16:03 Eklendi

Yine de .. ne demek istiyorsun? HP'deki artışı düzenlemek için maya eklemeye hazırlıklı olmalısınız. Çünkü hamurların, mayaların ve diğerlerinin programa göre değil, avlandıkça yükselme süreleri vardır. Bu işe yaramayabilir.

Gerçek şu ki, belki elle yapılan hamurun eklenmesini mi kastediyorsunuz? daha sonra maya miktarını azaltarak otomatik moda almak oldukça mümkündür.

kesinlikle! Mayayı 1/6 çay kaşığı mikro doza indiriyorum.

Hamura mayayı da ekliyorum.

Eskiden ekşi mayayla çok pişirdim, ama şimdi yapmıyorum ...
Panasonic'te yarı otomatik olarak pişirilir ... web sitemizden buğday-çavdar ve çavdar-buğday ...
Köfte üzerine ekşi hamur + un + su yoğurma yaptım. Bağlantı kesildi, iki katına çıkana kadar kaldı ... Sonra Fırını 1 saat 15 dakika bekletin.
Herşey!)))
Gerçekten, ne tür bir teknolojiye sahip olduğunuzu bilmiyorum ...
Beyaz ekşi mayalı ekmeği sevmiyorum ... ya da işe yaramadı ... Yapabilirim
Şimdi, birçok nedenden dolayı sadece maya ile pişiriyorum.

[işlevsel]

işlevsel, o zaman otomatik modun aşırı ısınmayacağına dair bir umut var mı? Hamurun yoğurma sırasında aşırı ısınmadan tahrip olduğunu kendi gözlerimle görmeseydim, onların ne sorduğunu da anlayamazdım ...

Mayayı 1/6 çay kaşığı mikro doza indiriyorum.

Ve hangi amaçla maya dozunu düşürüyorsunuz?

[Mamusi]

Mamusi, herhangi bir x / n'de problemsiz yarı otomatik bir makinede. Hamuru ve diğer her şeyi pamuğa koyup vicdanlı bir şekilde ayrılmak istiyorum ...

Ve hangi amaçla maya dozunu düşürüyorsunuz?

Doz ampirik olarak belirlendi. Mayayı da hesaba katarsak, pamuğumda prova yaparken hamurun kova tepesine çıkması ve ayakta durmaması için bu tam olarak yeterlidir. Ve ekmeğin aromasını seviyorum. Maya fobisinden muzdarip değilim

Aslında, uzun fermantasyonu sevenler için, programlanabilir ateş markamı tavsiye ederdim. Ama şimdi satın alamazsınız.
Benzer bir programlamayla, polaris 5 var ..., ancak orada, makinede, programlar genellikle kaideden daha düşüktür, satın alma sadece bir tanesi için olacaktır !!! programlanabilir mod ve övgü gibi görünüyor. Mod olabildiğince dik, ancak bu kadar ve onu pişirmeniz gerekiyor.
Ve otomatik makineler varsa, o zaman sadece Panasik veya Kenwood, geri kalanı hiç yuvarlanmaz. Kenwood'da programlama tamamlanmamış, sadece yüksek sıcaklıkta, ayrıca sadece bir otomatik mod "ev yapımı hamur" kaldı.
Panasik'imizin Kenwood'un yeteneklerini daha çok beğeniyorum.

[işlevsel]

işlevselKenwood ve Polaris'i okudu. Polaris çok büyük Kenwood - evet, programlanabilir modda yetersiz. Marka tarihe geçti ... Herkes satın aldığında fırında pişirdim ve x \ n ile ilgilenmedim. Ve şimdi sabitlendi, çünkü fırında elle pişirmek için yeterli zaman yok.

Doz ampirik olarak belirlendi. Bu, pamuğumda prova sırasında hamurun kovanın tepesine çıkması ve hareketsiz durmaması için yeterli. Ve ekmeğin aromasını seviyorum. Maya fobisinden muzdarip değilim

Oh, evet, önemli
Ve sonra gerçekten mayanın zararı hakkında tekrar düşündüm. Ve cevabı hazırladı

Luda'nın blogundan diyalog - marianaaga

... Ve makale hakkında başka bir soru. Bana uzun zamandır işkence ediyor: sağlıklı yiyecek ve ekmek, özellikle mayalı ekmek. Şimdi, sonuçta, sağlıklı yemek severlerden maya avı. Maya bizi mahvettiği söyleniyor. Ve her şeyi anlamaya çalışıyorum ve öyle olsa da uzman görüşünüzü bekliyorum. Mayalı maya değil mi? ekmek dışındaki kaynaklardan az maya alıyor muyuz? Anında maya zararlı olabilir mi? Ve gerçek, canlı, biyo (böyle satın alırım) ve hiç de zararlı değil mi? Ekmeğin, özellikle beyaz ekmeğin en kullanışlı ürün olmadığını anlıyorum ve bir aile için genellikle beyaz olmayan ekmek pişiriyorum ve ayrıca her türlü yararlı tohumu doldurabilirsiniz. Ekmeeksiz, evde pişirmeden bir hayat hayal edemiyorum ama bir şekilde bu konuda rahatlamak istiyorum ... yoksa yemek yaparım, tedavi ederim ... ve solucanın içinde oturur, diyorlar, neden sağlıklı vermiyorsun çocuklara yemek ...

Maya bizi mahvetti diye duymadım Nata :) Ekmeğin içinde çok az var ve pişiriliyorlar, sadece vitamin ve protein kaynağı. Bu anlamda, bir kişinin vitamin eksikliği varsa iyileştiricidirler. Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde, kanseri tedavi etmek için mayayı kullanmak için bir teknik geliştirilmektedir.

Meyvelerin, tahılların yüzeyinde birçoğu var, bu yüzden insanlar bahçeden ve daldan yulaf lapası, üzüm ve elma, erik ve salatalık ve diğer lezzetlerle bol miktarda canlı maya yerler. Kefir, kvas, balda çok canlı maya var. Bira ve şaraptan bahsetmiyorum Canlı maya, herhangi bir canlı canlının bağırsaklarında, bakterilerle ortak yaşam içinde yaşar, sağlıklı bir bağırsak ekosisteminin parçasıdırlar.

Hazır maya, mayayı korumanın bir yolu, onu kurutmanın özel bir yoludur. Kuru maya yaşıyor, sadece uyuyor. Uzun süre uyumaları için vakum paketinde veya dondurucuda saklanırlar. Onları ıslatırsan uyanırlar.

"Canlı" veya preslenmiş - bu, mayayı bir haftadan iki aya kadar 2-4C düzeyinde soğukta uyutmanın başka bir yoludur. Bir maya bitkisindeki "doğal" veya "taze" maya, tatlı bir bulamaç, maya hücreleri ve besin şurubunun bir karışımıdır. Şuruptan yıkanır, kurutulur ve maya briket halinde satışa sunulmak üzere preslenerek soğutulur.

Elbette ekmeğin kendisi zararlı değildir.Bir kişinin yiyeceklerde nişastalı yiyecekler biçiminde belirli bir miktarda kalori alması gerekir: tahıllar, patatesler, mısır, baklagiller veya tahılların hazırlandığı aynı tahıllardan (karabuğday krepleri, buğday ekmeği, çavdar halıları, arpa ve yulaf) kek), mısırdan ekmek, "patates" den ekmek - manyoktan Afrika ekmeği, bizim patateslerimize benzerleri.

Ekmek, tahılları ve yumruları yemenin yalnızca bir yoludur - yoğun bir kalori kaynağı ve uzun ömürlü karbonhidratlar, özel bir vitamin grubu ve sağlık için gerekli lif.

Diyetimizde nişastalı yiyecekler olmasaydı, bütün gün çiğneyen maymunlar gibi bütün gün yeşillik, sebze ve meyve yemekle meşgul olurduk ve hiçbir şeye, bilimsel ve teknolojik ilerleme için, yeni bölgeleri fethetmeye ve demokrasi hakkında düşünmeye veya yabancı Diller. Nişastalı olmayan yiyecekler, gram veya yarım kilo yiyecek başına çok az kalori içerir ve primatlar, doldurmak için günde elli porsiyon dal meyve ve "marul" (yaprak) yerler.

Başka bir şey de, modern insanın yüksek kalorili yiyeceklere o kadar kapılması ki, az meyve ve sebze tüketmeye başladı. Yoğun kalorili yiyecekler - nişastalı, hayvan yemi, bir paket veya şişeden alınan yağlar - "hızlı", Ekmek ve Tereyağı veya eşdeğeri - bir kabuk üzerinde fındık bulunan bir çörek - dikkatiniz TV'den, araba kullanmadan bir dakika içinde yenebilir , okuma, vs. bir atlet veya çelik üreticisi), yemek neredeyse bir saat sürer. Ve şimdi herkesin zaman sıkıntısı var. Masaya kimse oturmaz.

Ekmek ve beyaz ekmek, insanlığın en yüksek teknolojik ve kültürel başarılarıdır, Nat. Maya - marşlara göre bir avantaj. İnsanları, günlük ekmeklerini hazırlamanın insanlık dışı zor ve uzun uğraşlarından kurtarır. Bu yüzden utanma.

Ekmek-makarna-patates-yulaf lapası konusunda utanmak zorunda değilsiniz, ama çocuğa ve yetişkine yanlarında fasulye tabakları (proteinler, lifler), haşlanmış-pişmiş nişastalı olmayan sebzeler tabakları bile servis edilmediği gerçeğinden, tabak salata (çiğ sebzeler) ve tatlı olarak meyve. Burası beslenme uzmanlarının kör bir noktaya sahip olduğu yerdir. Ve maya diyorsunuz ... Dikkatleri ekmeğin içindeki mikroskobik miktarlarda pişmiş maya üzerinde yoğunlaşıyor, ekmek başına tam anlamıyla mikrogramlar var ve fili fark etmiyorlar.

[Gibus]

Gibuso zaman ben kesinlikle Panasik'ten yanayım. Panasika hamursuz da lezzetli ekmeğe sahiptir. Zamanı kısaltır ve lezzetini tadarsanız - bu bizim için

25 Mart 2017 Cumartesi 16:27 Eklendi

İçinde, Natalie geldi. Ocakta hamur bile açabiliyor. Bir marş ile var. Burada daha geriye doğru oturuyoruz

[Bel]

Bel,
Şans eseri Panas'ın Avrupa versiyonu var mı?

[Keten]

Keten, anekdot biliyor musun?

Nikon XXXX kamera satışı
Çünkü Görünüşe göre kendi fotoğrafını çekmiyor, ancak bunu yapabilmen gerekiyor

Yani benimle. Doğru, satmıyorum, ama nasıl yapılacağını hala bilmiyorum.

25 Mart 2017 Cumartesi 16:33 Eklendi

Şans eseri Panas'ın Avrupa versiyonu var mı?

Evet o

[işlevsel]

işlevsel, o zaman otomatik modun aşırı ısınmayacağına dair bir umut var mı? Hamurun yoğurma sırasında aşırı ısınmadan tahrip olduğunu kendi gözlerimle görmeseydim, onların ne sorduğunu da anlayamazdım ...

biz burada un pişirirsek "aşırı ısınır". Eh, sadece ana moda çok zayıf un koyarsanız. Ve böylece herhangi bir un için modlar var.

25 Mart 2017 Cumartesi 16:40 Eklendi

yeni bir orta boy polar, bir ekmek yapımcısında bir çizgi filmdir 6 ... bir çeşit orada, ayrıca programlanabilir bir mod ile. Ama olasılıklar için doğru düzgün çalışmadım. Genel olarak, makinede bulunan Polaris'in, prova makinelerinde korkunç bir ısınması vardır. Ancak övülen programlanabilir moddur.
Panasik'in mükemmel ekmeği var, ancak yine de tam olarak zamanlandı. Eğer 7 saatlik fermantasyon uykudaysa, o zaman 5. fermantasyonla yapmak zorunda kalacaksınız.
Bu size uygunsa, Panasik almanız gerekir.
Kenwood'un bana hitap eden tek bir ev modu var. Geri kalanlar Panasik'ten aşağı.

[Bel]

Bel,
Rustic Sourdough modunun özelliği nedir? Düşük Mayamız ile yaklaşık aynı zaman diliminde olmakla birlikte, 15-30'umuza karşı talimatlara göre yoğurma 45-55 dakika sürmektedir. Muhtemelen bir duraklama ile gösterilir?

biz burada un pişirirsek "aşırı ısınır". Eh, sadece ana moda çok zayıf un koyarsanız. Ve böylece herhangi bir un için modlar var.

Pekala, Duc ve ben CZ pişiriyoruz, ancak pamuğumda 112 * yoğururken ve ıslak bir bezden tıslarken, o zaman hiçbir un dayanamaz ...

Bel,
Rustic Sourdough modunun özelliği nedir? Düşük Mayamız ile yaklaşık aynı zaman diliminde olmakla birlikte, 15-30'umuza karşı talimatlara göre yoğurma 45-55 dakika sürmektedir. Muhtemelen bir duraklama ile gösterilir?

Kontrol etmedim ve üzerinde hiçbir şey pişirmedim. Bu günlerden birinde kontrol edip aboneliğimi iptal edeceğim

112 * yoğururken ve ıslak bir bezden tıslarken, burada un kalmayacak ...

bu ... bir koruma ... sadece ...

[Bel]

yeni orta boy polaris bir ekmek makinesinde bir çizgi film 6 ...

Gidip okuyacağım, bundan haberim yoktu.
Bel, teşekkür!

bu ... bir koruma ... sadece ...

evet .. kısa süreli ama yoğurmanın ilk 2 dakikası için çok sert ısınma ... Tabii ki ısının tamamı kovaya aktarılmıyor ama yine de çok fazla ...

[Tereyağı]

ne tür ekmek? İlgilenirim. HP'nin bir tarifi var

$ vetLana, bu tarif burada değil. Buraya yazacağım: maya - 1.5 çay kaşığı, buğday unu (en yüksek dereceyi aldım) - 300 g, çavdar unu - 150 g, fermente malt - 2 yemek kaşığı. kaşık (demlemeye gerek yok), tuz - 1.5 çay kaşığı, şeker (tarife göre bal, ama şeker aldım) - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşık (1.5 var), süt tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (kullanmadım ama 80 ml süt ve 250 ml su aldım), 330 ml su (ekmeğimin çatısı biraz düştü (çörek mükemmel olmasına rağmen), bu yüzden bir dahaki sefere 300 ml alın, ancak tabloya göre sayarsanız, 330 ml doğrudur), Tereyağı - 20 g (tartmadım, yağı her zaman göze alıyorum), kimyon - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar. Mod Temel, L boy, orta kabuk rengi. Pişirecekseniz, fikrinizi bilmek ilginç olacaktır.

piyasadan satın aldım, bugün 1,5 peynir altı suyu, o kadar çok nereye koymalıyım henüz bilmiyorum

Nika, bu nasıl yapılacak? En lezzetli kreplerin ideal olduğu söylenebilir, peynir altı suyuna dayanır. Ve lütfen kendini, sevgilin? Saç maskesi, özellikle şimdi bahar, vitamin eksikliği.

Genellikle orada bimetalik çubuklar ısıtılır ve ileri geri soğutulur.

Olası olmayan. Bimetal, sensör aynı anda bir anahtar olarak çalıştığında kullanılır. Ve burada sensör sadece bir metre olarak kullanılıyor. (Oda soğukken seviyelendirme modunu nasıl ayarladığını unutmayın. Karıştırma, zamanlayıcının 35. dakikasında hemen başlar.)
Basit elektronik termometrelerde olduğu gibi herhangi bir karışıklık olmadan geleneksel bir 10K ohm termal direnç olduğunu düşünüyorum. DS18B20 seviyesinin neredeyse hiçbiri.
Bu nedenle, HP'de yapay olarak soğutulduğunda, orada neler olup bittiğine bakılmaksızın kapatıp açtıktan sonra "tarlanın ortasından" çalışma izni verilir.

burada birinin fırını zaten pişirme sırasında kısılmıştı. Sensörden mi yoksa karttaki sinyalden mi geldiği belli değil.
Aşırı ısınmaya karşı koruması vardır, ancak nasıl uygulandığı bir sorudur.

bazıları St. kefir ve sonra buz çözme ...

Nika, geçenlerde böyle bir "süzme peynir" yaptım. Daha sonra nereye koyacağımı bilmiyordum. Süzme peynir demek imkansızdı.

Böyle lor yapıyorum. Gerçekten çok seviyorum - hem yemek (kuru üzümle çok lezzetli) hem de başka amaçlar için kullanmak. Bir presin altına koyarsanız, ricotta'ya çok yakın çıkıyor. Bu tür süzme peynir temelinde, çok çeşitli macunlar yapıyorum - otlar ve sarımsakla, taze biber ve otlarla, sarımsaklı ve güneşte kurutulmuş domateslerle vb.

Nika, bu nasıl yapılacak? En lezzetli kreplerin ideal olduğu söylenebilir, peynir altı suyuna dayanır.

Peynir altı suyu kreplerini de seviyorum ama onları yarım buçuk sütle yapıyorum.

Yemek pişireceksen, fikrini bilmek ilginç olurdu.

Marina, pişireceğim, çünkü sütte çavdar unu ile ekmek pişirmedim.Tarifi yazdım.

Kesinlikle pişireceğim

Svetlana ve tereyağının tereyağı olması gerektiğini unutmayın.

[yat Limanı]

yat LimanıKremalı yemiyorum, sadece sebze.

[Bel]

Konuyu 2015'ten beri okumaya başladım ... Çok fazla faydalı bilgi! Uzun zamandır her şeyi tartıştık Oku - tekrar okumayın!
Özel saygı Bel
Ne Franz ne de Wholegrain'in (Dietich) bir kabuk ayarına sahip olmamasına rağmen, çok sayıda koyu tarafı olan ekmek resimleri beni biraz karıştırıyor. Genel olarak Panasonic için güçlü kavurma karakteristik mi?

Sonadora ~ Manechki'den bugün yaptığım bu küçük ekmeği kızlar.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224735.0

Tamamen HP'de. Ama köfte üzerinde bir ön Yoğurma ile. Sonra Ana.
Kes onu açın. Yeterince sabrım yoktu. Sakin ol. Narin, hoş kokulu, karakteristik buğday unu tadı ile!)

Kremalı yemem

Svetlana, o zaman tabii ki sebze.

Gölge, akşam için telefonun kendisinden düşüyor!
Ekmek karanlık, aydınlık, güneşli değil.

[Mamusi]

Mamusi, iyi ekmek ve kabuk tam olarak doğru - kalın değil ve çok koyu değil. "Ortalama" değil mi?

[Gibus]

Gibus, evet, ortada. Boyut L. 510 g un

[Mamusi]

Mamusi, Rita, süt tozu ile pişmiş mi? Suda mı, peynir altı suyunda mı?

İnsanların fotoğraflarındaki karanlık taraflar ~ bunlar kameraların ve telefonların kusurlarıdır. Bazı nedenlerden dolayı, oldukça sıradan kırmızı taraflar bazen resimlerde karanlık çıkıyor. Telaşlanma!
Panasonic eşit ve doğru şekilde pişiriyor.

25 Mart 2017 Cumartesi 20:19 Eklendi

mamusi, Rita, süt tozu ile pişmiş? Suda mı, peynir altı suyunda mı?

Süt tozu almıyorum ... nedense hiç almadım.
Sıradan sütle pişirdim ... (bu şekilde her zaman su + süt tozunu değiştiririm) ...

25 Mart 2017 Cumartesi 20:20 Eklendi

Sveta, ghee yağı aldı. Tarif başına 28g.

Sıradan sütle pişmiş ... (

Sadece sütle mi? Su ekledin mi

[$ vetLana]

$ vetLana, değil.

Bence 10K için sıradan bir ısıl direnç var. Fantezi maliyeti yok,

Kesinlikle. Burada okudum, biri adım adım onarım gönderdi. Ya da belki kafamı karıştırıyorum ... Ama termistör sadece. Bunu okuduğum yer Sasha ile açıklığa kavuşturmak gerekiyor.

[Ve ultra'da uzun süre ısınırlar ve incirdeki her şeyi öldürürler.]

Pastörize süt neden sağlıklı ve UHT tamamen öldü? Çünkü bakterileri hedefe yönelik bir şekilde öldürmek için kanıtlanmış teknolojiye göre pastörize edilirler.
Örneğin, 70 derecede zararlı bir sopanın orada bir dakika içinde öldüğünü ve yararlı bir sopanın üç dakika dayanabildiğini varsayalım. Ve sonra sadece bir dakika ısınırlar.
Pastörizasyon sırasında, oldukça yüksek sıcaklıklar kullanılır, ancak kesinlikle zaman içinde.
Ve ultra'da uzun süre ısınırlar ve incirdeki her şeyi öldürürler.

Bu öyle değil, ama neredeyse tam tersi doğru.

UHT teknolojisi - çiğ sütün işlenmesi 135-150 ° C'de steril buharla 2-3 saniye... Daha sonra süt hemen 4-5 ° C'ye soğutulur ve kapalı steril bir pakete dökülür.

Pastörizasyon teknolojisi - sıvı ürünlerin veya maddelerin tek seferlik ısıtılması 60 ° C'ye kadar 60 dakika veya 70-80 ° C sıcaklıkta 30 dakika.

Bugün UHT, en nazik süt işleme yöntemlerinden biridir. Çiğ sütün işlenmesinden sonra, UHT süt, suda çözünebilen tüm B1, B6, B12, C vitaminleri, çoklu doymamış yağ asitleri, lizin ve sistin önemli bir kısmını tutar. Beta-karoten ve ayrıca A, D, B2, B3, PP, N vitaminlerinin konsantrasyonu.

UHT sütün pastörize edilmeye göre en büyük avantajı ...

Pastörizasyon işlemi sonunda ısıya dayanıklı bazı bakteriler ve sporları sütte kalır ve ultra pastörizasyon sırasında daha yüksek işlem sıcaklığı nedeniyle sütteki bakteriler tamamen yok edilirken içindeki tüm faydalı maddeler ısıl işlem sadece 2-4 saniye sürdüğü için süt korunur!

[Gal]

Gal, Sterilize edilmiş hakkında yazdım, ancak yanlışlıkla ultra pastörize olarak tanımladım. Ama insanlar, öldürülen sütten bahsettiğimi anladılar.Zaten kaynatılmış-kaynatılmış olduğu için elle kaynatılmadan hamurun içine itilebilir.
Ve ultra pastörize etmenin imkansız olduğu ortaya çıktı. Hâlâ kaynatılması gerekiyor, yaşıyor.

Ve ultra pastörize etmenin imkansız olduğu ortaya çıktı. Hâlâ kaynatılması gerekiyor, yaşıyor.

Sanırım pek hayatta değil.
Bunu aldım (fotoğraf başka biri için çekildi) ultra pastörize

süt, Temmuz'dan (çıkış tarihi) gelecek Mayıs'a kadar, eski bir monitörün arkasında yerde unutulmuş odada saklandı. Ve buzdolabında açık bir paket kolayca bir aya mal olabilir. Bu arada, bozulduğunda ekşi olmaz, sadece acı olur.
Belki hiç süt değildir? Ancak hem waffle hem de hamur bu konuda mükemmeldir. Ve bazen onu dondurma karışımına da ekliyorum.

[Konstantin]

Konstantinvakumlama, pastörizasyon sırasında bu hızlı ekşime neden olan mikroorganizmalar öldürülür. Ürünün kısmi sterilizasyonu gerçekleşir.
Bu nedenle, böyle bir ürün ekşiye dönüşmez, ancak raf ömrü sona erdiğinde, buzdolaplarımızda bulunan çürütücü bakteriler tarafından saldırıya uğrar.
Bütün sorun, en inatçı süt olmaları ve fermente edilmemiş sütler olmalarıdır. Ve bu tür sütte artık koruyucu bakteri yoktur.
Kısmen sterilize edilmiş bir ürünün standart bir şekilde davranması için faydalı laktik asit bakterileriyle doldurulması gerekir. Örneğin, bir dilim siyah ekmeği fırlatın ve soğuk tefecilerin işe yarar yeni başlayanların önüne geçmemesi için sıcak bırakın.
Bu nedenle, süt ekşi hale gelmediğinde, antibiyotiklerin varlığı ve kısaca sterilizasyonun sonucu olabilir. Bir dilim ekmek eklediğinizde berraklaşacaktır. Sadece çürümeden önce eklemek gerekir, fermente süt artık pek çok çürütücü bakterinin üstesinden gelemeyecektir. Taze ürünlerle çalışacaklar.

Luda (marianna-evet bu konuyu inceledi, ama hatırladım)

[Gibus]

Gibus, üzgünüm, örneğin, henüz kurslarda değilim
Marisha Aleksevna, Bugün deneyeceğim, ancak şimdi unum tuhaf ... Ekmeği nasıl çağırmalıyım?
Irinabr, Svetlana, teşekkür
dün yazdığım her şeyi okurken ... ah, dün yıldönümünde bir bardak şampuandan fazlasını içmemiş gibiyim, ama sıkıcıyım
Konstantin, Ben de düşünüyorum, yoğurt için aldım ama buzdolabında haftalarca ekşi olmuyor ... yani sanırım bir çocuk var mıydı?
işlevsel, saygı

Marisha, sütü peynir altı suyuyla değiştirdim, ne çıkacağını bilmiyorum, çünkü bu undan korkarak 1 saniye seyreltti., Maltı biraz demledi ..., kızlardan biri yazdı , işte bu, demlenmemiş olanın başına gelmedi ...
Zencefilli kurabiye adam yaşıyor, ancak parmaklarına yapışarak hiçbir şey eklememeye karar verdi.

26 Mart 2017 Pazar 17:47 Eklendi

Görünüşe göre bugün müdahale etmedim, çatıyı ilk kez bir taraftan "kırdı" diye karıştırmak gerekiyordu.
Aldığım malt, demlemeden ekmek yapmama izin veriyor. Demlenmiş malttan daha keskin olan tadı, daha çok mağazadan alınmış gibi görünüyor. İşte burada, kesilmiş, hala ılık
tadı layık, eş onu sevdi. Benim durumumda: çok sayıda VS içermeyen iyi ekmek

eş beğendi

Bu kocam için ekmek olacak! İstediğinizi düzeltin ve Yaşasın. Ve sonra: bağlayın ... pişirmeyin ...
Aferin Nikusha

[Natalia]

Natalia, teşekkürler ,: bir-öpücük: buradaki yardımınız sayesinde, tavsiyeler, tarifler: arkadaşlar: bu sefer 4 çeşit un karıştırdım ve diyetle değil, temel olarak pişirdim, ancak sonuç daha kötü değil. Bu tarifteki farkı kendim anlamak için sütle de kontrol edeceğim.

Hayır .. ve desteklemeyeceğim. Ekmek lezzetli olmasına rağmen çok fazla yiyemezsiniz.
Bunlar sizi şişmanlatan karbonhidratlardır. Bunlar senin için salata değil.
Benim için günde birkaç parça, hatta bir parça bile oldukça normaldir. Ve o zaman bile siyah ekmekten.
Meyve ve sebzelere yaslanmalısın. Ve tatillerde buğday, en kötü ihtimalle hafta sonları. Bu daha doğru olacak.

Pişirmek istiyorsanız, komşulara ve işte dağıtın.

Ekmek nasıl adlandırılır

Nika, ekmeğe "Norveç Çavdar Ekmeği" deniyor. Tarifte olduğu gibi yaptım, malt demedim, tereyağı aldım ve birinci sınıf buğday unu aldım.Tariflerden sadece kuru süt yerine normal% 2,7 yağ kullanarak uzaklaştım. Kim neye sahipse, o da yapar.

Soruma cevap verir misiniz: Panasonic SD-2500 Ekmek Yapma Makinesi kesinlikle bir dağıtıcıya sahip mi? HP Turp'um beni yakaladı, sonra hamuru küçümsüyor, sonra pişirmiyor, her şeyin manuel modda yapılması gerekiyor, ki bu hiç mevcut değil, her zaman ona göz kulak olmaktan yoruldum. Şimdi Panasonic için olgunlaştı, ancak dağıtıcısı yok!

evet, dağıtıcı olmadan
bu sadece neyi memnun etmediği belli değil. Bir dağıtıcı varsa, katkı maddelerinin izlenmesine gerek yoktur. Panasik'in dağıtıcısı oldukça normal.