Tandırda pişmiş ördek

Tandırda pişmiş ördek

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Ördek	1 BİLGİSAYAR.
Doldurmak için:
Pirinç	1 bardak
Taze mantarlar	200 g
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Marine için:
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
Soya sosu	1 yemek kaşığı. l.
Sumak	1 yemek kaşığı. l.
Kıyılmış sarımsak	4-5 diş
Doğranmış soğan	1 BİLGİSAYAR.
Tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Tüm malzemelerden hazırlanan bir turşuyla yağlanmış, yıkanmış ördeği buzdolabında birkaç saat bekletin. Genellikle geceyi bu süreçte geçiririz.
• 🔗
• Servis yapmadan iki saat önce bir tandır yakılır.
• 🔗
• Isınırken iç malzemeyi hazırlayın: Mantar ve soğanları kızartın, pirinci yarı pişene kadar pişirin, karıştırın, tuz, karabiber ve karkası doldurun. Hem kürdan hem de iplikler ısıya dayanamayabileceğinden, delik ince bir paslanmaz tel ile bir arada tutulur. Bu arada, tandırda gerekli sıcaklığa ulaşıldı, yakacak odun yandı, ördeği içine, yağ toplamak için bir tepsinin takılı olduğu özel bir ızgaraya koyduk ve kapağı sıkıca kapattık.
• 🔗
• Yaklaşık bir saat içinde sulu, yumuşak, lezzetli, neredeyse diyet, hafif füme aromalı ördek hazır!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

tandır

Not

Hemen şunu söylemek isterim ki, "sokak" yemek pişirmeyi gerektiren her şey benim tarafımdan değil, eşim tarafından hazırlanır, ancak bir sonraki yarışmaya kadar ondan tarifi beklemek zorunda kalacağım.

Oh, seni baştan çıkarıcı tandır!
Ne yapıyorsun! Öğle yemeğinden önce hala bir saat var! ..

Önceki konuşmacıyı destekliyorum !!!! Bu adil değil !!!! Tandır istiyorum !!!!

Tandır istiyorum !!!!

Ve ben bir ördeğim!

Öğle yemeğinden önce hala bir saat var! ..

Yine de, bir parça kalmadı, her şey Cumartesi günü yenildi (orada yapılan bir kuzu budu gibi).

Önceki konuşmacıyı destekliyorum !!!! Bu adil değil !!!! Tandır istiyorum !!!!

Her tandyrih'e bir tandır verin !!!

Dopletik, ördek - VOOOOO !!!

Her tandyrih'e bir tandır verin !!!

Tandyrikha, bir tandırın karısıdır. Ve biz, tandırın sahipleri, tandırız ... s! Buraya! Her ikisi de kulağa biraz terbiyeli gelse de.

[her şey yenildi (orada yapılmış bir kuzu budu gibi)]

Hala cumartesi günü bir parça kalmadı her şey yenildi (orada yapılmış bir kuzu budu gibi) .

Kibar insanlar! Bu ne yapılıyor? Alay ediyor !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Kibar insanlar! Bu ne yapılıyor? Alay ediyor !!!!!!!!!!!!!!!!!!

irade geliştirin, bir saatten az!

Aynı tandyrchik istiyorum !!!!

irade geliştirmek

Bu güzelliğe bakınca, hiçbir irade gücünün faydası olmayacak! Ne kadar lezzetli ve aromatik olduğunu hayal edebiliyorum!

Tandyrikha, bir tandırın karısıdır. Ve biz, tandırın sahipleri, tandırız ... s! Buraya! Her ikisi de kulağa biraz terbiyeli gelse de.

Sen tryndychikha

ördek

HİPNOZ (tatlı ses):
Bana gel ördek! Bana gel ufaklık!

HİPNOZ (tatlı ses):
Bana gel ördek! Bana gel ufaklık!

ördekler ördekler, civciv-civciv-civciv,
zavallı avcı neredeyse öldü
ama umutsuz durumlar yok
Şimdi seni öğle yemeğinde yakalayacak.

ama umutsuz durumlar yok

Bir şakayı hatırladım: "Umutsuz bir durumdan her zaman bir çıkış yolu bulacağım! Ama kahretsin, her zaman onlarda nasıl bir giriş bulabilirim ???"

Bir şakayı hatırladım: "Umutsuz bir durumdan her zaman bir çıkış yolu bulacağım! Ama kahretsin, her zaman onlarda nasıl bir giriş bulabilirim ???"

ve imza. Kadın eş Munchausen Dopplet kocası

Tandır hakkında hiçbir şey bilmiyordum .... Mangal gibi mi görünüyor? Yoksa çok fazla "hacim" için mi?

HİPNOZ (tatlı ses):
Bana gel ördek! Bana gel ufaklık!

gyyyy ...Boşuna denemek !!! Sen bir kurbağasın, boa değil !!!

Tandır hakkında hiçbir şey bilmiyordum .... Mangal gibi mi görünüyor? Yoksa çok fazla "hacim" için mi?

Natasha, bak


ve burada tandır hakkında bilgi almak için

🔗

: girl_claping: Baktım, teşekkürler ... Kocama göstermem gerekiyor ... Tadı gerçekten biraz farklı mı?

: girl_claping: Baktım, teşekkürler ... Kocama göstermem gerekiyor ... Tadı gerçekten biraz farklı mı?

Nereden başka? Ama genel olarak elbette farklı! Her yerde olduğundan daha fazla.

Her yerden farklı! Peki dedim ... Peki fark nedir, sigara?

Her yerden farklı! Peki dedim ... Peki fark nedir, sigara?

Sadece değil. Sonuçta, pusun aroması hem tütsü odalarında hem de barbekü ızgaralarında bulunur. Burada ayrıca kendine özgü bir tat veren kapalı bir toprak kapta pişirilir.

Muhtemelen Ukrayna'da bulunmayacak ... Daha yakından bakacağım ... Dürüst olmak gerekirse çok etkilendim !!!

Muhtemelen Ukrayna'da bulunmaz.

Bizimkini Fergana'dan sipariş ettik. Veya Buhara'dan? Kocamla görüşmem gerek, hatırlamıyorum ...

Sadece Ukrayna'dan, entoy good'ın büyük bir kısmı. Slavyansk her türlü şeyi farklı kılar. Zaten Slav kili her türlü tencere ve tandır için ne kadar iyi olduğu bir mucizedir

Sadece Slav Seramik Pazarı'ndan geçerek araziye gideceğim - Göreceğim, asla unutmayacağım ... İpucu için teşekkürler, minke kedi!

Sadece Ukrayna'dan, entoy good'ın büyük bir kısmı. Slavyansk her türlü farklı şeyi yapıyor. Zaten Slav kili her türlü tencere ve tandır için ne kadar iyi olduğu bir mucizedir

elbette ... Donetsk, seramikçiler için bir Mekke, muhteşem bir beyaz fayans kili var. Tesis, SSCB'deki herkese Public catering yazısıyla beyaz tabaklar sağladı. Hatırlamak?

[Aparatla.]

Aparatla.
Bu tandırları gördüm. Ve 1972'de Przhevalsk'te (Kırgızistan, şimdi Karakol) odun yakma ve 1980'lerde Priozersk-on Balkhash'ta endüstriyel elektrik. Sanırım birkaç gün içinde kendim yapabilirim. Uygun ebatta seramik kaplar ile. Ve hatta sıcaklık kontrollü. Üstelik deneyim var. Ev yapımı aletleri (bıçaklar, kesiciler vb.)
Öyleyse sevgili bayanlar - bütün soru erkekleriniz için. Ne için olurdu.
Ancak genel olarak konuşursak, bence fırın ile göze çarpan bir fark, ürünün orada alışılmış olduğu gibi ızgarada değil, fırın duvarlarında olması olacaktır. Belki sıcaklık sürecindeki fark bir şey verir?
Ne için olurdu…. Orta Asya mayasız yassı keklere bakılırsa, evet, fikir buna değer.

Ve kek alabilir misin? ... Vay be ... Bunu görmen gerek ... Harika bir kap ... Ve ne için yemeli ... Biri ... her şeyi yiyen ...

Ve kek alabilir miyim? ... Vay be ...

Gözleme, tandırda pişirilen ana şeydir! Bilmiyor muydu? Ve Orta Asya'da, Kafkasya'da ve Orta Doğu'da.

Ancak genel olarak konuşursak, bence fırın ile göze çarpan bir fark, ürünün orada alışılmış olduğu gibi ızgarada değil, fırın duvarlarında olması olacaktır.

Unlu ürünler duvarlarda pişirilir ve et (herhangi bir biçimde) ve sebzeler ya ortasına asılır ya da bir tel rafa yerleştirilir.

Örneğin, bu fırını kekler için farklı bir şekilde hayal ettim ... ve bu küçük, kompakt ... harika, tek kelimeyle!

[tasha74]

Örneğin, bu fırını kekler için farklı bir şekilde hayal ettim ... ve bu küçük, kompakt ... harika, tek kelimeyle!

Küçük? tasha74bizimki 1 m yüksekliğinde, 60 cm çapında, hacimli, yanılmıyorsam 180 litre.

Hâlâ küçük, her tür vidyushkada Kazakistan'dakiyle aynı değil!

Beni her zaman şaşırttı - ve kekler duvarlara nasıl asılır? Neden düşmüyorlar?

Hâlâ küçük, her tür vidyushkada Kazakistan'daki gibi değil!

ilonnna, evet öyle görünüyor ki, bu Özbeklerin en büyüğü. İşte sitedeki boyutlar: 🔗 İlk sayfadaki videodan çok daha büyük.

Beni her zaman şaşırttı - ve kekler duvarlara nasıl asılır? Neden düşmüyorlar?

Kurutun. Sıcak tavada hamur gibi. Ve sonra düşerler.

eh? Ve pazarlarda hala bir çeşit devasa, ancak büyük olasılıkla gerçek, elektrik yok.
Ve yine de bir belgeselde, neredeyse bir metre çapında bir kapakla öylesine iri bir pislik gördüm.

[tasha74]

tasha74 Natus, uzun zamandır tandır satıyoruz, web sitemiz ve mağazamız var (Tekstil üzerine olduğunu düşünüyorum).

elbette ... Donetsk, seramikçiler için bir Mekke, muhteşem bir beyaz fayans kili var. Tesis, SSCB'deki herkese Public catering yazısıyla beyaz tabaklar sağladı. Hatırlamak?

Sadece Ukrayna'dan, entoy good'ın büyük bir kısmı. Slavyansk her türlü şeyi farklı kılar. Zaten Slav kili her türlü tencere ve tandır için ne kadar iyi olduğu bir mucizedir

Kızlar ve fayans veya Slav kili nerede? Fırında tencereyi 250 C - 300 C'ye kadar ısıtmak size düşmez. Tandırda, yiyecekleri uzun süre açık ateşle döşemeden önce ısındıkları için sıcaklıklar çok daha yüksektir. Yerel tandırlarımızda havai fişek kili, havai fişek tuğlası ve yüksek sıcaklıklara dayanabilen ateş kili ile çimento kullanmak gerekir. Bu arada, tandır şamottan yapılmıştır. yukarıdaki bu konudaki videoda... Ve pazarlarımıza yerel ateş kılı tuğlalarından yapılmış tandırları havai fişek çimentosu ile koyarlar, yani Fergana veya Buhara'dan taşınmazlar ...

Ben kendim bir tandır hayal ediyorum, ama nedense rüya daha ileri gitmiyor ...

[Kapet,]

Kızlar ve fayans veya Slav kili nerede? Fırında tencereyi 250 C - 300 C'ye kadar ısıtmak size düşmez. Tandırda, yiyecekleri uzun süre açık ateşle döşemeden önce ısındıkları için sıcaklıklar çok daha yüksektir. Yerel tandırlarımızda havai fişek kili, havai fişek tuğlası ve ateş kili ile çimento kullanmanız gerekir.

Kapet, İnsanların bu konuda uzmanlaştığı, yani hazır ürünler sattıkları bir ürün bulmak bir şekilde daha kolay. Ve tüm bunlar, listeledikleriniz - refrakter tuğlalar, şamot - evet, kendinizi kalıplamak istiyorsanız, az çok nezih inşaat butiğinde bulabilirsiniz. Ve bu arada, yerel beyaz kil, bir kül fırınında 750 ila 1000 gram arasında pişirilir, bu nedenle dikişlerin iç kaplaması için de başarıyla kullanılır. (yoksa başka bir şeyden mi bahsediyorsun, o zaman üzgünüm, belki anlamadım)

shl. herhangi bir kili kullanabilirsiniz - ve kırmızıyı da (beyazımız yok) ve kırmızıdan uyarlanmış Tatarlar - ve kazan odalarında havai fişek alıyorlar.

[Dopetik]

Dopetik, güzellik!!!! Ve sen de benimki gibi "turşu" yapmaya çalışıyorsun Pekin ördeği ve Çinli şeflerin kreasyonlarıyla% 100 eşleşme elde edin

Yani Slavyansk'ta ve havai fişek kilinde. Ya da ben hatalıyım . Slavyansk'tan bize büyük çiçekler için saksılar getiriliyor. Chamotte ... Ama tandırla arkadaş olmadım. Ortayı aldım. Harika değil. Onu boğarsın, onu boğarsın. Her şey güzel ve güzel, eti oraya koydu ve o (tandır) - al ve soğut. Bu yüzden ya doğru ateş etmiyorum ya da yanlış ... Tamam zaman olacak, çözeceğiz. Ama bir kebap için tavuk yeterli. Ve şiş kebabın tadı mangaldan farklı - daha suludur ...

Her şey güzel ve güzel, eti oraya koydu ve o (tandır) - al ve soğut.

Ira, Soçi'de mi yoksa Magadan'da mı? Magadan'da - anlıyorum, ama Soçi'de? Burada, bütün yaz boyunca sadece 30 güneşli gün olan Leningrad bölgesinde - evet, soğuyor, bu yüzden kocam onu ​​ek olarak kılıfladı ve "yalıtımın" içine döktü.

Hayır, Soçi'de. Bence duvarlar ince. Uyum sağlamazsam, onu yalıtmam, genişletilmiş kil ile doldurmam gerekecek, ama o zaman güzellik görünmüyor ... Ve Magadan'a teslimat çok zahmetli. İşte şimdi Özbek kardeş Kolik bulmuş, yerinde yapmak istiyor ...

Uyum sağlamazsam, onu yalıtmam, genişletilmiş kil ile doldurmam gerekecek, ama o zaman güzellik görünmez ...

Evet, görünüş tabii ki dramatik bir şekilde değişti. Ancak sonuç çarpıcıdır.