Yoğurt yapıcı: tarifler, sorular, cevaplar, problemler ...

[Fotina]

Fotina, Ekşi krema lezzetli olabilir, ancak ekşi maya ile taşınmamak daha iyidir. Ürün termize değilse, E. coli gibi çoğalmayacağını kim garanti edebilir .. Saf bir ekşi maya kültürü daha iyidir.

[Sazalexter]

Sazalexter, Tamamen katılıyorum .

Şirketlerinin tamircisinde akrabalar bulundu, bir çift 40 UAH'a mal oldu.
Genel olarak, ebuy'da buldum ama o kadar ihtiyacım yok.

Özellikleri bulmayı başardınız mı? Radyoda herhangi bir ayrıntı bulmak mümkün mü? Ya da ebay bağlantısı, lütfen. Markalı tamircilerimiz yok.

Herkese merhaba.

Kızlar, bana kimin yapabileceğini söyleyin.

Mağazadaki gibi bir yoğurt yapıcıda lor tatlısı yapmak mümkün mü?
Yoğurt için dükkandan normal yoğurt alıyorum, sonra ekşi mayayı bırakıyorum.
Mayayı zaman zaman güncelliyorum.
Her şey yolunda gidiyor.

Ama süzme peynir tatlısını gerçekten çok seviyorum.
Her zaman satın alırım ama kendim yapmayı denemek istiyorum.
Tabii ki rastgele yapabilirim.
Ama belki birisi zaten denedi?
Yoğurtla aynı prosedürü uygularsanız ne olur?
Süzme peynir tatlısının da tadına bakmasını istiyorum.
Yoksa daha fazla süzme peynir eklemeniz mi gerekiyor?
Herhangi biri yapmaya çalıştıysa deneyiminizi paylaşın mı?

[Lenarnicole]

Lenarnicoleve süzme peynir tatlısı nedir?
Sütü bir kutudan süzme peynirle fermente ederek, değerli bir şey elde etme olasılığınız düşüktür. Yunan yoğurdu muhtemelen yumuşak lorlara en yakın olanıdır. Bir şeyle tatlandırırsanız, oldukça tatlı olur.

Farklı tatlarda Danone veya Activia lor vardır.

Tadı yoğurt gibi değil, daha yumuşak ve lor aromalı.

Sadece onları ekşi maya için kullanırsanız ne olacağını denemek istiyorum.

O zaman yoğurt da deneyin. Yoğurt mayasından yapıp buzdolabında yaklaşık 10 saat tartıyorum. Bana öyle geliyor ki yoğurdu tarttıktan sonra lor tadı alıyor.

Yunanca, bu nasıl? Her zamanki gibi yoğurt yapıp sonra tartmak mı?
Nasıl kilosun
Sıradan süzme peynir yaptığımda, onu sadece tülbentin içine koyarım.
Bağlarım ve sıvının cam olması için kabın üzerine asıyorum.

Sen de mi yapıyorsun yoksa başka bir şey mi?

Tavsiye için teşekkürler.

Bir zamanlar bir ustalık sınıfında Yunan yoğurdu yaptık. Aslında şişman. Her zamanki gibi kremadan yapılır, en az% 10 yağdır ve daha sonra peynir altı suyunu camlamak için bir kevgir içinde tülbent üzerine serilir. Serin bir yerde saklayın, buzdolabı en iyisidir.

Şimdi Tefal yoğurt makinesinden lor kaplarında tartıyorum. Ve bir kevgir veya elek üzerine tülbent koymadan önce ve bu yapıyı yoğurtla birlikte buzdolabında tartılacak bir kaseye koymadan önce.
Ruh halime göre yağ içeriğine göre farklı yapıyorum. Bazen sadece% 3,2-3,5 süt, bazen evde sahip olduğum bir litre süte 0,5 litre krema ekliyorum. Çıktı yaklaşık yarım yoğurt ve peynir altı suyudur.

Kızlar tavsiye konusunda yardımcı olur!
Kapatma zamanlayıcılı yoğurt makinesi Moulinex YG 231932, aşırı ısınır.
Bir kavanozda su vardı, 7 saatlik fermantasyondan sonraki sıcaklık
44 derece. Bir termostat almayı düşündüm, bu yüzden zamanlayıcılı modeller için
uymadığı yazılmıştır. Kartonu tabana bile koydum, yoksa sümük yoğurdun içinde yer yer.
Ne yapalım? Belki kapağı biraz kaldırır mısın?

Kartonu tabana bile koydum, yoksa sümük yoğurdun içinde yer yer.
Ne yapalım? Belki kapağı biraz kaldırır mısın?

Kapak kurtarmayacak. Isı değişimi alttan geçer. Altına büyük karabuğday döktüm, üstüne karton. Karabuğdayın kalınlığını ayarlayarak istenilen sıcaklığa ulaştım.

Vay canına, bu yaratıcı. Tıpkı zeminlerin döşendiği gibi

Yoğurt üreticisine sadece 14 gün içinde geri alabileceğini söyle?

Kartonu tabana bile koydum, yoksa sümük yoğurdun içinde yer yer.
Ne yapalım?

Kalın bir oluklu resim koyun. Molynex'teki merkezi kavanoz diğerlerinden daha fazla ısınır.

İyi akşamlar!
Yoğurt yapıcıyı açmazsam ve kavanozlar oda sıcaklığında 5 saat beklese, yoğurda ne olacağını söyler misiniz? Belki açtıktan veya her şeyi döktükten sonra bir şeyler olur?

[Ane4ka]

Ane4ka, Süt henüz ekşmemişse yapmaya çalışırım.

Açtım, gece saat 3'te kalkıp ne olacağını göreceğim.

İyi akşamlar!
Yoğurt yapıcıyı açmazsam ve kavanozlar oda sıcaklığında 5 saat beklese, yoğurda ne olacağını söyler misiniz? Belki açtıktan veya her şeyi döktükten sonra bir şeyler olur?

Benim için böyleydi. Geceleri tenekeleri koydu ama yoğurt yapıcıyı açmadı. Sabah kalktım - sevgili annem !!! Dökmek istedim))) Kocam buna izin vermedi. Yoğurt makinesini açtım ve mükemmel bir sonuç aldım))) Her şey lezzetli, yenilebilir, mideler ağrımadı)))

Açtım, gece saat 3'te kalkıp ne olacağını göreceğim.

Muhtemelen herkesin benzer bir hikayesi vardı
Peki nasıl çalıştı?

Hayır, işe yaramadı, her şey bir fayans arkadaşını ziyarete gitti

[Ane4ka]

Ane4kave ne işe yaramadı? Öyleyse süt kaldı mı yoksa tabakalaştı mı?

Hayır, işe yaramadı, her şey bir fayans arkadaşını ziyarete gitti

Heyecanlandım. Pişirmek için saklamalıydım. Dondurucuda fazlalık var.

Ane4ka, ne olmadı? Öyleyse süt kaldı mı yoksa tabakalaştı mı?

Delaminasyonlu.

Heyecanlandım. Pişirmek için saklamalıydım. Dondurucuda fazlalık var.

Evet, üzüldüm, her zaman alamadığımı düzeltmeye çalışsam da, ama pişirme konusunda aklıma bile gelmedi.

[Ane4ka]

Ane4ka, peynir yapılabilirdi, dün kefir, fermente pişmiş süt, ekşi süt ve ekşi krema artıklarını bertaraf ettim. Ben de düşünüyorum ... Shteba'ya bir yoğurt makinesi veya bardak alın, maliyeti aynı.

peynir yapılabilir

Buradan daha detaylı olarak bunun nasıl yapıldığını bilmek isterim.

[Ane4ka]

Ane4ka, forumda bir milyon tarif var, ama bunu buzdolabındaki her şeyin kalıntılarından yaptım: Bir parmağın üzerine bir yere soğuk suyu kalın tabanlı bir tencereye döktüm, kaynatın, sonra yaklaşık 750 ml taze süt döktüm içine, gıcırtılı bir raf ömrüne sahip kefir kalıntıları, aynı fermente pişmiş süt, biraz kaynamış süt buldu ve yaklaşık iki litre ekşi süt, 4 litre çıktı, üç yemek kaşığı döktü. deniz tuzu içeren kaşıklar, bu kesya ayı kaydedilirken, derin bir kapta iki paket Dmitrogorsk ekşi krema% 15, geri kalanı bir kavanoz ekşi krema Rosagroexport, 5 tavuk ve iki bıldırcın yumurtası ile çırpın. Kaynatıldıktan sonra fermente süt karışımı, yumurta-ekşi krema karışımını içine döktü, kaynayınca derin bir eleğe dört kat gazlı bez içine attı, sıkarak ve bir pres altında sıktı. Bir dizi ürün - buzdolabından arta kalanlar. Temel ve ilke, benim Stebadyge peynirim, ama bu bir doğaçlama.
İşte oldukça düzgün bir kafadan geriye kalanlar:

Pişmiş fermente süt nedeniyle mermer olduğu ortaya çıktı.

Ve sitede daha birçok ilginç peynir tarifleri var.

Kızlar, yoğurdu hazırlasam ne olur, ama çiğ keçi sütünden gerçekten en taze olanı mı? Veya lütfen neden imkansız olduğu ve ne olacağının açıklandığı bir bağlantı paylaşın. Şimdiden teşekkür ederim.

Kızlar zaten sordu ama cevap vermedi .. belki görmediler.
Lor yoğurt yapıcısı olan var mı?
prensip olarak "süzme peynir" programına mı yoksa süzgeçli özel kaplarda bütün cipslere mi ihtiyacınız var?

[Mirabel]

Mirabel, Süzme peynir yapmakla ilgili bir ipucu buldum

Yoğurt makinesi Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100bağlantı açılamaz.

[Mirabel]

Mirabel, otz + ovik com'dan önce yaz
artı yok

[Alex100]

Alex100, Hepsi aynı, pek çıkmadı, ama başka yerlerdeki yorumları okudum. Resim biraz daha netleşti
Teşekkür!

[Mirabel]

Mirabel, kopyalandı

Yani bir kızım var.Yoğurt yapmadan önce bebek yoğurt ve lor aldık. Bu yüzden gerçekten böyle bir tekniğe ihtiyacımız vardı ve satın alma işlemine sorumlu bir şekilde yaklaştık. Hemen süzme peynir yapma işlevine sahip bir yoğurt üreticisine ihtiyacımız olduğuna karar verdik ve fiyatına göre çok pahalı değildi. Değerlendirmeler iyi olduğu için seçim bu yoğurt makinesine düştü.

Görünüm çok basit. Şeffaf kapaklı ışık kutusu. Zamanı ayarlamak için iki düğme "Yoğurt" ve "lor", 6'dan 16'ya kadar bir zamanlayıcı ve iki düğme "+" ve "-" daha. Tahmin ettiğiniz gibi kontroller çok kolay. Açmak için herhangi bir düğmeye basın, ardından saati ayarlayın ve yoğurt veya süzme peynir üzerine basın.

Set, kapaklı 8 adet 125 ml'lik cam kavanoz ve kapaklı bir kap ve 1 litre hacimli serumu ifade etmek için bir elek içerir. Bir de tarif kitabı var.

Ve şimdi yemek pişirmekle ilgili. Daha kolay olamazdı. Bazı kullanıcıların bu konuda sorunları olduğu için bazı tarifleri ve ipuçlarını paylaşacağım, ancak tariflerim kitapta yok.

Yoğurt. 1 litre süt alıyorum. Yoğurt severim. Ve klasik veya muzlu bir bardak Agusha bebek yoğurdu. Benden dut rengini almamak daha iyidir, şurubun rengi bundan dolayı kayboldu. Yoğurdu ve sütü bir çatalla karıştırın. Şimdi kavanozlara 2 çay kaşığı şurup ekleyin, daha sıvı olması daha iyidir, aksi takdirde daha sonra dipte kalacaktır. Hazır karışımı kavanozlara dökün ve her kavanozda bir çatalla karıştırın. Bu yöntemi farklı şuruplu yoğurdu sevdiğim için tarif ediyorum. Bir şurubun tüm kavanozlarını istiyorsanız, şurubu hemen karışıma karıştırabilirsiniz. Ve sonra her şey basit. Kavanozları kapaklı olarak kapatın ve 8 saat yoğurt yapıcıya koyun. Çok lezzetli çıkıyor. Artık her gün farklı tatlar ve süzme peynirli doğal yoğurtlar yiyoruz. Yoğurt homojendir. Raf ömrü buzdolabında 7 gündür. Ama bu kadar uzun süredir takılıp kalmadık.

Süzme peynir. Lor, grenli değil yumuşak çıkıyor. Bebek maması için mükemmeldir. Yapması daha da kolay. 1 litre süt ve 100 gram süzme peynir karıştırın ve 16 saat bekletin. Ardından süzgeci 180 derece döndürün ve peynir suyunun süzülmesi için en az 15 dakika bekleyin. Bu arada, bu çok uygun. Elek çok akıllıca yapılmıştır. Rahat oluklar var. Yani süzgeci çevirip aynı kaba koyuyorsunuz ve sadece peynir altı suyunu boşaltmak için aşağıya yaklaşık 2 cm kalıyor. Ve sonra loru buzdolabına koyun. Biraz daha kalınlaşıyor. Çok da lezzetli çıkıyor. Buzdolabında raf ömrü 5 gündür.

Şimdi fiyat hakkında. Hesaplamalarıma göre iyi bir tasarruf elde ediliyor. Yoğurt için 1 litre süt - 50 ruble. Bir bardak Agushi yoğurdu - 25 ruble Toplam - 75 ruble. Ve 125 ml'lik 8 kavanoz çıkıyor, yani. 1 litre. Ve 25 ruble - 275 ruble için 11 bardak 90 gram Agusha satın aldı. Toplam 200 ruble tasarruf. Bence fena değil.
Ayrıca süzme peynir ile daha ekonomiktir.
Ve tabii ki doğal içerikleri seçmedikçe, bunun koruyucu içermeyen doğal bir ürün olduğunu unutmayın. Genel olarak, bu yoğurt makinesinden çok memnunum. Kızımız için aldık ama bütün aile ile yiyoruz.

[Alex100]

Alex100, Çok teşekkürler! Ancak farklı programlardaki sıcaklık farkı hakkında hiçbir şey yazılmamıştır.
Evet, satışta çok ucuz bir yoğurt makinemiz var ve bunun için elekli özel bardaklar almak istedik. Ve bilmiyorum. bu tür tasarruflar size bir yolculuk sağlayacaktır veya bir yoğurt yapıcıyı bir üreticiden satın almak daha iyidir.

[Mirabel]

MirabelBurada asıl soru, yoğurt yapıcısının sıcaklığı ne kadar iyi koruduğudur, ancak yoğurtta olduğu gibi süzme peynir için farklılıklar çok önemli değildir.

[Alex100]

Alex100, ancak süzme peynir için daha yüksek bir sıcaklık gerekli değil mi? Genelde sadece onu önemsiyorum, yavaş pişirici yoğurdu benim için harika yapıyor.

[Mirabel]

Mirabel, Bende tefal 3'ü bir arada. Ortadaki program süzme peynirdir. Oradaki sıcaklık yoğurttan daha düşük. Bardaklarda süzme peynir yapmak benim için sakıncalıydı, çünkü peynir altı suyu süzüldükten sonra süzme peynir ne biri ne de diğeri kaldı - bir porsiyon için yeterli değildi. Elekli büyük kaplarda yumuşak süzme peynir ve Yunan yoğurdu (altı bardak yerine bir kap) yapmak uygundur.
Şimdi her şeyi bu tek programda yapıyorum ve bende yeterince var.

[Alex100]

Alex100, Metinde bir sorum var, neden hemen yoğurda şurubu döküyor?

[Cifra]

Cifra, böyle bir yoğurt yapıcınız var Tefal Multidelice YG656832 (3'ü 1 arada)

Hanımlar, Bilmiyorum ... şuruplar ve diğer katkı maddeleri daha sonra eklenebilir

Siz fırıncılar ile barış!
Bence süzme peynir yapmak için sadece bir tencereye ve bir parça beze ihtiyacınız var.

[Cifra]

CifraCevabınız için çok teşekkür ederim!
Anladığım kadarıyla, basit bir yoğurt yapıcı ve süzme peynir için büyük bir kap alabilirsin ve bu en uygun olanı mı?

[Anatoly]

Anatolykumaşsız da yapabilirsin

[Alex100]

Alex100, multi-delis, evet. 12 bardak için numarayı hatırlamıyorum.
MirabelBana öyle geliyor ki bu oldukça yeterli olacak.
Elek ve peçete / bez kullanırdım. Özel bir kap daha kullanışlıdır, ancak onsuz elbette mümkündür.

[Cifra]

Cifra, Çok teşekkür ederim! sonra basit ve ucuz bir yoğurt makinesi ve süzme peynir için özel bir form alacağım.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, pişirmeden süzme peynir tarifi gördüm. Bir torba kefiri dondurmanız ve ardından bir gecede bir elek üzerine oda sıcaklığında koymanız gerekir ve kızlar hala bu amaçlar için cerrahi kapaklar aldı ve sabahları süzme peynir hazırdı. Küçük çocuklar Agusha gibi olduklarını söyledi

[Mowgli]

MowgliNatasha, bu tarifi biliyorum ve kullanıyorum ve ayrıca diğer tariflere göre süzme peynir de yapıyorum. Ama bir yoğurt-lor yapımcısı ihtiyacı aklıma geldi, hala yapılabilecek sütlü tatlılar var ... peki ve küfü peynir olgunlaştırmak için bir elekle kullanın.
Kısacası, bir sonraki şiddetlenme benzerdir.

[Cifra]

Cifra, Yoğurt makinenizde tatlılar da yapabilir misiniz? denedin mi?

[Mirabel]

Mirabelevet, crème brulee, badem kreması ve irmik pudingi gibi sütlü yumurta (kremsi) tatlılar yapabilirsiniz.
Teffal tarif kitabındaki kremalı badem kreması genellikle harika bir şeydir.