Yoğurt yapıcı: tarifler, sorular, cevaplar, problemler ...

Teşekkür ederim Lena, artık her şey açık.

[Mayıs @]

Mayıs @,
Maina, tel neredeyse bir telefon teli gibi tamamen düz olmalı. Ancak yoğurt üreticisi için bir termostat da var (bu tam olarak Nadia ve benim Ksyusha ve benim için sipariş ettiğimiz şeydi) 🔗

Satıldığı sitelerden birinde termostat RT10 / P01 (düz tel), talimatları aşağıdaki açıklamayı içerir: Bir termostat satın alırken, herhangi bir yoğurt yapıcıda sıcaklığı kontrol edebilirsiniz,dışındaTefal ve Moulinex YG-230 ve ORION OR-YM02 .

[Polga]

Polga,
Herhangi bir yoğurt üreticisi sadece zamanlayıcı olmadan olabilir

[Polga]

Polga,
Herhangi bir yoğurt üreticisi sadece zamanlayıcı olmadan olabilir

Doğru, zamanlayıcılı listelenmiş modeller var.

[Lozja]

Lozja,
Evet, benim sadece ilk yoğurt yapıcı Mulka (zamanlayıcılı) ve ikinci Dex)))

Güzel gün! Benim böyle bir sorunum var. Yoğurdum kalınlaşmak istemiyor. Bir kez vardı - ilk satın aldıklarında ve sonra hiçbir şey, sıvı !!! Yoğurt yapıcıdan çıkardığımda alttaki kavanozlarda 3 cm su tabakası oluyor, neyi yanlış yapıyorum? Sütü% 3,2 kaynatıyorum, aktiviteyle ve kavanozlarda karıştırıyorum.
Ve dün% 10 krema ve BIO MAX'ı denedim - aynı çöp.
YARDIM EDİN!!!!

Güzel gün! Benim böyle bir sorunum var. Yoğurdum kalınlaşmak istemiyor. Bir kez vardı - ilk satın aldıklarında ve sonra hiçbir şey, sıvı !!! Yoğurt yapıcıdan çıkardığımda alttaki kavanozlarda 3 cm su tabakası oluyor, neyi yanlış yapıyorum? Sütü% 3,2 kaynatıyorum, aktiviteyle ve kavanozlarda karıştırıyorum.
Ve dün% 10 krema ve BIO MAX'ı denedim - aynı çöp.
YARDIM EDİN!!!!

Oksanakit büyük ihtimalle su değil serumdur. Ve bu tabakalaşma, yoğurt yapıcıdaki yoğurdu aşırı pozladığınızı gösteriyor. Zamanınızı azaltın. Yoğurt yapıcıdan çıkarıldığında ve soğutma sırasında ılık yoğurdun kıvamı yeterince elastik olmalıdır - yoğun olmamalıdır. Ancak soğuduktan sonra (soğukta faydalı bakterilerin büyümesini durdurarak) yoğurt böyle bir yağ içeriğiyle yoğunlaşacaktır. Bende bunun gibi bir şey var

Solena cevap için teşekkürler, zamanı azaltmaya çalışacağım. sana sonra söyleyeceğim

Evet, muhtemelen zaman meselesi. İlk seferinde muhtemelen toz mayadan yapılmıştır, ancak ikinci yoğurtla fermente edilmişse, ikinci seferden daha uzun sürer.
İşlem sırasında yukarı çıkıp yoğurt yapıcıyı fıçıya itmek, orada nasıl sallandığını - süt gibi veya çoktan kapmış - izlemek için gereklidir. O zaman uyum sağlayacaksınız ve yaklaşık olarak ne kadar zamana ihtiyaç olduğunu zaten bileceksiniz. İkinci yoğurdum hazırlamak için genellikle bir buçuk (hatta ekşi hamurun türüne bağlı olarak iki), ilk kez kuru ekşi hamurdan daha kısa sürede hazırlanır. Evet ve bu şımarık olanları aşırı fermente etmeyin. Ve sonra yine, zamanı kısaltsanız bile saçma sapan şeyler ortaya çıkabilir.

Kızlar, size Mulka'da nasıl yoğurt yaptığımı anlatıyorum. birisi işe yarayabilir mi?
Tüm kuru başlangıç ​​kültürlerini denedim ve eczanede yoğurdu kapsüllerde aldım. Ekşi mayayla pişirdim, Prostokvashino. Ve Zhivinka yoğurdunda (yaban mersini) durdum. 1 litre 100 g ev yapımı süt için bir kavanoz Zhivinka.
Sütü kaynatın, ılık olana kadar soğutun, yoğurt ekleyin ve 5 saat bekletin. Yoğurt yapıcının tabanı 2 kat viskon bir peçete ile kaplanmıştır. Sonra re-fermentasyon için 1 kavanoz kullanıyorum.
Kocam, Mulka'dakilerle aynı kavanozlardan hardal aldı. Süreç artık kesintisiz devam ediyor - sadece süt almak için zaman ayırın!

Kızlar, lütfen söyleyin, lütfen, en azından konunun halihazırdaki iki başlığının hangi yarısında bir yoğurt yapıcı seçimi hakkında okuyabilirsiniz.Bu konunun başında, esas olarak tarifler ve yemek pişirme hakkında bir konuşma var, son yüzün başında bir seçimden bahsediyoruz, ancak bu 2007 yılındaydı (sonuçta, 5 yıl önce) - o zamandan beri ne kadar değişti o zaman, ne kadar yeni ortaya çıktı. Moulinex'in çoğunlukla aşırı ısındığını anlıyorum ve seçiminizi durdurursanız, termostatı bağlamak için kendi kendine kapanmayan birini seçmeniz gerekir (anladığım gibi, genellikle hemen satın almak daha iyidir. termostat ve kapanmadan böyle bir yoğurt makinesi). Belki birisi size hangisini satın alacağınızı veya en azından konunun neresinde okuyacağınızı söyleyecektir. Aksi takdirde, bütün gün oturup okuyorum, kim nasıl yemek yapıyor ve bir marka seçmekle ilgili çok az şey var.
Anladığım kadarıyla, DEX DIM çok takdir ediliyor, ancak St.Petersburg'da onları görmedim, her şey çoğunlukla tefal, moulinex, binaton, daha az sıklıkla ariet, redmond, severin

[Olanwo]

Olanwo, Bir mulkam var. Çok memnun oldum.!
Altta sadece bir peçete var ...

Kızlar, lütfen söyleyin, lütfen, en azından konunun halihazırdaki iki başlığının hangi yarısında bir yoğurt yapıcı seçimi hakkında okuyabilirsiniz.

Muhtemelen konunun yanlış iki başlığına bakıyorsunuz. Bunlar bir zamanlar - tarifler ve farklı yoğurt üreticilerinin tartışıldığı dallar - burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

Doğru, ayrıca iki cilt var. En azından ikinci cildi okumanızı tavsiye ederim. Gibi 37 sayfa var. Bir fikir yaratın ve kendiniz için bir şeyler seçin. Ve orada bir şeyin net olup olmadığını sor.
Maalesef size özellikle yoğurt yapıcısının modelini anlatmayacağım çünkü ben Ukrayna'danım ve Rusya'daki gibi firmaları satmıyoruz. Rus kadınlarına sorun.

Ve Ariata'm vardı, harika, ama REDMOND RYM-M5401'i satın aldığımda, ne kadar iyi bir yoğurt yapıcı olduğunu anladım. Aşırı ısınmaz. Kapak yüksek, bu yüzden ekşi kremayı hemen toprak kaplara koydum, Arieta'ya uymadılar.



Kızların marka yoğurt yapıcıları var. Redmond ve Brand birbirine çok benziyor, bardaklar genel olarak aynı. Marka hakkındaki yazışmayı okuyun. Zaten Redmond olmasaydı, kesinlikle Brand alırdım.

Merhaba! Lütfen bana kimin yapabileceğini söyle! Yakın zamanda bir Redmond yoğurt makinesi satın aldı, bir zamanlar ekşi mayalı yoğurt ve 12 saat boyunca% 3.2 sütle yoğurt yaptı - harika! Ama ikinci kez sütle% 1.5 denedim - işe yaramadı. Su ile ortaya çıktı: altta, tüm mayalı yoğurt ve suyun üstünde ... ayrıca 12 saate ayarladı ... Nedeni ne olabilir?
İlk defa bir yoğurt yapıcıya başlangıç ​​kültürünü kavanozlara koydum, üzerlerini kapaklarla kapattım ve sonra forumları okuyup ikinci kez kapaksız koydum ... ama bu tür bir saçmalık ortaya çıktı ... utanç!

Merhaba! Lütfen bana kimin yapabileceğini söyle! Yakın zamanda bir Redmond yoğurt makinesi satın aldı, bir zamanlar ekşi mayalı yoğurt ve 12 saat boyunca% 3.2 sütle yoğurt yaptı - harika! Ama ikinci kez sütle% 1.5 denedim - işe yaramadı. Su ile ortaya çıktı: altta, tüm mayalı yoğurt ve suyun üstünde ... ayrıca 12 saate ayarladı ... Nedeni ne olabilir?
İlk defa bir yoğurt yapıcıya başlangıç ​​kültürünü kavanozlara koydum, üzerlerini kapaklarla kapattım ve sonra forumları okuyup ikinci kez kapaksız koydum ... ama bu tür bir saçmalık ortaya çıktı ... utanç!

Doğru, farklı bir yoğurt yapıcım var, ancak birinci ve ikinci seferde neyi fermente ettiğinizi belirtin. Burada ve orada kuru maya. Veya ilk durumda - kuru ekşi maya ve ikinci kez - ilk seferden sonra hazır yoğurtla. Öyleyse, yoğurdu çok daha erken çıkarmanız gerekiyordu, başlangıçtan bir buçuk ila iki kat daha hızlı hazırlanır. Sadece, belki katmanlaşmış olarak durdu. Yukarıda, serum sıçradı. Ve sizin mayanız nedir - adı nedir. Başlangıç ​​kültürlerinin çoğu için 12 saat çok fazladır.

[Ntaliana]

Ntalianayine de çok fazla şey fermente sütün sıcaklığına bağlıdır. Sıcak olmalı.

Merhaba! Lütfen bana kimin yapabileceğini söyle! Yakın zamanda bir Redmond yoğurt makinesi satın aldı, bir zamanlar ekşi mayalı yoğurt ve 12 saat boyunca% 3.2 sütle yoğurt yaptı - harika! Ama ikinci kez sütle% 1.5 denedim - işe yaramadı. Su ile ortaya çıktı: altta, tüm mayalı yoğurt ve suyun üstünde ... ayrıca 12 saate ayarladı ... Nedeni ne olabilir?
İlk defa bir yoğurt yapıcıya başlangıç ​​kültürünü kavanozlara koydum, üzerlerini kapaklarla kapattım ve sonra forumları okuyup ikinci kez kapaksız koydum ... ama bu tür bir saçmalık ortaya çıktı ... utanç!

Doğru bir şekilde Tanya 12 saatin çok fazla olduğunu söyledi. Şimdi saat 8'e koydum (mutfak çok sıcak değil). Bu kafa için yeterli. Yazın sıcakken 6 saat bile yeterlidir.
Yemek pişirirken kapakları kapatmıyorum ve her şey harika çıkıyor. Çoğunlukla% 3,2 süt alıyorum, Activia ile fermente ediyorum. Pişmiş sütten ekşi krema fermente ediyorum - fermente pişmiş süt çıkıyor. Süt + ekşi krema = ekşi krema krema eklersem. Ve matsoni yaptı. Redmond'da hiç sorun yaşamadım. Şimdi kavanozun fotoğrafını çekeceğim, sabah buzdolabına koyacağım.

[birinci ve ikinci kez sadece maya yaptım]

Ben ve birinci ve ikinci kez sadece maya yaptım Evitalia'dan. bunun için talimatlar: 12 saat tutun. Bunu% 3,2 süt (ilk kez) ve% 1,5 süt (şu anda) ile yaptım. Ve süt 40-43 dereceye kadar ısıtıldı. Tek fark, ilk kez tüm bardakları kapaklarla kapattım ve ikincisi - hayır ... evet ve ilk kez 40 ruble için normal süt ve ikinci kez özel bir Valio aldım ...

Cevaplayan herkese çok teşekkürler! Bana çok yardım ettin! Bu yüzden, bir yoğurt yapıcı satın alacağım ve forumda zaten bir katılımcı olarak oturacağım, sadece bir seyirci olarak değil.

[birinci ve ikinci kez sadece maya yaptım]

Ben ve birinci ve ikinci kez sadece maya yaptım Evitalia'dan. bunun için talimatlar: 12 saat tutun. Bunu% 3,2 süt (ilk kez) ve% 1,5 süt (şu anda) ile yaptım. Ve süt 40-43 dereceye kadar ısıtıldı. Tek fark, ilk kez tüm bardakları kapaklarla kapattım ve ikincisi - hayır ... evet ve ilk kez 40 ruble için normal süt ve ikinci kez özel bir Valio aldım ...

Sanırım bir torba ekşi maya, sonra bir çeşit kötü, sızdırılmış veya başka bir şey yakalandı. Açık ve kapalı olanlarla yaptım, farklı yağ içerikli sütler alıyorum, aynı çıkıyor, sebebinin bu olduğunu sanmıyorum. Ve maya poşeti üzerine yazılanlar, bunu söyleyecek toplam rakamın kaç saattir. Ve doğrudan yoğurt yapıcıdaki sıcaklığa bağlıdır. Biri 38, biri 45 ve üstü ısıtır. Ve bitmiş yoğurdun sıcaklığını ölçtünüz, orada ne kadar olduğunu merak ediyorum.
Daha düşük yağ içerikli sütle de fermente etmeyi deneyin, ancak farklı bir poşetten alın. Ürünü tercüme etmemek için şunu denerdim: Tüm kavanozlara ve bir çiftin içine süt döker ve geri kalanına su dökerdim. Ama tabii ki, torbadaki maya elbette, o zaman bu 1-2 kavanozda olduğu gibi, onu böler ve tozu alırdım. Ve nasıl çıktığını gördüm. Ya da kavanozların yarısına% 3.2 ve% 1.5 sütün yarısını döktü ve ekşi hamurun yarısını ve diğer yarısını fermente etti. Yoğurt makinesinin yarısını kapakları açık, yarısını da kapakları kapalı olarak koyardım. O zaman sebebinin ne olduğu çok netleşecek. Ve 12 saat beklemeyin, ancak periyodik olarak kontrol edin, yoğurt yapıcıyı fıçıya itin ve nasıl sallandığını izleyin. Süt gibiyse, daha fazla durmasına izin verin ve çoktan tutulmuşsa, çıkarın, yine de buzdolabında katılaşacaktır. Deney, çünkü herkesin şartlarına göre kendi yoğurt yapıcıları var ve ilk başta nasıl ve neyin olduğunu belirlemek için deneyler de yapıyoruz.

Mona1, sıcaklık ölçülmedi, ölçmek gerekecek. Ve tavsiyenizi takip edeceğim: Farklı yağ içeriği ve kapakları olan sütü deneyeceğim) Bakalım ne olacak) Tavsiye için teşekkürler !!

[Kubanochka]

Kubanochkave ekşi krema ve fermente pişmiş süt için 1 litre süt üzerine ne kadar ekşi krema ve krema koyuyorsunuz?

Ben bir Kubanochka değilim, ancak cevap verebilirim, çünkü sadece bir gecede fermente edilmiş fermente pişmiş sütü buzdolabına koydum. 2 yemek kaşığı yağ içeriğine bağlı olarak litre başına en fazla 1,5 yemek kaşığı ev yapımı ağır krema ve ekşi krema koydum. Pek çok fermente pişmiş süt için mağaza dükkanı, tüm kıvam arttırıcılar ve tat iyileştiriciler asidik ortamla temas ettiğinde, tüm DOĞALLIĞI hemen kendini gösterir.

[rusja]

rusja, Teşekkürler! Sık sık ev yapımı sütle yoğurt yerim.
Ekşi kremayı ev yapımı ekşi krema ile fermente ediyor musunuz?

Annem çarşıda ekşi krema satın alıyor
Dükkan kreması% 10-20 ve zakvaksk VIVO-ekşi krema üzerinde ev yapımı yapmaya çalıştım, izlenim belirsiz,% 20 çok iyi. Yağlı çıkıyor,% 10 çok kremsi, ama iki problem var -1. bir kaşık ipliği ile uzanır, 2. gerilmezse, küçük bir serum görünür (altta değil), ancak sıcaklık modu 30-32 gr olmasına rağmen, denediğiniz her yerde. Her zaman uymaya çalışırım

Hiç ekşi krema yapmadım, şimdi deneyeceğim!

Ve krema% 10 Burenka ve Vivo Smetana ile ekşi krema yapmayı seviyorum, harika çıkıyor. Biraz çekme kesinlikle var, ancak kritik değil. Ve peynir, evet, Olga ve bir termostat kullanmama rağmen gerçek oluştu (31,5 - 30,5 ayarladım)
Tek sorun, bu ekşi mayanın Poltava'da bulunmaması, ancak birçok başka ekşi maya türü olmasına rağmen ve İnternette yalnızca Vivo Ekşi Krema satın almak istemiyorum - bir yıl boyunca ekşi krema stoklamayacağım .

Ben de, bu Ekşi Krema, Levoberezhka'daki temsilci odası hariç, başka hiçbir yerde görmedim ve neden bilmiyorum, bu maya için bu kadar eksik ve elde edilmesi zor bakterilere ihtiyaç var

Moulinex'in çoğunlukla aşırı ısındığını anlıyorum

Moulinex'i dört yıldır kullanıyorum, en yaygın olanı, termoregülatörler ve kapatma zamanlayıcısı olmadan, bundan çok memnunum. Beni asla yarı yolda bırakmadım (y) Mevsime bağlı olarak 5-8 saat her şey harika, yazın daha hızlı, kışın daha uzun pişiyor. Her şeyi kuru Vivo başlangıç ​​kültürlerinde yapıyorum (y) Bu arada, Megamarkets'te bu başlangıç ​​kültürlerinin geniş bir seçkisi var

Bio-leavens kullanarak gerçekten yoğurt yapmak istiyorum. nereden satın alıyorsun ve ne kadar koyuyorsun ve hangilerini? En uygun fiyatlı olanı bilmek istiyorum

[Mowgli]

Mowgli
Şimdi en yaygın ve uygun fiyatlı olanı VIVo - Kiev Süt ve Et Araştırma Enstitüsü, Bulgar - Lactina ve Genesis ve İtalyan İyi Gıda fermentleri, bunu aramaya girin ve bölgenin kendisinde distribütör temsilcilerini arayın

Kızlar, Kiev'de Genesis, Lactina veya Good Food'u nereden satın alabilirsiniz? Vivo dışında bir şey görmedim

[Mowgli]

MowgliVivo başlangıç ​​kültürleri Stavropol'den satın alınabilir
Çevrimiçi mağazada laktin 🔗

Kızlar, Kiev'de Genesis, Lactina veya Good Food'u nereden satın alabilirsiniz?

Hemen hemen her eczanede aramayı unutun ve adres arayın, Kiev onlarla dolu

Hemen hemen her eczanede aramayı unutun ve adres arayın, Kiev onlarla dolu

Teşekkürler: çiçekler: Her zevke uygun Kidstaff'ta bulunur

Kızlar, lütfen yardım edin, bir yoğurt makinesi ve Evitalia ekşi mayası aldım. Maya için talimatlar, onu 2 litre sütle seyreltmeniz gerektiğini ve 1 litre yoğurt yapıcım olduğunu söylüyor. Bir litrede seyreltmem mi yoksa bir şekilde bölmem mi gerekiyor? ... Bütün bunların zaten bir yere yazıldığını anlıyorum, ancak ellerim kaşınıyor ... veya burnunu yazıldığı yere sok ... Shiba ilerlemek

Başlangıç ​​kültürünü iki parçaya ayırabilir, birini aynı anda kullanabilir ve diğerini bir kavanozda bırakıp sıkıca kapatabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Ve tüm içeriği bir litrede çözebilirsiniz, büyük olasılıkla daha hızlı fermente olur.
Mayayı ikiye böldüm

Anna, tavsiye için teşekkürler !!
Ekşi mayayı patlara böldüm, ama biraz fazla pozladım, pul pul döküldüm, ikinci kez annenin ekşisinden yaptım, her şey süper !!! Kocam bile ekşi süt yemese de yedi)

Başlangıç ​​kültürünü iki parçaya ayırabilir, birini aynı anda kullanabilir ve diğerini bir kavanozda bırakıp sıkıca kapatabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Ve tüm içeriği bir litrede çözebilirsiniz, büyük olasılıkla daha hızlı fermente olur.
Mayayı ikiye böldüm

Üreticilerin açık ekşi mayayı bir günden fazla saklamayı önermediğini okudum.

Bana öyle geliyor ki, hızlıca böler ve tekrar kapatırsanız, o zaman korkunç bir şey olmayacak. Ayrıca, başlangıç ​​kültürlerini olabildiğince sık satın almamız üretici açısından faydalıdır, bu nedenle açılmış ambalajın saklanması tavsiye edilmez. Ancak bu benim kişisel görüşüm, kimseye empoze etmiyorum. Tabii ki, para biriktirmemek daha iyidir, ama para biriktiriyorum, genesis ve laktini, vivo ve evitalia'yı böldüm. Bana göre tat ve tutarlılık da farklı değildi.

Umarım soruyu doğru cevaplamışımdır
Kızlar, başım belada - yoğurt makinem aşırı ısınıyor
Mulinex kullanıyorum - geçen yıl çocuklar için aldım ...
Yakın zamanda taşındık (yemek yiyeceğiz) ve şimdi tüm ekipmanlarımızı çalışmak için bağlamaya karar verdik .......
Ürün üçüncü kez bozulduğunda, anlaşıldı - nakliye sırasında bir şey hasar gördü - ve aşırı ısındı
Sıcaklığın kendisi henüz ölçülmedi (çocukların yatağa gitmesini bekliyorum ...), ancak çıplak gözle aşırı ısınmanın gerçek olduğunu görebilirsiniz! 6 saatlik çalışmada (7-8 normda) peynir altı suyu ile yoğurt ne yapmalı? Atölyeye vermek mantıklı mı? Bunu yapabilirmisin?

[Tessie]

Tessie
ancak aşırı ısınmaya başlaması için ona zarar verecek hiçbir şey yoktur - kendi kendine aşırı ısınır. Ve özel Mulinex modeliniz nedir?
Zamanlayıcılı olanı gördüm.
Kavanozların altına yuvarlak silikon bir paspas, karton veya pazen yerleştirmeyi deneyin. Sonuca göre bir ped katmanı seçin.

[Irysska]

Irysska - teşekkür!

Tessie, ne kadar zamandır mayalıyorsun? Tabii ki, mayaya bağlı olsa da. Ama tozdan ilk kez fermente edersem 6 saatim var ve aşırı fermantasyon yaparsam 3,5 saat yeterli. Ve bu, sıcaklığımın 36-37 derece olmasına rağmen. Ve eğer daha yüksekse, o zaman daha da hızlı fermente olur. Ekşi maya için talimatlar 7-8 saat diyorsa, o zaman bu ilk ekşi hamurdur ve o zaman bile bu zamanı beklememelisiniz, ancak erken izleyin, yoğurt yapıcıyı periyodik olarak fıçıya itin ve orada nasıl sallandığını izleyin. Zaten viskozsa, hazırdır.

[Mona1]

Mona1 - şaşırttı! Bir yıldır yoğurt yapıcı kullanıyorum ama bunu bilmiyordum! Her şeyi yoğurt yapıcısının talimatlarına göre yaptım ...

[Mona1]

Mona1 - şaşırttı! Bir yıldır yoğurt yapıcı kullanıyorum ama bunu bilmiyordum! Her şeyi yoğurt yapıcısının talimatlarına göre yaptım ...

Ayrıca her mayanın kendine has sorunları vardır. Aynı koşullar altında biri diğerinden daha uzun sürer. Bu arada, aniden aşırı pozlama yaparsam, kavanozların duvarlarında yoğurt hafifçe kırışmaya başlar ve kavanoz ekseni etrafında hafifçe bükülürse, yoğurt olduğu gibi sallanır, yapışmaz. duvarlar. Yani, orada zaten serum var. Bu kötü. Bu yüzden aşırı pozlandım.

Ve yoğurt üreticileri, bir ve aynı model bile biri için bir sıcaklık, diğeri için başka bir sıcaklık veriyor, ayrıca zamanla yoğurt üreticilerinin aşırı ısınmaya başladığına dair birçok sinyal vardı. Belki seninki gibi maydanoz. Bu yüzden onların talimatlarına çok şartlı bir şekilde bakmalısınız. Termostatınıza termostat koyamamanız üzücü, onlar kederden haberdar olmazlar. Zamanlayıcın var gibi mi? Bu neredeyse her zaman bir termostatla çalışmaz. İlk günden beri bende. Hemen bir yoğurt makinesi ve bu şeyi aldım. Yoğurt makinemin aşırı ısınıp ısınmadığını bile bilmiyordum çünkü kefirchik ve ekşi krema yapmak istedim. Ve bir kefirchik için 30 dereceye ihtiyacınız var ve hiçbir yoğurt yapıcı böyle bir sıcaklık vermez. Aksine, Ukrayna'da bir tane var, VIVO TERMOMASTER deniyor, ancak 3 mod var: 30, 36 ve 42 derece ve örneğin, içinde çalışmadığım Genesis Bulgar başlangıç ​​kültürleri (veya daha doğrusu benimle değil, ama annemle, o böyle). Çünkü Genesis'in 38-39 dereceye ihtiyacı var. Yani 36 onlar için yeterli değil, hiçbir şey mayalanmadı. Ve 42 yaşında, yaşayan ve yararlı olan her şey orada yok olur. Ancak içindeki VIVO ekşi hamurları harika bir şekilde ortaya çıkıyor. Ama istediğim HERHANGİ bir sıcaklığı ayarlayabilmek istiyorum. Bu nedenle, otomasyonu ve termoregülatörü olmayan basit bir yoğurt makinesi satın aldım. Hatta bazen 26-27 derece yapıyorum - Hamuru yoğurt yapıcıya sepete koyup ekmeğin üzerine koyuyorum.

Merhaba ev hanımları! Yoğurtçu seviyesindeyken size katılmamın sakıncası yoksa ... Bugün ilk yoğurdu yaptım, soğumaya çalışacağım. Çocuklar ekşi krema ve süzme peynir yapmak isterler, hiçbir şey bulunmayan her şeyi bozarlar, belki de özledim. Cihazın kendisinde tarif yoktu, İnternet hiçbir şey vermiyor. lütfen tarifi paylaşın. Çocuklar nefis yemekler yapmak istiyor. : - [

Güzel gün. Ekşi krema tarifi paylaşmak istiyorum. Dün ilk kez kendim yaptım ve her şeyin yolunda gitmesine çok şaşırdım: yahoo:.
1 litre aldım.krem% 10, mağazamızda başka yağ içeriği yoktu. Kremayı plastik bir kaba döktü ve biraz ısıttı. 3 yemek kaşığı ekledikten sonra. bir kaşık ekşi krema bir kaşıkla hafifçe karıştırılır. Ve yoğurt yapıcıya koyun. 4 saat sonra orada açtım, her şey yoğunlaştı, parlak bir filmle kaplandı. Hemen çıkardım, bir kapakla kapattım ve sabaha kadar buzdolabına koydum. Sabahları ekşi krema tadı dolgun tadı ve çok memnun oldum. Krema yağını alırsanız, büyükannelerin pazarda sattığı gibi ekşi krema olacaktır. :)

[Küçük kuş]

Küçük kuş
Foruma hoş geldiniz ve ayrıca başarılı olduğu ortaya çıkan ilk deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz.
Zor değilse, profilinizde nereli olduğunuzu belirtin ve herkes için iletişim kurmak daha kolay olacaktır. Aynı zamanda, "ekşi krema" takipçilerinize fermantasyon için ne tür krema ve ekşi krema aldığınızı söyleyebilirsiniz - ticari markalar

Formuchan'ı saflarımıza kabul ettiğiniz için teşekkür ederiz. Ben burada yeniyim. Belki henüz öyle yapmadım ama öğreneceğim. Krema ve ekşi krema "Kuban Milkman" firması tarafından alındı. Ve genellikle şu anda bana "raftan gülümseyen" üreticileri alıyorum, yani son kullanma tarihine bakıyorum ve taze olanı alıyorum. Bugün daha sonra ortaya çıkacak reçelli yoğurt yapmaya çalışmak istiyorum.