Yoğurt yapıcı: tarifler, sorular, cevaplar, problemler ...

Bana neden kavanozların hemen kapaklarla kapatılmasına gerek olmadığını, ancak yoğurt hazır olduktan sonra söyleyin?

Kızlar, teşekkürler! Her şeyin o kadar basit olmadığını anladım, maya arayalım.

Bana neden kavanozların hemen kapaklarla kapatılması gerekmediğini, ancak yoğurt hazır olduktan sonra söyleyin?

Kapakla kapatılıp kapatılmayacağı, yoğurt yapıcısının modeline bağlıdır. Mesela DEKH'imde kapatılacak şekilde yazılıyor, bu yüzden kapalı ana kapağın altında kapalı kavanozlar hazırlıyorum.

Merhaba ev hanımları! Yoğurtçu seviyesindeyken size katılmamın sakıncası yoksa ... Bugün ilk yoğurdu yaptım, soğumaya çalışacağım. Çocuklar ekşi krema ve süzme peynir yapmak isterler, hiçbir şey bulunmayan her şeyi bozarlar, belki de özledim. Cihazın kendisinde tarif yoktu, İnternet hiçbir şey vermiyor. lütfen tarifi paylaşın. Çocuklar nefis yemekler yapmak istiyor.

Bugün bir litre süt 3,2 aldım ve yoğurt olağan. çilekli süt ürünlerimiz. Bir litre süt için 7 saat boyunca boyalarla kaplamadan bir kavanoz yoğurt koyuyorum. Sonuç, biraz fermente pişmiş süt gibi nötr bir tattır, rengi pişmiş süt gibi hoştur. Avı alt edemezsiniz, çocukların zevki daha az gelişmiş. Daha tarafsız. çok daha iyi. O zaman içine taze meyve eklemek daha kolaydır. Kızıma taze kuru erik, şeftali, havuç yaptım. Çok çok lezzetli! Orada ayrıca 9 aylık Gerber serisinden patates püresi ekliyorum. Lezzetli görünüyor. Bugün zaten her şeyi yediler)

Kızlar! Yazmadan önce konu başlığını dikkatlice okuyun. gönderdiğiniz!
Eczane başlangıç ​​kültürlerine ve farklı şirketlerden prebiyotiklere dayalı yoğurtlar hakkında konuşmak için ayrı bir konu var

Lütfen beni yoğurdun "sümüğünün" tartışıldığı yere yönlendirin. Şimdiden teşekkür ederim

teşekkür
Nitekim süt buzdolabından veya oda (+18) sıcaklığındaydı.

Kapakla kapatılıp kapatılmayacağı, yoğurt yapıcısının modeline bağlıdır. Mesela DEKH'imde kapanır diye yazılıyor, bu yüzden kapalı ana kapağın altında kapalı kavanozlar hazırlıyorum.

Bir de DEX 108'im var. Kapakları kapalı ve kavanozları açarak yapmaya çalıştım. Başlangıç ​​olarak, annenin bifidumbacterin başlangıç ​​kültürünü kullandım. Talimatlara göre kapakların kapatılması yazılır. İşte ilginç bir şey ortaya çıktı:
-kapaklar kapalıyken (sadece giyinmiş ve bükülmemiş), yoğurt makinesindeki kavanozlar 24 saat bekletildi! ve kesilmiş süt olduğu ortaya çıktı - olmasına rağmen
lezzetli ama yoğurt değil.
- açık kavanozlarla (bu doğru değil), 5 saatte iyi yoğurt çıkıyor.
Şimdi bunu açık kavanozlarla yapıyorum. Ekşi hamur 8 saatte, yoğurt ise 5-6 saatte yapılır. Yoğurt üreticisinin kendisi çok
mutlu, aşırı ısınmaz, sıcaklık 38.5'te sabittir. Ve plastik kavanozları alttan camla değiştirdim
bebek suyu.

KIZLAR, TANITIM - YOĞURT MİKSERİNE SU POMPALATIYOR MUSUNUZ? Sadece bardaklara süt koydum ve hepsi bu. Ve ekşi maya sitesinde okudum - su dökülmesi gerektiğini söylüyor ...

Kızlar benim ilk başarısızlıklarım. Yoğurdu bir süt evine koydum ve durmuş gibi görünüyor ... Kavanozlar sıcak değil gibi görünüyor .. Zaten burada tavsiye edildiği gibi tabanın altına bir peçete koydum. Belki sorun ekşi hamurdadır?

Kızlar benim ilk başarısızlıklarım. Yoğurdu bir süt evine koydum ve durmuş gibi görünüyor ... Kavanozlar sıcak değil gibi görünüyor .. Zaten burada tavsiye edildiği gibi tabanın altına bir peçete koydum. Belki sorun ekşi hamurdadır?

Daha önce kapatmayı denediniz mi? Geçersiz kılınmış mı - ne kadar sürer?

7 saat boyunca açtım .. Şimdi daha az deneyeceğim.Zaten buzdolabımın tamamı deneysel yoğurtla dolu.

Sorunun HOMEMADE sütte olabileceği zaten bir yerde tartışılmıştı, genellikle farklı pastörizasyonlara göre yetersiz davranıyor

Bilmiyorum, 7 saat içinde soğuk bir yoğurt ya da süzme peynir alırdım. Yoğurdum 4-5 saatte hazır, artık yok ve yoğurdun over-start'ı maksimum 3 saatte (hem ev yapımı sütle hem de depolanmış sütle). Çoğu zaman evde yaparım.

Bilmiyorum, 7 saat içinde soğuk bir yoğurt ya da süzme peynir alırdım. Yoğurtum 4-5 saatte hazır, artık yok ve yoğurdu en fazla 3 saatte (hem ev yapımı sütle hem de depolanmış sütle) başlatıyorum. Çoğu zaman evde yaparım.

Teşekkür ederim, saat 4'e koydum, bir göz atacağım, abonelikten çıkacağım. Ve aşırı maya hakkında, evet. orada saat 8 olarak koydum. Muhtemelen aşırı aktif .... Mağazaya gittim, bir varlık satın aldım, giydim, bakalım ne olacak. Her zaman ev yapımı sütten yoğurt yapıyordum, litrelik kavanozda, ısıtma yastığıyla örtülüyordum ve bir battaniyeye sarılıyordum, ağırlık çıkıyordu, yoğun yoğurt bir gecede duruyordu, sadece çok yaygara vardı, bu yüzden daha kolay olduğuna karar verdim. yoğurt yapıcı. Ve bu herhangi bir şekilde bir şey. Burada zamanı azaltmaya çalışacağım, muhtemelen haklısın.

Teşekkür ederim, saat 4'e koydum, bir göz atacağım, abonelikten çıkacağım. Ve aşırı maya hakkında, evet. orada saat 8 olarak koydum. Muhtemelen aşırı aktif .... Mağazaya gittim, bir varlık satın aldım, giydim, bakalım ne olacak. Her zaman ev yapımı sütten yoğurt yapıyordum, litrelik kavanozda, bir ısıtma yastığıyla örtülü ve bir battaniyeye sarılıyordum, ağırlık ortaya çıktı, yoğun yoğurt bir gecede durdu, sadece çok yaygındı, bu yüzden daha kolay olduğuna karar verdim. yoğurt yapıcı. Ve bu herhangi bir şekilde bir şey. Burada zamanı azaltmaya çalışacağım, muhtemelen haklısın.

Ve yoğurt yapıcıda kendi kendine kapanacak bir zamanlayıcım yok. Bu nedenle, 3-4. saatten başlayarak, periyodik olarak gidip her yarım saatte bir düşüyorum. Hazır olunca kapatıp buzdolabına koyuyorum. Ve 2 saat içinde marş motoruna bakmaya başladım.

Yoğurt yapıcıdaki zamanlayıcıyı hiç anlamıyorum, bence ekşi maya dairedeki hızına, orijinal malzemelere bağlı, takip ediyorum, peynir altı suyu izleri belirir belirmez ürün donuyor - I hemen kapat

Yoğurt yapıcıdaki zamanlayıcıyı hiç anlamıyorum, bence ekşi maya dairedeki hızına, orijinal malzemelere bağlı, izliyorum, peynir altı suyu izleri belirir belirmez ürün donuyor - I hemen kapat

Doğru. Sadece peynir altı suyu hakkında biraz anlamadım - genel olarak, bildiğim kadarıyla, onu peynir altı suyuna getirmek gerekli değil. Benim için alt kısımdaki serum veya tabakalaşma gitmişse, çatlaklar o kadar sarıysa, bu aşırı maruz kaldığım anlamına geliyor. Yoğurt kavanoz yana yattığında, artık çok kuvvetli bir şekilde sıçratmadığında, daha kalınlaştığında soğuğa alıyorum. Unutup özlemediğim sürece asla peynir altı suyuna getirmem.

Unutup özlemediğim sürece asla peynir altı suyuna getirmem.

Serum hakkında - elbette abarttım, ama bir işaret olarak - bıyık iyi

Evet kızlar dün su termometresi koydum, 8 saatte 45 derece sıcaklık geldi. Bu nedenle yoğurt elde edilmez. Mağazayı aradım dediler, onu servis merkezine götürün .. Ve en ilginç şey süt depolamak, ortaya yoğurt çıkıyor, market aşırı ısınıyor. Ve süt hakkında - dün Ukrayna'daki (ve Rusya hakkında da) sütün bir incelemesini okuyun -brrrrrrrrr: çılgın: Muslukla daha iyi su. : içecekler: antibiyotikler, borik, salisilik asit. Hayır, inek bakterilerini kaynatmak daha iyidir

Canım bunun hakkında ne söyleyebilirsin? kimse alabilir mi?

🔗

fiyat tarafından vuruldu (kepçe refleksi işe yaradı). Soru şu - kavanoz yerine bir kase var mı? Ne kadar iyi Genelde yaz bülbülü gibi bir cevap bekliyorum. Ve böylece, eğer gönderirsen, gidip okurum, kaneshno ...

Canım bunun hakkında ne söyleyebilirsin? kimse alabilir mi?

🔗

fiyat tarafından vuruldu (yakalama refleksi tetiklendi). Soru şu - kavanoz yerine bir kase var mı? Ne kadar iyi Genelde yaz bülbülü gibi bir cevap bekliyorum. Ve böylece, eğer gönderirsen, gidip okurum, kaneshno ...

Doğru anladıysam, iki düğme gibi var. Biri yoğurt yapmak, ikincisi ise biberon ısıtmak.Bu arada, harika. Görünüşe göre, oraya rahatça yerleştirilebilir. Aslında kavanozsuz tek bir kase olması - 100 Grivnası için Duc oldukça iyidir. Hatta hemen ekşi krema, süzme peynir veya yoğurt kasesi yapmak için ayrı ayrı alırdım.

[: Guylechka]

: Guylechka Bana öyle geliyor ki, sadece 7 saat değil, öğleden sonra 4 saat boyunca tekrar denemeye değer ve ne olacağını görmeye çalış, belki de sadece peroksit var, Yoğurt biraz kalınlaşmaya başlamalı ve sonunda soğukta olmalı. kalınlaşıyor, ama çok sıcaksınız, yoğurt yapıcım yok, termos veya kavanozda ve pil için yapıyorum ve 4 saat yeterli, ama unutursam peynir lor gevreği ve ekşi

Hayır, hayır, ekşi değil ve pul pul dökülmüyor, sadece mağaza yoğurdu gibi görünmüyor ve bu tam olarak güvendiğim şeydi, böylece oğlum depo yoğurdu yemesin! Ve matzonka'nın lezzetli ve kalın olduğu ortaya çıktı - onu ona gösterdiğinde, kavanozu ters çevirdiğinde, oğul çoktan çıktı, "peki, salla!"

Hayır, hayır, ekşi değil ve pul pul dökülmüyor, sadece mağaza yoğurdu gibi görünmüyor ve bu tam olarak güvendiğim şeydi, böylece oğlum depo yoğurdu yemesin!

Yoğurtlara eklenen bir mandıradan yanlışlıkla şurup aldım. Tatlı kalın turuncu badyaga. Nelerden oluştuğunu bilmiyorum ama yoğurdu bir mağaza yoğurdu gibi gösteren, sadece daha lezzetli yapan odur. Vivo Yoğurt mayası ile yoğurt yapıldı, ama bence bu gerçekten önemli değil.

[IRR,]

Soru şu - kavanoz yerine bir kase var mı? Ne kadar iyi Genelde yaz bülbülü gibi bir cevap bekliyorum.

IRR, Benim gibi çok yoğurt yapanlar için muhtemelen uygun. ya da benim gibi ailede farklı sınıflardan tüketicilere sahip olanlar için.
Uzun zamandır kavanozlardan vazgeçtim. ve hepsi bu yüzden - örneğin, bir seferde 200-300 ml yiyebilirim, kocam ve en büyük oğlum, ama küçük çocuklar farklı şekillerde (biri bir kavanoz, biri yarısı). kavanozlarda yemek yapıp sonra kimin yediğini ve kimin gittiğini düşünmek benim için uygun değil. büyük bir kapta pişirmek ve sonra her birini ihtiyaca göre dökmek benim için daha kolay.

Bir yoğurt yapıcıda yoğurt hazırlarken özellikle çap olarak uygun bir kap buldum. ve 1.1 litre yerine (teneke olarak) 1.7 litre aldım (bir kapta). Benim için saklamak (kapağı kapatıp buzdolabına koymak), yemek de uygun oldu.
Şimdi bunu genellikle bir çok pişiricide bir kovada, bir seferde üç litre yapıyorum - ayrıca herkesin istediği kadar döküyorum ve buzdolabındaki kovanın içinde saklıyorum.

Kendime bir yoğurt yapıcı buldum. Hemen büyük - 1 litre için sakız nedeniyle mağazaya dayanamıyorum, ancak ürüne periyodik bir ihtiyaç var. Ben koydum, sabah ne yaptığımı öğreneceğim.

[Ikra]

Bu daha önce tartışıldıysa şimdiden özür dilerim. Ama şimdilik burada zayıf bir İnternetim var (her zaman parçalanmış, tüm konuyu öğrenemiyorum) ve tıbbi bir fermente süt ürünü hazırlama ihtiyacı acil.
"Evitalia" yı satın aldım ve hala denenmemiş (Noel Baba getirdi) yoğurt yapıcı "Mulinex" var. Soru şu: Evitalia'yı soğuk sütle seyreltmek ve bir gecede (8-10 saat) yapmak mümkün müdür? Sütü önceden ısıtmadan çalışır mı? Ve talimatlarda belirtildiği gibi ısıtmanız gerekiyorsa, pişene kadar yoğurt yapıcıda ne kadar bekletmelisiniz?
Bunu deneyen varsa, lütfen yanıt verin veya beni bağlantıya yönlendirin, lütfen !!!

Ikra, Bugün ilk kez Evitalia'ya koydum. Yine de 40 dereceye kadar ısındı. Bir yoğurt yapıcıya koydum, sabaha kadar, yani 12 saat bekleyeceğim (maya talimatına göre). Kavanozlar sadece bir litre süt ve biraz geri kalanı içeriyordu - kavanozda ve ısıtılmış kavanoz komşusuyla mikrodalgada (bunu yoğurt yapıcıdan önce yaptım) Ne olur - yazacağım. Henüz yapmadın mı?

[Milda]

Milda , Bunu nasıl yaptığını görmek için sabırsızlanıyorum. Hala başka bir şehirdeyim, yarın akşam Moskova'da olacağım ve hemen yoğurt koymak istiyorum çünkü yokluğumda aile üyelerim bir şey tarafından zehirlendi ve mutsuz midelerini düzene sokmak zorunda kalacağım .

[Annnita]

Annnita, foruma hoş geldiniz!
Ayrıntılı hikaye için teşekkürler! Bir termos hakkında da düşünmemiz gerekiyor. Ayrıca, ikinci ve sonraki bölümleri ısıtmadan yapacağımı da düşünüyorum.

Aktivia, katkı maddesi içermeyen hazır bir yoğurt mudur? O halde 12 saat onun için GERÇEK OLMAYAN !!!!! Bu süre zarfında Saat 4'ün süzme peyniri çıkabilir, pekala, 5'in gücünden yeterli olmalıdır. 8-10 saat içinde, CANLI başlangıç ​​kültürleri domuz etinden uyanır ve daha sonra birçok insan jelleşmek için çok daha az zamana ihtiyaç duyar.

Katkısız basit bir aktivatör aldım, yavaş bir tencerede yaptığım gibi gece (12 saat) yapmaya çalışacağım - sütten oda sıcaklığında.

Oda sıcaklığında sütten yapılmış yavaş bir tencerede 12 saat çok fazladır.
Soğuk süt ve Activia'dan çok pişiricide 6 saat yeterlidir.

Oh! Teşekkür! Yani, yarın sabah hepsini aynı şekilde yapacağım.

İlk deneyimimi de yaşadım, o kadar yumrulu değil ... Ama oldukça lezzetli olmasına rağmen sümüklü çıktı. Yaban mersini reçeli ile bulaşmış, yedik.
Ben de yaptım. Akşam karanlığında boğazım ağrıyordu ve uyuyamadığımı fark ettim. 15'inde, oda sıcaklığında 1 litre süt + 1 kavanoz aktivite koydum. 3.5 saat sonra, kavanozlardaki madde dökülmemiş, dolgun hale geldi. Ben kapattım. Ve bir yoğurt yapıcıda sabah 7'ye kadar bırakıldı. Sonra kapaklarla kapatıp buzdolabına koydum. Nedense çok lezzetli kokuyordu Sabah on bir buçukta (her şeye rağmen uykuya daldım) kahvaltıda yoğurt yedik. Biraz sümüklü çıktı, ama bana hala biraz ısınmış gibi görünüyor. Akşam denemek ilginç olacak, belki olgunlaşacak mı? Bir şekilde çizgi filmde ben de sümüklü oldum, ikinci gün biraz ekşi ve hiçbir şey olmadı.
Evet, Torzhok onlara süt içip içti. Belki de konu budur. Devam edeceğiz

İlk deneyimimi de yaşadım, o kadar yumrulu değil ... Ama oldukça lezzetli olmasına rağmen sümüklü çıktı. Yaban mersini reçeli ile bulaşmış, yedik.
Ben de yaptım. Akşam karanlığında boğazım ağrıyordu ve uyuyamadığımı fark ettim. 15'inde, oda sıcaklığında 1 litre süt + 1 kavanoz aktivite koydum. 3.5 saat sonra, kavanozlardaki madde dökülmemiş, dolgun hale geldi. Ben kapattım. Ve bir yoğurt yapıcıda sabah 7'ye kadar bırakıldı. Sonra kapaklarla kapatıp buzdolabına koydum. Nedense çok lezzetli kokuyordu Sabah on bir buçukta (her şeye rağmen uykuya daldım) kahvaltıda yoğurt yedik. Biraz sümüklü çıktı, ama bana öyle geliyor ki çok ısıtmadım. Akşam denemek ilginç olacak, belki olgunlaşacak mı? Bir şekilde çizgi filmde de sümüklü oldum, ikinci gün biraz ekşi ve hiçbir şey olmadı.
Evet, Torzhok onlara süt içerek içti. Belki de konu budur. Devam edeceğiz

Neden yoğurt yapıcıda bu kadar uzun süre bıraktın? Kapatıldı - ve buzdolabında.

[Ikra]

Neden yoğurt yapıcıda bu kadar uzun süre bıraktın? Kapatıldı - ve buzdolabında.

Ikra
Yani tam olarak aynı soru ortaya çıktı. Her şeyi yapıyoruz - yeterince koyulaştığı anda, hemen buzdolabında ve bir yoğurt yapıcıda bırakırsanız, kapatılsa bile fermantasyon süreci devam eder !!!!!!!

Evet, neden hasta bıraktığımı kendim bilmiyorum ama yine de, bana öyle geliyor ki, mayalama yeterli değil. Biraz ekşi ve nozulsuz istiyorum. Bir dahaki sefere gece değil gündüz deneyeceğim

Evet, neden hasta bıraktığımı kendim bilmiyorum ama yine de, bana öyle geliyor ki, mayalama yeterli değil. Biraz ekşi ve nozulsuz istiyorum. Bir dahaki sefere gece değil gündüz deneyeceğim

Öyleyse öğleden sonra iyi ve mutlu deneyler yapın

irysska, teşekkürler!

Lütfen hangi yoğurt üreticisinin satın almanın daha iyi olduğunu söyleyin? Teşekkür!

Seçme şansım olmadığından ve verdiğim şey verildiğinden şunu söyleyebilirim: Yeterli zamanlayıcım yok. Öyleyse buna dikkat edin ve üreticiye göre, konuya kullanıcıların daha çok neyi sevdiğini daha ayrıntılı olarak görün.

Seçme şansım olmadığından ve verdiğim şey verildiğinden şunu söyleyebilirim: Yeterli zamanlayıcım yok. Öyleyse buna dikkat edin ve üreticiye göre, konuya kullanıcıların daha çok neyi sevdiğini daha ayrıntılı olarak inceleyin.

Ve kullanımı nedir? Neyse, hemen buzdolabına yoğurdu koymanız gerekiyor.

Lütfen hangi yoğurt üreticisinin satın almanın daha iyi olduğunu söyleyin? Teşekkür!

Sadece kullandığım için söyleyebilirim, gerçekten beğendim, DEX - 108'im var. Suyu doldurmaya gerek yok ve 1 kase 1,5-1,7 litre (peki, yer değiştirmeyi ölçmedim) ) ve 6 bardak 170 gr. tüm kaplar iyi plastikten yapılmıştır, fiyatı 200 UAH'a kadar.

[Lozja]

Lozjaİşlem tamamlandığında ve hangi ekşi maya ile ne tür süt ne kadar fermente edildiğini anladığınızda, cihaz kendiliğinden kapanırsa benim için uygun olur. Tabii ki, kapatıldıktan sonra hala sıcak olsa da, belki 15-20 dakika başka bir yerde yürüyorum En azından fermantasyon için kritik olmayacak.
Evet ve sonra, farklı yoğurt üreticilerinde bile, izlediğim gibi, farklı sayıda kavanoz. Moulinex'te 7 var ama 8'i istiyorum. Birini kaçırıyorum.

[Ikra]

IkraEvitalia hakkında söylemek istiyorum. Daha fazlasını yaptım. Her şey yolunda gitti. Yoğurt yapıcıda 12 saat değil, 8. Kalın asidik olmayan yoğurt dışında talimatlara göre yaptım. Yine de bana daha çok kalın bir kefiri hatırlatıyor.

[Milda]

Milda , teşekkür! Kefiri hiç umursamıyorum! Bana öyle geliyor ki, talimatlarını doğru hatırlıyorsam, bu mayadan tam olarak bir kefir görüntüsü vaat ettiler.

Kızlar, kimin hangi modele sahip olduğunu yazın. iyi, artıları ve eksileri ...

[Elya-la]

Elya-la, Sahibim Severin... Artı tarafta, 150 ml'lik bir dizi 14 cam kavanoz var. Henüz herhangi bir eksilerini görmedim. Şeffaf kapaklı basit yuvarlak yoğurt makinesi, zamanlayıcı yok. 7 kavanoz tutar. Kapakta 1'den 12'ye kadar değerler var, fermantasyon için ne zaman koyduğunuzda bir not koyabilirsiniz.

-Severin JG 3516

[Elya-la]

Elya-la, Sahibim Severin... Artı tarafta, 150 ml'lik bir dizi 14 cam kavanoz var. Henüz herhangi bir eksilerini görmedim. Şeffaf kapaklı basit yuvarlak yoğurt makinesi, zamanlayıcı yok. 7 kavanoz tutar. Kapakta 1'den 12'ye kadar değerler var, fermantasyon için ne zaman koyduğunuzda bir not koyabilirsiniz.

-Severin JG 3516

Vaov! zaten 14 ??? Online mağazalarda sadece 7 tane görüyorum ...
ve bazıları moulinex hakkında yazdığı gibi, altta ısınmıyor mu?