Yoğurt yapıcı: tarifler, sorular, cevaplar, problemler ...

[Rina]

Rina, Cevap için teşekkürler

Dün annemin başlangıç ​​kültürüne göre Kiev yoğurt bakterisinden yoğurt yaptım. 900 gr sütün üzerine bir kavanoz ekşi maya koydum. Buzdolabından süt ve maya. Kapakları sonuna kadar sıkmaya değil, biraz bırakmaya karar verdim.
Sonuç, harika bir yoğurt! Annenin marşından bile daha lezzetli ve istediğim gibi tutarlılığı bile beğendim. Yedi - baldels
Beni harekete geçiren ve bana güven veren tüm kızlara teşekkürler

Şimdi ben de böyle bir şey duydum.
Hazır yoğurda şekerli ürünler ekleyemezsiniz - reçel, sadece şeker, şekerli çilek. Bakteriler bundan ölür ve yoğurt vücut için istenen etkiyi vermez. Yalnızca taze meyve veya bal eklenebilir. Buna inanıyorum, kocam - şüpheliydi, kanıt istiyor.
Bununla ilgili bir şey duydun mu?

[Sevinç]

Çocuğa bifivit yaptım, ertesi gün kavanozun üstünde küçük bir serum vardı. Böyle olması gerekmiyor mu?
Sevinç
Fermantasyon etkisini artırdığı ve bağırsak rahatsızlığına neden olabileceği için şeker eklenmemesi gerektiğini duydum.

[Frezya]

FrezyaEndişelenmeyin, ürün buzdolabına girdikten sonra biraz peynir altı suyu salınır - bu normaldir!

SevinçBana öyle geliyor ki, kullanmadan hemen önce şeker eklerseniz, o zaman korkunç bir şey olmayacak.

Herkese selam!
Yoğurt yaptığımı gösteren bir video yaptım. Hoş geldiniz!

Çocuğa bifivit yaptım, ertesi gün kavanozun üstünde küçük bir serum vardı. Böyle olması gerekmiyor mu?

Yoğurdun (ürünün) yüzeyindeyse, peynir altı suyu değil, yoğunlaşmadır.

Aslında, saf sütü fermente etmek ve tüm tatlandırıcı ürünleri hazır yoğurda eklemek daha iyidir.

Ve dün yoğurtla bir fırsatım oldu. Tutarlılık normaldir, serum kesilmez, ancak koku ...
Ne düşüneceğimi bile bilmiyorum. Köydeki Ev tarafından süt alındı, seçildi, aktivite ile mayalandı, her şey tazeydi ve sonuç olarak garip bir kimyasal koku, sabah yoğurtsuz bırakıldı. Şimdi başka bir sütten yeni bir porsiyon getirdim ve aktivasyonu başka bir mağazadan satın aldım, belki yoğurdu "yanlış" partiden aldım.
Oturup bugün ne olacağını görmek için bekliyorum.

İdeal olarak en iyisi ev yapımı süt kullanmaktır. Birkaç yıldır piyasadaki tek bir cheladan tüm sütü satın alıyorum. Ve sonuç olarak sütün depolanması için tek bir isim - sürekli kimya ve bitkisel yağlar. Test web sitesinde yapılan araştırmalar, çoğu üreticinin, mağazadaki süt ve ekşi kremanın hiçbir süt ürününe sahip olmadığını göstermiştir. O zaman mesele, her türlü kötü şeyden ev yapımı yoğurt yapmak mı? Satın alınan yoğurtta olduğu gibi aynı kimya olacaktır. Bu benim kişisel görüşüm, ancak bu fikre aşina olanlar aynı fikirde. Ve bitmiş yoğurda her çeşit farklı katkı maddesi - şeker vb. Eklenmelidir, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında şeker eklendiğinde fermantasyon işlemi gerçekleşir ve bu başka bir operadan)

Ayrıca market sütüne pek güvenmiyorum. Pazar sütü ve süzme peynir üzerinde yapılan testler ve kontroller, burada da hayvansal yağ bulunmadığını defalarca göstermiştir.
Ve pastörize süt lehine bir + daha (en azından benim için) - kaynatılmasına gerek yok. Çünkü pazarda kaynatılan yağın çoğu köpüğe gidecek ve işlemin kendisi kötü bakterilerle birlikte iyi olanları da öldürecektir.

Herkese iyi günler!
Bana ev yapımı sütü nasıl yağsız bırakabileceğini söyle.Gerçek şu ki, ev yapımı sütten yoğurt yaptım, ama çok yağlı (üstte çok sert bir film var), bu da sonuçta tadı yansıtıyor. Sütü depolamak konusunda olumsuz bir tavrım var. daha düşük yağ içeriği nedeniyle daha lezzetli görünmesine rağmen. Belki bir tavsiyede bulunabilirsiniz. Çok minnettar olacağım.
Teşekkür.

Duc şişeleri çok fazla flop yapmaz - üstte krema toplarlar. biraz bekletip bu kremi kaşıkla alıp çıkarın. ve alt kısım yağsız kalacaktır.

... Zamanlayıcı saat 8 olarak ayarlandı.

Bir yoğurt makinesi satın almak istiyorum ama Moulinex'in hangi zamanlayıcısı var?

Herkes Binaton olabilir mi, mağazalarımızda böyle bir yoğurt yapıcı duyduğumu gördüm?

[Mowgli]

Mowgli230 model var. Ayrıca modellerin / üreticilerin seçimi ve tartışılmasıyla ilgili bir konu da var. İŞTE

Şahsen, bir yoğurt yapıcı seçmekle uğraşmamanızı tavsiye ederim. Y. ünlü markaları almak, firmalara fazla ödeme yapmak 300-400 Grivnası'nda (40-50 USD), benim uygulamamın gösterdiği gibi, hiçbir anlam ifade etmiyor. Bir yıl önce, J., Google'ı da aradım, forumları okudum ve vesilesiyle int.-mağazada 199 Grivnası için VINIS satın aldım. Ve ortaya çıktığında haklıydı. Pah-pah-pah. Sıcaklığı ölçtüm - 40 derece tutuyor, kullanımı kolay, T'yi ayarladığınızda ısıtma moduna geçiyor.Aynı zamanda, herhangi bir T'nin sütünü dolduruyorum (buzdolabından oluyor, sonra pişirme süresini artırıyorum ). Forumlarda okuduğum gibi, her tür Mulinex ve diğer tanınmış şirketler 45 derecenin üzerinde bir sıcaklık veriyor (sonra gerekli bakteriler ölüyor ve çoğalmıyor) ve insanlar peçete, paçavra vb. Koymaya başlıyor. )) Ve böyle J. 400-600 Grivnası var ... Bu nedenle, özellikle her şey Çin'de yapıldığından ve marka-fiyat-kalite yazışmaları garanti edilmediğinden, yalnızca isim için fazla ödeme yapmak mantıklıdır. Bizim gerçekliğimizde - yüksek bir fiyat ve bir isim her zaman bir kalite göstergesi değildir. Ne yazık ki.

Millet, Temka'ya bir bakın
Yoğurt yapıcı - seçim, operasyonla ilgili sorular.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=18181.new#new

Ve sonra zaten orada kendimle yalnızım

Altusya, senin linkinden geçtim, dutlara cevap vermeye çalışacağım. Sütün kalitesinden dolayı uzun sürebilir. Mağaza ise yoğun yoğurt için yağ içeriği düşüktür. Sadece ev yapımı sütle yapıyorum (piyasadan alıyorum), yağ içeriği yüksek. Ama bardaklarda yapmıyorum ama 1,5 litrelik bir kovaya dahil edildi. Yarım şişe Classic Activia'yı 1,5 litre süte veya mağazada şişe yoksa aynı aktiviteden bir bütün paketi döküyorum. Sonra bitmiş ürünümü 150 gramdan aynı 1.5 litreye kadar kullanıyorum. Sütün sıcaklığına ve mutfaktaki sıcaklığa bağlı olarak kışın hazır yoğurt 4 saatte, şimdi 2 saatte. Ancak bu, süt T odası ise geçerlidir. Ayrıca, yoğurt makinesi kapatıldığında ve bitmiş yoğurdun soğuması için çıkarıldığında bile işlemin devam ettiğini dikkate almanız gerekir. Ve aşırı pozlama yapabilirsiniz, ardından serum ayrılır veya tamamen kesilir. Kışın daha kolaydı - pencereyi açtım, kovayı çıkardım ve hızla soğudum. Bazıları kapandıktan hemen sonra buzdolabına koydu. Buzdolabına +40 derece yoğurdu olan bir kova koymanın buzdolabına zararlı olduğuna inanıyorum.)) Her halükarda, son ürün, kalın bile olsa, karıştırıldıktan sonra kalınlıktan daha fazla içilebilir hale geliyor. Süt tozu eklemeyi denedim, ama çok da kalın olmadı, artık eklemiyorum. Bu tutarlılıktan memnunuz. Ve curdling hakkında - faydalı bakteriler hayatta kalmalı, sadece bu artık yoğurt değil, aynı zamanda süzme peynir de değil. Bu sadece farklı bir ürün ve kimin ne istediğine ve ne beklediğine bağlı.

aslında, mağazadan alınan yoğurdun kalınlığı nişasta veya guar sakızı kullanılarak oluşturulur.

Aynı şeyden bahsediyorum - neden ev yapımı yoğurtla uğraşalım)) İçmek de lezzetlidir, ancak kıvam yararlılığı değiştirmez.

Vovan, katılımınız için çok teşekkür ederim

Her şeyi anladım, deneyeceğim. Her şeyin bireysel olduğu ortaya çıkıyor.
Ve Evitalia mayası kullanıyorum. Doktor bunu yapmamı tavsiye etti.

Ve canlı bakteriler konusunda çok iyiyim. Tutarlılıktan bağımsız olarak orada kalmalarına sevindim.

Teşekkür ederim, teşekkür ederim.))) Düğmeye basabilirsiniz Teşekkürler))). Ben de büyük bir uzman değilim, ancak hatalarım düzeyinde biraz tecrübem var.

Güzel gün! Belki de DEX 108 yoğurt makinesinin sahiplerinden biri, buzdolabındaki sütü mikrodalgadaki bir "lor" kapta ısıtmanın mümkün olup olmadığını (kap üzerinde belirleyici işaretler yoktur) ve bu lor ve bardağı sterilize etmenin mümkün olup olmadığını size söyleyecektir. mikronda kapaklar?

[TyominaAlyona]

TyominaAlyona
DEKH'den plastik kavanozları ve mikrodalgada süzme peynir için bir kap da ısıttım. Böylece korkunç bir şey olmamalı, ama benim mikro çok güçlü değil, en büyüğü 850, daha düşük bir güçte ısıtmak yine de daha iyi

Hızlı cevabınız için çok teşekkür ederim !!!

Herkese merhaba ! Ve ben senin safındayım

Dün bir yoğurt makinesi aldım ve hemen denedim, 3 tane katkısız, 3 tane çilek ve şekerli yaptım. Her şey mükemmel bir şekilde ortaya çıktı, kıvam kalın, çilekli olanlar (meyveyi kaynattıktan hemen sonra ekledim) biraz daha ince ve katkı maddesi olmadan - bir kaşık buna değer. Ve ne tat!

Dün tüm katılımcıları tekrar okudum, deneyim için hepinize teşekkür ederim.

Bir yoğurt yapıcım Moulinex'im var, süt, yağlı süt, süt tozu ekleyerek yoğurt yapıyorum. Başlangıç ​​olarak, Activia'yı katkı maddesi olmadan kullanıyorum. Çeşitli tatlar için örneğin çilek şurubu veya bir kaşık dolusu reçel de ekleyebilirim. Herkes yoğurdu sever. Ve tabii ki boyasız yapmayı tercih ederim.

Dün yoğurttan ve reçelli ayrı bir kaptan "iki bileşenli" danissimo yardımıyla yoğurdu fermente ettim. 1 litre süte 2 yoğurt (180 gr) aldım, fermantasyon sırasında reçel eklemedim.
Bitmiş ürünün tadı bugün bizi memnun etti, aktivasyonla fermantasyondan daha yumuşak ve daha ince olduğu ortaya çıktı.

[Yoğurt yapıcı: tarifler, sorular, cevaplar, problemler .... 2. Cilt]

Ayrıca Activia dışında bir şey denemelisiniz. Deney yapmak için patlama!
Yoğurt yapıcı: tarifler, sorular, cevaplar, problemler .... 2. Cilt

[Yoğurt yapıcı: tarifler, sorular, cevaplar, problemler. Ses seviyesi 1]

Konunun ilk kısmı buradan okunabilir:
Yoğurt yapıcı: tarifler, sorular, cevaplar, problemler. Ses seviyesi 1
Kızlar, soru burada olgunlaştı
Ukrayna pazarı TM Good Food İtalyan başlangıç ​​kültürleri ve Süt ve Et Enstitüsü'nden Kiev başlangıç ​​kültürleri sunmaktadır.
Hangisinin daha iyi ve nasıl olduğunu kim bilebilir?
Şimdiye kadar sadece Kiev'i denedim ve denemeye İtalyan olanları almaya değip değmeyeceğini merak ediyorum.

ve ayrıca başka bir forumdaki bilgileri sizinle paylaşmak istiyorum, bunlar Moskova'dan bir süt ürünleri teknolojisi uzmanı olan Olga'nın tavsiyeleri:

"Şekerli ürünle ilgili olarak. Şeker, bitmiş ürüne eklenmeli ve hemen yenmelidir. Veya fermantasyondan önce. Ancak burada bir kurala uymaya değer: şurup yapmalısınız - bu şekeri sütte kaynatın. Aksi takdirde, yerine Laktik asit bakterileri, bilinmeyen mikroorganizmalar sizin için çalışmaya başlayacak, şeker dolu.
Bu teknolojinin nereden geldiğini bilmek ilginç - buzdolabında kullanmadan önce yoğurdu bekletmek? Yoğurdu kefir ile karıştırıyorsunuz, bunlar çok farklı ürünler. Olgunlaşma için kefir, buzdolabında yaşlanmayı gerektirir. Ve yoğurt sadece termofilik mikroflora içerir, sadece soğutulur ve buzdolabında saklanır, başka bir şey yoktur. Bu arada, fermente pişmiş süt gibi. Fermente pişmiş süt, neredeyse yoğurt gibi yapılır, sadece pişmiş sütle yapılır. "
.....
"Narine'e gelince, bildiğim kadarıyla, ana mikroflora termofilik streptokok ve asidofil basildir. Asidofil iyi bir şeydir, ancak çok fazla asitlik verir. Öyleyse, gelecekte asitliğe dikkat edin, aksi takdirde içmek imkansız olacak.
Yoğurt, termofilik streptococcus ve Bulgar basili içerir. Bu laktik asit çubuklarının özellikleri çok benzerdir. Ancak ülkemizde geleneksel olarak (tıbbi özellikler için) asidofilik tercih edildi.
Bu arada, sıvı kıvamı hakkında daha fazla bilgi. Bu genellikle kış ve ilkbaharda geçerlidir - süt bileşimi değişir. Süt tozu ekleyin. Süt tozunu ılık sütte (40-45 derece) çözündürün, ardından 4 saat buzdolabında saklayın, sulandırılmış süt olgunlaştırılmalıdır. Aksi takdirde su ile toz olacaktır. Sonra bu karışımı ısıtıp mayalayın.
Ve tabii ki Narine ekşi mayasıyla mayalamak her türlü aktiviteden daha iyidir.Ancak şimdi, ürününü başlangıç ​​kültürü olarak kullanacak belirli bir üreticiye tavsiyede bulunamıyorum. Hemen hemen tüm doğrudan uygulama konsantreleri üzerinde çalışırlar, ileri nakil sırasında kötü davranırlar.
Ve fermantasyon için ekmek kabuklarının kullanılması gerekli değildir (burada önerildiği gibi). Orada sütte ne yetişeceğini asla bilemezsiniz. Yetişkinler kendileri üzerinde deneyler yapabilirler, ancak çocuklara böyle bir şey vermemenizi şiddetle tavsiye ederim. "

Hem TM Good Food hem de Kiev ekşi hamurlarını denedim, yine de İtalyanları daha çok sevdim, üzerinde yoğurt çok ekşi değil ve daha kalın çıktı. Ayrıca bana Bulgar başlangıç ​​kültürlerini tavsiye ediyorlar, buldum ve satın aldım, ancak henüz denemeye vaktim olmadı.

[Markofka]

Markofka

Muhtemelen denemek için 1 torba İtalyan bir şey alırsınız, yoksa herkesin zevkleri farklıdır.
İtalyan yorumlarının çoğu çok komik değildi.
Örneğin, İtalyan biyo-kefirini gerçekten sevmedim, çok ekşi.

[Markofka]

Markofka

Muhtemelen denemek için 1 torba İtalyan bir şey alırsınız, yoksa herkesin zevkleri farklıdır.
İtalyan yorumlarının çoğu çok komik değildi.
Örneğin, İtalyan biyo-kefirini gerçekten sevmedim, çok ekşi.

Teşekkürler) ve tabii ki Kiev'den olmadıkça İtalyanları nereden satın alıyorsunuz?

Hem TM Good Food hem de Kiev ekşi hamurlarını denedim, yine de İtalyanları daha çok sevdim, üzerinde yoğurt çok ekşi değil ve daha kalın çıktı. Bana Bulgar başlangıç ​​kültürlerini de tavsiye ediyorlar, buldum ve satın aldım, ancak henüz denemeye vaktim olmadı.

Bulgarları nerede buldunuz?

Good Food ve Vivo başlangıç ​​kültürlerini denedim. İlklerini hiç beğenmedim ve koku hala aynıydı. Şimdi sadece Vivo yapıyorum. Çocuk neredeyse bir yaşında, haftada 4-5 kez yoğurt yapıcı taze yemek yapıyor. Kefir, bifivit, simbilact, fermente süt peynirini denerken. Narine bundan pek hoşlanmadı, belki yanlış bir şey yaptım, daha çok denemem gerekecek. Geri kalanlardan çok memnunum ve çocuk zevkle yiyor.

Çocuk kadrosu olan kızlardan herhangi bir (vivo, iyi yemek. Bulgarca), başka herhangi bir yerden daha rahat ve daha ucuza alıyorum.

Vivo'yu çevrimiçi ekşi maya mağazasından aldım. com.tr. 8 UAH için orada. Ve çocuk personelinin maliyeti ne kadar?

7.30'dan vivo bulundu, ancak çoğunlukla 8

Çocuk kadrosu olan kızlardan herhangi bir (vivo, iyi yemek. Bulgarca), başka herhangi bir yerden daha rahat ve daha ucuza alıyorum.

Kiefstaff için teşekkürler, orada çok ilginç şeyler buldum) ne satın alacağımı falan))

[julifera,]

Muhtemelen denemek için 1 torba İtalyan bir şey alırsınız, yoksa herkesin zevkleri farklıdır.
İtalyan yorumlarının çoğu çok komik değildi.
Örneğin, İtalyan biyo-kefirini gerçekten sevmedim, çok ekşi.

zaten bu İtalyan leavens tartıştık. Şahsen onlar hakkında çok kötü eleştiriler aldım. Ben hiç beğenmedim. tadı iğrençti, bu leavlerin tüm örnekleri tuvalete indi.

ama bir şans denedim ve muhtemelen yarım yıl sonra tekrar satın aldım ... burada burada ve aşağıda geçen gün bu konuyu tartıştık.

julifera, İtalya'ya tekrar dikkat etmenizi tavsiye ederim. Görünüşe göre sen ve ben eşit derecede şanssızdık.

bugün kızım dr-Mulinex'e otomatik kapanmalı bir yoğurt yapıcı verdi, buraya ilk kez yoğurt koydum, nasıl yapabileceğim konusunda endişeliyim, tatlı yoğurdu nereden görebileceğini sormak istiyorum hemen, ekşi yoğurdu sevmediğim için ..

Ve bir diğer soru da süt, hangi yağ içeriğinden aldığınız ve tutarlı bir şekilde ne tür yoğurt elde edildiğidir?

Yoğurt yapımı çağının başlangıcı için tebrikler

Hemen tatlı yoğurt yapmayın - hızlı karbonhidratların varlığında bakterilerin nasıl çalışacağı bilinmemektedir. Her türlü katkı maddesi ile (sadece süt + ekşi hamur) hazır yoğurdu tadına getirmek daha iyidir. Ekşi olmaması için koyulaşma anını takip edin ve hemen buzdolabına koyun.

Bu arada, zaten defalarca tavsiye ettim: ilk denemede hayal kırıklığına uğramamak için, "kediler üzerinde" çalışın - kavanozlara saf su dökün ve bir veya iki, dört veya altı saat sonra yoğurt yapıcısının nasıl ısındığını kontrol edin.Bazı örnekler, olur, çok fazla ısınır, böylece yoğurt değil, çıkışta süzme peynir alabilirsiniz. Uygun mutfak termometrelerinin yokluğunda, sıradan tıbbi termometrelerle yapabilirsiniz - yoğurt kültürleri için optimum sıcaklık 37-40 ° C'dir.

Tebrikler için teşekkürler! Sabah yoğurt yapıcıyı kapattım, yoğurt zaten kıvamdı, üstte "su" yoktu ama koku ekşiydi ... Tadını almadım, mümkün mü diye de sormak istiyorum pişirme sürecinde olup olmadığını görmek için? ve bir yerlerde sıcaklıkları izleyen bir cihaz gösterdiler, ancak bir şey açık -% 100 ryazhenka yiyeceğim

Yoğurt üreticileriyle ilgili önceki cilt, iyi tanımlanmış bir sıcaklığı korumanıza izin veren termostatlar / termostatlar gösterdi. Çoğunlukla Ukrayna'da satın alınırlar.

Bu sırada kavanozu alıp hafifçe sallayabilirsiniz, ardından kıvam görünür olacaktır (yoğurdun buzdolabında hala kalınlaştığını unutmayın). Temiz bir kaşıkla tırmanırdım

Ve uzun zamandır Basie Teyze'nin tarifini kullanıyorum: bir litre pastörize süt, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 1-2 yemek kaşığı. l. kuru süt (eklemem) ve yoğurt aktivitesi (Valio vanilyalı yoğurt ile mayalanmayı da severdim, artık şeker eklemiyorum). 5-6 saat sonra yogutra hazırdır. Ve sonra yiyenler, kullanmadan hemen önce, istedikleri her şeyi - meyveler, şuruplar veya reçel - ekler.
Bir keresinde süt "Köyde Ev" seçmiştim, ancak iki veya üç kez hoş olmayan bir kimyasal koku ve tada sahip bu süte rastladım. O yüzden şimdi ona bakmıyorum bile.

Yardımınız için teşekkürler, bugün ikinci kez yoğurt yaptım, ilk kez Havza Teyze'nin tarifine göre yoğurt yaptım ve ikinci kez meyvelerle yaptım: Şeftali parçalarını kestim, bir bardağa koyup koydum Onları bir dakika mikrodalgada, sonra kavanozlara koyun ve üstüne ekşi mayalı süt döktüm, 6 saat sonra yoğurt hazır, çocuklarım hoşuna gitti
Bu kez "Kubanskaya Burenka" süt aldı, ama sade paketlenmiş süt kim aldı?

[Sonadora]

Sonadora, yoğurt makinenizin aşırı ısınıp ısınmadığını mı sormak istediniz? Yoğurdu ilk kez koyduğumda kavanozların dibi sıcaktı, yoğurt yapıcıya giden bir peçeteye koydum ve ikinci kez kavanozlar çok sıcaktı ... yoğurdun daha az ekşi olduğu ortaya çıktı ama Yoğurt yapıcıyı da saat 6'ya ve ilk kez 8'e koydum .. Bu yüzden sormak istedim, yoğurt daha az zaman aldı diye mi yoksa altında peçete olduğu için mi daha az ekşi?

[Mowgli]

ve sade paketlenmiş süt kim aldı?

Paketlenmiş, pastörize edilmiş ve forum üyelerinin tavsiyesi üzerine kaynatmam.

Sıcaklık ölçümleri:
Muli yoğurt makinesinin kronometreli çalışma yüzeyi (teneke kutuların olduğu yerde) 56 derecelik kenarlarda, merkez 60 derecedir.
Camın yüzeyindeki, kavanozun dışındaki sıcaklık - 42 kenarlarda duran sıcaklıklar; merkez bankası -50
Merkez bankası yoğurt sıcaklığı - aşırı bankalarda 45 derece - 37
Temassız termometre ile ölçümler yapıldı.

Aşırı ısınır mı bilmiyorum ama 6 saat sonra bile yoğurt her zaman homojendir, peynir altı suyu merkezi kavanozda bile ayrılmıyor.

ve ikinci kez meyve ile yaptım: Şeftali parçalarını kestim, bir bardağa koydum ve bir dakika mikrodalgaya koydum, sonra kavanozlara koydum ve üstüne ekşi mayalı süt döktüm, 6 saat sonra yoğurt hazırdı

Mowgli, bir yerde Buraya Kızlar, gereksiz bakterilerin çoğalmaya başlamaması için hazır yoğurda meyve eklemenin daha iyi olduğunu yazmışlardır.
Rina ve SchuMakher Fikirlerini doğru anlarsanız, sadece laktik asit bakterilerinin çalışması için tüketim anında şeker eklemeniz bile tavsiye edilir.

[Mowgli]

Mowgli, muhtemelen ilk kez asitlendirilmiş yoğurdu yediğinizde, sıcak, yaz, bu sıcakta 8 saat çok fazla, bana öyle geliyor. Artık yoğurtlarım 2-3 saatte hazır, 8 saatte her şey kesinlikle ekşi olur. Öyleyse, kalınlaştığı için aşırıya kaçmayın - hemen soğukta.
Ekşi hale gelebilecek herhangi bir süt alın. Süt ne kadar yağlı ise yoğurt o kadar kalın ve yağlı olur.Yoğurdun asitlik derecesi de başlangıç ​​kültürlerine bağlıdır.
Ve daha önce de belirtildiği gibi, yoğurtta kullanmadan önce hiçbir şeye müdahale etmeyin. Her şey kavanozlarda var, yemeden hemen önce, kim ne isterse atıyoruz - ruhun isteyeceği meyveler, meyveler, şekerler, şuruplar. Ve katkı maddesi olmadan saf bir ürünü fermente etmeniz gerekir.
Şimdi farklı başlangıç ​​kültürleri deniyorum ve başlangıç ​​kültürüne ek olarak neredeyse her zaman bir litre süte bir şişe Bifidumbacterin ekliyorum. Yoğurt daha kalın + faydaları, umarım ondan daha fazlasını yapar.

Bifidumbacterin'i herkes kullanabilir mi?
Ona "talimatları" okudum ve onları ailesiyle beslemeye cesaret edemedim.

Bifidumbacterin'i herkes kullanabilir mi?
Ona "talimatları" okudum ve onları ailesiyle beslemeye cesaret edemedim.

Neden? Bifidobakteriler, bağırsak mikroflorası için en faydalı gibi görünmektedir. Ve dochter bana tüm probiyotiklerin en iyisi olduğunu söyledi. CMV tedavisinden sonra reçete yazdım, bu yüzden öyle içmiyorum, yemeden önce unutuyorum, ekşi mayadan önce yoğurtlara ekliyor ve hepsini yiyorum.