Elmalı tam tahıllı yıldızlar (fırın tepsisi Tortilla Chef 118000 Princess)

Elmalı tam tahıllı yıldızlar (fırın tepsisi Tortilla Chef 118000 Princess)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su (veya çay)	100 gram
Elmalar	80 g
Doğal bal	1 çay kaşığı
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Kaya tuzu	1/2 çay kaşığı
Tam tahıllı un	100 gram
Buğday unu	150 g (+/- 25 g)
Taze maya	8 g
* Veya kuru maya	1 çay kaşığı
Öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı)	1/4 çay kaşığı
Serpme için:
İnce öğütülmüş yulaf gevreği	100 gram

Pişirme metodu

• Başlayalım
• Aşama 1.
• Hamur hazırlama.
• Bir kova hp'ye 100 g su dökün.
• Elmaları kabuğu ile birlikte orta boy parçalar halinde kesin (orta boy Berner kullanabilirsiniz):
• 
• 
• 
• 
• Dilimlenmiş elma parçalarını doğrudan suya koyun.
• O zaman her şey tarifteki malzemelere göre sıralanır.
• "Dilediğiniz kadar tarçın ekleyin.
• Bunun yerine, 2 tur için hazır bir baharat kombinasyonu ekleyebilirsiniz:
• 
• * Çay kaşığı tarifinde. ve Sanat. l. Hp için ölçü kaşıkları demek istiyorum.
• * Döşemeden önce unu elemek daha iyidir.
• * Uyuyakalmayın (her zaman bu tarifte!) Tüm un bir defada.
• Tam tahıl ve 100 gr buğdayı ekleyin. Elma suyunu çıkardıkça, gerekli miktarda buğday ununu yavaş yavaş ekleyin.
• * Unun üzerine taze mayayı koyun:
• 
• Ve parmaklarımızla unla ovalayın:
• 
• Adım 2.
• Yoğurma.
• HP programı "Mayalı hamur".
• Bakılacak şey:
• * Yoğurmanın başlangıcında (ilk 15 dakika), daha sonra normal hamur bir parça kırıntı gibi görünebilir. Bu nedenle, en geç 15 dakika sonra un eklemeye başlayın. partinin başından itibaren.
• * Elmalar çok suluysa. Tarife göre ana un oranı atıldı ve hamur hala ince görünüyor, ardından normun üzerine tam tahıl unu (veya kepek) ekleyin. Nemi daha iyi emerler.
• Programın sonunda:
• 
• 442 g hamur alıyoruz:
• 
• Aşama 3.
• Hamur kesme.
• Bir paket ince öğütülmüş yulaf ezmesi alıyoruz:
• 
• * Veya normal olanları bir karıştırıcıda biraz öğütün.
• Bir kaseye dökün.
• Şimdi test ile çalışıyoruz.
• Gereksiz bir plastik banka kartına ihtiyacımız olacak.
• Standart sıyırıcılar dışında farklı hacimlerde iş parçaları oluşturmak için, yarım ve çeyreklik bir tarak kullanıyorum.
• Kartlar:
• 
• Kartın dörtte birine ihtiyacımız olacak:
• 
• Dişli şekillendirme.
• Ortaya çıkan testten:
• 
• Her biri 30 g'lık ayrı parçalar:
• 
• İş parçasının kenarlarını bir daire içinde kenardan merkeze çevirerek bir top oluştururuz. Fazla zaman almaz:
• 
• 
• Merkezde bir dikişle toplandı:
• 
• Dikişi düzeltin:
• 
• İş parçasının yüzeyini suyla hafifçe yağlayın:
• 
• Bu en iyi ilk denemede yapılır.
• Elinizi "doldurduğunuzda" farklı bir şekilde yapabilirsiniz.
• Çok hızlı bir şekilde bir namluyu suya daldırıyoruz (iş parçasını önceden düzleştirmiyoruz!):
• 
• Sonra yulaf ezmesine:
• 
• Silikon paspası (masa yüzeyi) un ile püskürtüyoruz.
• Topu yaydık.
• Kazıyıcının namlusunu una batırıyoruz.
• Ortadaki iş parçasını (düzleştirilmemiş top) halının kenarlarına birkaç mm (artık gerekli değil) bırakarak kesiyoruz:
• 
• * Hamur topu kesme işlemi sırasında "düzleşecektir".
• "Kar tanesi" modeline göre (2 tane daha) kesim yapmaya devam ediyoruz:
• 
• Ve bir kez daha:
• 
• Gerekirse (propezalarda yapışma durumunda), makas yardımı ile ışınlar boyunca ek "kar taneleri" kesin.
• Bundan sonra, iş parçasını dikkatlice avucunuza alın ve merkezden çevirin (ışınların kesişme noktası):
• 
• Yıldız işareti hazır (aşağıdan yukarıya):
• 
• * Serpme yapmadan önce hamur üzerinde uygulama yapmak daha iyidir.
• 4. adım.
• Pişirme.
• Yıldızları Tortilla'nın derin bir kızartma tavasına yaydık:
• 
• Ayrıldıktan sonra:
• 
• 25 dakika 3, ters çevirin ve 5 dak. 5'e kadar:
• 
• Bağışlar:
• 
• Boyuna kesim:
• 
• Sabah kahvesi için:
• 
• Her şeyin lezzetli olmasına izin verin!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

15 adet

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

Ana

Not

Ekmek tarifi.

200 gr su (sade siyah / yeşil çay (veya bergamotlu çay) içebilirsiniz.
150 gr elma
1 inci. l. bal
1 yemek kaşığı. l. rast. yağlar
1 çay kaşığı tuz
200 gr tam tahıllı un
300 (350) gr buğday unu
12 gr taze veya 1.5 saat. l. kuru maya
* İsteğe bağlı olarak 1/2 (veya 1/4) çay kaşığı ekleyebilirsiniz. 3 turluk tarçın veya hazır baharat kombinasyonu:

"Buğday ekmeği" ana programında xn'de yoğurma ve pişirme
Tortilla'da 30 dk. 3. Hasat için, ortalama olarak 500 gr. Prova - 1 saat (+/- 15 dk.)

Küçük Prenses ve AF tarafından gerçekleştirilen "Favori Ekmeğim" dizisinden ekmek örnekleri.

Tortilla'dan ekmek:
Hamur 480g, mayalama 1 saat 15 dk. Pişirme: 30 dak. sabitlemeden 3 oranında.

AFochka'dan ekmek:

Hamuru tavaya boşaltın:

Veya bir fırın tepsisine:

*** Form için.
Formu ağ sepetine koyuyoruz:
Veya bir kızartma tavası:


Hep birlikte alt AF tavasına.
Tüm içeriğin bulunduğu palet plastik bir poşet içindedir. Ve 1 saat +/- 15 dakika bekletin:

30 dakika pişirin. 130 * tarafından. Gerekirse altını kızartın, ekmeği bir dakika daha çevirin. 10:

Çift kesim:

Merhaba sevgili arkadaşlar
Bize katılın

[Marysya27]

Marysya27, harika MK 🔗

[Albinushka]

Albinushkarenkli cevap ve nazik sözler için teşekkürler

[Marysya27]

Marysya27, Çok güzel ve diyet pişirme ile oldukça uyumlu (minimum değişiklikle). Sorum şu: Hamurdaki elmalar kendi tatlarını mı veriyor yoksa sadece hamurun yapısını mı etkiliyorlar? CB hamurunu uzun zamandır kullanıyorum, ancak henüz elma ile içmedim. Çok ilginç. Üstelik sadece CH ununu bir kenara itmeye çalışıyorum. Hatta AF bunu tamamen terk etti. Ve orada çok güzel bir adam çıktı.

[Marysya27]

Marysya27çok güzel yıldızlar, teşekkürler

[Marysya27]

Marysya27, davet için teşekkürler, dorulila buraya bakarken zaten insanlar toplandı. Ayrıca hamurdaki elma sorusuyla da her zaman ilgilenmiştim, nereye gidiyorlar. ama pulların üzerindeki hamur parçalarını o kadar güzel gördünüz ve hamurun bütün yapısı görülebilecek bir resim çektiniz. Performansınızda bir yıldızın doğuşunu gerçekten beğendim. , okuyun ve ilgiyle değerlendirildi .. süper !!!!!

[Anna 1957]

... diyet pişirme ile oldukça uyumlu (minimum değişiklikle).

Anna 1957, Anna, evet, diyet ekmeği. Diyet yapanlardan, yakın zamanda kirazlı kahve için bir tarif yayınladım:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
Ve tatil için bir tarif daha bitireceğim - kuru üzümlü çavdar ve buğday ekşi mayası üzerine kimyon tohumu.

... Sorum şu: Hamurdaki elmalar kendi tatlarını mı veriyor yoksa sadece hamurun yapısını mı etkiliyor?

Hafif bir kıvam ve aromatik aroma verir.

... Üstelik unun sadece temel maliyetini bir kenara bırakmaya çalışıyorum.

Ekmek tariflerinde mayalı bir versiyon vermeye çalışıyorum çünkü sonuçta daha tahmin edilebilir.
Bu ekmek sadece CZ unu eklenerek yapılabilir ancak maya ile yapılamaz. CZ ve buğday ekşi hamuruyla (1: 2) iyi çalışır. Bunu yaptım:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486948.0.html
Ancak başka bir buğday da kullanabilirsiniz.

... güzel küçük hamur parçaları ...

Svetushka, hamurdaki elmaların parçalar halinde kalması için, ince bir şekilde kesmemeniz (orta büyüklükte parçalar halinde) ve cildi kesmeyin.
Anna 1957, kristina1, Svetlana777, tanıştığımıza memnun oldum, dostça desteğin nazik sözler için teşekkür ederim

Kartlarla - ilginç bir fikir! Elverişli ...

Lezzetli, güzel, sağlıklı! Tarif ve MK için teşekkür ederim Allochka! Hizmete alıyorum!

[Premier]

Premier, olga-olga, lettohka ttt, Natalia,

Allochka, sen bir dikişçisin! Kartlarla ilgili harika bir fikir, asla tahmin edemezdim
teşekkür ederim

[Vikulina]

Vikulina,
Birlikte güçlüyüz