Vişneli buharda pişmiş köfte

Vişneli buharda pişmiş köfte

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
kefir	1 bardak
tuz	0.5 çay kaşığı
şeker	2 yemek kaşığı. l
soda	1 çay kaşığı düz
sebze yağı	3 yemek kaşığı. l
un	2-3 bardak
DOLGU
Kiraz	2 bardak
şeker	damak zevki

Pişirme metodu

• Kefir, rast. tereyağı, şeker, tuz - çırpma teli, un ile karıştırılır. Hamuru yavaşça yoğurun. Masaya koy. karbonat serpin ve iyice karıştırın. Hamur yumuşak olmalı. Hamurdan sosis yapın, parçalara bölün. bu tür toplar yaklaşık 3 cm çapındadır. ve sonra her bir ekmeği alıp parmaklarımızla ondan düz bir gözleme yapıyoruz. Kalın değil, yaklaşık 5 mm'ye çıkıyorum. Her gözleme, üzerine 4-5 kiraz, şekeri tatmak ve kenarlarını sıkıştırmak için alıyorum. Böyle bir şey aldım - fotoğrafta bir tabakta. güzel kenarlar yaratır. MV'de 6 adet buhar sepetine koydum. sepet bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmıştır. köfte arasında bir yer var, yükselip şişecekler. 5 dakika pişirin. Bir tencereye koyup üzerine eritilmiş tereyağı döktüm.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

30 parça

Not

Tüm yetişkin hayatım boyunca köfte yapıyorum. Ama henüz bu kadar lezzetli olanları yemedim. Povarenka'da bulundu. Sadece ağzınızda eriyorlar. Bunun nedeni, sodanın hamura zaten sokulması gerektiğidir.
Bunu kemiklerle yapıyorum çünkü kemikleri oymak için çok tembel ve kemikleri çıkardığınızda kiraz suyu başlıyor, kenarları kapatmak daha zor. Ve böylece dikkatlice ısırırsın ve çok fazla meyve suyu olur. Kemikli veya kemiksiz, kendiniz karar verirsiniz!

Benzer tarifler

Buharda pişmiş köfte (sıradışı hamur tarifi) (RusAnna)

Buğulanmış köfte (Zhivchik)

Buğulanmış köfte (MiKsyu)

Kenarları güzelleştiren o şeyin daha yakından fotoğrafını çekebilir misin?

Sette 3 tanesi var, yaklaşık 20 UAH'a mal oluyor, çok uygun. İlk başta ellerimle kör oldum, sonra kenarlara yayıldım ve çok düzgün bir dikiş elde ettim. Yandaki dükkanımda satın aldım.

İlk başta ellerimle kör oldum, sonra kenarlara yayıldım ve çok düzgün bir dikiş elde ettim.

Cımbız gibi mi?

evet böyle cımbız. Parmaklarınla ​​böyle sıkar ve dikiş atarsın. Ve bir turtada, bir pizzada, onları yapabilirsiniz.

Teşekkür! Ve bir şey daha: bir çift için 5 dakika yeterli mi?

[Tanya]

Ama vişneli köfte yapmayı bilmiyorum. bir şekilde eller "keskinleştirilmiş" değil.
Tanya, çok iyi Ben denemek istiyorum. Kesinlikle tarifinize göre yapacağım.

% 100, ama ben böyle döndürürsem, kalınsa (bu şekilde sevmiyorum) o zaman 7 dakika. Bu soru sıklıkla sorulur. Size güvenle 5 dakika cevap verebilirim. Ve yine de, işte bu cımbızların adı - kapalı eğri kıvırıcı. Google'da bir arama yaptım ve birçok farklı şey var. En azından onlar hakkında benim fotoğrafımdakinden daha net bir fikre sahip olacaksın.

[Tanya]

Ama vişneli köfte yapmayı bilmiyorum. bir şekilde eller "keskinleştirilmiş" değil.
Tanya, çok iyi Ben denemek istiyorum. Kesinlikle tarifinize göre yapacağım.

Helen, dene, korkma. İlk önce bir kasede yoğurun. kaşık sert olurken. Ve pottsmo masanın üzerinde un ile ve un ekleyerek yoğurun. Sıkı değil. Bir çift için olduğu için çok uygundur. Parçalanmayın. Sepeti rast yağı ile yağlayabilirsiniz. MV'de pişirmek çok uygundur. Her türlü aletim var - elektrikli bir çift kazan, bir gaz tenceresi ve örneğin delikli kapakları ve sonunda sadece gazlı bez. Ama CF en iyisidir. Bir beceriniz olana kadar çok fazla kiraz yemeye kalkmayın - bu kolay değil. Kafalı 4 şey yeterlidir.

[Tanyusha]

Tanyusha, teşekkür!
Bir de çift kazanım var, daha çok tutuyor ve daha hızlı buhar veriyor. İçinde yemek yapmayı seviyorum.
Belki yarın pişirmeye cesaretim olur.
Daha sonra anlatırım ya da belki gösteririm.

Aaa-ah! Az önce kirazlardan komposto yaptım Peki, daha önce nerelerdeydin? Yarın sabah meyveler için batacağım (mevsimde).Köfte için ilginç bir tarif "sodalı hamur" - bununla hiç tanışmadım.

Bu yüzden geçen hafta kiraz aldım ve onları unuttum ... gitti. Bugün aldım, sanırım aynı kader onları bekliyor, yontmak istemedim. Ama o kadar zekice ortaya çıktı ki, onu açmadı ve hemen burada tarifi hazırladı, böylece kendisi hatırlayabildi.
Helen, senin için yumruklarımı tutacağım. Dene. Hayatınızda en az bir kez köfte pişirmeniz gerekiyor)))) Yılda bir veya iki kez yemek yapıyorum. Ve daha önce, perestroyka'da yaşarken, çuvallarda un aldık, her gün pişiriyorduk, yiyecek bir şey yoktu. Ah, zamanı gelmişti .. Ben de diken ve erikle pişirdim. öğrenci miydi, para yoktu, haydi kocamla ormana gidelim, bir diken alalım. Ama ne kadar lezzetliydi! Ve şimdi herkes gibi herkesin zamanı yok!

[Tanyusha]

Tanyusha, köfte
Ben lezzetli anladığım şey bu. Kirazları seviyorum ve bu buhar için.
Sadece başlığa bir çift için eklediysem. Mesela benim için bu fark bir çift için ya da votka için büyük.

Tarifinizi ekleyerek kesinlikle deneyeceğim. yağlar.
Ve annem bana soda ile böyle bir hamur yapmayı öğretti, sadece kefir veya ekşi + un + tuz koydum ve yoğururken bir tutam soda ekledim. Buharlı köfte çok kabarık ve yumuşaktır. Ben de bu hamurda turta kızartıyorum, çok çabuk çıkıyor.
Yarın deneyeceğim!

Sana başarılar diliyorum! Çok memnun olacağım! Ve bunu ilk kez yaptım. Bir keresinde kayınvalidem bunu bana söyledi, ama sonra gençtim ve çok "zeki" - öyle bile değil, en zeki! Ve annemin bana öğrettiği gibi kefir soda yaptı. Ve denedim ve pişman olmadım. Sadece ağızda eriyorlar, göbek bilmiyorum, orada erirler mi? işte soru ...

Kenarları güzelleştiren şeyler bu diziden 🔗 ?
Böyle vareniki'yi seviyorum.

Kenarları güzelleştiren şeyler bu diziden 🔗 ?

oo, aynen. bunlar gibi. ve orada turtanın kenarından kıstırılması gerektiğinin çizildiğini gördüm ve hemen köfte için düşündüm. Ama kenar yapmak çok güzel !!! İlk başta çok rahatsızdı, ilk 5-6. ama daha hünerli ve hünerli!

Köfte benim için her zaman kapalı bir konu olmuştur, köfte konusunda annemiz var. Ama her şeyi o kadar iştah açıcı boyadın ki, kendin ustalaşmalısın. Bir sepette tek bir katmana yerleştirilmeleri gerektiğini doğru bir şekilde anladım mı? Ve bir çift için dağılma olasılıkları daha düşüktür.Ailemizde kirazları da severler ama en sevdikleri yaban mersini.

k.alena, Mutlaka tek katmanda. Her şeyi düşünmek için tarife SCS'yi ekleyeceğim.

[fronya40]

oo, aynen. bunlar gibi. ve orada turtanın kenarından kıstırılması gerektiğinin çizildiğini gördüm ve hemen köfte için düşündüm. Ama kenar yapmak çok güzel !!! İlk başta çok rahatsızdı, ilk 5-6. ve sonra daha çevik ve daha çevik!

fronya40, teşekkürler, cımbız sipariş etmen gerekecek.
Ve bu köfteleri denemediniz (zaten yarı bitmiş halde), biraz ekşi krema dökün ve fırında pişirin - oğulların sözlerine göre, "dump chump" çıkıyor

Bu arada, onlara nasıl hizmet edilir? Ekşi krema ile veya belki toz serpiştirin?
Çocukken onları her zaman reddettim (büyükannem pişiriyordu), bu yüzden onları nasıl daha iyi ve daha lezzetli tadacağımı bile bilmiyorum.

Ve ben de bu tür cımbız aldım.Lyuda7246 (sayıları karıştırmadıysa) bana sakız için tavsiyede bulundu. Şimdi köfte için kullanışlı

Bu arada, onlara nasıl hizmet edilir? Ekşi krema ile veya belki toz serpiştirin?
Çocukken onları her zaman reddettim (büyükannem pişiriyordu), bu yüzden onları nasıl daha iyi ve daha lezzetli tadacağımı bile bilmiyorum.

ekşi krema veya krema ile ... üstüne vişne suyu dökerek

[fronya40]

fronya40, teşekkürler, cımbız sipariş etmen gerekecek.
Ve bu köfteleri denemediniz (zaten yarı mamul formda), biraz ekşi krema dökün ve fırında pişirin - oğulların sözlerine göre, "çöp kafalı" çıkıyor

hayır ... denemelisin. kesin - kemikli ye!

Ben de her zaman böyle köfte yapıyorum - onları kızımla ve kocamı lahana ile çok seviyoruz))) Sadece hamuru peynir altı suyuyla yoğuruyorum (piyasadan satın alıyorum), ondan çok yumuşak ve kabarık oluyorlar ve ısıtıldığında, kefir süzme peynir olarak ısıtılır ve hamurun üzerine oturur Peynir altı suyu ile deneme fırsatı olan kızlar pişman olmayacak

[fronya40]

fronya40 Ben de bir zamanlar böyle bir tarif yazdım ve hiç denemedim, ama şimdi senin sayende ve buharda pişmiş köfte için böyle bir reklam, kesinlikle yapacağım. Teşekkür! Ve maşalar sadece geçen yıl 75 gram aldı ve şimdiden 20 gram alınabilir

Kızlar ve Teskom'un kıstırma parçaları (kapanan plastik yarım daire) veya daha basit piyasadaki meslektaşları kimse tarafından kullanılmıyor mu? Modelleme beni en çok köfte korkutuyor Gençliğimde denedim: ince yuvarlarsanız - hamur kırılır, daha kalın - katı hamur yemeyi sevmezsiniz.

ekşi krema veya krema ile ... üstüne vişne suyu dökerek

Evet, aynen evet. Ve böyle bir jöle sosu pişirebilirsiniz. Çok da lezzetli. Ama sadece ekşi kremaya yetecek kadar aldım.

Neredeyse meyve köfteleri gibi, bazen buharda pişirilirler. Lütfen söyle Tatiana, köfte için kefir hamuru genellikle Ukrayna'da yapılır mı? Babam Ukraynalı ve kız kardeşleri mükemmel aşçılar olmasına rağmen, bunu ilk kez duyuyorum.

Ben de her zaman böyle köfte yapıyorum - onları kızımla ve kocamı lahana ile çok seviyoruz))) Sadece hamuru peynir altı suyuyla yoğuruyorum (piyasadan satın alıyorum), ondan çok yumuşak ve kabarık oluyorlar ve ısıtıldığında, kefir süzme peynir olarak ısıtılır ve hamurun üzerine oturur Peynir altı suyu ile deneme fırsatı olan kızlar pişman olmayacak

Şahsen kefiri daha çok seviyorum, bazen peynir altı suyu ile de yapıyorum.
Ben de lahana ile seviyorum.

Neredeyse meyve köfteleri gibi, bazen buharda pişirilirler. Lütfen söyle Tatiana, köfte için kefir hamuru genellikle Ukrayna'da yapılır mı? Babam Ukraynalı ve kız kardeşleri mükemmel aşçılar olmasına rağmen, bunu ilk kez duyuyorum.

ben gençken. Farklı olduğunu hiç bilmiyordum, benim bölgemde sadece kefirle pişiriyorlar ve çoğunlukla buharda pişiriyorlardı. Ama büyümeye başladım ve akıllı yemek kitapları okumaya başladım. ve aynı şekilde su + bir yumurtanın daha hafif ve lezzetli olduğuna ve yeterince hamur olmadığına karar verdi. Ve sonra bir şekilde çocukluk için nostalji gitti ve oh, mucize, çok lezzetli !!!! ve en önemlisi kolay !!!

Kızlar ve Teskom'un kıstırma parçaları (kapanan plastik yarım daire) veya daha basit piyasadaki meslektaşları kimse tarafından kullanılmıyor mu? Modelleme beni en çok köfte korkutuyor Gençliğimde denedim: ince yuvarlarsanız - hamur kırılır, daha kalın - katı hamur yemeyi sevmezsiniz.

Bende de bunlar var. Ama bir şekilde benim için kök salmadı. Bu hamur kırılmaz, en azından benim için. Benim için daha kolay. burada benim açıklamama göre.

Köfte için kefir hamuru genellikle Ukrayna'da yapılır mı?

Annem deneysel olarak peroksidize ekşi krema testine geldi (normalse, koruyucu olmadan ekşi krema, buzdolabının olmadığı bir güne dayanır). Hem peynir altı suyu hem de kefir vardı, ancak bunlar en yumuşak olanı.
Ama fronya40 tarifini denemek istiyorum

Türün klasiği, şekerle kaynatılan şerbetin, tohumların çıkarılmasından sonra kalan köfte üzerine dökülmesidir.
Terliklerinizi atmayın. ama köfteleri sadece kendi suyunda saklanmış kirazlarla pişiriyorum. Görünüşe göre kirazlar tatlı ve yeterince şeker var, ama pişirirseniz Moskova'yı göreceksiniz; DA konserve kirazları her zaman tatlıdır.

SUNUYORUM! AMA KEMİKLERİ KALDIR - KUVVETLERİMİN ÜZERİNDEN !!!!

Merhaba, sakızlı cımbızların köfte için faydalı olabileceğini hiç düşünmemiştim!

ben gençken. Farklı olduğunu hiç bilmiyordum, benim bölgemde sadece kefirle pişiriyorlar ve çoğunlukla buharda pişiriyorlardı. Ama büyümeye başladım ve akıllı yemek kitapları okumaya başladım. ve aynı şekilde su + bir yumurtanın daha hafif ve lezzetli olduğuna ve yeterince hamur olmadığına karar verdi. Ve sonra bir şekilde çocukluk için nostalji gitti ve oh, mucize, çok lezzetli !!!! ve en önemlisi kolay !!!

Tanya, evet, çok lezzetli olduğunu biliyorum! Çocukluğunu nerede geçirdin Babam Chernihiv bölgesinden.

ve Dnipropetrovsk bölgem Novomoskovsk şehridir

SUNUYORUM! AMA KEMİKLERİ KALDIR-KUVVETLERİMİN ÜZERİNDEN !!!!

Bu testte ayrıca çilek, ahududu, yaban mersini, süzme peynir, kuru üzümlü süzme peynir ve tohumları çıkarmadan yapıyorum

Bu arada, onlara nasıl hizmet edilir? Ekşi krema ile veya belki toz serpiştirin?

Annemin bir komşusu var. Sonra, bir çift için köfte yaptığında, onları bir tabağa (5 parça) koyacak ve şekerle ezmeyi ve bir komşusu tedavi etmek için tüm kulübede avucunun içinde taşıdığından emin ol.

Cevaplar ve tavsiyeler için teşekkürler!
Böylece ekşi krema ve şeker olacak ... istediğiniz gibi. (Bir bebek benden ekşi krema yemiyor)

[şahsen icat edildi]

Bu arada, onlara nasıl hizmet edilir? Ekşi krema ile veya belki toz serpiştirin?
Çocukken onları her zaman reddettim (büyükannem pişiriyordu), bu yüzden onları nasıl daha iyi ve daha lezzetli tadacağımı bile bilmiyorum.

Böyle köfte servis ediyorum şahsen icat edildi Sos.
Çukurları vişnelerden çıkarın, vişneleri blender ile çırpın ki vişne parçaları kalsın. Ekşi krema şekerle çırpılır ve vişne ile karıştırılır. Köfteleri bu sosla dökün.
Daha lezzetli yemediniz !!!!!!!!!

[Sveta]

Teşekkür, Sveta, çok iyi lezzetli seçenek!

[Tanechka]

Tanechka, iyi. Köfte yaptım. Lezzetli çıktı, kendim bile beklemiyordum. Aksine, şüphelendim ve hamuru çok beğendim! Yoğurma sırasında kıstırmaya başladım - lezzetli, lezzetli ve yetersiz.
Fotoğraf çekmeyeceğim, güzellik ve mükemmellik işe yaramadı, elimden gelenin en iyisini yaptım, ama yapabildim - hiçbiri açılmadı! 6 dakika pişirilir.
Ben çok iyiyim. lezzetli, pudra şekeri ile çırpılmış ekşi krema ile yenir.
Bir şey, ama soda hissettim, zevkime müdahale etti. (kimse fark etmedi) Onu izlemeye çalışacağım. çarpı 0,5 çay kaşığı.
Tarif ve teşvik için teşekkürler!

Lenchik, çok sevindim, çok sevindim !!!! Hepiniz ne kadar zekisiniz !!! Tabii ki, senden şüphe etmedim, iyi olmadığını düşündüğüm tek şey tembel olmandı (bu yüzden bir kabak pastası vardı, sadece elimi almadım ...). Yani beş artısın !!! soda hakkında - üstsüz koydum. ya sen?

Ben de üstüm yok. Ama görünüşe göre bunu her yerde hissediyorum. Hane halkından hiçbiri onun varlığından bahsetmedi.
Ha, ben çok tembelim! Yarın mutfaktan ve ev ödevinden tembel olacağım, yarın hastanede günlük görevde olacağım.
Bugün akşama doğru borsch, karabuğday, pirzola, kabak havyarı, yoğurt, kvas koydum ... iyi ve köfte pişirdim.
Şimdi onları yapmaktan korkmuyorum!

Ben de piç değildim - nohut, et, köfte, cheesecake, ratatouille ile çorba yaptım (1 kez yeterli değildi). ama zaten kabak keki için yeterli güç yoktu. Hiçbir şey - hafta sonu geliyor.

[şahsen icat edildi]

Böyle köfte servis ediyorum şahsen icat edildi Sos.
Çukurları vişnelerden çıkarın, vişneleri blender ile çırpın ki vişne parçaları kalsın. Ekşi krema şekerle çırpılır ve vişne ile karıştırılır. Köfteleri bu sosla dökün.
Daha lezzetli yemediniz !!!!!!!!!

HAKKINDA! Bunu sadece fermente pişmiş sütle yapıyorum. Ayrıca şahsen icat edildi Herhangi bir% 10-15-20 yağ içeriği için ekşi krema içinde, sadece fermente pişmiş sütte (satın alınmış) 4. Ve yumuşak bir şekilde (ve ev yapımı fermente pişmiş sütte = genel olarak sütün yağ içeriği, bir diyet seçeneği)

[şahsen icat edildi]

HAKKINDA! Bunu sadece fermente pişmiş sütle yapıyorum. Ayrıca şahsen icat edildi Herhangi bir% 10-15-20 yağ içeriğine sahip ekşi krema içinde, sadece fermente pişmiş sütte (satın alınmış) 4. Ve yumuşak bir şekilde (ve ev yapımı fermente pişmiş sütte = sütün yağ içeriği)

Ama fermente pişmiş sütün bambaşka bir tadı var ...