Buharda pişmiş köfte (sıradışı hamur tarifi)

Buharda pişmiş köfte (sıradışı hamur tarifi)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Test için:
Süzme peynir	1 bardak
Yumurtalar	4 şey
Un	ne kadar hamur alacak
Şeker	1 bardak
Soda	1 çay kaşığı
Tuz	0.5 çay kaşığı
dolgu
Süzme peynir	800 g
Şeker	damak zevki
Yumurta	1-2 adet

Pişirme metodu

• Bir, on yıl önce, bana süzme peynirli köfte ısmarladılar. Buharda pişirildiler.
• Hamur çok lezzetliydi - yumuşak, havadar, ağızda eriyor. Tarifi sormaya başladığımda, cevabı takip etti, diyorlar ki, sodalı kefirde en yaygın olan hamurdur. Bu tür köfte yapma girişimlerim başarısız oldu. Bu konuda sakinleştim.
• Birkaç yıl sonra, iş yerindeki bir meslektaşım bizimle köfte hakkında bir sohbete geldi ve tarifi benimle paylaştı ve bana köfte inanılmaz derecede lezzetli olacağına dair güvence verdi.
• Onları hazırladım ve bir zamanlar boşuna yaratmaya çalıştığımları onlarda tanıdım.
• Tarif çok basit.
• Dolguyu hazırlayın: şekeri ekleyin, lorda yumurta ekleyin, karıştırın.
• Yumurtaları şeker ve tuzla köpürtün, süzme peynir ekleyin, tekrar çırpın. Soda ile elenmiş unu dökün. Yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 0,5 - 0,7 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, halkaları bir bardakla kesin, doldurun ve sıkıştırın. 15-20 dakika buharda pişirin. Bitmiş köfteleri tereyağı ile yağlayın. Köfte bayatlamaz, aynı yumuşak kalırlar.
• 
• Bu testle çalışırken belli incelikler var.
• - Hamur yoğrulur konmaz hemen köfteleri yuvarlar ve şekillendiririz, çünkü köfte uzun süre çok gür değilse, sodalı hamur bir kez yükselir. Bu konuda dolguyu önceden hazırlıyorum.
• - çileklerime nişasta ve şeker karışımı serpiştirdiğim her türlü dolguyu yapabilirsiniz.
• - Mağazadan% 9 yağlı süzme peynir alıyorum
• - hamurdaki şeker miktarı güvenli bir şekilde azaltılabilir
• - hamurun verilen normundan, çok fazla köfte alıyorum, kendim, kocam ve küçük oğlum için yarım porsiyon yapıyorum
• - Her zaman göze un eklerim.
• Bunlar vardı:
• 
• 
• 20 dakika sonra böyle oldu
• Kendine yardım et
• 

Hazırlık zamanı:

2 saat

Benzer tarifler

Buğulanmış köfte (MiKsyu)

Buğulanmış köfte (Zhivchik)

Vişneli buharda pişmiş köfte (fronya40)

Gerçekten, alışılmadık. Ve fotoğrafa bakılırsa, çok nazik. Kesinlikle deneyeceğim!

Hangi yumuşak köfte çıktı!
Çok iştah açıcı - Hemen en az bir parçayı tatmak istedim!

Çok ilginç ve sıradışı bir tarif! İleride kullanmak için hazır köfteleri dondurabilir misiniz? Ve sonra doğrudan donmuş buharda pişirildi mi?

Kızlar, geri bildiriminiz için teşekkürler. Köfte gerçekten çok lezzetli. Sana yemek yapmanı tavsiye ederim. Özellikle meyvelerle.
Mamamaksa, ben dondurmayı hiç denemedim, bundan ne çıkacak bilmiyorum.

Tarif için teşekkürler!

Köfte yakışıklı! Ve bir bardak 250 ml veya çok pişiriciden 180 ml?

Köfte yakışıklı! Ve bir bardak 250 ml veya çok pişiriciden 180 ml?

Orijinal tarif 1 kg süzme peynir gerektirdi ve bu miktardan 1 bardak süzme peynir hamurun içine, gerisi dolgunun içine girdi. Hamur için bir bardak ve dolgu için 4-5 paket yerine mağazadan satın alınan bir paket peynir alıyorum.

Harika köfte! Ve en önemlisi, boyut olarak büyürler. Bu benimle alakalı. Her zaman küçük turtalarla başlayıp "saksafon ayakkabıları" ile biterim. Ağız büyük bir parçada sevinir.

Her zaman küçük turtalarla başlayıp "saksafon ayakkabıları" ile biterim. Ağız büyük bir parçada sevinir.

Aynı şekilde

Harika köfte! Ve en önemlisi, boyut olarak büyürler. Bu benimle alakalı.Her zaman küçük turtalarla başlayıp "saksafon ayakkabıları" ile biterim. Ağız büyük bir parçada sevinir.

Oh, başka bir akraba! Tanyusha-Zhivchik, mayalı köfte için bir tarif verdi, orada boyutları olan bir tavom olduğu için pişman oldum, iyi, sığ değilim

Buharda pişmiş köfte (sıradışı hamur tarifi

Oh .... ve çocukken böyle köfte yaptım. Süzme peynir sayesinde mükemmel.

Her zaman küçük turtalarla başlayıp "saksafon ayakkabıları" ile biterim.

Heykel yapmadan önce yanınıza bir bardak, bir bardak ve büyük bir fincan koyan sizsiniz.

Oh .... ve çocukken böyle köfte yaptım. Süzme peynir sayesinde mükemmel.

Evet, hamuru yoğurduğunuzda ve havadar olacağını düşünmüyorsunuz.

Anna ve hamura ne kadar un giriyor? Tarifi beğendim ama "ne kadar sürer" ifadesi hep kafamı karıştırıyor. En azından yaklaşık bir miktar ...

Natalia, ben asla ölçmedim. Her zaman herhangi bir hamurun içine dökerim. Muhtemelen bir ekmek makinesinden 3 bardak 1 yemek kaşığı (230 ml) ve sonra kıvamına bakın, muhtemelen yumuşak bir kolobok kadar eklemeniz gerekir. Güzel şeyler yapma.

[Buğulanmış köfte]

Her zaman herhangi bir hamurun içine dökerim. Muhtemelen bir ekmek makinesinden 3 bardak 1 yemek kaşığı (230 ml) ve daha fazla kıvamda yumuşak bir kolobok. Güzel şeyler yapma.

Unun miktarının gram cinsinden doğru ölçülmesi ve belirtilmesi gerektiğine inanıyorum. Bu yüzden o bir tarif.
Tarifimi ifşa etmeye çalışmadım bile Buğulanmış köfte
unu doğru ölçene kadar.

Schass, kendi dilimle kendimi boğacağım, çünkü bu cazibeye bakarak onu yutacağım.

Kükürt, dilinizi boğmanıza gerek yok, yine de varken işe yarayacaktır. Türkiye'de kirazlar doyurmaya çok uygundur, orada çok iri ve lezzetlidir.

Sıradışı tarif için teşekkürler! Bunu çok sevdim. Eskiden ekşi sütle yapardım, şimdi sadece süzme peynirle! Bir nüans - hamur yapışkandır, yoğururken ve şekillendirirken un eklemelisiniz. Tüyler mükemmel!