Forumumuzda bir tarif arıyorum

Çocuğun forumundan Ermeni (Karabağ) mutfağından bir tabak aldım:

İlk defa zhingyalov gats'i denedim - bir cheburek gibi, sadece yeşilliklerle doldurulmuş, ilkbaharda 100 çeşit ot var, sonbaharda 50 civarında. Nasıl pişirildiğini şahsen gördüm, tabii ki orada dereotu, maydanoz ve soğan dışında başka bir şey bilmiyorum. Masanın üzerine, her birinden bir dal aldılar, çok sayıda yeşillik vardı. Tadı harika, orijinal, kelimelerle tarif edemem.

Detayları kim bilir? Forumun arama motoru beni reddetti.

zhingyalov gats

Bu tür gözleme türünü ilk olarak 82 g iken denedim, kocamın Tacikistan'daki hizmetine yeni geldiğimizde, inanılmaz derecede lezzetli, herhangi bir bitki yaprağı, ekşi tadı daha iyi.
Tandırdan bu kadar ince mayasız kekler sürekli yenebilir ve sıkılmaz.

Forum, bu tür doldurulmuş keklerle dolu, ancak çoğunlukla mayalı hamurdan.

Bir tarif arıyorum, kaybettim, yazan kişiye teşekkür etmek istiyorum ve nerede ve hangi konuda bilmiyorum. köfte hamuru tarifi, sadece mesajda yazılmış ve kesinlikle bir buçuk yıl önce okundu.
Köfte bileşimi: 642 gr un, kefir + yumurta 350 ml, tereyağı 35 gr ve tuz. belki birisi onu nerede bulacağını biliyordur?

Günaydın !!
Pasta tarifi mi arıyorsunuz ... ya da arı sokan kek. Sanırım burada forumda okudum .. çok sayıda inceleme ve yorum vardı. Sadece kek bulundu, ama bu kesin bir tarif değil!

arı sokması

Arı sokması kremalı turta

[Tolena,]

Tolena, bu pastayı mı arıyorsunuz?

Arı sokması kremalı turta (Stеrn)

[Irsha]

AAAAA ... kesinlikle .. OH!
Aramada sadece başlıktaki kelimeleri yeniden düzenlemek gerekliydi
Irsha,CvetaalTeşekkür !!!

Kızlar, poğaça böreği yapmanın mümkün olduğunu düşünüyor musunuz? Profiterol ve ekler için olanı mı?

[Manya]

Manya, rulo hangi planda? Pişmiş gözleme ekmeğini yuvarlayın veya dolguyu çiğ hamurla doldurun mu?

Manyunya, pişirirken muhallebi kabarcıklarla patlar, nasıl bükülür?
ancak hiçbir şey imkansız değildir.
Tropicana ve almoishavena yapıyoruz. Anlamına gelir ve rulo bükülebilir, IMHO.
Ve iki fırın tepsisi arasında pişirmeye çalışırsanız, az çok homojen bir tabaka kalınlığı elde edersiniz?

[Svetta]

Svetta, Hamuru bir fırın tepsisinde pişirmek ve ardından dolgulu bir rulo haline getirmek istedim.
Ol, şişeceği açık. Belki o zaman iki kek halinde (yükseklik olarak) kesin?

[Manya]

Manya, bütün bir fırın tepsisi için biraz fazla ve zordur. Yarım yapın, yaklaşık 0,5-0,7 cm'lik bir tabaka ile hamuru eşit olarak yayın ve 180 civarında bir yere yüksek bir T koymayın. Fırında pişirmeyin, aksi takdirde sertleşir.
Böyle bir şey pişiriyorum, ama bir rulo değil, sadece dün yaptım.

choux böreği rulosu yapmak mümkün mü? Profiterol ve ekler için olanı mı?

Eğer tatmin olursan böyle yapabilirsin Dekorasyon ve rulolar için Japon muhallebi bisküvi

[Svetta]

Svetta, teşekkür. Değerli bir şey ortaya çıkarsa, onu daha sonra bir yerde göstereceğim. Doğru, ne zaman yemek yapacağımı bilmiyorum. Şimdiye kadar herkes fikir ve plan aşamasındadır.
Angela, Bu bisküvinin tadı pasta hamuru gibi mi?

Pekala, doğrusu, öyle ki, bir pasta gibi, hayır. Eclair benim için kırılgan. Ve güzelce katlanıyor.

Belki o zaman iki kek halinde (yükseklik olarak) kesin?

Ben öyle düşünmüyorum. Daha kalın olduğu, daha ince olduğu, bir yönde şişeceği, diğerinde olduğu yer olacak ...
Tamamen farklıysa ve aynı eksende değilse, orta kısım tüm genişlik boyunca nasıl yakalanır?
Ancak Angeline bisküvisi bir kabuk olarak kullanılabilir veya sadece bir filmde yapılabilir:
Hamuru herhangi bir şekilde, örneğin şeritler halinde pişirin, ardından krema ile toplayın ve sosisleri bir film halinde yuvarlayın.Buzdolabından sonra, spiral kesilmiş olmasa da, oldukça yuvarlanacak.
İyi şanslar!

Eclair benim için kırılgan.

Hayır, Angel, her zaman değil. Her şey, bileşenlerin oranlarına ve biriktirilen ürünün kalınlığına bağlıdır. Bu hamurdan çok pişirdim.

Dolgulu choux rulo (Tumanchik)

Manka, buna ihtiyacın var mı?

[Sonadora]

Sonadora-Manie, choux böreği ile rulo yapma fikrinden “bacaklar” nerede büyüyor? Örneğin neden bir bisküvi olmasın?
Ve rulonuz için ne tür bir doldurma planlanıyor? İç katmanlarda ıslanacak mı?

[Arka]

Arka, Nata, evet. Ancak Irishka veya kızlardan biri, bu tarife göre tabanın pasta hamuruna benzemediğini yazdı.
Tanya-FanyaTatyana, tavuk ciğerinden a la parfe doldurulması planlandı. Bisküvi istemiyorlar, sadece muhallebi hamuru istiyorlar. Küçük profiterol pişirmeyi ve doldurmayı teklif etti - o da değil. Rulo gereklidir.

Manechka, ben sadece "kolay yollar aramayacağını" varsaydım.
Bisküvinin böyle bir dolguya uygun olmadığına katılıyorum.
Milföy hamurundan ne haber? Bana öyle geliyor ki, gevrek katmanlamasıyla aynı a la parfe ile başarılı bir şekilde "evlenmiş" olacaktı.
Bana ilham veren şey buydu: muhallebi çöreklerini aynı şekilde puf böreği ile dolduruyoruz. Bazıları diğerlerinden aşağı değildir.
Manechka, deneyini dört gözle bekliyorum! Korkunç derecede ilginç! Ya muhallebi rulonuza sığarsa

[Manya]

ManyaEh, iki yolunuz var: Karpat ya da Yorkshire pudingi.

sadece bütün bir fırın tepsisine bak
🔗

[Manya]

Kızlar, poğaça böreği yapmanın mümkün olduğunu düşünüyor musunuz? Profiterol ve ekler için olanı mı?

Manya, bir seçenek olarak, çok ince hamur şeritlerinden oluşan bir rulo tabakası oluşturun ve pişirildikten sonra yuvarlayın, bunun gibi bir şey:

🔗

ancak dolgu muhtemelen havadar bir kıvama ihtiyaç duyacaktır.

[Arka]

Arka, Nata, evet. Ancak Irishka veya kızlardan biri, bu tarife göre tabanın pasta hamuruna benzemediğini yazdı.
Tanya-FanyaTatyana, tavuk ciğerinden a la parfe doldurulması planlandı. Bisküvi istemiyorlar, sadece muhallebi hamuru istiyorlar. Küçük profiterol pişirmeyi ve doldurmayı teklif etti - o da değil. Rulo gereklidir.

böyle bir tarif var, dün okudum. Bulmak gerek. Üzgünüm, Arka çoktan önerdi. Rulo çok lezzetli çıkıyor.

Evet, Karpatka'yı da düşündüm. Kanalda Lyuda İzikuk izledi ama tekrarlamadı.

Kısacası, Manya, entrika! Başyapıt mutfak becerilerinizi bilerek, bu zor görevi başarıyla çözmeyi dört gözle bekliyorum.

Kızlar, Karpatka da burada Gala'da. Hem normal hem de çikolata. Muhallebi turtası "Karpatka" Muhallebi kek "Karpatka" çikolata

[Kızlar]

Kızlar Çok teşekkür ederim! Gala'dan "Korpatka" yı hatırlıyorum. Ona ulaşamıyorum
Korsika, Ilona, ​​hamur şeritleriyle ilginç bir fikir. Bağlantı için teşekkürler.

Hamuru herhangi bir şekilde, örneğin şeritler halinde pişirin, ardından krema ile toplayın ve sosisleri bir film halinde yuvarlayın. Buzdolabından sonra oldukça yuvarlanacak.

Ilona, ​​hamur şeritleriyle ilginç bir fikir.

Choi-ta şimdiki Ilonka, ben de sana teşekkür etmek istiyorum

Kızlar, biri bana söyleyebilir mi? Yulaf ezmeli ve çok tahıllı kurabiyeler için kanıtlanmış bir tarif arıyorum (mnu'da 5 ve 15 dakika kaynayanlar var). Zaten iki tarif denedim - biri forumumuzdan diğeri dışarıdan - her şeyi attım) Paylaş, kim hangisini kullanıyor? 20 paket mısır gevreği kayboluyor ...

[Chardonnay]

ChardonnayKurabiye yulaf ezmesi koymuyorum ama ekmek yerine pirzola yulaf ezmesi koyuyorum. Ayrıca bertaraf seçeneği olarak)))

[Chardonnay, Rita]

Chardonnay, Rita, bu pulların bir kurabiyede bütün olması için bir tarif ister misiniz, yoksa onu öğütebilir misiniz? Ve / s veya c / s'ye un eklenmesine izin veriliyor mu? Son zamanlarda bu Yulaf Ezmeli Kurabiyeleri pişiriyorum:

Irina Chadeeva'nın tarifine göre GOST'a uygun yulaf ezmeli kurabiye (Prenses 115000 pizza üreticisi) (Yedi yıl)


Tarif yok edilemez!
Su yerine kefir, 100 gr şeker alıyorum, tüm premium unu c / w olarak değiştiriyorum, yulaf unu ve c / w yüzdesini değiştiriyorum, yulaf unu yerine kendi pullarımı kullanıyorum, kahve öğütücüsünde biraz öğütüyorum.
Sonuncular bitter çikolata ile pişirildi - bir anda süpürüldüler.
Yoksa diyete mi ihtiyacınız var?

[Anastasia]

pirzolalarda

Evcil hayvanlarım karşılar)) Ama ben belirsiz bir şekilde ekliyorum. Ama stok 20 paket !!

Yoksa diyete mi ihtiyacınız var?

AnastasiaEn az çabayla ihtiyacım olan bu tarife yakından baktım, yulaf ezmesi de var. Ama öğütülmüş pullarla değiştirebileceğinizi söylerseniz, deneyebilirsiniz. Eziyet oranını nasıl değiştirirsiniz? Ayrıca merkezi kilit sistemim var, güneşin yerini alabilirim! Ve bu arada sadece Princesse'de pişiriyorum

Ama stok 20 paket !!

Toplam?
Bana ayda 3-4 paket yulaf ezmesi + 5 paket tahıl alıyor, çünkü yulaf ezmeli kurabiyeleri çok seviyoruz. Hem küçük hem de koca için pişiriyorum - işte beyinleri desteklemek için atıştırmalık olarak. Yavaş karbonhidratlar olsun diye kocamın kurabiyelerine fındık, kuru üzüm ve bütün tahılın üçte birini ekliyorum. Kurabiye olmadan çalışmak o kadar eğlenceli değil, diyor. Ayrıca meslektaşlarına da davranıyor - olumlu bir duygusal geçmişe sahip!))))
Ayrıca kurabiyeler için kendi baharatlarımı da yaptım, sadece tarçın eklemekle kalmayacağım, bu kurabiyeler genellikle aromaterapi gibi))).

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, Ökseotunda Hint bisküvilerini sevdim. Çok lezzetli ve yulaf ezmesi hamurun içine undan daha çok giriyor!

Hint yulaf ezmeli kurabiye - Subhadra (Omlet)

Yulaf ezmeli ve çok tahıllı kurabiyeler için kanıtlanmış bir tarif arıyorum (mnu'da 5 ve 15 dakika kaynayanlar var). Zaten iki tarif denedim - biri forumumuzdan diğeri dışarıdan - her şeyi attım) Paylaş, kim hangisini kullanıyor? 20 paket mısır gevreği kayboluyor ...

Daha az şeker koydum ...

🔗
🔗

tüm tahılın üçte biri, böylece yavaş karbonhidratlar var

Prenses'de mi pişirildiler? Çiğ değil mi? Hangi modu pişiriyorsun? Bir prensesim var - ateş, her şey çabuk yanıyor)

[Rita]

Rita, Son zamanlarda fırında kızarana kadar pişiriyorum ve prensesim de altında bir kilim olmadan çok hevesli.
Küçük kurabiyeler yaparsanız, o zaman her şey sorunsuz pişirilir, ancak ben fırında olanları daha çok severim. Sefil fırınımda sadece 15 dakika ve çekicilik hazır))).
Çabuk pişiyorlar, hiç çiğ yok, bazen daha fazla yoğurt eklediğimde siparişe göre dokuda biraz fazla pozlanmış kek yapıyorum.

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, pullar çiğ değil mi?

Hayır, her şey mükemmel pişmiş, farklı tahıllarla yaptım. Ama uzun pişirmek için olanlar (15-20 dakika), kurabiyeler için önce onları öğütücünün içinde sürüyorum. Ayrıca lezzet için mikrodalgada kurutuyorum!)
Ayrıca basit bir tarifim var.

Kuru erikli yulaf ezmeli kurabiye (Yuliya K)

[Rita]

RitaDişlerinizdeki sert pulların gıcırdatmasından mı korkuyorsunuz? Bir kahve değirmeni içinde pulları biraz karıştırıyorum ve daha sert olanlar önceden suyla doldurulup şişmesine izin veriliyor.

dişlerinizdeki sert pullar gıcırdayacak mı?

Evet, istemem .. Buharda pişirebilirsin.
Ve fırınla ​​her şey benim için zor - yani pratikte yok

Evet, istemem.

Ya hamuru yoğurup, kabarmaya, kabarmaya ya da önceden su / yoğurt-yoğurtla doldurup bir kahve değirmeni içinde biraz şişirmeye ya da karıştırmaya bırakıyorum. İki yıldır bir erkek bebek yediği için, ona çok sert içerikli kurabiyeler vermekten korkuyorum (yine de bulursa müsli'yi yenecektir). Demek istediğim, kurabiyelerim oldukça homojen çıkıyor, içlerinde tek tek pullar fark edilmiyor.

Kanıtlanmış bir yulaf ezmesi ve çok tahıllı kurabiye tarifi mi arıyorsunuz?

Bu tarifi 8 yıldan fazla bir süredir yulaf ezmeli kurabiyeler, yumuşak, lezzetli, yumuşak kurabiyeler için pişiriyorum. Hamura kuru üzüm yerine çikolata parçaları eklemeye çalıştım - harika, yulaf gevreğinin bir kısmını mısır cipsi ile değiştirdim, yumuşak kurabiyelerle çıtır çıtırlar elde ettim. Genel olarak en sevdiğim kurabiyem.
Yemek tarifi:

113 gr tuzsuz yumuşatılmış tereyağı
230 gr şeker (daha az koyarım)
2 yumurta
1 paket vanilya ve biraz tarçın
200 gr yulaf ezmesi (bir karıştırıcıda biraz tutun)
175 gr sade un
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı soda
1/4 yemek kaşığı. l. tuz
230 gr kuru üzüm (1 su bardağı)
Ayrıca 50g ekliyorum. Ceviz. (bir karıştırıcıda öğütün)
Fırını önceden 180C'ye ısıtın.Şekeri, tereyağını iyice karıştırın (mikser kullanıyorsanız, çırpma yaklaşık 5 dakika sürmelidir). Yumurta ve vanilyayı, tarçını ekleyin ve hamur oluşana kadar çırpın.
Ayrı bir kapta yulaf, un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Sonra bunu hamura ekleyin. Kuru üzümleri karıştırın.
Islak bir kaşıkla açın, ancak son zamanlarda ıslak ellerle küçük topları yuvarlıyorum, sonra düzleştirip bir fırın tepsisine koyuyorum.
Önceden ısıtılmış bir fırında 180 derece sıcaklıkta kızarana kadar pişirin. yaklaşık 15 dakika, aşırıya kaçmayın!

Ve fırınla ​​her şey benim için zor - yani pratikte yok

Ve ne pişiriyorsun? Sadece Princesse'de mi?

Sadece Princesse'de mi?

Sadece onda, evet. Panasik hala küçük.

[Chardonnay]

Chardonnay, sadece çerezlerle mi ilgileniyorsun? Yulaf ezmeli peynir altı suyu muffini için kanıtlanmış bir tarifim var. Nadot?

Nadot?

Atın, her şeyi yazdıracağım. Bu 20 paket mısır gevreğini bir yere eklemeliyiz.

[Rita]

Ve eziyet oranını nasıl değiştirirsiniz?

RitaÜzgünüm, sorunuzu kaçırdım. Yüzdeyi tam tersine değiştiriyorum: yüksek kaliteli un kadar yulaf ezmesi ve c / z için yüksek kaliteli un var. Evet, kurabiyelerin dokusu daha ufalanır, ancak daha az lezzetli değildir! Asıl mesele tarçın ve vanilin unutmamak - bu yulaf ezmeli kurabiyelerde çok önemlidirler.

[manna-herculean kek]

Atın, her şeyi yazdıracağım.

Bir tarifle çerçevelenmemiş, sadece konuya basılmış, ilk bağlantı bir fotoğraf, ikincisi bir açıklama:
Ekmek yapma makinesi-çok pişirici Redmond RBM-1910
Ekmek yapma makinesi-çok pişirici Redmond RBM-1910 # 248
Arama motoru yanlış bir istek üzerine takıldı, bana çıktı manna-herculean kek, yulaf ezmesi değil.

Atın, her şeyi yazdıracağım. Bu 20 paket mısır gevreğini bir yere eklemeliyiz.

ayrıca mısır gevrekleri için hamur da yapabilirsiniz - lezzetli!

Yulaf ezmesi ve çavdar unu ile hamur köftesi (Linadoc)