Forumumuzda bir tarif arıyorum

Kardeşler, hapanula s / m Uzakdoğu kokusu (capelin akrabası, ezhli ne), büyük, 25 santimetre ve şimdi bence en iyi nasıl kullanılır?
Her çeşit tarif var ama hangisi test edildi ve onaylandı?
Ya da akıllı olmamak ve sadece kızartmak ya da pişirmek?

[Olga]

Ya da akıllı olmamak ve sadece kızart ya da pişir

Olga, yani, sadece pişirin, sadece iyice iç, kokunun içinde bir hava kabarcığı var ve içinde solucanlar var. Fry, muhtemelen tavsiye etmem, kokusu ve çok yağlı balıklar. Moskova'dan akrabalarımızın baharda bize doğru geldiklerini ve onları St.Petersburg'da görünüşte tanıdık bir St.Petersburg'a götürmeye karar verdim.

Kardeşler, hapanula s / m Uzakdoğu kokusu (capelin akrabası, ezhli ne), büyük, 25 santimetre ve şimdi bence en iyi nasıl kullanılır?
Her çeşit tarif var ama hangisi test edildi ve onaylandı?
Ya da akıllı olmamak ve sadece kızartmak ya da pişirmek?

Ol, ben de birkaç hafta önce bu soruyla eziyet çektim, onu sadece kızarttım, una sardım, tıpkı capelin gibi içmedim ve sindirmeyeceğim.
Sonuç olmadan yediler. Ama capelin bize gelince tadı daha güzel

capelin, bize gelince, daha lezzetli

Ben bile tartışmıyorum, kokunun çok özel bir balık, sonuçta, salatalık kokusu ile balık, bu herkesin zevkine göre değil, biz ailede satıcıları daha çok seviyoruz, ama daha az sıklıkta alıyoruz. Son yıllarda, soyulmamış kokuyu yemeyeceğiz, ama önemsiz şeyleri temizlemek için kokuyu satın almayı bıraktılar - karıştırılacaksınız. Ama büyük olan şimdi sanki mermerden yetiştirilmiş ve altından beslenmiş gibi çok pahalı ve bu bir çöp balığı, her türlü leş yiyor

[Düğün çiçeği]

smelt çok özel bir balıktır

Düğün çiçeğiUzak Doğu yedin mi? Bizimkilerden tamamen farklı Nevskaya! Bu kokuya sahip değil! Sadece sezon dışında ziyafet çekmek istedik, ancak istenen etkiyi alamadık. Bir kereye mahsus olduğuna karar verdik, ama ne kadar tekrar edersek edelim -.

[Larochka,]

Değil, Larochka, Uzak Doğu kokusunu denemedim, ama prensipte göreceli kokusu ve sataşması ve bana bir seçenek sunarlarsa, satıcıyı seçeceğim Uzakdoğu'dan uzak, üzgünüm, kokumuzun pek hayranıyım, özellikle bu tür bir para için. "imaj" için

istenen etkiyi alamadı. Tek seferlik olduğuna karar verdik, ama ne kadar tekrarlasak da -

Larik, bu ceket değil mi? Satın almamalı mıydım?

Satın almamalı mıydım?

Neden boşuna Ol ... Balık, balık gibidir. Sadece bu hiç de aynı değil, bizim değil, bir marka haline gelen Neva kokuyordu. Gelin, ilkbaharda, hatta kokulu festivallerin yapıldığı Mayıs ayında bizimkini deneyin. Aşk! Buttercup belki de kokudan hoşlanmayan ilk kişi. Vendace de çok iyi, itiraf ediyorum, ama onu smelt ile karşılaştıramazsınız - onlar farklıdır.

Gel, baharda bizimkileri dene, mayıs ayında

Davet ediyor musun Hazırlanmak için koştum, Mayıs'a kadar vaktim olacak

[Larissa]

Bizimkilerden tamamen farklı Nevskaya! Bu kokuya sahip değil!

LarissaUzak Doğu kokusu, St. Petersburg kokusuyla aynı salatalık kokusuna sahiptir. Eğer tazeyse.
Ya da özel bir "Neva" kokusundan bahsettiniz mi?

kim kokudan hoşlanmaz

Neden hoşlanmıyor, temizlemeyi sevmiyor. Ben de: kendi param için çok yaygara

[Olga]

Olgasalatalık gibi kokmuyorsa çiğ salatalık gibi koktuğundan değil
İşte güzel bir tarif

Sakhalin, osteoporozun önlenmesi için fırında pişmiş kokuyordu. (Valkyr)

Sadece, Olya, kabarcıklardan arındırın, solucanlar elbette ısıl işleme dayanmaz, ancak hoş değildir
sana bir Sır söyleyim

Büyükannem neredeyse tüm hayatı boyunca Leningrad Vodokanal'da çalıştı (savaştan sonra 87 yaşına kadar ve 97 yaşına kadar yaşadı) ve bu nedenle ilkbaharda bu aptal balık lağımlarımıza girdi ve çeşitli "ızgara filtrelerini" tıkadı. Yani çocukluğumda ilkbaharda kokmuştuk Genelde küvette saklamadılar ama her yerde öyle ... Filtreler temizlendi ve bu kokuyu ölçülemeyen miktarlarda bedavaya verdiler. peki, atma .. Ama büyükannem temizledikçe, öğrenemedim, elinin bir hareketiyle, küçük resmiyle, başını ayırdı ve hemen bu balonu çıkardı ve balonun içinde bu iğrenç solucanlar, canlı, kıvrıl .. uh-uh .. br-rr .. genel olarak, uhOs, belki o zamandan beri beynime kazınmış olanlardan, kokusu temizlenmeli!

Ve teyzem bir doktor. Hâlâ okurken, anneanneme ve anneme bu kokuyu anlattım, o zamandan beri bazı insanların onu kafalarıyla nasıl soyulmadan kızarttığını göremiyorum. Ve "çok yaygara" sözlerine diyorlar: rahatsız edecek ne var, un içinde ve bir tavada yuvarlanmış

[Anya]

Neden hoşlanmıyor, temizlemeyi sevmiyor

Kesinlikle, Anyave ayrıca bir kurbağa boğar ... Smelt tarlalarda yetişmez, kendini iyi boşar, iyi, çeşitli atıkları ve lağımları sever ve "özel" koşullarda yetiştirilmiş gibi bunun için para istiyorlar .. daha önce , boyut olarak kalibre edilmemiş, 1 kg başına 300 ruble bile olsa, dişlerimi gıcırdatarak satın alıp temizlerdim, yılda bir kez vakit geçirebilirsiniz, ancak bu tür bir para için - "nafik-nafik", bu balık değil böyle süper özelliklere sahipse, daha pahalı da olsa, ancak pişirme konusunda sorun yaşamadan Karelya kırmızı balığı almayı tercih ederim.

[Nastya]

kendi paran için çok fazla yaygara

Koku yıkanır (hemen hemen hiç pul yoktur, yıkanır), sırt baş ile sırt arasında üstten kesilir ve baş, iç kısımlar ve kabarcık ile birlikte tek bir hareketle dışarı çekilir. Yaygara yok! Ana görev havyarı iç kısımlarla germek değil, ancak bu zor değil.

Uzak Doğu kokusu, St. Petersburg kokusuyla aynı salatalık kokusuna sahiptir. Eğer tazeyse

NastyaBu, hepimizin her zaman sadece bayatla karşılaştığımız anlamına gelir (ve St.Petersburg'daki taze Uzak Doğu nereden geliyor?) ve taze St.Petersburg kokusuyla karşılaştırmak imkansızdı.

tek hareketle çıkardı

Bunu sadece reklamlarda görmüştüm. Ayrıca yüzgeçleri ve kuyruğu keseriz, göbeği keseriz ve sırt boyunca gayretle temizleriz. Bana öyle öğrettiler ve alıştılar. Ama artık yapmıyorum çünkü kurbağa boğuluyor ve tembellik yapıyor.

Kızlar elbette iyice temizledik.
Salatalık bulunamadı. Açıkça görülüyor ki balık özellikle taze değildi, belki de birkaç kez dondurulmuş ve çözülmüş ya da çok taze olmayan bir durumda hemen dondurulmuştu.
"Kırmızı Havyar" ı haklı çıkarmak için bunun onların üretimi olmadığını söyleyebilirim, yani. Borisik değil. Bu onlarınki dışında bir ürünü ikinci kez aldım ve kaliteden hayal kırıklığına uğradım. Daha fazla deney yapmayacağım - şimdi sadece onları, orijinal ürünleri alacağım.
Fırında bir tel ızgara üzerinde pişirildiler. Balık gibi balık
Kesinlikle ikinci kısım için koşmayacağız, ancak birisi teklif ederse reddetmeyeceğiz.
Öte yandan, ara sıra Neva'yı da denemek istiyorum.

[Olga]

Neva da ara sıra denemek istiyor

OlgaGel böyle bir fırsat uğruna mükemmel olanı alacağız, temizlemek o kadar sıkıcı değil, deneyeceksin

Şimdi geri dönmeyeceğim ...

Moskova'da satılan ve St.Petersburg'un yanında olmayan kokusu kokuyordu, şimdi biliyorum, bana iki kez treni verdiler ve Mayıs ayında Karelya'dan seyahat ediyorduk ve yolda taze satışa çıktık. kokusu aldım, şehirdeki fiyatı duydum ve orada fiyatı görünce çok şaşırdım - 100 küçük, 200 büyük, eve giderken salatalık kokusundan çıldırdılar

Ve konuyla ilgili olarak, bu sefer Karelya'dan satıcı getirdiler, en iyi nasıl pişirilir?

[Svetlana]

Bu sefer Karelya'dan vahşet getirdin, onu pişirmenin en iyi yolu nedir?

Svetlanatıpkı Olya gibi fırında bence balığın tadını daha iyi hissedebilirsiniz.
Olga, kabul

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeğiyani, hepsi aynı mı pişiyor?

[Svetlana]

Svetlanaveya prensipte fırında olduğu gibi bir çizgi filmde söndürün. Ama fırıncılık, bana öyle geliyor ki, tadı daha güzel.
Oh, Seliger'de, bir keresinde turtada pişirilmiş bir satıcıya muamele edildiğimizde, bağırsakları açılmıştı, ancak kemiklerle kemikler neredeyse tamamen yumuşuyordu, pasta mucize bir elektrikli tavada pişirilmişti, şu anda hatırladığım gibi, "sıkıcı- oh-oh "tarifi bilmiyordum ama o kişi artık bizimle değil

Bu günlerde buz balığı bulabilir misin?

[Anna67]

Anna67, Yapabilmek. Sterlin fiyatına.

[Anna67]

Bu günlerde buz balığı bulabilir misin?

Anna67aniden onu nasıl hatırladın! Onu yedim ... kısa bir asır için geri dönmedim. Onu birkaç yıllığına bize getirdiler ve işte bu, bir daha asla görmediler. Ve balık lezzetli ve güzel, dolambaçlı kaburga kemiklerini hatırlıyorum

[Anna67]

Bu günlerde buz balığı bulabilir misin?

Anna67, Yapabilmek. Sterlin fiyatına.

METRO'da insanlık dışı bir fiyat etiketi gördüm
70'lerin sonlarında ve 80'lerin başında, oldukça popüler ve uygun fiyatlıydı ...
İthal Che ... evet, 66 rubleye karşı 68 kopek ...

70'lerin sonunda ve 80'lerin başında, oldukça popüler ve uygun fiyatlıydı ...

Annem pişirdiğinde çok sevdim - sadece kızarmış. 80'lerde ve 90'larda normal bir fiyattaydı ve Kırım'ımızda çok sık mağazalarda satılıyordu. Birkaç hafta önce Moskova'daki Vkusville'de 1 kg başına 1400 ruble gördüm.

[Sveta]

Birkaç hafta önce Moskova'daki Vkusville'de 1 kg başına 1400 ruble gördüm.

Sveta, nedir? ? O zaman mersin balığı yemeyi tercih ederim!

Bu günlerde buz balığı bulabilir misin?

Yapabilmek! Süpermarketimizde taze bir balık var (görünüşe göre sizin kenarınızdan) ve kilogramı 1.700 ruble!

Şimdi küçük, sonra Kartsev'inki gibi büyük satın almaya karar vermiyorum: dün beş ve bugün üç ... ama küçük olanlar ve gidip fiyat etiketine bakıyorum, bazı nedenlerden dolayı beğenmedim

Bunu sadece reklamlarda görmüştüm. Ayrıca yüzgeçleri ve kuyruğu keseriz, göbeği keseriz ve sırt boyunca gayretle temizleriz. Bana öyle öğrettiler ve alıştılar. Ama artık yapmıyorum çünkü kurbağa boğuluyor ve tembellik yapıyor.

Anh, pekala, Leningradlı değilmişsin! Leningrad'da kimse böyle kokuyu temizlemiyor! Balığın geri kalanı - evet, ama kokmuyor! Ve kızarmış kuyruklar ve yüzgeçler - yani bu genellikle en lezzetli olanıdır!

Buz lezzetli mi? Kızartman gerekiyor mu?
Muhtemelen hiç yemedim)), sadece fiyat etiketini gördüm

70'lerin sonunda ve 80'lerin başında, oldukça popüler ve uygun fiyatlıydı ...

O zaman hepsini yakaladılar ve hayvanları havaya uçurdular. Bu nedenle, şimdi somon fiyatına.

Buz gibi - çok lezzetli. Sovyet döneminde, bir kuruşa mal oldu, en ucuzlarından biriydi. Neredeyse kemiksiz. Sırt ayrılır ve işte bu, balık temiz.

Çuvaş tarzında buz kulağı (dopleta)

[Tatyana]

ve balığın kilosu 1.700 ruble!

Şimdi küçük sonra büyük satın almaya karar veremiyorum

Tatyanaama öylesine bir bedel karşılığında onu ölümden alacaksın ya da ne! Çok büyük olmayan sıradan bir beyaz balık bir tane aldı - küçük kemikler yok. 1700 ... ABALDET!

Buz lezzetli mi? Kızartman gerekiyor mu?

Ve kızartın (tohumların bıraktığı gibi) ve buharda pişirin - hayır, içinde yağ yok, et suyu mavidir

Tatyana, ama onu ölümden almak için böyle bir fiyata falan!

Bu yüzden onu gözlerimle yiyorum, kıpırdamadan duruyorum, ona bakıyorum ve Kartsev gibi "bugün küçük" ...

[Dopleta]

Neredeyse kemiksiz. Sırt ayrılır ve işte bu, balık temiz.

Bu yüzden kokudan bahsederken buzu hatırladım.

Dopleta, Laris, aynısını yazdı - teyzenin gözünü korkuttu, alışkanlık oldu. Evet, beyaz elli bir insanım, çiğ ürünlerle, özellikle balıklarla çalışmayı sevmiyorum. Yavaş ve ne yazık ki ortaya çıkıyor. Kocası yerel değil çünkü hiç yardım etmeyi ya da uzun süre yalvarmayı reddediyor - balık salatalığından nefret ediyor.

[Olga VB]

Olga VB, Uzak Doğu kokusu çok lezzetli kurutulmuş, Kamçatka'dan işyerinde bir meslektaşım, annem onu ​​gönderiyor ve benimle paylaşıyor))) Genelde kurutulmuş balıkları çok seviyorum. Ve uzun zamandır kokumuzu almadım, ya aynı değilim ya da farklı oldu, sürekli kızartıyorlardı. Ve yıllar önce, Murmansk'tan bana kurutulmuş pisi balığı getirdiler, bu lezzetli bir muamele, şimdi bunu satın alamazsınız, kurutulmuş olmasına rağmen on kez dondurulmuş, ama bir şekilde çiğ.

Bu yıl üç balkabağı yetiştirdim. Paketin üzerinde armut şeklinde ama kocaman küçük hindistan cevizi yazıyordu. Dondan önce yeşil ateş ettim, şimdi uzanıp şarkı söylemeye başladım - kabak portakal rengini elde etmek için. bir sözdü
Bugün bir tane kestim ve bu spagetti ... Onunla ne pişirilir? Tamamen kaynatılmamış parçaları sebze çorbasına eklemeye çalıştım. Başka nereye takabilirsiniz? Ve sonra bu balkabağının çoğu buzdolabında yatıyor.

ve bu spagetti.

Garnitür olarak, buharda pişirmeyi seviyorsanız, güveç şeklinde kıyma ile fırında pişirin. Püre çorbası.
Böyle bir balkabağım vardı. Tam olarak yukarıda yazdığım gibi yaptım. Ama ben genellikle balkabağı severim.

Bugün bir tane kestim ve bu spagetti ... Onunla ne pişirilir?

İnsanlar böyle spagetti almak için özel arabalar alıyorlar.

Bence (onu hiç görmemiş olsam da) Balkabağı ve balkabağı. Onu nereye koyarsanız koyun orada hazırlanacaktır. Zaman yetersiz olduğu için çorbada kaynamamış olabilir mi?

Olekma
🔗
Böyle bir balkabağından "Melek Kılı" reçel pişirebilirsiniz.
veya 🔗

Garnitür olarak, buharda pişirmeyi seviyorsanız, güveç şeklinde kıyma ile fırında pişirin. Püre çorbası.
Böyle bir balkabağım vardı. Tam olarak yukarıda yazdığım gibi yaptım. Ama ben genellikle balkabağı severim.

Ve pişirilmesi ve spagetti kalması için nasıl kesilir?

Zaman yetersiz olduğu için çorbada kaynamamış olabilir mi?

Bilmiyorum, "kılların" bir kısmının parçalardan dökülme zamanı vardı, diğerlerinin yoktu, genel olarak parçalar bozulmadan kaldı. Belki henüz olgun olmadığı içindir? Yeşil yediğim ilkinde hiçbir şey bana bunun spagetti olduğunu söylemedi, ondan önce bir spagetti kabak vardı - bu tür hayvanları daha önce görmüştüm.

[Olekma]

OlekmaYouTube'da Marinkina Tvorinki'nin bir kanalı var, Almanya'dan bir kadın aşçı, kendisi de forumumuzda. Kabak spagetti ile çeşitli tarifleri var, kısa süre önce yenisini koydu, fırında pişirdi.

bizim forumumuzda.

Vay..

Bugün bir tane kestim ve bu spagetti ...

Spagetti nasıl?
Küçük hindistan cevizi kabak çiğ yeriz. Emzik ve salata için.
Bu ailemin yiyebileceği tek balkabağı.

Spagetti kabak yedim, lifleri ellerimle düz bir şekilde "tellere" ayırdım, olgunlaştığında kolayca ayrıldı

Tarım tarafından baştan kızlar. adil - bir lagenaria aldım, onunla ne yapacağımı bilmiyorum ama acilen yapmalıyız (muhtemelen)
Ayrılıyorum, ama saklamak mümkün mü ... yeşil, kabak gibi kösele değil, ama daha yumuşak ... iki hafta kalacağından şüpheliyim ...
Evet, bana acı olduğunu da söylediler ...

Spagetti nasıl?

peki, spagetti gibi, balkabağının içi, et, ince spagetti olarak bölünür.