Marine edilmiş et, elektrikli kurutucuda kurutulmuş

[Tanyusha]

Tanyusha, sağlığa hazırlanın, nüfusunuzu besleyin Kurutucu heyecan verici bir faaliyettir

Kesinlikle, 2 gün önce aldım ve zaten çok denemek istiyorum, özellikle kurutulmuş meyveler ve şimdi Victoria'dan hatmi pişireceğim ve orada, meyveler olgunlaştıkça tarifleri, en önemli tarifleri deneyeceğim mükemmel ve her şey nasıl yapılacağı mükemmel bir şekilde anlatılıyor. ...



İşte etim turşu karışımı ile tuzladım

Tanya, güzel bir et parçası! Tadı nasıl?

[Yönetici]

:YöneticiTadı tıpkı gerçek balyk gibi, soya sosunda da yapıyorum, tuzlu karışımda daha çok seviyorum ve ailem her şeyi zevkle yiyor. Tarifler için teşekkürler

ve daha kuru havalarda böyle et yapabilir misin? koca gördü şimdi bitti: hazırlanın!

ve daha kuru havalarda böyle et yapabilir misin? koca gördü şimdi bitti: hazırlanın!

Ne demek "daha kuru" ya da ne? Yapmaya başlayın ve sonra eti hangi durumda kurutacağınıza kendiniz karar verin Bu, yürüyüşte ve taygada yemek için dondurularak kurutulmuş et değil, tadı için pişirdim ve şimdi yedim - yumuşak eti sevdik

Yönetici, büyük olasılıkla kuru rüzgar bir tür birimdir)))
Julia, bir şans ver, et çok lezzetli

Yönetici, büyük olasılıkla kuru rüzgar bir tür birimdir)))

Evet, anladım - yeniden okuduktan sonra

Kuru bir yerde bile pişirmek mümkün Eti çok lezzetli!

EVET Evet, Sukhovey ünite hakkında konuştu)) et turşusu yapılmış ama kurutmaktan korkuyorum .. Ya yağ damlamaya başlar ve kurutucumu kapatırsa?

Damlamamak için alt palete koymak için küçük bir parşömen? Eh, koca eti çok istiyor, yoksa uzun zaman önce kendisi yapardı.

Evet, ben alışmaya başladım. Eti dün kurutdum. Tavuğu denedim, çok lezzetli çıktı.

Hoşuma gittiğini duyduğuma sevindim
Neden ondan korkuyorsun, tariflerimize bakıyoruz ve yapıyoruz - her şey basit, kesiyoruz, paletlere koyuyoruz ve kurutuyoruz, kurutuyoruz ...

Bu arada, aynı prensipte kabini sıvı duman ve salamurada kurutdum .. lezzet kesinlikle tarif edilemez.

Bugün Isidri'de kümes hayvanı göğsü pişirdim. Bunu çok sevdim. Balyk tadı! Sosis gerekmez (satın almasak da).
Göğüsler, genç yavrulardan ev yapımı, dondurulmuştu. İki gün önce onları marine ettim, soya sosum yoktu ve hoşuma gitmedi. Kahve değirmeni üzerinde kuşburnu sirkesi + biraz sıvı duman, suneli şerbetçiotu, fesleğen, biber, hardal tohumu ve kavrulmuş kişniş kullandım. Kızarmış kişniş o kadar eşsiz bir aroma ki süper!
Şimdiye kadar tek başıma tattım, çünkü kocam Moskova'da iş için ve çocuklar da orada. Ama herkesin bundan hoşlanacağından hiç şüphem yok. Lezzetli, sıradışı, zahmetli değil.

[Marika]

Marika, sağlığına! Turşunun ilginç bir versiyonu, yemek yapmayı denemelisin

🔗] [URL =
İşte benim balçiğim!

Fotoğraflarınız ve gönderileriniz için teşekkürler Taneçka. Bir kişiyi kayıtsız bırakamazlar! Bir sonraki kısım, bugün test edilmek üzere hazırlanan hindi göğsü olacak. Ve çok başarılı!

Oooooooo! Ve kahvaltı yapmadan bile burada oturuyorum ve sessizce bakıyorum
İyi performans, devam etmeyi dört gözle bekliyoruz

Devam edecek.
Sarsıntılı bir hindi göğsü, bacakları ve sığır eti hazırladım. Göğüs ilk önce büyük parçalar halinde kurutuldu ve bu süreçte bölünmesi gerekiyordu. Bacaklar kemikleri çıkardı, ancak cildi çıkarmadı. Temizlemek zorunda kaldım, etin kurumasına izin vermedi, çünkü altında küçük değil bir yağ tabakası vardı. Dana eti yoktu, sadece sığır eti vardı, marine etmeden önce ondan pirzola yaptım. Et sulu ve sert değil.
Misafirler vardı, süper - süper olarak kontrol edin. Litvanya'dan getirilen İspanyol jambonunu reddettiler.




Hindi göğsü.


Sığır eti.

[yat Limanı]

yat Limanı, harika oldu! Konuklar satın almak için kurutucuya binecek

Tanya, misafirlerim kurutucu almayacaklar, "Televizyonun karşısına oturmayı tercih ederim" kategorisindeler. ::

Ve etin marine edilmesi ve kurutulması sürecini mükemmelleştiriyorum. Başka bir hindi göğsü marine edilmiş. Hindi ev yapımı, etin 3,5 kg olduğu ortaya çıktı. 3.5 yemek kaşığı tuz koydum, üst kısmı olmadan, tam olarak doğru çıktı. Şimdi onu böyle tuzlayacağım, yoksa yeterince tuzlayıp koymadığım konusunda her zaman endişelenirim. Dün kurutucudan çıkarıldı ve test edildi. Çocuklar, satın alınan bir inceliğin tadıyla şımartılmış, ancak hiçbir rekabet olmadan ev yapımı tadı aldılar. Ulaşılamaz bir yükseklikte! Yarın dana etini kurutacağım.

Marine tarifi için teşekkürler Tatyana, yer imlerine götürdüm, henüz kurutucu yok, ancak tarif işe yarayacak :-) :-) :-) ve fotoğraf için hiç kelime yok !! !

Dürüst olmak gerekirse, taze ve ılık yemek için "şimdilik" etin "sıcak kurutma" ilkesini bir seçenek olarak seviyorum.

Kanatlı eti tuzlanır ve kurutulursa, eti bu tarife göre pişirmeyi tercih ederim.

Neden bu tuzlama ve kurutma yöntemini tercih ediyorum, Etin tuzlanması ve kurutulması hakkında konusunu okuyabilirsiniz. Neye inanmalı ve neyden korkmalı! https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399022.0 Bu prensibe göre sığır eti dahil çeşitli etleri tuzladım.

Marine tarifi için teşekkürler Tatyana, yer imlerine götürdüm, henüz kurutucu yok, ancak tarif işe yarayacak :-) :-) :-) ve fotoğraf için hiç kelime yok !! !

Sağlığına!
Sonra kurutucu olmadan kururuz - yukarıdaki bağlantıda açıklandığı gibi tuzlar ve kuruturuz, sonuç memnun edecektir

Tanya, tüm ailemizden et iyileştirme tarifi için minnettarım. Noel için son kez 9 kg göğüs ve horoz ve hindilerin kalçalarını tuzlamıştım. Ooooh, durmak imkansız, ne kadar lezzetli! Çok teşekkür ederim!
Turşunun son bölümünü hazırlamadım, sadece baharat ve tuz ve sonra onu elbise kurutucusuna astım ve kazanın altına koydum, Vailant'ımız var, pompası elektrik süpürgesi gibi, havalandırma mükemmel ve et 4 günde kurur. Aküye koyabilirsiniz, ayrıca normal olarak kurur.

[yat Limanı]

yat Limanı, Gördüklerime tamamen şok oldum Bu ne tür bir çalışma ve ne kadar etin işlenmesi gerektiğidir

Hayır, bunu yapamam, ustalaşamam ve çok yemeyeceğim

Tanya, bu üç aile için ve biz de onları tedavi ediyoruz. Kimse bunu pişirmiyor, herkes böyle nefis bir şeyden memnun! Ve küçük çocuklar bu eti tatlı yerine yerler (ve tatlılar bizim zamanımızda zehirdir, biz satın almıyoruz). Bu arada, en sevdikleri lezzetleri de tarifinize göre pişiriyorum - bunlar kurutulmuş kabak.
Elbette böyle bir miktar çabuk yenemez ama bozulmayacak, kurutulmamış, kuru ama sert değil, umarım sorunsuz bir şekilde saklanmalıdır.
Burada 9 kg et var. Kümes hayvanlarını kendimiz yetiştiriyoruz, sadece tahıl besliyoruz, büyüme hormonları ile karma yem kullanmıyoruz. Yüksek verim elde etmek için gübre parası olmayan fakir çiftçilerden tahıl alıyoruz. Yani, çevre dostu, ev yapımı et ve hatta bu versiyonda bile süper süper lezzetli!

[marika33]

marika33Marina iyi dalga geçti ...

[marika33]

marika33Marina iyi dalga geçti ...

Irisha, özel bir e-postası olmayanlar için daha çok kurutma makinesine et kurutma fotoğrafını koydu. kurutucular. Eti güvenle tuzlayıp kurutabilirsiniz. Kurutulacak bir şey olurdu ...

Urrra !!! Ben de anladım !!! Aaaaaaaaa !!!
Taaan, sariiii! Solda tavuk, sağda hindi:


Her zamanki gibi her şeye sahibiz ...
Elbette Timon kendini bir ya da iki ... üç ... beş yiğitle sınırlamadı. Aynı anda ÜÇ kilo aldım! Yarısı tavuk göğsü, diğer yarısı hindi.
Bir gün sizin turşunuzda marine ettiler ve bugün 5 saat 42 dakika kurdular. Karşı koyamadım ve 18 dakika önce aldım!
Bu elbette bir incelik! Her şey olması gerektiği gibi hazırlandı! Etin hiçbir yerde kanamadığı görülebilir, ancak aynı zamanda çok sulu olduğu ortaya çıktı!
Burada her şeyin ne kadar sulu ve lezzetli olduğunu açıkça görebilirsiniz:


Kısacası, bu nefis lezzeti yemiş olan Timon masadan kalkıyor ve şöyle diyor: "Peki, ne, yarın taze sığır eti için yola çıkacağım?"
BEN -

Tois, tüm bunlar Tan, asla anlamsız değildir!


Çok teşekkür ederim! Tarif tek kelimeyle muhteşem!

Sözüm ya da yorumum yok ... Khan'ın duyguları
Ve genel olarak, her şey çok güzel ve iştah açıcı ve siz ve Timon bu konuda nasıl yorum yapıyorsunuz?

Lenk, GENÇ ADAM! Peki ve tutkuyla kurutucuda ustalaşıyorsun

[Elena Tim]

Elena Tim,
Leenaaaa ... ne lezzet ve güzellik ... ve kaç tane ... ... aferin ...

khan duyguları

İçinde doğru kelimeyi buldum! Hangi durumda olduğumu hayal edebiliyor musun? Anma töreninde bir aptal gibi fazla yemek olmasaydı, yine de zıplıyor olurdum!
Ama dürüst olmak gerekirse, bu kadar et alacağımdan son ana kadar şüpheliydim. Bu nedenle yemek yapacağım konusunda uyarmadım bile. Evet, ve bir şekilde kurutuculara her zaman soğuk davranmıştım ... Ama onu tamamen sürü hissinden aldım - herkes var ve ben - yuvarlanan bir adım gibi! Ama şimdi buna ihtiyacım olduğundan eminim! Evet, bugün zaten parasını hesapladı! Bir mağazada beş litrelik bir balyk tenceresinin ne kadara mal olabileceğini hayal etmekten bile korkuyorum! Ve bütün etlerim bana bine mal oldu! Yani faydalar açık. Ve Gravolka'nın çok zeki bir kız olduğu ortaya çıktı. Ama Sedona'dan önce bir eğitim seansı olarak satın alındı! Şimdi ona bakıyorum ve bu küçük kız 6 saatte üç kilo etle başa çıkarsa, o zaman neye ihtiyacım olduğunu düşünüyorum!
Tan, ve sormayı unutup duruyorum, şimdi tüm bu balyk bulutunu nasıl koruyabilirim? Yarısını dondurabilir miyiz? Böyle bir etin donmaya nasıl tahammül ettiğini biliyor musunuz?

Leenaaaa ... ne lezzet ve güzellik ... ve kaç tane ... ... aferin ...

Teşekkürler Galyun! Zaten böyle et yaptın mı? Değilse, çok şey kaybettiniz!

[beş litrelik tava balyk!]

Bir mağazada ne kadara mal olabileceğini hayal etmekten bile korkuyorum ... beş litrelik tava balyk!

Tanya, ama sormayı unutup duruyorum, tüm bu balyk bulutunu şimdi nasıl tutabilirim? Yarısını dondurabilir miyiz? Böyle bir etin donmaya nasıl tahammül ettiğini biliyor musunuz?

beş litre ...

Ben bu kadar et pişirmiyorum
Keten, dondurucuya çok fazla koy - yanlış gidemezsin. O zaman yemeyi bitirecek ve pizza, güveç, omlet vb. Gibi bir yere gitmesine izin vereceksiniz - et kaybolmayacaktır.
Ve bu yüzden buzdolabında yetersiz bir şekilde saklanacak, Timon ile daha hızlı bir şekilde yutmanız gerekecek Oh, ve içtenlikle et yiyeceksiniz!

pizza, güveç, omlet vb. - et kaybolmayacaktır.

Evet, salatalara koymayı zaten düşündüm. Lezzetli olmalı. Çözüldü, yarısını donduracağım ve gerisini yutacağım. Tek üzücü şey, çok tatmin edici olması, çok fazla yutamazsınız! Abydna, salyası akıyor!

Tek üzücü şey, çok tatmin edici olması, çok fazla yutamazsınız! Abydna, salyası akıyor!

Yine de, sinir sisteminin katıksız bozuklukları
Ama o zaman eti dondurucudan çıkararak ne kadar lezzetli yemek pişirebilirsiniz?

Ama sonra ne kadar lezzetli yemek pişirebilirsin

Söylemeye gerek yok...

bir elbise kurutucusuna astı ve kazanın altına koy

Kurutucu - anlayın, ama ne tür bir kazan? Kurutucunun etrafındaki perde veya kubbe nedir? Yoksa kurutma için ayrı bir hizmet odası mı?

Kanatlı eti tuzlanır ve kurutulursa, eti bu tarife göre pişirmeyi tercih ederim. https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94031.0
Orada et zarif bir şekilde tuzlanır, sadece ölçülü olarak ve et serin tutulur, kurutulur

Bağlantılar ve ipuçları için teşekkürler.

Orada ne dedim ben? ...

Çözüldü, yarısını donduracağım

Oh, peki, böyle bir şey akla gelecek! Tanrım, bir çocuk gibi!
Evet, dondurulacak bir şey zaten yok! Bugün akrabalar tedavi edildi, bu yüzden herkes orada yatıyordu! Birincisi, kurutucu gibi bir "uzay aracı" olduğundan ve ikinci olarak, parmağınızı parmağınıza değdirmeden evde böyle bir inceliğin pişirilebileceğinden şüphelenmediler!
Ve başka ne söylemek istedim, buraya bunun için geldim, ama yine kendimi kaptırdım ...
Kısacası, kurutucudan hemen sonra et çok lezzetliydi, ancak buzdolabında birkaç saat sonra ne olduğunu söyleyemezsiniz! Görünüşe göre hala orada olgunlaşıyordu. Ve ertesi gün, gerçekten kıyaslanamaz hale geldi! Etin "olgunlaşması" hakkında konuşmaları boşuna değil - gerçek gerçek!
Yarın Timon önümüzdeki üç kilo çapa için gidiyor!

Yarın Timon önümüzdeki üç kilo çapa için gidiyor!

Tam evde, et ve sosis fabrikası yemek pişirmek ve yemek yemek için çalışıyor!

Doğru, jambon olgunlaşmalı!

[Elena Tim]

Kurutucu - anlayın, ama ne tür bir kazan? Kurutucunun etrafındaki perde veya kubbe nedir? Yoksa kurutma için ayrı bir hizmet odası mı?

Kalorifer kazanı, gaz, asma, Almanca evi ısıtmak için. Pompası evdeki havayı emiyor, bu nedenle altında daha fazla havalandırma var.

Elena Tim, Lena, güzel et ve ne kadar lezzetli olduğunu biliyorum, tebrikler!
Uzun zaman önce bu kadar çok sayıda göğsümüz tükendi. Sığır eti ertelendi, ancak sert olduğu ortaya çıktı. Salatalara, omletlere gider, lezzetlidir. Ancak üç aylık depolamadan sonra küflenmeye başladı, bu yüzden dondurucuya gönderildi. Çözüldükten sonra etin tadı değişmemiş.

Ancak üç aylık depolamadan sonra küflenmeye başladı.

Jamon gibi. Periyodik olarak zeytinyağlı bezlerle (tıpkı çiğ tütsülenmiş sosis gibi) temizlenir, deniz tuzu ile ovulur ve özellikle şüpheli yerler kesilir.
Ama bu yaygara yerine ben de donardım.

Hayır, bu etin tadı jamon ile kıyaslanamaz, jamon hiç lezzetli değil.
Ama bahşiş için teşekkürler, yağla ovmayı deneyebilirsin.

Lena, güzel et ve ne kadar lezzetli olduğunu biliyorum, tebrikler!

Teşekkür ederim Marish!
İkinci partiyi neredeyse bitirdik! Akrabalar ve komşuları doğal olarak bana çok yardımcı oldu ve beni çok övdü. 3 kilo daha göğüs sipariş ettim, yarın getirecekler - hemen turşu. Hala yeterince yiyemiyoruz.

jamon hiç lezzetli değil.

Bu yanlıştı baljamon. Ve yanlış olanlar yaptı arılarİspanyollar.

Tartışmayacağım, farklı jamon çeşitlerini denedim ve içinde lezzetli bir şey bulamadım.
Ve misafirlerimiz jamonu bile yemediler ve et, tarif için en yüksek övgü ünlemleriyle bırakıldı.
Konukların denizaşırı lezzetler hakkında çok şey bildiklerini, ancak doğal ve lezzete daha çok değer verdiklerini unutmayın.

Lena myasko otpad, daha güzel :-) :-) :-) Lezzetli olduğundan bile şüphem yok !!! Keten ve hangi sıcaklıkta yaptın? Ve ne kadar zaman kurudu ??? :: bir öpücük: e:

İkinci partiyi neredeyse bitirdik! Akrabalar ve komşuları doğal olarak bana çok yardımcı oldu ve beni çok övdü. 3 kilo daha göğüs sipariş ettim, yarın getirecekler - hemen turşu. Hala yeterince yiyemiyoruz.

Eeeeeeeeee .... plizzzz'i yavaşlatın Şu anda dosyalar daha da yükselecek ... bazı insanların büyük toptan talebine yanıt olarak
İnsanlarımız oraya koştuğunda, otların fiyatları gözümüzün önünde daha pahalı hale geliyor.

Lena myasko otpad, daha güzel :-) :-) :-) Lezzetli olduğundan bile şüphem yok !!! Keten ve hangi sıcaklıkta yaptın? Ve ne kadar zaman kurudu ??? :: bir öpücük: e:

Teşekkür ederim Natus!
Ben de Tanya'nınki gibi her şeyi yaptım ve yazılmış Tek farkla, bir günlüğüne salamura edilmesiydi. Ve her şeyi tarife göre pişirdim - 60C - 6 saat. Bu sefer bir şekilde özellikle lezzetli olduğu ortaya çıktı. Daha sert turşuydu (geçen sefer biraz tuz koydum ama bu sefer tam olarak ortaya çıktı) ve daha sert kurudu. Kısacası tanrıların yiyeceği, yoksa söylemezsiniz. Bugün Manka onu yedi ve çok övdü. Bir meme kaldı!

Eeeeeeeeeeee .... plizzzzz'i yavaşlat

Lan, ikna oldum, bunu bir kez daha yapacağım ve ara vereceğim. Üç gün. Hayır, bu nefis şeyden kurtulmak mümkün değil.
Ve tavuk göğsü hakkında en çok sevdiğim şey, göğsün kendisinin parça boyunca aynı kalınlığa sahip olmamasıdır - daha kalın bir yer, ama daha kalın bir yer. Yani, daha ince olan yerler daha da güçlendi ve öyle oldu ki ... bu yüzden ... onu nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum ... biraz lastik gibi ve çubuklarla düz bir şekilde kesin - sadece "çiğnemek" çok güzel herhangi bir şey, annemin dediği gibi ... Ancak göğsün dolgun yerleri sulu, daha hafif ve hatta tadı farklıdır - genellikle herhangi bir şeyle yenebilirler.Böylece, bir tabakta, sanki iki farklı tabakmış gibi, tamamen farklı iki tür kesim ortaya çıkıyor. Mucize daha kısadır, et değil!
Ve turşudaki taneli hardal nihayet bir ALDATMACA!

[Elena Tim]

Elena TimLenk ve tüm kurutucular, ancak turşunun tarifini gram cinsinden (iyi veya kaşık veya başka bir şey) 1 fıçı göğsüne yazın, örneğin (benim gibi özellikle yetenekli olanlar için), yoksa ben de kurudum dün lezzetli çıktı, ama turşuyla çok az yaptım - tatlı olduğu ortaya çıktı


Bu arada, "canavarım" her şeyi 4 saatte kurutdu.

Lütfen söyle bana, bu et yumuşuyor mu, iyi çiğniyor mu? Aksi takdirde pek dişli değiliz