Süt tenceresinde ev yapımı işlenmiş peynir

Süt tenceresinde ev yapımı işlenmiş peynir

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süzme peynir	600 g
Süt	500 g
Tereyağı	50 gram
Soda	1 \ 2h. l.
Tuz	1 \ 2h. l.

Pişirme metodu

• Genellikle gevşek Belarus süzme peyniri satın alırım, ancak bu sefer Blagoda paketlerinden süzme peynir vardı:
• 
• Raf ömrü kısa olan sütünüz varsa, sütü bir süt ocağına dökün (talimatlara göre su ile doldurduktan sonra), kaynatın ve yüksek ateşte ıslık çalın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
• Süt "uzun ömürlü" ise, ön kaynatma gerekli değildir.
• Süzme peyniri süte ekleyin, daldırmalı blender ile çırpın, örtün, kaynatın ve ıslık çalın, ısıyı azaltın ve peynir altı suyu ayrılıncaya kadar 10 dakika pişirin.
• 
• Süzme peynirini birkaç kat gazlı bezle kaplı bir kevgir içine aktarın, ardından gazlı bezi bağlayın, asın ve tüm peynir altı suyunun cam olması için 2-3 saat bekletin.
• 
• Bir süt ocağına tereyağı koyun, küçük bir ateşe koyun ve eritin.
• Tuz, soda ekleyin, bir kaşıkla karıştırın.
• Süzme peynir ekleyin, bir kaşıkla karıştırın veya daldırma blender ile çırpın.
• Ateşe verin, örtün, kaynatın ve 10 dakika pişirin.
• Pişirmenin sonunda bir blender ile tekrar çırpın.
• 
• Sıcak peyniri yağlanmış bir kaba dökün.
• 
• Kapağı kapatın ve oda sıcaklığına soğutun. Daha sonra katılaşmak için buzdolabına koyun. Buzdolabından sonra peynirin yoğun sürülebilir bir kıvamı vardır. Neredeyse bir oturuşta yenir.)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Verim 550-600 g

Not

5 yıldır bu şekilde süzme peynir yapıyorum. Başlangıçta

[Ksyu]

Yani, süzme peynir başlangıçta kuru ve ufalanmışsa, o zaman katı hale gelecektir.

Evet, bu yüzden sadece ufalanmış ve kuru olanları alacağım, çünkü daha sert peynir almak istiyorum ...

Ksyu, tarif için teşekkürler !!!

Eritilmiş peyniri benzer tarife göre pişiriyorum ama yumurtalı ...

Ve seninki yumurtasız !!!

Ben peynirden bahsediyorum, eğer bir şey olursa ...

Kesinlikle deneyeceğim !!!

Kroshik, peynirini ve yumurtanı gördüm. Ayrıca bana öyle geliyor ki, daha sıkı olmak için, son aşamada karıştırmanıza gerek yok, sadece karıştırın ve şekillendirin. Yapı daha sonra tamamen farklı olacaktır.

Küçük dostum, tuz ne olacak? Her zamanki gibi tuzsuz mu? (Bir jambon tartışmasını hatırlayın). Demek istediğim: yarım kaşık mı yoksa bir çay kaşığı mı koyun?

Evet, anh, tuzsuz. Kocama daha fazlasını koyabilir miyiz diye sordum, cesaret - gerek yok.

Zaten 1 çay kaşığı koydum. Yağın erimeye başladığı bir şey. Bitmiş ürünün dışarı dökülmesinin işe yaramayacağı besbelli, sadece söndür.

Ya şeker ve kakao varsa? Ne olacak? Yoksa başarısız mı olacak?

Ve kim bilir - ortaya çıkan ürünün yağ içeriği nasıl hesaplanır? Başlangıç ​​ürünlerinin yağ içeriğini ve ağırlığını eklemek, nihai sonucu tartmak ve orantı yapmak aptalca mı?

Ya şeker ve kakao varsa? Ne olacak?

Olga, bence çikolata eritilmiş peynir çıkacak.

Bitmiş ürünü açıkça dökmek işe yaramayacak, sadece serpiştirin.

Anna, fotoğrafımda kıvamın sıvı olduğunu görebiliyorsun. dökülebilir.

[Omlet]

Omletve süt pişiricim yoksa bir çizgi filmde pişirebilir miyim? Çok iştah açıcı görünüyor)))

Ksyusha, başlangıçta iyi süzme peynirim varsa, o zaman hala süt ve peynir altı suyu içeren sahneye ihtiyacım var mı?
Ya da değil?

Ya şeker ve kakao varsa? Ne olacak? Yoksa başarısız mı olacak?

Bir zamanlar tatlı meyveler eritilmiş lor satılıyordu - maalesef tarif bulunamadı, kimse buna şımartılmıyor gibi görünüyor ...

[Püre]

ve süzme peynirim başlangıçta iyiyse, o zaman hala süt ve peynir altı suyu içeren sahneye ihtiyacım var?

Püreteorik olarak, burada olduğu gibi sütsüz de mümkündür:https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0... Ama duygularıma göre sütle çıkışta daha kalın ve yoğun bir kıvam elde ediliyor. Ve hiç deliklerim olmadı. Ve eğer sadece süzme peynir ise, o zaman birkaç kez erimemiş olmasıydı. Farklı bir şekilde deneyin ve seçeneği kendiniz seçeceksiniz.

Süt pişiricim yoksa, bir çizgi filmde pişirebilir miyim?

Yana, sonra bir su banyosunda. Çizgi filmde yaratabilirsiniz.

[Omlet]

Omletpeynir için teşekkürler!
Yumurta kullanmadan tarif arıyordum, ev yapımı tarifim yok, çiğ satın almaktan korkuyorum ve nadiren bıldırcın alıyorum. Tarifin mükemmeldi! Tek tuzu bir çay kaşığına çıkardım, daha tuzlu seviyoruz.
Sadece pişirme işlemi sırasında onu doğrudan gerdirme durumuna eritmeyi başaramadım, belki daha uzun süre ateşte tutmalıydım? Fotoğrafınızda düz homojen ve dökülüyor ama bende pek fazla yanlış tutarlılık yok. Muhtemelen başka bir süzme peynirden yapmayı denemeniz gerekiyor, çünkü benimki ufalanmıştı, bu yüzden erimemiş olabilir ...


Tadı hakkında - peynirin çok hassas ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, "Almetta" ya benzer, mükemmel bir şekilde ekmeğe yayılır ve özellikle de sizinle birlikte çok çabuk yenir. yassı kek, evet, sıcak martılarla. Teşekkür!

[Nadia]

Nadia, muhteşem çıktı !!! Seviyorum!!!!

ve bende pek fazla yanlış tutarlılık yok.

Ve bir blenderi yeterince çırptın mı? Kaynattıktan sonra gevşek bir yapıya sahip oldum diye düşündüm. hiç çalışmayacak. Ve bir blender ile içinden geçtim ve pürüzsüz, parlak bir kütleye dönüştü.

ve çok çabuk yenir

tam olarak .. çok kârsız bir seçenek.

[Omlet]

Omlet her şey kesinlikle tarife göre ve süt ocağı üç kez karıştırdı, çok zaman gibi görünüyor. Süzme peynire daha çok eğiliyorum, farklı bir kıvam denemem gerekiyor, çünkü onun hazırlanmasında birçok kez pratik yapacağımı hissediyorum.

Süzme peyniri gösterdim. sahip olduğum şey. Yapı macun kıvamındadır.

hazırlıklarını birçok kez uygulayacağımı hissettiğim gibi

Evet, kocam her zaman bunu yapmamı söyledi.

Burada ve benimki de sürekli kek sipariş ediyor

Ve keklerin hafif bir versiyonundayız - chapatka.

Evet nihayet şaşkına dönecek! Her şey, para gelir gelmez bir süt pişiricisi alıyorum! Ksyun ve yanılmıyorsam iki litrelik bir tane var mı?
Aynen öyle ateşe, şimdiden nefes alma! Yine yeni bir İstek Listesi! Nedir ?!

Evet nihayet şaşkına dönecek!

Ben de şaşkına döndüm .. Sahip olduğum bu kadar zenginliği (süt ocağı) biraz unuttum.

iki litrelik var

Bu yüzden kafam karıştı ... 1.5 gibi ... yarın ölçeceğim, şimdi herkes uyuyor, çıngırak yapmayacağım.

Yine yeni bir İstek Listesi! Nedir ?!

Bu senden büyük bir intikam.

Kendisi bugün yeni İstek Listesinden vazgeçti.

Bu senden büyük bir intikam.

Ve ne benim için? Sonunda üç gündür bir bütün olamadım, bu yüzden şimdiye kadar neredeyse beyaz ve kabarıkım!

Kendisi bugün yeni İstek Listesinden vazgeçti

Küfür, grish! Ha! Hadi çizelim ... Bunu yapabiliriz!
İyi bir insan için yazık mı?

Ve ne benim için?

Başına BU!!!.

Gyyy! Sen benim kityamsın! Sıkıcı olduğu için bir hile düşünmek ister misiniz?
Ben senin için ... ben senin için ... tam da yapmak istediğim şey! Yeni bir İstek Listesi düzenlemek ister misiniz?

Ve keklerin hafif bir versiyonundayız - chapatka.

O chapatnitsa'dan da söz edersem beni evden atarlar.
(küçük solucan, bunun çok gerekli bir şey olduğu için çoktan bükülmeye başlamasına rağmen)

Şimdi birincil İstek listesi bir biovin parçalayıcı, aksi halde jambonlu tariflerinize sakince bakamam

Yeni bir İstek Listesi düzenlemek ister misiniz?

Gitmeyeceğini biliyordum istek listesi olmadan başı dertte olmak. İnterneti acilen kapatıp uyumaya başladım.

[Nadia]

Nadia, bir öğütücüye ihtiyaç vardır. Ve chapatnitsa'ya ihtiyaç var.

Her ne kadar onsuz mümkün olsa da, yarın tarifi bir chapatok tavada sergileyeceğim.

İnterneti acilen kapatıyorum ve uyumak için tıklıyorum

Stoooooo! Ve yatmadan önce bir şarkı? Ve öp?

Ve öp?

Aaaaaaaa! Ne çekicilik!

Ksyusha! Serpmek istiyorum .. ama çok yumuşak bir süzme peynir gidecek mi? krem-lor demek istiyorum.
Ve süt pişiricim küçük, her şeyin bir litresi. Bu muhtemelen tarifin yarısı olacak.
Kendi kendime konuşuyorum ... Yarısını yapmayacağım, sadece biraz azaltacağım. Süt ve süzme peyniri ayrı ayrı çırpacağım, süt fırınında değil ve sonra her şeyi içine koyacağım.
bu yüzden süzme peynirle ilgili kararı bekliyorum

[Omlet]

Heh heh Omlet, Ksyu, fikir için teşekkürler, yoksa su banyom toz topluyor ...

Aaaaaa! Bir Teskomovsky süt ocağı sipariş ettim! Yarın getirecekler !!!
Pakat, druh, sizinle Omlet peynirini buharda pişireceğiz!

[Helena]

Helena, Bu bir çift için nedir? Ben de yapacağım

Üçüncü çalı mı?

[Ökseotu]

Ökseotuev yapımı süzme peynir işe yarayacak mı? Hiç mağaza süzme peynir kullanmıyorum, ancak orta sıkılmış bir tane alırsam ev yapımı bir blender ile iyice kırılır mı?

Süzme peynir homojen bir yulaf lapasına ezilebilirse, o zaman yapacağını anlıyorum. Ya da belki yanılıyorum.
Ve nihayet, ana peynir üreticisi koşuşturuyor?
Küçük çocuk, dışarı çık, insanların gözlerine bak!

[Lenochka]

Aaaaaa! Bir Teskomovsky süt ocağı sipariş ettim! Yarın getirecekler !!!

Lenochkave nereden sipariş verdin ve ne kadar?

Teskoma'da, her zamanki gibi, Marish.
Oh, 2500 re için bitirmeyi unuttum.

teşekkür

Evet, soru değil hospadya!
Bu Tescom'a takıntılıyım! Yine bir sürü bok sipariş ettim ...

ama çok yumuşak bir süzme peynir gidecek mi? krem-lor demek istiyorum.

Vika, orada ne tür süzme peynirin var bilmiyorum. bizden, ben yapmazdım. Tamamen yumuşak, eriyecek - bir bulamaç olacak.

ev yapımı süzme peynir yapacak mı?

Natasha, elbette yapacak.

[Paşa]

aksi halde su banyom toz topluyor ...

Paşa, Schaub sağlıklıydın!

Süt pişiricimi ölçtüm - yaklaşık 1870.

Ve sarımsak eklediniz mi? Ve hardallı soğan?

Ve sonra kendi kendine !!!

Dinle, bu doğru, oraya her türlü şeyi ekleyebilirsin!
Eh, ben sadece köylü dobrazza'nın Faydaları ile ilgilenirdim, peyniri pişirirdim!

Ve teslim olan lütuf nedir? Bugün ağırlıkça süzme peynir aldım. 1kg kadar. Süt pişiricime nasıl sokacağımı düşünüyorum.

Kendinize deney yapma izni verebilirsiniz, ancak ilk denemede hayal kırıklığına uğramamak için her şeyi sizin yaptığınız gibi yapmak istiyorum. Ve orada görülecektir. Peynirinizin kıvamının tamamen aynı olmasını istiyorum.

aaa .. nasıl, çıkıyor ... peki, hadi, sonra bak ...Deli bir köpek yüz mil boyunca kanca değildir.

Deli bir köpek yüz mil boyunca kanca değildir.

Ama ama ama! Sorardım!
Ksenia ve Ksenia! Benim de gençleşeceğime sevindin mi?