Süt tenceresinde ev yapımı işlenmiş peynir

[Marya-83]

Marya-83, Marina, gerçekten sert peynir çıktı! Bir zamanlar bende de vardı.) Hangi teknolojiyi kullandın? Kısa mı Ağır mı?

Çok teşekkür ederim!
Tarifine göre sütte kaynatılarak yapılır, ancak en fazla 30 dakika tartılır. Burada uzun süre pişirdim, yaklaşık bir saat kadar bir şey sık sık karıştı. Topakların yok olmasını bekledim ... Sonra sabır bitti ve topakları dalgıç bir blender ile kırdım.

Süt ve çekül hattında kaynattıktan sonra, süzme peyniri bir cam tencereye koyuyorum, bir yumurta, tuz, soda ekliyorum, her şeyi bir daldırma blender ile karıştırıyorum ve sonra bir mikrodalgada 2,5 dakika. en yüksek güçte (900). 45 saniye sonra. karıştırma. Bu en hızlı yoldur.

[yat Limanı]

yat Limanıelbette uzun zamandır tartmadım, kısaltılmış bir teknoloji kullanarak yemek yapıyorum.

PawllenaLena, teşekkür ederim! belki birisi sizin seçeneğinizi faydalı bulacaktır.

Tarifi gördüm ve hatta yumurtasız. Bugün yemek yapmaya karar verdim, ancak konunun tamamını henüz okumadım. Zaten gazlı bez içinde asılı, damlıyor. Ama yemek pişirirken sorular ortaya çıktı, belki bir konu olabilir ama henüz okuyacak vaktim yok, üzgünüm.
1. Süt + süzme peynir, ancak sütten hemen süzme peynir yapıp onu eritemez misiniz? (Lor çok pahalı hale geldi)
2. Pişirmenin son aşaması - süzme peynir, tereyağı vb. Kaynatın ve 10 dakika pişirin. Süzme peynir su banyosunda kaynatılır mı yoksa suya mı getirilir? (ayrıca önceki aşamalarda)
Ve yine de, böyle bir tarif uğruna, tamamen gereksiz olduğunu düşünerek her zaman yanlarından geçmeme rağmen bir süt ocağı satın almak istedim.

1. Süt + süzme peynir, ancak sütten hemen süzme peynir yapıp onu eritemez misiniz? (Lor çok pahalı hale geldi)

İşte sütlü süzme peynir tarifi


Ekşi sütten doğal lor (Omlet)

Süzme peynir su banyosunda kaynatılır mı yoksa suya mı getirilir? (ayrıca önceki aşamalarda)

Pişirme süresi, yani süt pişirici sinyalinden sonra gösterilir.

Ve yine de, böyle bir tarif uğruna, bir süt ocağı almak istedim.

Elbette satın alabilirsiniz, ancak iki tavada pişirebilirsiniz. İşte bunu gösterdim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.msg1501364.html#msg

[Omlet]

Pişirme süresi, yani süt pişirici sinyalinden sonra gösterilir.

Omlet, teşekkürler, süt pişirici bip sesi çıkarırken Süt kaynıyor mu yoksa sadece su mu, içinde bir şey var mı? O giderken zamanında gitmeye ihtiyacım var su banyosunda yemek pişirmek için. Evet, sütten nasıl süzme peynir yapılacağını biliyorum, ancak işlenmiş peynir yapımının ilerleyen süreçlerinde durdu. O halde sütten süzme peynir yaptıktan sonra tarifin ilk adımı atlamanız gerektiğini düşünüyorum. Sağ?

[Natalia]

Natalia, Uzun süre sütle ilk aşamayı kaçırdım. Yukarıda verdiğim bağlantıyı kullanarak şimdi nasıl olduğumu gösterdim. Hemen süzme peyniri tereyağı ile ısıtmaya başlıyorum.

Duvarlar arasındaki su kaynamaya başladığında süt ocağı kornaya (ıslık) başlar. Ama şimdi zamana hiç rehberlik etmiyorum, görünüşe bakıyorum çünkü süzme peynir farklı ve zaman farklı.

[Omlet]

Omlet, teşekkürler, her şey açık.

[Omlet]

Omlet, Lezzetli peynir için TEŞEKKÜRLER var.
Su banyosunda yaptım, süt ocağım yok
Sütün kaynatılmasıyla yapılır, çünkü süzme peynir keskin bir peynir kokusuyla ayakta duruyordu. İyi satın almadım. Bir çantayı denedim ve sadece ikincisini aldım. Kurbağa beni tavuklara boğdu. Sütte kaynattıktan sonra hoş olmayan koku kayboldu. 30 dakika tartıldı. uyum sağlaması gerektiğinden yaklaşık 20 dakika pişirilir. Pişirdikten sonra tahıllar kaldı. Blendernula. Sonuç homojen, neredeyse sert, sarı bir peynirdir.

Her şeyi tarife göre de yaptım, aynı zamanda su banyosunda da yaptım.20-30 dakika pişirdim, her şey yayılmak istemedi. Biraz daha yumuşak hale geldiği için beklemedi, bir blender ile homojen bir kütleye kırdı. Çok çabuk dondu. Gerçek bir erimiş peynir olduğu ortaya çıktı, rengi, bir mağaza peyniri gibi yoğunluğu, çok lezzetli, kedi onu bile onayladı, daha önce bir mağaza peyniri yedi, şimdi onu tanımıyor. Tarif için teşekkürler! Bu arada peynir çok tatmin edici. Tek utanç verici şey, blenderin yoğunluktan dolayı eforla bükülmesidir, korkarım yakmaktan korkuyorum.

[Lapulechka]

Lapulechka, Natushka, kızlar, sevindim. her şey senin için çalıştı !!!

Tek utanç verici şey, blenderin yoğunluktan dolayı eforla bükülmesidir, korkarım yakmaktan korkuyorum.

Natalia, kısmı azaltabilirsiniz. Genel olarak, zaten birkaç kez yazdım. zaten sütle sahneyi ihmal ettim. Sonra blender iyi çalışıyor. Ama krem ​​peynir çıkıyor. Eğer meydan okuma sağlamlaşmaya değerse. daha sonra sütle pişirilmelidir.