Patlıcan havyarı (en lezzetli)

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
büyük boy patlıcanlar	4 şey.
dolmalık biber	2 adet
yay (büyük)	2 adet
domates	8-10 adet.
Sarımsak	3 karanfil
tuz, şeker, karabiber	damak zevki
yeşillikler (maydanoz, dereotu, fesleğen)
sebze yağı	2-3 st. kaşıklar

Pişirme metodu

Birkaç patlıcan alıyorum, kuyruğunu kestim, uzunlamasına iki parçaya böldüm, 20-25 dakika fırında pişirdim.
Soyun. Hamuru bıçakla kesin veya çatalla ezin.
Soğan, büyük bir soğan veya daha iyisi iki, az miktarda bitkisel yağda ince doğrayın ve kızartın. Altın kahverengiye kadar uzun değil.
İnce doğranmış dolmalık biberleri ekleyip ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartmaya devam ediyorum.
Önceden domateslerin üzerine kaynar su döküyorum, soyuyorum ve rende üzerine sürüyorum. Bu domates kütlesini soğan ve biberlere ekleyip 5-7 dakika daha ateşte tutuyorum.
Daha sonra patlıcan posasını ve karkası yaklaşık 10 dakika karıştırarak ekliyorum, tuz, şeker, karabiber ve çok ince doğranmış yeşillikleri ekliyorum. Bir dakika sonra ateşi kapatıyorum.
Havyar hazır.
Hem sıcak hem de soğuk lezzetli.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2,5-3 litre

Benzer tarifler

Büyükanneden patlıcan havyarı (Natusik)

Yurtdışı patlıcan havyarı. (Anael)

Denizaşırı havyar, "Ivan Vasilyevich Mesleğini Değiştiriyor" filminden patlıcan (Lyalulya)

Aha Bach

ama ileride kullanmak üzere nasıl hazırlanmalı, buzdolabında saklanmalı mı?

mka

Buzdolabında saklıyorum çünkü bunu sadece yemek için yapıyorum. Ve ileride kullanılmak üzere boşluklar için, her zamanki gibi sterilize edin, salatalar toplanır.

Murr

Hatırlatma için teşekkür ederim, yarın böyle havyarı kızartacağım, bütün aile patlıcan havyarını çok seviyor!) Ama tembelim ve biraz hızlı yapıyorum, her şeyi küpler halinde kestim, ayrı kızartıyorum, ortak bir tencerede karıştırıp biraz koyuyorum Böylece ekstra su gider. Ve tabii ki tuzu, acı biberi de unutmuyorum. Ve havyar hazır olduğunda ya hemen yeriz ya da yarım litrelik kavanozlarda ve sterilizasyon için ve mahzende kışa kadar!)