Köpüklü su ile tam buğday ekmeği (sünger yöntemi)

Köpüklü su ile tam buğday ekmeği (sünger yöntemi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
kepekli un	220 g
en yüksek kalitede buğday unu	300 gram
kuru maya	1.75 çay kaşığı
tuz*	1-1.5 çay kaşığı *
şeker	2,5 yemek kaşığı. l.
köpüklü maden suyu	310 ml
sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Son zamanlarda süngerle ekmek pişirmeye başladılar. Bunun için fazla işçiliğe gerek yoktur ve bu şekilde pişirilen ekmek eşleştirilmemiş ekmekten farklıdır. Kırıntı daha narindir ve tadı daha incedir.
• Kuru maya, şeker, 150 g un (toplam hacimden) ve 100 ml karbonatlı maden suyunu (toplam hacimden) bir HP kovasına koyun. Partiyi 10 dakika açıyoruz, "Pelmeni" modunda yapıyorum.
• HP'nizde "sıcaklık eşitleme" modu yoksa, partiyi herhangi bir programda açarız, asıl önemli olan 10 dakika sonra hemen başlamasıdır. partiyi durdurur ve kovayı HP'de 40-50 dakika bırakırız.
• 
• Sonra kovaya un, tuz * gönderiyoruz (örneğin maden suyu, Aquaminerale gibi tuzlu değilse 1.5 çay kaşığı tuz alıyoruz.Suda mineral tuzlar varsa ve suyun kendisi tuzlu bir tada sahipse, sonra 1 çay kaşığı), kalan maden suyu ve bitkisel yağ. Ana pişirme modunu seçiyoruz.
• HP, sıcaklığı eşitlemekle meşgulken hamurdaki maya çalışıyor. İşte 40 dakika sonra elde ettiğim şey:
• 
• Ana yoğurmadan sonra, topuz yumuşak, çok plastik olur, ancak yapışkan değildir.
• 
• Bitmiş ekmeği bir tel rafa koyun ve soğumaya bırakın.
• 
• Afiyet olsun!

Hazırlık zamanı:

4 saat + 10 dakika

Pişirme programı:

ana

Not

Ekmek aynı zamanda basit ve güvenli bir şekilde de hazırlanabilir.

* Maden suyu örneğin Aquaminerale gibi tuzlu değilse 1.5 çay kaşığı alırız. ve eğer su mineral tuzlar içeriyorsa ve suyun kendisi tuzlu bir tada sahipse, o zaman 1 çay kaşığı. [/

Benzer tarifler

Kefirli tam tahıllı ve buğday unu ekmeği (lenok001)

Peynirli, fesleğenli ve zeytinli tam buğday ekmeği (Ağuşa)

Soğuk Hamur Tam Buğday Ekmeği (Sonadora)

Sonadora!
Tarifinizi gerçekten denemek istiyorum, ancak bizim bölgemizde tam tahıl unu satın almak gerçekçi değil.
Kenwood değirmeninde buğdayı öğütürsem aynı tam tahıl ununu alabilir miyim?
Ancak her durumda, Ekmek Yapma Makinesi'nde ekmek yapmanın baharatlı yolu için teşekkürler.
Panasonic SD257'im var ve son zamanlarda ekmeği yükseltmekle ilgili bazı sorunlar yaşadım (rulo ekmek yüksek değil). Belki de maya suçlamaktır (birkaç kez değiştirdim, ancak tüm parti muhtemelen başarısızdır) veya mutfaktaki ısı, ancak sünger yönteminin durumu düzelteceğini düşünüyorum.
Fırını kapatıp hamurun istenilen değere çıkmasını beklemek aşırı oksidasyona yol açarak ekmeğin tadını iyileştirmez.

[Lyi]

Lyi, Maalesef bir değirmenim yok, bu yüzden neyin mümkün olduğunu sadece tahmin edebilirim. Sadece öğütme işlemi muhtemelen bitmiş (fabrika) ununki kadar ince olmayacaktır.

Ve HP'de pandispanya fikri bana ait değil, uzun zamandır forumda farklı ekmek ve çörekler tariflerinde yaşıyor.

Sizin için lezzetli ekmek!

Teşekkürler, yarın deneyeceğim.

[LyiLudmila]

Lyi
Ludmila, Ben her zaman buğdayı Kenwood değirmen ekinde öğütürüm. Evet, elbette un, depo unu kadar küçük değil, ancak bu tür unların eklenmesiyle ekmek çok iyi çıkıyor. iyi. Satılık tam tahılın yokluğunda da buradan çıkmanız gerekiyor. Ukrayna'da tam tahıl ve ikinci sınıf her zaman mevcuttur. Ama unu oradan eve sürükleyemezsin, ama istedin.

[Panteakat, Tanyusha]

Panteakat, Tanyusha, teşekkür!
Önce buğdayı iyice durulamanız ve ardından bir kurutucuda kurutmanız gerektiğini doğru anlıyor muyum? Kuruması ne kadar sürer? Ve hemen 1-2 kg öğütebilir misin? Zemin normalde depolanıyor mu?
Buğday satın almak için hafta sonunu beklemem gerekecek, bugün benimkine baktım, tavukları besledim, garip görünüyordu, beklemeyi riske atmak istemiyorum.

Bugün tavukları beslediğim benimkine baktım, bana o bir ot gibi görünüyordu, riske etmek istemiyorum, bekleyeceğim.

Ama bu buğday kesinlikle KULLANILMAMALIDIR !!! Bu yemlik buğdaydır ve bazen insanlar için tehlikeli maddeler içerir!

Mağazada yemek pişirmek için buğday arayın

Mağazada yemek pişirmek için buğday arayın

Bu bizim için gerçekçi değil, mağazalarımızda hiç buğday görmedim. Pazarda çiftçilerden satın alacağım, kişisel tüketim için, orada bir sorun olup olmadığını kendilerinin söyleyeceğini umuyorum.

[Lyudmila,]

Lyudmila, Okay mağazasından buğday ve yulaf alıyorum. Piyasaya çıktığı gibi, 20 ruble. yarım litrelik bir kavanoz, yani çok fazla çöp vardı. İki buçuk kavanozun içinden geçerken, gelecekteki undan neredeyse nefret ediyordum. Piyasadan buğday almanın daha karlı olacağını düşünmüştüm, ancak mağaza ambalajında ​​olduğu gibi aynı miktarda çıktı. Buğdayın pazarlanmasını çözmek için yalnızca çok zaman gerekiyordu. 200 gr çöp tenekesi değil, paketli dükkan. yaklaşık 8 rubleye mal oluyor. Belki mağazalarınızda bir yerlerde bunu bulacaksınız.

Pazarımızda kuş yemi için değil buğday satıyorlar. İnsanlar ihtiyaçlarını karşılıyor. Yem, kümes hayvanı pazarında satılmaktadır. Çarşıyı yıkadım ve kuruması için bir tepsiye koydum. Kuruyana kadar zaman zaman ters çevirdi. Sebze kurutucum yok (şimdiye kadar sadece satın alma planlarında). Kurutacak çok şey yok, bahçe yok, sebze bahçesi yok.
Değirmende bütün buğdayı tek seferde öğütmedim, 3 paket 200 gr alıyorum. Sonuçta, bu un, beyaz birinci sınıf kadar fazla almıyor (en azından benim için).

Tanya, teşekkürler.
Ve cennete sevinirim, ama günahlara izin verilmez. Tamam, Magnet dışında başka süper kandırılan mağazamız yok. Pazarı araştıracağım ve sonra sıralayacağım.

Bugün tam tahıllı buğday unu aldım. Maliyeti 1 kg başına 60 ruble'den fazladır. Tabii biraz pahalı, buğday alıp öğütmek daha ucuz. Ama satın alınan unun Kenwood'dan değirmenden sonra elde edilenden ne kadar farklı olduğunu karşılaştırmak istedim.

Bu bir satın alma, öğütülmesi Kenwood'dan biraz daha kaba.

Bu Kenwood'un toprakladığı.

Bazı nedenlerden dolayı satın alınanın çok ince öğütülmüş olacağını düşündüm. Belki sadece iri öğütülmüş un almışımdır. Ama Rostov'da başka seçeneğimiz yok ve bunun için teşekkürler.

[Ludmila]

Ludmilaİşte pazarımızda satılan buğday (insanlar onu çimlenmek ve yemeğe katmak için alıyorlar).

Ve işte buğdayın nasıl göründüğü

Bugün ekmeğin geri kalanını bitireceğiz ve yarın ekmeği soda suyunun üzerine koyacağım (sünger yöntemiyle).
Sonadora, bu tarifte taze sıkıştırılmış maya kullanmayı denediniz mi? Son zamanlarda sadece taze maya ile ekmek pişiriyorum. Bence bu tarif için 10 gram taze maya yeterli mi? Mayamız fena değil.

sanki ilk fotoğraf buğday değil çavdar mı yoksa bana mı geldi?

sıkıştırılmış maya, gost'a göre hesaplanması en kolay olanıdır - her 100 g un için = 2 g maya
pişirme için = 3-5 g

[Tanyusha]

Tanyusha, bu tür buğdayları mağazanızın fotoğrafında olduğu gibi piyasada satıyoruz. Şimdi bile, dükkan fotoğrafındaki gibi tavuklar için bir tane var.
Şimdi, sonuçta, eski (geçen senenin) buğdayı 10 ruble kg kadar pahalı, çünkü eskilerin çoğu zaten tükendi ve yenisi henüz hasat edilmedi, bu nedenle çiftçiler gıda kaynaklarını yem olarak satıyorlar. .
Ben de geçen sene tavuklara tahıl almadım, geçen senenin bana yeteceğine karar verdim ama yeterli değil. Ve şimdi, sonbaharda olduğu gibi kg başına 5 ruble yerine 10 ruble alıyorum.
Şimdi piyasada hangisinin satılacağını görmek için hafta sonunu bekleyeceğim.

Yani bu, Rostov'daki buğday fiyatına kıyasla çok ucuz. Pazarımızda yarım litrelik bir kavanoz 20 rubleye mal oluyor. Ve açıkça yarım kilo yok.

[Panteracat]

Panteracat , preslenmiş maya ile süzdük. Onları mağazada satmıyorlar, ancak pazarda birkaç kez aldım - bayat olanlarla karşılaştım. Bu nedenle, Saf Moment'i kuru alıyorum.

10 gr taze yeterli olmalı, hamurda çalışmak için zamanları olacak ve karbonatlı maden suyu da ekmeği biraz yükseltir.

Sonadora, tarif için teşekkürler!
Bu ekmeği yaptım ve çok mutluyum. Doğru, her şey olaysız değildi.
Sırayla. Pazar buğdayıyla uğraşmamaya karar verdim, mağazadan buğday kabuğu çıkarılmış tane aldım. Kaba görünen öğütmeye baktım, ancak önce onu olduğu gibi yapmaya, sonra da öğütme ile ayarlamaya karar verdim.
Yemek yapmaya başladı. Her şeyi 400 gr un hacmi için hazırladım. Bir bira yaptım, sınıf. Bu arada, tarifte hamur çalışmaya başlayana kadar beklemenin gerekli olup olmadığını bulamadım (kabarcıklar), bu yüzden çalışmaya başlayana kadar bekledim ve sonra kalan ürünleri koyup ana ekmeği açtım. sıcaklığı eşitlemek için program. Panas 257'de parti 1 saat 10 dakika sonra başladı.
Ancak, daha sonra ortaya çıktığı gibi, maden suyunu 500 gram un temelinde döktüm ve bunu yoğurma işlemi sona erdiğinde keşfettim (kolobok yoktu), acilen un eklemek zorunda kaldım. kabul edilebilir kolobok. Doğal olarak, tahıllar ve un arasında herhangi bir oran söz konusu değildi, parti bitmeden her şeyi koymak için zamana sahip olmak gerekiyordu. Benim düşünceme göre, çok memnun olduğum tahıllar lehine% 60-70 çıktı.
Ekmeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, ancak bence daha fazla un eklemeniz gerektiğinden (çörek yapışkan) çatı çöktü, ancak HP partisini çoktan bitirdim ve ben yapmadım elle çekip yoğurmak istiyorum.
Zaten çok lezzetli olduğu için gelecekte buğday ezmesini daha ince öğütüp öğütmeyeceğimi bile bilmiyorum.
Bu tarif uzun süre masamda olacak.
Ne yazık ki, fotoğraf yok, fotik geri dönülmez bir şekilde öldü.

[Lyi]

Lyi , Ekmeği sevdiğime sevindim.
Stratejik tam tahıllı un stoğu tükendiği için hiç buğday kabuğu çıkarılmış tane ile yemek pişirmedim - bunu yapmaya çalışacağım.

Bu arada, tarifte hamur çalışmaya başlayana kadar beklemenin gerekli olup olmadığını bulamadım (kabarcıklar), bu yüzden çalışmaya başlayana kadar bekledim ve sonra kalan ürünleri koyup ana ekmeği açtım. sıcaklığı eşitlemek için program. Panas 257'de parti 1 saat 10 dakika sonra başladı.

Beklemeye gerek yok, "köfte" veya "pizza" üzerinde yoğurduktan sonra (10 dakika sonra yoğurmayı bırakıyorum) hemen un ve diğer her şeyi listeye göre ekliyorum. "Sıcaklık eşitlemesi" devam ederken hamurun iyi kabarma zamanı vardır.

HP serisini çoktan bitirmiştim, ancak çekip elle yoğurmak istemedim.

"Pizza" modunu açıp üzerine hamur yoğurabilirsiniz. Isıtmalı bu mod, hamuru yoğurur ve eritir, böylece bittikten sonra hiçbir şey bırakmazsınız, ancak her şeyi birkaç saat HP'de bırakın, sadece hamuru kepçeden çıkarmadan birkaç kez elle yoğurun. Ve sonra "pişirme" modunda ekmek pişirin.
Ama bu gelecek için böyledir.

Bugün tarifine göre ekmek yaptım. Ama bir şeylerin ters gittiğini görmek için ekmeğimin çatısı düştü, tadı nasıldı bilmiyorum (hala ayakta duruyor, soğuyor)

[Kırmızı canavar]

Kırmızı canavar , çatı iki nedenden ötürü çökmüş olabilir - ya da çok fazla maya (ancak böyle bir miktarda buğday + tam tahıllı un için 1.5 çay kaşığı fazla değil) ya da biraz un eklenmesi gerekiyor. Belki de çörek ana partiden sonra çok yapışkandı.

[Kırmızı canavar]

Ama görüyorsun, bir şeyler ters gitti, somunumun çatısı düştü

Kırmızı canavar, yalancı terazilerin başka bir çeşidi de mümkündür. Gülmeyin, bazen ölçeklerim yalan söyler (Çin), ancak görsel olarak tanınan çok büyük aşmalara sahipken, o zaman normal olarak görünürler. Neden? ...
Genel olarak, bu tarifle, un: su oranını, sıradan beyaz ekmeğinki ile aynı şekilde alıyorum. Beyaz ekmeğinizin çok iyi çıktığı oranı alın. Nasıl hazırlandığı da dahil olmak üzere tarifin geri kalanını değiştirmeden bırakıyorum.
Unumuz çok kuru ve bu tarifte 520 gram un için tarife göre 310 yerine 370-380 ml su alıyorum. Her bölgenin kendi su miktarına ihtiyaç duyan kendi un çeşitleri vardır.
Şimdi mağazada bulunmayanlar için tam tahıl unu hakkında veya 60 ruble kg maliyeti
.PanteraKat çok dikkat.
Kenwood değirmeninde yıkanmış ve kurutulmuş buğday öğütüldüm ve ayrıca herhangi bir mağazada satılan sıradan buğday kabuğu çıkarılmış tane öğütüldüm, biri ile diğeri arasında neredeyse hiç fark yoktu. Peki, saf buğdayda belki% 1-2 daha fazla kepek, bu ekmeğin tadını hiç etkilemiyor.
Ancak bir kg buğday kabuğu çıkarılmış tane ve ondan unun maliyetindeki fark 20 ruble ve tam tahıl unu 60 ruble kg'dır.
Şimdi yaz geldi ve sadece bu tarife göre ekmek pişiriyorum. İlk olarak midede (kepekli) daha kolaydır. İkincisi, maya ile ilgili bir sorun yoktur, kötü, iyi hamur her zaman ekmek çıkar. Üçüncüsü, çok lezzetli.
Teşekkürler Sonadore.

[Sonadora]

Sonadora, Lezzetli ve en önemlisi FAYDALI ekmek tarifi için TEŞEKKÜRLER.
Soda üzerinde kepekli ekmek çavdar ekmeği ile dönüşümlü olarak pişiriyorum. Beyazın (birinci sınıf undan yapılmış) varlığı şimdiden tamamen unutulmuş durumda. Bu sadece gaz. Biraz daha az su (290 ml) döküyorum. Bu tabii ki una bağlı. Taze sıkılmış maya kullanıyorum. Bu ekmeğin fotoğrafını çektim, nereye kaydettiğimi bulamıyorum. Bir dahaki sefere fotoğraf oturumunu tekrar edeceğim.

[Lyi]

Lyi ,
Evet, 60 rubleye tam tahıl unu satıyoruz. kilo başına. Tabii ki biraz pahalı. Okey'den buğdayı öğütmenin ne kadara mal olacağını, belki de 60 rubleden biraz daha ucuz olduğunu hesaplamadım. Ekmek pişirirken buğday irmiklerini (daha büyük ve daha koyu olan) gerçekten öğütmeniz ve biraz kepek eklemeniz gerekir.
Mısır unu ilavesiyle ekmek pişirdiğimde mısır ezmesini alıp bir değirmende öğütüyorum. Satın alınan mısır unu ile ekmekte öğütülmüş mısır ezmesi arasındaki farkı fark etmedim.

[Panteracat]

Panteracat , Ekmeğin tadına gitmesine çok sevindim!

Ne kadar sıkılmış maya alıyorsun?

[Sonadora]

Sonadora , Mayayı her zaman taze tutmaya çalışıyorum. Bunu yapmak için 10 gr maya ekmeği alıyorum, sadece altta bir kova eziyorum.
Elbette kuru maya ve preslenmiş maya kullanımında bir fark vardır. Kuru maya ile ekmek biraz daha yüksektir (havadar). Ama yine de taze olanlarla pişirmek daha kullanışlı.
Bu ekmeğe kimyon tohumu ve öğütülmüş kişniş eklemeyi de seviyoruz.
Eldeki soda suyu kalmayınca, buzdolabında serum vardı (neredeyse karbonatlaşmıştı), ben de kullandım. Ekmek de çok iyi.

[Lyi]

Lyi Bu ekmeği ilk kez pişirdiğim için çok denemekten korktum ama şimdi deneyeceğim, öğütler için teşekkürler

[Kırmızı canavar]

Kırmızı canavar , çatı iki nedenden ötürü çökmüş olabilir - ya da çok fazla maya (ancak böyle bir miktarda buğday + tam tahıllı un için 1.5 çay kaşığı çok değil) ya da biraz un eklenmesi gerekiyordu. Belki de çörek ana partiden sonra çok yapışkandı.

teşekkür ederim, kolobok'a daha yakından bakmanız gerekecek

[Kırmızı canavar]

bu ekmeği ilk kez pişirdiğimden beri çok denemekten korktum

Kırmızı canavar, kendiniz için yeni bir tarife göre pişirirken denemeniz gerekmeyebilir, ancak yoğurma sırasında kolobok'u takip etmek zarar vermez.
Kızlar zaten yukarıda yazmışlar, un herkes için farklı, yazın sürekli kullandığınız un bile nem açısından "kış" olandan farklı.
Öyleyse bakın ve 1-2-3 yemek kaşığı eklemekten korkmayın. l. iyi bir kolobok için un.
Buraya İŞTE Usta sınıfı Yönetici tam tahıllı ekmek için bir çörek.
Sizin için lezzetli ekmek!

Harika ekmek! Çok hassas tadı ve aroması. Tam tahıllı ekmeğin mükemmel bir örneği!

[Bilinmeyen]

Bilinmeyen, sağlığına!

Bugünkü ikinci ekmek olan ekmeğim pişiriliyor. İlkini koydu ve gitti, sadece damadından HP'den almasını istedi, ama her şeyi anlayamadı zavallı adam, çok lezzetli kokuyor. Kenar boyunca çok yüksek olmadığı ortaya çıktı, kenar çıtır çıtırdı, görünüşe göre harika yükseldi ve sonunda kova üzerindeki iz kaldığını kanıtlıyordu - "taç" buydu. Zaten sadece bir çeyrek buldum ... Bu yüzden ikinci ekmeği koydum.Biraz pahalı olan tam tahıl unu aldım, sadece iki ekmek için ve bir paket yeterli. Başka bir şey icat etmeliyiz ... Ama - lezzetli, kesinlikle ...

[Matroskin, Irin]

Matroskin, Irin, sadece çeyrek kalsa, o zaman lezzetliydi.
Ayrıca pahalı tam tahıllı unumuz var ve isteğe bağlı olarak 500 g'lık küçük paketlerde satılıyor - kepek satın alın, öğütün ve una ekleyin. Bu seçeneğin daha ne kadar bütçe yapacağını bilmiyorum, henüz denemedim.

Çok uzun olmadığı ortaya çıktı

Bu garip. Ve topuz yumuşaktı, çok havalı değil miydi?

Ve çöreği kim bilir .. Beklemeden ayrıldım ... İkincisi yumuşak bir topuzdu, yaylı, ama yine de su ekleme arzusu vardı. Ama bu tam tahıllı un, muhtemelen onunla çok havadar olmamalı. Ve canlı maya alıyorum, belki de nedeni budur. Maya yine de iyidir. Kayıt. 12 gram aldım. Bakalım ne olacak ... Bir saatten biraz fazla kaldı ...

[Marish,]

Marish,ve gazsız ekmek yapmaktan boşuna korkuyordum. su - serumda ... Bilmiyordum. Şimdi serum bitti! : cray: Eh, hiçbir şey, her şey için zamanımız olacak, her şeyi pişireceğiz!

Herşey! Duruyor, soğuyor. Uzun olduğu ortaya çıktı. Üstüne de susam serptim, yine de tırmandım, hissettim ve biraz düzelttim, yoksa bir tarafa yaslandı ... ölüyor. Yarın kabloyu alıp fotoğrafı göstereceğim. Evin her yerinde kokuyordu. İlk Hitachi'imdeki gibi ekmek böyle kokuyordu. Sonunda homurdandı, soğudu ve koku mükemmel bir ekmeğe dönüştü. Ekmek yapımcısında asla böyle ekmek kokusu almayacağımı düşünmüştüm. Bana öyle geliyor ki, bu bir ekmek makinesi için en başarılı ekmeklerden biri, çok az telaş var, zor değil ve sonuç mükemmel ...

[Irochka, Matroskin Kitty]

Irochka, Matroskin Kitty!
Tam tahıl unu almıyorum. Buğday kabuğu çıkarılmış tane (800 g başına 15 ruble) alıyorum ve daha büyük öğütülmüş olanı almaya çalışıyorum ve hatta buğday öğütülmüş gibi görünüyor, aksi takdirde şimdi biraz soluk beyazımsı buğday kabuğu çıkarılmış tane var. Sonra Kenwood'dan değirmende ondan un yapıyorum, bu tarife göre ekmek pişiriyorum. Sadece tam tahıllı unlardan yapılan ekmek ile ezilmiş buğdaydan yapılan un arasında pratikte hiçbir fark yoktur. Bütçe seçeneği ve (y) lezzetli.

[Irochka, Matroskin Kitty]

Irochka, Matroskin Kitty!
Tam tahıl unu almıyorum. Buğday kabuğu çıkarılmış tane alıyorum (800 gr için 15 ruble) ve daha büyük bir öğütülmüş olanı almaya çalışıyorum ve hatta ezilmiş buğday gibi görünüyor, aksi takdirde şimdi biraz soluk beyazımsı buğday kabuğu çıkarılmış tane var. Sonra Kenwood'dan değirmende ondan un yapıyorum, bu tarife göre ekmek pişiriyorum. Sadece tam tahıllı unlardan yapılan ekmek ile ezilmiş buğdaydan yapılan un arasında pratikte hiçbir fark yoktur. Bütçe seçeneği ve (y) lezzetli.
[/ alıntı]

[İrlandalı]

Sadece Sharik'in sözleriyle söylemek istiyorum: "Matroskin! Bırak seni öpeyim!" (kimden).
İrlandalıHer şeyin yolunda gittiğine ve ekmeği sevdiğime ne kadar sevindim! Size ve tüm dost canlısı, neşeli ailenize iyi şanslar!

yepyeni, Marish, ne istersen pişirebilirsin! Kefirde bile pişirdim.

Marish, fotoğrafı getirmeyeceğim ... kordon tüm köy için bir tane ..... Bugün yine pişirdim. Ayrıca 200 gr ekşi maya ekledim - atmak üzücü ... Ekmeği pişirdim, hemen kıstırdım, ekşi ..., her şeyin gittiğini düşündüm ... Durmuş-soğutulmuş altın, ekmek değil!
Akşamları ajapsandalla ekmek yiyen "tatlım", bir daha evde beyaz basit ekmek ikram edilmeyeceğini ilan etti ... Tamam, yapmayacağız. Bu ekmeğe bir isim eklemek gerekiyor - "Basit ve basit" .. Marishechka, Tanrı seni korusun, sağlık !!! Bu ekmeği yiyene kadar sakinleşmeyeceğim ...
İşte biraz ekmek.

Bugün Vanin bazı "çörek" sevenler için ekmek pişirdi .. Vanya'yı göreceğim ..

Marina, söyle bana, sadece su hamur veya ekşi süt için iyi mi? Maden suyu özel olarak satın alma arzusu değil, bronzlaşmak istiyorum, aynı zamanda karbonatlı

[Matroskin!]

Matroskin!
İrlandalı, bu ekmek! Ne kadar yakışıklı bir adam !!!
İyi bir arkadaşın var, o ne tür ekmek (tam tahıl) olduğunu biliyor! Ve benim bulaşma yiyenler nadiren gri ekmek yerler, her zaman beyaz ekmek isterler!

LyuLyokaBazen hamurdaki tüm sıvıyı sırasıyla yoğurt veya kefir (kaybolmaması için) ile değiştiriyorum. Her zaman iyi çıktı, özellikle ekşi süt eskiyse, sodadan daha kötü olmayan hamuru "gevşetir". Ancak o zaman daha fazla sıvı almanız gerekir, yine de daha kalındır.

Her şey açık, bu günlerden birinde değişeceğim ve rapor edeceğim

Sonadora, böyle harika bir ekmek tarifi için çok teşekkür ederim! Geçenlerde bir ekmek makinesinin sahibi oldum, kocam 8 Mart'ta verdi, ama şimdi tarifinize göre birkaç kez ekmek yaptım ve her zaman inanılmaz bir şekilde ortaya çıktı! Bu nedenle bu ekmeğin favorilerimden biri olması şaşırtıcı değil.


Bu benim ekmek yapımcımdan aldığım ekmek türüdür

[GOBI]

GOBI, harika ekmek! Bu ekmeği sevdiğime çok sevindim. Zevk ve sağlıkla pişirin!

Yeni mutfak yardımcınız için tebrikler, bırakın çok daha lezzetli ekmekler yapsın!

Not: Mümkünse bana "sen" üzerine.

Planlandığı gibi bronzluk raporunu yaptım. Soğuk kabuk ince ve gevrektir
Manka, harika tarif için teşekkürler !!!

[LyuLyoka]

LyuLyoka! Ne kadar yakışıklı bir adam!
Mükemmel ekmek çıktı! Beğendiğime çok sevindim.

Bitmiş ekmeğin bronzluğunu hissediyor musunuz? Asla üzerine pişirmedim.

Bana öyle geliyor ki TAN, belki hafif bir ekşilik dışında hiçbir şekilde hissedilmeyecek ... Okroshka'dan TAN aldım, yarın da deneyeceğim ...

Hayır, dans hissedilmez. Sadece aşırı tuzlanmaktan korkuyordum (tuzlu) ve sonunda biraz tuz eklemedim.

Evet, hafif bir ekşilik var. Bu arada, tsz ununun basit una çok lezzetli bir oranı ortaya çıktı, şimdi yedim ve keyif aldım. Bu orandaki eşim bile tsz ekmeğini rahatlıkla yiyebilir. Genellikle çok fazla Manyunya değil, tekrar teşekkürler !!!
Bu tarifi kullanacağım ama evde maden suyum yok ama Agusha bolca ekşi süt. Son zamanlarda, sadece ekmek yaptım - çok lezzetli (ve bu arada krep de).

[LyuLeka]

LyuLeka,
Bronzlukta bir şeyler pişirmeye çalışmam gerekecek! Ve maden suyunu pişirmek için evde tutuyorum, özellikle 0,5 litrelik şişelerde alıyorum çünkü onu "saf haliyle" içmiyoruz.