Peynirli tereyağında örgü

[6]

Peynirli tereyağında örgü

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	700 g
Tam yağlı süt	350 ml
Taze sıkılmış maya	28 g
Tereyağı	91 g
Tuz	14 g
Şeker	7 g
Tavuk yumurtaları	1.5 adet (70 g)
Sert peynir	47 g
Yağlayıcı yumurta	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Bugün sizlerle ilginç, karmaşık olmayan bir tarif paylaşmak istiyorum.
• Bir kaynaktan gelen materyallere dayanıyordu:
• 
• Karşısında 6 dakikalarca bir tavuk yumurtası ekleyin ve yumurta hamurda tamamen çözüldüğünde,
• 
• parçalar halinde tereyağı ekleyin.
• 
• ve partinin sonunda - rendelenmiş sert peynir:
• 
• Yoğurma sonunda hamur şu şekilde görünmelidir:
• 
• Hamuru bir top haline getirin ve 15 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru 3 eşit parçaya bölün, 3 demet oluşturun,
• 
• örgü ekmek
• 
• yumurta ile yağlayın ve + 25 ° C'de 80 dakika son prova için bırakın.
• Biraz buharla (~ 35 dakika) +220 ° C'de pişirin.
• Geleneksel olarak: bir tel rafta soğutun!
• 
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 somun 1200 g için

Hazırlık zamanı:

200 dakika

Pişirme programı:

fırında

Benzer tarifler

Yalın ekşi hamur örgüsü (ang-kay)

Örgü (ekmek üreticisi) (Galusik)

Şenlikli Challah (örgü) (julifera)

Bu örgüyü tekrar tekrar pişirmem için ilham almam haksızlık olur.

300 gram un oranında pişirebilirsiniz (500 gram ağırlığındaki 1 örgü için):


Bir saat prova yaptıktan sonra



Fırınlamadan 0,5 saat önce örgü yüzeyini yağlayın (1 tavuk yumurtası + 15 gr süt + bir tutam tuz):


Hemen yüzey ıslakken haşhaş tohumu serpin. Kızarmış haşhaşın kendine has bir kokusu ve tadı vardır!





Arka planda en sevdiğim peynirli ekmeğimi "hamur" üzerinde görebilirsiniz.


Yarın devam edecek

Tarifte ustalaşırken şu şekilde bir örgü pişirmeye çalıştım:



Yumurta ezmesi ile yağladıktan sonra haşhaş tohumlarını bolca serpin. Haşhaş tohumu içeren ürünleri severim!



Aşağıda bir gres fırçası gösteriliyor, oldukça kullanışlı bir şey ...

Şimdi pişiyor:



Tarafından

Sorunlarımın başladığı yer burası. Tarifin yazarı, örgüyü şekilsiz pişirmeyi tavsiye ediyor. Ekmeği sıcak kalıptan çıkaramadım - sonsuza dek kalıba yapışmış ekmek. Bu girişimi terk etmek zorunda kaldım - farklı bir forma ihtiyacımız var, örneğin silikon. Bunu düşünmeye değer.

[AKSİYOM]

AKSİYOM, harika ekmek ve tasarım fikirleri Teşekkürler, çok memnun oldum

Ekmeği çıkarmak için başka bir seçenek daha var - çıkarılabilir yuvarlak ve oval şekiller.
Bu, teslimatta beklediğim oval bir şekil