Ekşi krema ile mini somun

Ekşi krema ile mini somun

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Sarısı	2 parça
Tuz	1 çay kaşık
Sebze yağı	1 masa. kaşık
Süt	45-50 ml
Ekşi krema (% 10)	125 g
Seviyeye kadar su	275 ml
Taze maya	10 g
Şeker	2 masa. kaşıklar
Sebze yağı	2 masa. kaşıklar
3 bardak un (her biri 250 ml) =	450 g

Pişirme metodu

• İnanılmaz derecede lezzetli mini barlar tesadüfen ortaya çıktı.
• Hala 2 sarısım var. Birkaç gün buzdolabında yaşama emri vermemeleri için,
• sarısı 1 çay kaşığı tuz + 1 masa ile öğütün. kaşık bitkisel yağ ve buzdolabına koyun.
• Sonra bu karışıma + 45 ml süt + su + 125 gr ekşi krema (% 10) = 275 ml
• + diğer her şey.
• Yoğurma işlemi sırasında hamurun sulu olduğunu görürseniz, terbiyeli bir kolobok'a un eklemekten çekinmeyin!
• "hamur" modu (1 saat 50 dak.) Bitmiş hamuru yoğurun, 15 dakika dinlendirin, çubukları şekillendirin, bekletin, altın sarısı kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin.
• Çıkış 8 adet.
• Fotoğraf maalesef çok iyi değil, ama dürüst olmak gerekirse, barlar muhteşem! Üç gün yediler ve tazeliğini hiç kaybetmediler.
• 

Benzer tarifler

Durum buğdayı unlu mini somunlar (Sonadora)

Buğday sütlü ekmek (ang-kay)

Sandviç somun (Döndür)

HP'de ekmek gibi pişirebilir misin? Kural olarak geceleri pişiriyorum, gündüz vakti yok.

[Kuznecova15]

Kuznecova15 , elbette.

[Stеrnochka]

StеrnochkaSana minnettarım!
İşte sıcaklığın sıcaklığı. Direnemedim ve bir topuz kırdım.
Kırıntı havadar, güzel!

[Stеrn]

Stеrnve hamurun kıvamı nedir? .. Çok sıvı var, krep gibi, peki, belki biraz daha kalın ...

Her biri 250 ml'lik 3 bardak - bu, bir yerlerde, 480-500 gram un aldığım ...

[Stеrn]

Stеrnve hamurun kıvamı nedir? .. Çok sıvı var, krep gibi, peki, belki biraz daha kalın ...

Her biri 250 ml'lik 3 bardak - bu, bir yerlerde, 480-500 gram un aldığım ...

Henüz cevaplayabileceğim bir Stеrn yok. Benim de meyilliyim. Ve her zaman herhangi bir tarife göre un eklediğim için (belki kullanılan unun nem içeriği yüksek olabilir), o zaman bu soruyu sormadım.
Ancak mini bar hamuru aslında daha inceydi.
Bir kaşık doludan fazla un ekledim, ancak büyük olasılıkla bir bardak hakkında (tam olarak hatırlamıyorum). Genel olarak, güzel bir kolobok için.
Sonucu gördün.

[Poiuytrewq]

Poiuytrewq , cesurca iyi bir kolobok'a un dökün!

[Stеrn]

Stеrn, Zhivchik, teşekkür!

Un döktüm ama çok fazla eklemekten korktum. Bu nedenle, hamur oluşturmak için hala işe yaramadı - hamur yapışkandı. Ancak HP'de bile somun çok iyi çıktı!

Stеrn, tarif için teşekkürler!

Ve kolobok'a terbiyeli bir şekilde un ekledim. Barlar mükemmel, çok lezzetli çıktı ve 3 gün içinde bile kurumadı veya bayatlamadı. Kocası çok memnun kaldı, dedi peks hala böyle. Kameramanın oğluyla tatile gitmesi üzücü, bu yüzden övünmek istedim Star, lezzetli tarifleriniz için çok teşekkür ederim.

[Mailgor]

Mailgor, iyi şanslar!

Şimdi değirmenden sipariş edilen unla pişiriyorum. Nedense bu un beni sıradan mağaza unundan çok daha az bırakıyor. Dolayısıyla tarifte tam ağırlığı belirtmek mümkün değildir.

Bugün bir kamera buldum ve yine parmaklık yaptım. Ancak unun daha da eklenmesi gerekiyordu ve görünüşe göre bu kadar gür çıkmamışlardı. Ama yine de göndereceğim, o kadar çıktı.

[Mailgor]

Mailgor, çok iştah açıcı çörekler çıktı.
Ama mini ekmeğim işe yaramadı. Çörekler ne kadar uzun yapmaya çalışsam da yine de yuvarlanıyorlar.

[poiuytrewq, Zhivchik]

poiuytrewq, Zhivchik , teşekkür!

Mailgor, çok güzel hamur işleri!

Zhivchik , Minimi bagetlikte pişirdim, bu yüzden yuvarlak olmadı.

Zhivchik ve ben bir ekmek makinesinde baget prensibine göre bir somun yaptık ve sonra şeklini çok iyi korudu.

Merhaba sana!
Ayrıca bar yaptım, sekiz yerine dört aldım, 200 gram buğday ununu tam tahılla değiştirdim, vkusnooo



biri neredeyse sıcak homurdandı, dün gece, gerçekten yemek istedim ..........

Ve işte benimki:

narin ...

Sеrn, ailem yemek tariflerinizi çok seviyor, çok sık pişiriyorum, çok lezzetli.

Üstte pişirmeden önce bir şey sürmeniz mi gerekiyor?

[Mailgor]

Mailgor, sağlığına!
Tarifsiz güzelliğin somunları !!!

fındık , Bulaşmam, ama istersen, her zamanki gibi çırpılmış yumurta ile yağlayabilirsin.

Bu yüzden bu barlarda dudaklarımı yalamaya devam ediyorum. Ama hala ekmek makinesi yok. HP olmadan yapılırsa eylemlerim? Diyelim ki Bosch yoğuracak, sonra sıcak, kapalı bir fırına 1 saat 50 dakika koyacak mı? Sonra buruşturun ve sonra - metne göre? Tavsiyede yardım et, pliz, nadiren mayalı hamurla uğraşıyorum. Yine de burada olmanın bulaşıcı olduğunu hissediyorum.

[N @ t @ li]

N @ t @ li Bosch, testte her şeyin yolunda olduğunu size bildirecektir. Hamur, leğenin üzerinde çörek gibi akıyorsa, her şey yolunda! (y) Hamur kasenin kenarlarına yapışırsa, biraz (!) un ekleyin. Sonra kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve hamuru iki katına çıkıncaya kadar ılık bir yere koyun. Yani, zamana göre değil, test türüne göre yönlendirilmelidir. Sanırım hamur bir saat içinde bitecek.
Ve metinde daha ileride.

"Bulaşma" konusuna gelince, çay domuz gribi değil! Hayatta kalacağız!

Fındık, sadece nişastalı suyla ve bitkisel yağla pişirildiğinde bulaşırım.

Her şeyi tarif 1'deki gibi yaptım ve 2 yemek kaşığı un ekledim. l. topuz hemen oluşmuş olmasına rağmen, her ihtimale karşı benim ve çubuklar süper:

Stern sana çok teşekkürler
Somunlar çok güzel, çok havadar ve düpedüz ağırlıksız.

ama sıvı miktarını azaltacağımı tahmin etmedim, çubuklar lezzetli, ama onları daha yoğun yaptım, ancak fotoğrafta olduğu gibi havadar olanları istiyorum. Ve tankta olanlar için mümkün - ne kadar kuru mayaya ihtiyacınız var?

[Sonra bu karışıma + 45 ml süt + su + 125 gr ekşi krema (% 10) = 275 ml]

Sonra bu karışıma + 45 ml süt + su + 125 gr ekşi krema (% 10) = 275 ml

Evet, köpeğin gömüldüğü yer orası ...
Stellochka, endişelenme, hepimiz herhangi bir hamurun bir kolobok veya semblansına (hangi hamurun olduğuna bağlı olarak) indirgenmesi için buradayız.
Örneğin, her zaman hamura bakarım (bu, bir şeyi ilk pişirişim değil).
Tarifte yer alan ürünlerin ağırlığı bir grama kadar tam olarak söylenemez, çünkü unun bile kendi nemi vardır.

ama sıvı miktarını azaltacağımı tahmin etmedim, çubuklar lezzetli, ama onları daha yoğun yaptım, ancak fotoğrafta olduğu gibi havadar olanları istiyorum. Ve tankta olanlar için mümkün - ne kadar kuru mayaya ihtiyacınız var?

Olaim0,5 çay kaşığı ekledim.
Biraz daha alabilirsin, yaklaşık 0,7 çay kaşığı bir yerde.

Barların havadar olması için bir kolobok elde etmenize gerek yoktur. Hamur biraz ince olmalı. Uygun olduğunda, kesmek için iyidir.
Sonra çubuklar havadar olacak.

Eh, ekşi krema olmaması üzücü, yoksa bugün tekrarlardım, dün neredeyse yenmişti.

Ve 10 gr yerine 1.5 çay kaşığı kuru maya koydum. çiğ ve çörek sıvı değildi. Ama önce yoğurmayı 5 dakika yaptım. Köfte üzerinde ve sonra Hamuru ve fotoğraftaki sonucu açın

[Stеrn]

Stеrnve teşekkürler!
Dün yapacak çok şey vardı. Akşamları sabah çay için çörek olmadığını fark ettim. Bu tarifi hatırladım. Sadece fırında pişirmedim (hiçbir şekilde), bu yüzden her şeyi HP'ye attım. İlk programa koydum (3 saat) ve unuttum .... Sinyali duyduğumda geldim ve HP'de böyle bir şapka var !!!!! Topuz tavana kadar büyüdü !!! Bu yüzden her şeyi mahvettim, peki, hiç minim yok ...
Şeker çok daha fazlasını verdi (benim aşk tatlıları). Herkes çok memnun! Kahvaltı harikaydı !!!

Sadece fırında pişirmedim (hiçbir şekilde), bu yüzden her şeyi HP'ye attım. İlk programa koydum (3 saat) ve unuttum .... Sinyali duyduğumda geldim ve HP'de böyle bir şapka var !!!!! Topuz tavana kadar büyüdü !!! Bu yüzden her şeyi mahvettim, peki, hiç minim yok ...

Hangi x / soba yaptınız? Panasonic 255'im var.
Ekşi krema çubuğunu hangi programa koymalıyım?
Sürece müdahale edilmemesi tavsiye edilir.
Payı ne kadar azaltırsınız?

[DonnaRosa]

Bir Clatronic BBA 2864'üm var. Beyaz ekmek ve farklı çeşitlerde ekmekler için ana program. Kabuk orta düzeydedir. Ağırlık 1 kg. Bitmiş rulonun ağırlığını kontrol etmeyi unuttum. Hamur miktarını azaltmadım ama azaltılmalıydı. Bir dahaki sefere ya 2 / 3'ünü ya da yarısını pişireceğim. Mayalar kuruydu, neredeyse 2 çay kaşığı.

DonnaRosa , iyi şanslar!

[DonnaRosa]

Bir Clatronic BBA 2864'üm var. Beyaz ekmek ve farklı çeşitlerde ekmekler için ana program. Kabuk orta düzeydedir. Ağırlık 1 kg. Bitmiş rulonun ağırlığını kontrol etmeyi unuttum. Hamur miktarını azaltmadım ama azaltılmalıydı. Bir dahaki sefere ya 2 / 3'ünü ya da yarısını pişireceğim. Mayalar kuruydu, neredeyse 2 çay kaşığı.
DonnaRosa , iyi şanslar!

Teşekkür. : çiçekler: Kesinlikle pişireceğim.
Payı azaltacağım. Her nasılsa küçük porsiyonları daha çok seviyorum.
Daha sık çeşitlendirebilirsiniz.

[esnaf]

Mayalar kuruydu, neredeyse 2 çay kaşığı.

esnaf, ve orada.
KhP'de pişirdiğimde, tatlı ekmeği ve kuru mayayı 450 gramda koyuyorum. 1.75 çay kaşığı ihtiyacınız olan un. (bu talimatlara göredir).
Ve güzel bir topuzun var.

Bir rapor ve minnettarlıkla beraberim
Bu çubukları pişirme arzusu, unun geri kalanının bir gün önce zencefilli kurabiye üzerinde tüketildiği bilgisini aklımda gölgede bıraktı.
Bu yüzden bir gün dayanmak zorunda kaldım
İşte bugünün sonucu:



Her şeyi güncellenmiş tarife göre yaptım, hiçbir şey ayarlamama gerek kalmadı. çok teşekkür ederim shmekt zer gut!

Pysy. Bunu akşam tekrarlamak zorunda kalacağımı hissediyorum. Dita ikinci bir çörekten nefret ediyor ve baba ve kız kardeşi henüz denemedi.

Kızlar, somunlarla iyi olduğunuza çok sevindim!
Güvendiğin için teşekkürler!

Ve Noel için böyle bir örgü yaptım.

1 yumurta sarısını 1 çay kaşığı tuz + 1 masa ile öğütün. kaşık bitkisel yağ ve buzdolabına koyun. Daha sonra bu karışıma + 150 gr ekşi krema (% 10) + peynir altı suyu = 280 ml
10 gr taze maya
2 masa. bir kaşık şeker
30 gr tereyağı
50 gr irmik + 400 gr un = 450 gr

[Stеrn]

Stеrnörgü harika!
Ve neden yumurta sarısı ile tuz ve rast karışımı. buzdolabına tereyağı koy?

[Zhivchik]

Zhivchik , teşekkür!

Bu yüzden gerekliydi, dünden kalan yumurta sarısı kaldı. Elbette böyle bir kalıntı yoksa sadece yumurtayı alıp sıvı miktarını azaltabilirsiniz.

Ve neden yumurta sarısı ile tuz ve rast karışımı. buzdolabına tereyağı koy?

Yumurta sarısı tuzla karıştırılırsa hamur daha sarı olur.

[Stеrn]

Stеrnbarlar için de teşekkürlerimi kabul et! : çiçekler: Bunlar güzellikler.

Ve bu bağlamda:

Çayla bile çok lezzetli, hatta tereyağla sürülür.

Şimdiden iki kez cehennem, yine talep ediyorlar. Doğru anlarsam, sarıları buzdolabına koymak gerekli değildir ve gerekirse ne kadar?
Barlar SÜPER, herkes gerçekten beğendi, teşekkürler.

Paten, sağlık!

Puanınız için teşekkürler!

Tabii sarıları buzdolabına koymaya gerek yok. Kazara yaptım - sadece sarıları saklamak istedim.

[Stеrn]

Stеrn, için teşekkürler

Oğul, ekmek soğuyup hala sıcak olan tümseği keserken direnemedi.

deniz kulağı, başka bir lezzetli mini bar için teşekkürler

Tarifi birkaç kez inceledim, nerede hata yaptığımı anlamıyorum - tüm unlar eklendi ve zaten 7 kaşık sıvı döktüm
Ölçeklerdeki her şeyi beklendiği gibi tarttım, tek sapma% 20 ekşi kremaydı
Mayalama hamuru, bekletme ...

[Luchechk]

Luchechk, tarifte bir hata vardı, bu yüzden un eklendi. Tarifi daha sonra düzelttim. Daha sonra kontrol etmek için bir tırpan yaptım. Belirsiz ...

Öyleyse, ekşi krema yüzünden çok kalın yaptım.
Çubuklar, elinize almak için en havadar, korkutucu çıktı, kırışacak gibi görünüyor. Aromatik - sünger veya marş gibi kokar.
Tarif harika, teşekkürler

[Luchechk]

Luchechk, bu hamuru "bitirdiniz", muhteşem barlar ortaya çıktı!
% 10 ekşi krema kullandım ve kıvam açısından kıvamlı süt gibi bizde var.
Sana iyi şanslar canım ve rapor için teşekkürler!

İşte bu, yarın ve yapacağım. Lanet olsun, sıfırlayamazsan 15 birkaç kg?

[Stеrn]

Stеrn, bugün bu hamuru tekrar yoğurdum, tekrar sıvı da ekledim, aksi takdirde çok kuru bir topak çıkıyor. Ekşi krema% 15.
Burada düzeltebilir
Sonra bu karışıma + 45 ml süt + su + 125 gr ekşi krema (% 10) = 275 ml
275 ml değil, 300 ml?

Çingene, bence düzeltmeye gerek yok, şimdi nedenini açıklayacağım. Farklı buğday türlerinden farklı unlar vardır, bu durumda havadaki nem seviyesi etkileyebilir - un havadaki nemi emebilir, ancak ikliminiz daha kurudur. Sıvı eklemeniz gerekiyor, ancak Romy tarifine göre 500 g un ve 260 ml su için öyle bir unum var - bu kadar sıvı için normal bir çöreğe getirmek için 600 g un gerekiyor . Bu yüzden tarifte kolobok'u yerel ürünlere göre ayarlayacak ifadelerin yeterli olduğunu düşünüyorum.

Gerçek şu ki, Stern tariflerinin geri kalanını sıvıyı değiştirmeden normal şekilde karıştırıyorum. Ve bu tarife göre sıvı eklerken insanları da görüyorum, bu yüzden yazdım. Sadece biraz kısa olan bir şey yok, orada, karıştığında belirli bir kuruluk görebiliyorsunuz, çok fazla un karışmıyor, forumdan birçok tarif kullandığım için bu benim için nadir bir durum.
Israr edemem, sadece önerdim, çünkü muhtemelen herkes biliyor ki un eklemenin bir sorun olmadığını ve sıvı eklediğinizde kovada hayal bile edilemeyecek bir şey oluyor.