Ekşi krema ile mini somun

Çingene kadın, her şeyi anladım, ama sıvıyı kovaya dökebilir ve tüm unu dökmeyebilir, toplam un miktarının dörtte birini, beşte birini bırakabilir ve yoğurma sürecinde üzerine un ekleyebilirsiniz. bir kaşık ve topuzu kontrol edin. Ve sonra sıvı eklemenize gerek kalmaz.

Evet doğru. Ama zaten 450 gram un var ve bunu genellikle yarım kilo için yapıyorum, ocağımın yapabileceği maksimum bu. 450 gramdan daha az çıkarsa utanç verici olur, o zaman Tamam kızlar, korkutucu değil. Sadece kendim için kağıda işaretlemem, bu tarifte değişiklik yapmam gerekiyor ve artık su eklememe gerek yok

[Çingene]

Çingeneöyle karar verelim. Bu çubukları gelecek hafta pişirmeye çalışacağım (daha kalın bir ekşi krema ile), tekrar kontrol edip sonra ya değişiklik yapacağım ya da olduğu gibi bırakacağım. Gidiyor?

Kızlar, bu barları henüz yoğurdum. 450 gr un koydum,% 20 ekşi krema koydum ama geri kalanını 100 gr koydum. Çok kuruydu, 2-3 yemek kaşığı su eklemek zorunda kaldım. Belki de gerçekten ekşi kremanın yağ içeriği ile ilgilidir?

Belki de gerçekten ekşi kremanın yağ içeriği ile ilgilidir?

Kontrol etmek istediğim şey bu.

Belki de gerçekten ekşi kremanın yağ içeriği ile ilgilidir?

Ya da belki farklı kıvamda ekşi krema sıvı ve kalın, bu da partiyi etkileyecek bir faktör mü?

Ya da belki farklı kıvamda ekşi krema sıvı ve kalın, bu da partiyi etkileyecek bir faktör mü?

Olabilir. Ekşi kremamız Rusya veya Ukrayna'dakilerle aynı değil, muhtemelen Almanya'dakilerle aynı var.

% 10 ekşi krema kullandım ve kıvam açısından kıvamlı süt gibi bizde var. *

Çingene, sende de var mı?

% 15 var, katı görünüyor ama karıştırırsam yoğurt da olacak. Ve onu tabakalandırdık, eğer paketi açıp durmasına izin verirseniz, o zaman bir sıvı görünecektir.

Yani her şey net. % 10 ekşi krema tarifin dışında tutulmalıdır - ne Rus ne de İsrail ile tanımlamıyorum.
Dediğim gibi% 24 ekşi krema ile pişireceğim. Kalın var - kaşık buna değer.

Onuncu kez pişirdiğim için onları çok sevdik

Ve işte barlarım ve simitlerim:


Çok havadar! Çok güçlü bir şekilde ortaya çıktılar. Bir dahaki sefere iki tepsi koyacağım, yoksa biraz birbirine yapışırlar. Ve bir şey daha: somunlar tam oturdu ve kesim yaptığımda, içlerinden hava çok ilginç bir sesle çıktı: o
Teşekkür!!!

[Stеrn]

Stеrn
Bu senin için nefis ve +

[at, Rusya, Leska]

at, Rusya, Leska , sağlığınıza kızlar !!!
Puanınız için teşekkürler !!!

Stella, ve% 10 ekşi krema yerine ev yapımı yoğurt koyarsam, yağlıyım ve karıştırdığımda, kesilmiş süt gibi mi görünüyor?

İyi çalışacak. Sadece kolobok'u takip edin!

Oh, Stella, bu gerçekten sıvı bir hamur, zaten un ekledim, oh-oh-oh ... peki, ayarladım ... Bar oluşturabilir miyim bekliyorum

Kolobok'a dikkat etmen için seni uyardım!

Evet, özellikle kulplarla yoğurursanız ... Hasat makinesini yeni sipariş ettim, ancak henüz HP yok

Mutfakta öksüz olduğunu kim bilebilirdi!

İçeri giriyorum ve bundan bahsediyorum ... Ve 20 yıldır her şeyi kalemlerle pişiriyorum ... ve herkes övüyor Bu foruma bağlanıp düşünene kadar ve şimdi ... zavallı kocam ... beni reddedemez, ama ben de kullanıyorum

Pekala, mini kırık Malekha'yı al, daha uzun süre bir prova vermenin gerekli olacağını beklemiyordu.

Leka, ne kadar iştah açıcı yakışıklı adamlar çıktı. Kokusunu monitörden alıyorum.

Gabi, kay, çok teşekkür ederim !!! Kızlar, ilk başta çirkin oldukları için üzüldüm, ama tadı tüm eksiklikleri gölgede bıraktı !!! Çok hassaslar ve Paski'ye benziyorlar (çünkü backgnawlarımı bildiğim için yarım bardak şeker ekledim)
Genel olarak, kocam nihayet Kenwood KM 020'de durmayacağımı görünce olgunlaştı ...

Hayır .. pek eski değil gibi görünüyor, ama frene bastım ... Ayrıca hamurun sıvı olduğunu söylüyorum ve 125 gram yoğurt yerine mayonez kavanozuna 125 gram yoğurt koydu. (Kendi kendime öyle düşünmüştüm, peki, 150 gram olsun) ve şimdi arkadaşıma dikte ediyordum ve işte burada ... Sonra 250 gram attım, muhtemelen beyin için tabletler içmem gerekiyor ...
Çılgınca özür dilerim

Vay be!
Ve neredeyse beynimi kırıyordum, neden böyle bir fark olduğunu düşünmeye devam ettim.

Stella, mini somunlar için çok teşekkür ederim, sadece tarifi o kadar beceriksizce kopyaladım ki içine 175 ml sıvı koydum, üzüldüm, ama geri çekilecek hiçbir yer yoktu, simit çıktı (her biri 6 kopek gibi) çok lezzetli . Tabii ki tekrar deneyeceğim.

Dün hamurda sosis pişirdim. Hamuru bu tariften aldım. Sadece 40 gram ekşi krema vardı ama çok yağlıydı, sütle seyrelttim ve su eklemedim. Bu sefer iyice karıştırıldı, hiçbir şey eklenmek zorunda kalmadı. (y) Fotoğraf çekecek vaktim olmadı, herkes odalarına götürüldü.

Russenka, zaten tamamen farklı bir tarifin var!

[Stеrn]

Merhaba, Stеrn !
Ve dün sahip olduğum şey - küçük bir çubuk ve bir örgü:

Hamur, kalıplandığında biraz sıkı oldu. Elektronik terazilerle çalışmaya alışmış bir kişi için tam olarak 275 ml sıvı hacmine girmesi sakıncalıydı ... Su veya un eklememiş olmasına rağmen. ... Ekşi kremanın% 15 yağ olduğu ortaya çıktı.
Sanırım bir dahaki sefere böyle zorluklar yaşamayacağım
Şimdilik sedona olmadan yapabilirim, pekala, yapamam, yapamam!

Russenka, zaten tamamen farklı bir tarifin var!

Olabilir. Ama esin kaynağı oldu, sanki senin yarattıklarından

[Stelochka]

Stelochka, barlar lezzetli (bu arada, bir dakikalığına hiç şüphe etmedim), istisnasız herkes beğendi (tabii ki), kızı aynen böyle yiyordu, hiçbir şey olmadan, hayranlık duymaktan asla yorulmadı !!! Hamur harika, her şey kesinlikle tarife göre, ne ekleme ne de çıkarma !!!

Teşekkür ederim canım !!!

Not: Bir seferde 2 bar yemiş olan çocuk kesinlikle tarifi kaybetmemesini emretti ...

Bebeğim tatlım aileye bol şans ve rapor için teşekkür ederim!

Z. Y. Tarifi kaybetmeyin!

[Ekşi krema ile mini somun]

Bunlarla ateş yakaladım Ekşi krema ile mini somun ve hamuru yoğurdu. SÜPER Hamur: Her şeyi gözümle koydum (tartım yok) - topuz hemen mükemmel çıktı ve topuzu düzeltmek için su ve unla bekledim ŞİMDİ SONUÇ BEKLİYOR

Albina, seninle bekliyorum! 🔗

[TEŞEKKÜR]

Zaten OLMADAN denedim. Ama ilk kez somun pişirmiştim - Sfotkala SINIFI, ama bir kez dışarı çıkmıştım - işe kaçtım, birkaç bar kaptım TEŞEKKÜR Sanırım bugün, en geç yarın bu barlardan hiçbir şey kalmayacak.
Tarif sadece bir sınıftır UYGULAMANIN KOLAYLIĞI

Albina, somunların başarılı olmasına çok sevindim!
Sağlık için ve bahşiş için teşekkürler!

Tarif için çok teşekkür ederim! Çok hassas ve çok lezzetli! Sadece iki yemek kaşığı un ekledim. Ekşi krema% 20 idi. Hamur biraz yapışkandı, ama unla dövmemeye karar verdim. Sonuç olarak, çok yumuşak havadar çubuklar elde ettik - doğrudan elinize almak zordu, çok yumuşaktılar. Fotoğraf çekecek bir şey yok, bir buçuk parça kaldı.

Lozja, somunları beğendiğine çok sevindim!
Sağlık için ve bahşiş için teşekkürler!

Herkes ne kadar bulaşıcı bir şekilde hayranlık duyuyor!

Çalışmıyor ama hamuru çoktan yükledim, genellikle tüm yorumları okudum ama bugün acelem vardı ve sadece ilk sayfayı okudum.
Şimdi büyük soru, 2 sincabı nereye koyacağım, şu anda ananas şurubu olan bir teyzenin hikayesindeki gibi olacağını hissediyorum.

--------------------
Burada:

Elbette onları parçaladılar çünkü ne insan kalıplaması ne de prova için kesinlikle zaman yoktu.
Evde süt, kefir durumuna sadece ekşi ve çok iyi ekşi çıktı. Bu yüzden tarife göre süt yerine döküldü, ancak biraz daha döküldü, çünkü sadece 90 gram ekşi krema vardı ve çok kalın ve yağdı.
Bazı nedenlerden dolayı baget olacağını düşündüm, ama tadı hiç baget olmadı, bir ekmek makinesinden iyi bir çörek gibi çıktı, ev yapımı bir kek veya başka bir şey, sadece biraz daha az şeker, çok lezzetli.
Anladığım kadarıyla tarifin yazarı artık buraya gelmiyor, ne yazık ki kişiye teşekkür etmenin bir yolu yok ve bu kullanıcının tüm tariflerini görmek çok isterim, bu tarifi gerçekten çok beğendim, sadeliği ve tadı için.

Tarif için çok teşekkür ederim. Kesinlikle tarife göre yapılmıştır. Zencefilli kurabiye adam mükemmeldi, hiçbir şey eklenmek zorunda değildi. Barlar tek kelimeyle harika.