Fırında buğday ve arpa ekmeği

Fırında buğday ve arpa ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
2 su bardağı buğday unu
1 su bardağı arpa unu
1 bardak ılık su 350 ml
Kuru maya - 1,5 çay kaşığı
Şeker kamışı 2 yemek kaşığı l
Tuz - ½ çay kaşığı

Pişirme metodu

• Mayayı yarı ılık suda eritin, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. un, şeker, karıştırın ve hamuru 10 dakika bekletin.
• Tüm unu karıştırın (toplam miktar - 550 gram) tuz, hamur ve suyun geri kalanını ekleyin .. yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 2,5 kat kabarana kadar yalnız bırakın.
• 
• Daha sonra ekmekleri yoğurup teneke haline getirip 30 derecede fırında yaklaşık 40 dakika bekletiyoruz. 40 dakika sonra ekmeğe yumurta serpin, fırını 220 derecede açın, 40 - 50 dakika sonra ekmeğimiz hazır ... Tereyağ sürün, soğumaya bırakın ve servis yapın.
• Ekmek çok çok yumuşak:
• Arpa ununun orta, donuk bir aroması ve hafif cevizli bir tadı vardır, unlu mamullere yumuşaklık verir. Arpa unuyla karıştırılan ekmek ekşi bir tada sahiptir. Herkese bu harika ekmeği denemelerini tavsiye ediyorum, çok lezzetli !!! ve dahası, arpa unu sağlıklı bir diyet için değerli bir diyet ürünüdür!

Not

Herkese afiyet olsun !!!

Benzer tarifler

Ekşi mayalı arpa ekmeği, şimdiye kadar en lezzetli olanı. (Tamboréna)

Ekşi mayalı tam tahıllı arpa ekmeği (OlyaJuchka)

"Bourget" bazlı çavdar-buğday-arpa ekmeği (-Helena-)

Andrei, aferin, ama arpa satın aldım ve hala pişiremiyorum, kitapta arpa tarifinin olduğu kitapta çabuk bayatladığı yazılmasıyla yavaşladı, öyle mi? ?

[Tatiasha]

Tatiasha Eh, evet yazıyorlar) Ben de internette okudum ama fark etmedim, ekmek 2 günde yenildi, ne kadar lezzetli))) Bakmak için bir parça bıraktım, peki, işte 4. gün ve paketin içinde normlar var gibi görünüyor. Öyleyse pişirin, çok tavsiye ederim, aroma ve tat eşsizdir ve ayrıca + her şeye faydası nedir)

Teşekkür ederim, kesinlikle deneyeceğim.

Ve bu tarifi nasıl bir ekmek yapımcısına (Panasonic 2501) adapte etmek ilginç olurdu, bunun için özel olarak arpa unu aldım

Ve bu tarifi nasıl bir ekmek yapımcısına (Panasonic 2501) adapte etmek ilginç olurdu, bunun için özel olarak arpa unu aldım

Sorun yok!
Tüm malzemeleri bir kovaya koyuyoruz, toplu iş yapıyoruz, un-sıvı dengesini takip ediyoruz, çörek yumuşak, BASIC programı - ve ekmek alıyoruz

Ama arpa unuyla ekmek alamıyorum ... Yani tabii ki yenilebilir. Ama yapı da çöküyor .. peki, nasıl yumuşak bir şekilde söylerim .. Kısacası, istediğim gibi değil.
Mayada azalma ve prova süresinde artış ile tarifinize göre deneyeceğim.

Ekşi maya ile nasıl yaparsınız?

Ekşi maya ile nasıl yaparsınız?

Herkes ekşi mayalı ekmek pişirmez, bu yüzden Ekşi hamur bölümüne gidin ve konuyla ilgili bir soru sorun https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 ve aynı yerde leavenler ve türleri ile çalışmaya ilgi duymak https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Ekşi maya ile nasıl yaparsınız?

aniden ekşi mayalı arpa ekmeği için bir tarif bulamadıysanız, o zaman işte: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0

iyi zaman, fırıncılar)
Bu ekmeğin tadını gerçekten çok seviyorum.
ancak form çalışmıyor. xp yapıyor. Topuz şu şekilde pürüzsüz değil:.
pişirme sırasında ekmeğin çatısı buna göre düzensizdir.
İlk kez tarife göre pişirdiğimde, ikinci kez daha az su ekledim, çünkü kırıntı biraz nemliydi, bence - sonuç aynı.
Mükemmele getirmek istiyorum, bana ne ekleyeceğimi / çıkaracağımı söyleme?

1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. İlk hamurda biraz su ve pürüzsüz ve kolobok olana kadar iyice karıştırın
Buraya bak
Buğday unundan yapılan en kolay beyaz ekmek
Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)