Iziuminkin'in en sevdiği ekmek

Eh, nihayet - oh, bilgisayara ulaştım, işte burada kesik Ben zaten yemek yediklerinde sergiliyorum

Lezzet Ekmek için teşekkürler! Zaten iki kez pişirdim! Güzel ve lezzetli çıktı. Kırıntı gözeneklidir ve gerçek buğday kadar lastiksi. yalnızca fotoğraf rapora eklenemedi.
Ama pişirme ile tam olarak baş edemedim: Pişirme süresi, sıcaklık dağılımı ve kapağın kaldırılmasıyla karıştırıldım, belki biri size nerede okuyacağınızı söyler, aksi takdirde her şey hemen kafamda karışır.

[Lezzet]

Lezzet, Teşekkür etmeyi bırakamıyorum! Dün tarifinize göre eski bir hamurun üzerine pişirdim, tam tahıllı unun bir parçası oldum. Bugün kahvaltı yaptık! Çok lezzetli. Birkaç tarif hazırladım, bu yüzden bu benim favorilerimde! teşekkür

Svetlana Ko, Svetochka!
Ve söyle bana. Eski hamurun üzerinde İzyumkin ekmeğini nasıl pişirdiniz?
Ayrıca Vicki'nin tarifine göre (eski hamur) kendime bir "evcil hayvan" aldım ve bu ekmeği denemek istiyorum ve nasıl yapılacağını bilmiyorum. Vika'nın tarifine göre lezzetli ekmek yaptım.

[Trishka]

Trishka, Güzel gün! Burada bu tarife göre pişiriyorum, sadece o konuda kimse yoktu ve buraya gönderdim

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9229.0 Bağlantının kopyalanmadığı bir şey. Bu fırında ekşi mayalı ekmek. Lezzet.
Ne kadar olgun hamur olduğunu (gr. 50-70) buzdolabından çıkardım, yaklaşık bir saat ısınır ve sonra tarife göre.

Hamur:

Su-200ml.
Olgun hamur (50-70g.) Köpüğü suyla çırpın.
Un 1-2 sınıf-100g.
Tam tahıllı un-100g.

Hamur ikiye katlanacak şekilde olgunlaşır.
Sonra depolama için gr. 50-70 alıyorum.

Hamur:
Tüm hamur.
Su - 200 ml. (Soğuk, sıcak değil).
Un / s-450g.
Canlı maya -5g. (Koymadım).
Tuz-2h. l.
Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.

Hamuru Hamur programında H.P.'de (Kenwood) yoğuruyorum - 1 saat 30 dakika.
Topuzu takip ediyorum, bütün unu dökmüyorum. Bazen gözle biraz eklemelisin
Program bittiğinde hamur genellikle iyi bir şekilde yükselir.
Daha fazla kalıplama, prova, pişirme!
Burada onun gibi bir yer!

Teşekkür ederim ...! yapmaya çalışacağım

Bu yüzden bugün bir ocak ekmeği pişirmeye karar verdim.
Ocak ilk kez pişirildi. Bir fırın tepsisine pişirme.
Bu tarifte 200x200x200 hamur şeması kullandım.
Ben "ebedi" mayayı kullandım.
Hamur buzdolabında 7 saat bekletildi.
Kesintileri mahvettiğim için üzücü, deneyim yok.
Hamur uzun bir küre şeklindeydi, ancak orta kesim yapıldığında bıçak sıkıştı.
Testere dişi hareketleriyle onu serbest bırakmaya çalıştım, ancak yalnızca her şeyi mahvettim - "top uçup gitti."
Pişirirken önceki görünümüne ulaşamadı.
Yazık, mükemmel yapmak istedim ama olmadı.
Ama her şey yolunda, ekmek lezzetli!

Lütfen söyle bana. Asla ekşi mayalı ekmek pişirmedim. Nasıl yapılır? Lütfen yeni başlayanlar için anlaşılır bir dilde açıklayın. Şimdiden teşekkür ederim!

Lütfen söyle bana. Asla ekşi mayalı ekmek pişirmedim. Nasıl yapılır? Lütfen yeni başlayanlar için anlaşılır bir dilde açıklayın. Şimdiden teşekkür ederim!

Başlangıç ​​kültürleri - herhangi birini seçin https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

[Tatyana]

Tatyana,
ve konunun yazarı hakkında ne düşünüyorsun, bilmiyorsun?
Çok güzel tarifleri olduğuna baktım, hemşerime teşekkür etmek istedim.
tanışmak

[Lena]

Lena, Odessa'dan - nadiren şimdi geliyor

Güzel tarif için teşekkürler! Pek başarılı olmayan bazı ekşi maya ekmekleri vardı. Zaten çaresiz. Maya iyi çalışıyor. Evdeki herkes ekmeğinizi pişirmeyi sever, ben yavaş yavaş ekşi mayayla (yarı mamul çavdar) buldum. Tecrübe bir kazançtır

İşte biraz ekmek

Güzel gün! Böylesine lezzetli ekmek tarifi için çok teşekkür ederim! Ve tavsiyeniz için!
Ekşi mayalı ekmek pişirmeye çalıştım, ondan önce sadece mayalı ekmek yapımcısında pişirdim. Yemek tariflerini ve ipuçlarını okurken, her şeyin ne kadar zor olduğunu düşünürsünüz, herhangi bir şeyin yoluna girmesi olası değildir. Ama asıl önemli olan sadece başlamaktır, aslında her şey o kadar da zor değildir. İşte parmaklıklarım.




Tavsiyenize uyun, ilk başta tarifleri tam olarak izleyin. Sadece mayayı koymadınız, yazdınız, onlarsız mümkün. Ekmek yumuşak, yumuşak, gevrek bir kabuk ve biraz ekşilikle çıktı. Neredeyse aynı süreyi aldı, partiden sonra biraz daha uzun kaldı.

Merhaba! Harika bir tarif için temanın sahibine teşekkürler. Dün Amerika'dan geldim, yanımda bir maya getirdim, bunu bana sunan fırıncıya göre neredeyse yüz yaşında. Hemen kullanmaya karar verdim. Bu tarifi bulup pişirdim. Tadı harika. Şu andan itibaren ekşi maya ekmeğinin evimde temel olacağına karar verdim)) İlk kez bagetlerle uğraşmamaya karar verdim (uzun uçuş, iklimlendirme ve tüm bunlar) ve sadece bir somun ekmek yaptım.

Tarif ve detaylı açıklama için çok teşekkürler. Ekşi maya ile sadece 3 kez pişiriyorum. Bu kocamın sevdiği ilk ekmek. Tam tahıllı un ve mayasız birinci sınıf un ile 200 gr buğday ekşi hamurundan pişirilir. Ekmek lezzetli ve aromalıdır.
Kapaklı wok'u kullandığınız için özel teşekkürler. Ancak deneyimsiz olduğum için, prova yapmak için doğrudan bir silikon hasır üzerindeki wok'a koydum. Çiçek şeklinde ilginç bir şekil olduğu ortaya çıktı. Kağıtla yuvarlak bir tavada pişirirken bu eşit şekil nasıl elde edilir?