Buğday ekmeği "Domates-ıspanak"

Buğday ekmeği "Domates-ıspanak"

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu (birinci sınıf veya 1 sınıf)	416 gram
Kepekli un	83 gram
Tazelenmiş tam tahıllı buğday mayası	10 gram
Su	210 gram
Ispanak suyu	60 gram
Domates suyu	60 gram
Tuz	6 gram
Şeker	6 gram
Yağmurlama için keten tohumu

Pişirme metodu

• Bu ekmek, taze ıspanak suyu ve tam tahıllı un varlığından dolayı çok sağlıklıdır. Tabii ki bunu yapmak zahmetli ve pahalıdır. Ama bahar olduğu için bu ekmeğin içerisindeki doğal vitaminlerle de göze hoş geldin :)
• 1. Ekşi hamur:
• 100 gram birinci sınıf veya birinci sınıf un
• 10 gram tazelenmiş buğday mayası
• 100 gram su
• Hepimiz gece dolaşmaya hazırız.
• 2. Hamur:
• Tüm mayalı
• 150 gram birinci sınıf veya birinci sınıf buğday unu
• 50 gram su
• Yerli gelenekte hamur kalınlaştı. Her şeyi 3-4 saat bırakın
• Ispanağın suyunu sıkın. 2 paket genç ıspanak "Belaya Dacha" dan doğru miktarda meyve suyu sıkmayı başardım.
• 3. Hamur:
• 410 gram hamurumuz var, 3 eşit parçaya bölün (her biri 135 gram)
• Birinci kısım: 135 gram hamur, 83 gram tam buğday unu, 65 gram su, yoğurma sonunda 2 gram şeker ve tuz ekleyiniz.
• İkinci kısım: 135 gram hamur, 83 gram birinci sınıf veya birinci sınıf buğday unu, 60 gram domates suyu, serinin sonunda 2 gram şeker ve tuz ekleyin
• Üçüncü kısım: 135 gram hamur, 83 gram birinci sınıf veya birinci sınıf buğday unu, 60 gram ıspanak suyu, serinin sonunda 2 gram şeker ve tuz ekleyin
• 
• Hamur kabarmadan 2 saat önce akar
• 4. Her üç parçayı da çıkarıyoruz. Benim için her biri mayalanmanın ilk saatinden sonra bir kez buruşarak birlikte yükseldiler. Onları fermente ederseniz, birbirine yapışırlar, sonra lekeler oluşur, böylece onları temizlik için ayırabilirsiniz.
• Her parçayı yuvarlayın, 10-15 dakika bekletin. Koşum takımları oluşturuyoruz.
• 
• Bir at kuyruğu örüyoruz, peki ya da ne istersen :) keten tohumu serpin, beyaz susam tohumları kullanabilirsiniz.
• 
• 5. Prova - 1 saat
• 6. 230 derece sıcaklıkta 15 dakika buharla pişirin, ardından fırını havalandırın ve 200 derece sıcaklıkta 20 dakika devam edin.
• 
• 

Güzel somun! Teşekkür!!! Yeşil tabakayı beğendim! Tadı nasıl? Ve fırını nasıl havalandırmak gerekir?

İşte şakalar! Ne düşünecekler! Aferin!!

ekmek biraz ekşi çıkıyor - meyve suyu kendini hissettiriyor. Domatesin aroması zayıf. Buradaki en önemli şey fayda ve güzelliktir ve tadı neredeyse nötrdür. Buraya dilimlenmiş olarak tereyağı ve daha fazla şeker eklemek istedim, ama o zaman daha az fayda sağlar :) ve yeşil renk bir bomba, gerçekten çok etkili

Fırını havalandırın - sadece açın, böylece buhar kalmaz ve sıcaklık düşer. Ekmeği kuru fırında 230 derecede bırakmamak daha iyidir.

HAKKINDA! Bir başka yakışıklı adam, Olesya!