Polaris PBM 1501D. Ekşi mayalı buğday ekmeği (Fransız modu)

[küçük bir kova]

Polaris PBM 1501D. Ekşi mayalı buğday ekmeği (Fransız modu)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
olgun maya	300 gram
buğday unu	175 g
Su	80 g
tuz	1 çay kaşığı
sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Bu ekmek için ekşi mayayı 50 gram buğday tam tahıllı başlangıçtan alıyorum, her birine 125-130 g su ve birinci sınıf buğday unu ekliyoruz. Sıcaklıkta artış, buzdolabında yaklaşık 2-3 saattir - yaklaşık 12-14 saat.
• Malzemeler için verilmiştir küçük bir kova... Böyle bir somun pişirdim, ancak ikinci kepçeyi ekmek yapımcısına takmadım.
• - Spatulayı kovaya koyun
• - Mayayı suyla iyice karıştırın, bir kovaya dökün
• - Başlangıç ​​kültürünün üzerine bitkisel yağ, un, tuz ekleyin. Pamuk göstergesi kullanarak çay kaşığı ve yemek kaşığı ölçün
• - Kovayı x / p'ye takın. 2. programı seçin - Fransız ekmeği. Somun ağırlığı - 750 gr. Kabuk rengi - isteğe bağlı (resimde - "koyu" kabuk)
• - Bitmiş ekmeği biraz soğutun, kalıptan çıkarın, spatulayı çıkarın - ve tadın tadını çıkarın

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 somun 500 gr

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

2 Fransız

Not

X / p programlaması gerektirmeyen çok basit bir tarif.
Alternatif olarak, başlangıç ​​olarak güçlü bir çavdar ekşi mayası alabilirsiniz - daha sonra ekmek biraz daha koyulaşır. Alternatif olarak, tam tahıllı un içermeyen buğday mayası kullanın.

Bu ekmeği aynı anda iki kovada pişirmeyi denemedim (deneyip aboneliği iptal edeceğim), ancak somunun boyutunun maksimuma ayarlanması gerektiği hemen anlaşılıyor ve sürecin sonunda, hazırlık - 5-10 dakika pişirme süresi alabilir (program 13 Pişirme).